NIVEL

BIOQUIMICO
Son los elementos que actan con la
clula para lograr su desarrollo.
CELULAS MADRE
Son el material maestro del
cuerpo y pueden dar origen
a todos los tejidos y rganos,
incluso a la sangre, del
organismo.
LOS CUATRO TIPOS DE
TEJIDOS POR LOS QUE
VIAJA LA CELULA EN EL
SER HUMANO.
BIOELEMENTOS
Son todos los elementos de vida de los seres
vivos.

Que estn constituidos cualitativamente y
cuantitativamente por los mismos elementos
qumicos de la corteza terrestre, solo son 25
componentes de los seres vivos con
propiedades fsico-qumicas.
ALGUNOS EJEMPLOS DE
BIOELEMENTOS FISICOS Y
QUIMICOS.

Fsicos: radiacin, ruido y
temperatura.



Qumicos: frmacos,
plaguicidas y compuestos de uso
industrial.

COMPOSICION QUIMICA
DE LA CORTEZA
TERRESTRE
TABLA DE BIOELEMENTOS Y
BIOMOLECULAS EN LA VIDA
DEL SER HUMANO.
CLASIFICACION EN SUS
TRES CATEGORIAS.
BIOELEMENTOS PRIMARIOS
PRINCIPALES (C, H, O, N.)
Son los elementos
mayoritarios de la materia
viva, constituyendo el 95%
de la masa total de todos los
seres vivientes.

CLASIFICACION
Forman entre ellos enlaces covalentes, compartiendo
electrones.

El carbono, nitrgeno y oxgeno, pueden compartir ms de un
par de electrones, formando enlaces dobles y triples,

Son los elementos ms ligeros con capacidad estable.

A causa los enlaces del carbono, los diferentes tipos de
molculas orgnicas tienen estructuras tridimensionales
diferentes.
BIOELEMENTOS
SECUNDARIOS
S, P (stos dos tambin se clasifican como
primarios), Mg, Ca, Na, K, Cl.

Los encontramos formando parte de
todos los seres vivos, y en una proporcin
del 4,5%.
CLASIFICACION
Azufre
Se encuentra en dos aminocidos (cistena
y metionina), presentes en todas las
protenas.
Fsforo
Forma parte de los nucletidos,
compuestos que forman los cidos
nucleicos.

Son sustancias fundamentales de las
membranas celulares. Tambin forma
parte de los fosfatos, sales minerales
abundantes en los seres vivos.
Magnesio
Forma parte de la molcula de clorofila,
y en forma inica acta como catalizador,
junto con las enzimas, en muchas
reacciones qumicas del organismo.
Calcio
Forma parte de los carbonatos de calcio
del esqueleto.
En forma inica interviene en la
contraccin muscular, coagulacin
sangunea y transmisin del impulso
nervioso.
Sodio
Catin abundante en el medio
extracelular; necesario para la
conduccin nerviosa y la contraccin
muscular.
Potasio
Catin ms abundante en el
interior de las clulas; necesario
para la conduccin nerviosa y la
contraccin muscular.
Cloro
Anin ms frecuente; necesario
para mantener el balance de agua
en la sangre y fluido intersticial
OLIGOELEMENTOS

Existen en todo el organismo, en dosis mnima
(1mg/kg de peso corporal) y participan en las
diferentes funciones vitales.
OLIGOELEMENTOS

Elementos imprescindibles para el cuerpo humano existen
60 oligoelementos en los seres vivos, solamente 14 de ellos
pueden considerarse comunes: Hierro, Manganeso, Cobre,
Zinc, Flor, Iodo, Boro, Silicio, Vanadio, Cromo, Cobalto,
Selenio, Molibdeno y Estao.
OLIGOELEMENTOS
Agua
Otro elemento importante en la composicin de la clula
ocupando aproximadamente el 65 al 96% de su peso.

En nuestro cuerpo el agua tienen lugar las reacciones que nos
permiten estar vivos, a la elevada capacidad de evaporacin
del agua, podemos regular nuestra temperatura, sudando o
perdindola por la mucosa, posibilita el transporte de
nutrientes a las clulas y de las sustancias de desecho desde
las clulas

BIOMOLCULAS


Es un compuesto qumico que se encuentra en los
organismos vivos. Estn formados por sustancias
qumicas compuestas principalmente por Carbono,
Hidrgeno, Oxgeno, Nitrgeno, Sulfuro y Fsforo.
GLCIDOS

Son biomolculas formadas bsicamente
por Carbono (C), Hidrgeno (H) y Oxgeno
(O).
La principal funcin de los glcidos es
aportar energa al organismo.
MONOSACRIDOS

Son glcidos sencillos, constituidos por una
cadena. Se nombran aadiendo la terminacin
OSA al nmero de carbonos: triosa, tetrosa,
pentosa, hexosa.
DISACRIDOS

Estn formados por la unin de dos monosacridos,
que se realizan en dos formas: Lactosa y maltosa.
La sacarosa o azcar de mesa es un disacrido
formado por la caa de azcar
POLISACRIDOS

Estn formados por la unin de muchos
monosacridos (pueden variar entre 11 y varios
miles).
Polisacridos tienen funcin de reserva energtica
como el almidn que se encuentra en vegetales.
CIDOS GRASOS

Los cidos grasos son molculas formadas por una
larga cadena hidrocarbonada de tipo lineal y con
nmero par de tomos de carbono.
BIOMOLCULAS


Es un compuesto qumico que se encuentra en los
organismos vivos. Estn formados por sustancias
qumicas compuestas principalmente por
carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno, sulfuro y
fsforo.
LIPIDOS
Grupo de compuestos
qumicamente diversos,
estn constituidos
bsicamente por tres
elementos: carbono (C),
hidrgeno (H) y oxgeno
(O); en menor grado
aparecen tambin en
ellos nitrgeno (N),
fsforo (P) y azufre (S).
CARACTERISTICAS
Pero solubles en
solventes orgnicos
no polares como el
ter, el cloroformo
o el benceno.

Los lpidos son un
grupo amplio y
heterogneo de
compuestos
insolubles en agua
CLASIFICACION
LIPIDOS
SAPONIFICABLES
NO
SAPONIFICABLES
LIPIDOS
SIMPLES
- ESTEROIDES
- PROSTAGLANDINAS
-TEPERNOS
LIPIDOS
COMPLEJOS
- FOSFOLIPIDOS
- GLUCOLIPIDOS
- ACILGLICERIDOS
- CERAS
Son lpidos saponificables en
cuya composicin qumica
solo interviene carbono,
hidrgeno y oxigeno.
ACILGLICERIDOS: Formados por la
esterificacion de una 1, 2 o 3 moleculas
de acidos grasos con una molcula de
glicerina.
Son esteres de cidos grasos de
cadena larga, con alcoholes
tambin de cadena larga, en
general son slidas e insolubles al
agua.
Son lpidos saponificables en
cuya estructura molecular
adems de carbono, hidrogeno
y oxigeno, hay tambin
nitrgeno, azufre o un glcido.
Lpidos que contienen cido
fosfrico, son las molculas mas
abundantes de la membrana
citoplasmtica.
Poseen un glcido. Forman
parte de las bicapas de las
membranas en todas las
clulas.
No sufren
hidrlisis
alcalina.
Derivan del esterano. Comprenden 2
grandes grupos de sustancias:
1. Esteroles, como el colestrerol.
2. Hormonas esteroideas, como las
hormonas suparrenales y las sexuales.
Su molcula bsica esta
constituida por 20 tomos de
carbono.
Se encuentran en la mayora de los organismos,
constituyen el grupo ms abundante de los
aceites vegetales, son los responsables de los
aromas y sabores especficos de las plantas,
mientras mayor sea la cantidad de oxgeno en la
molcula, mayor ser su aroma
Se hidorolizan en
soluciones alcalinas
produciendo esteres de
cidos grasos.
FUNCIONES DE LOS LPIDOS
FUNCIN DE RESERVA
ENERGTICA.
Los triglicridos son la
principal reserva de energa
de los animales ya que un
gramo de grasa produce 9,4
kilocaloras en las reacciones
metablicas de oxidacin,
mientras que las protenas y
los glcidos slo producen
4,1 kilocaloras por gramo.

FUNCIN ESTRUCTURAL
Los fosfolpidos, los
glucolpidos y el colesterol
forman las bicapas lipdicas
de las membranas
celulares. Los triglicridos
del tejido adiposo recubren
y proporcionan consistencia
a los rganos y protegen
mecnicamente estructuras
o son aislantes trmicos.

FUNCIONES DE LOS LPIDOS
FUNCIONES DE LOS LPIDOS
FUNCIN REGULADORA,
HORMONAL O DE
COMUNICACIN CELULAR.
Las vitaminas liposolubles son de
naturaleza lipdica (terpenoides,
esteroides); las hormonas
esteroides regulan el metabolismo
y las funciones de reproduccin;
los glucolpidos actan como
receptores de membrana; los
eicosanoides poseen un papel
destacado en la comunicacin
celular, inflamacin, respuesta
inmune, etc.

FUNCIONES DE LOS LPIDOS
FUNCIN RELAJANTE.
Los lpidos se acumulan en el
tejido adiposo formando
grandes tejidos grasosos que se
manifiestan en aumento de
peso en caso de sedentarismo,
lo que aumenta la
concentracin de la hormona
TRL en sangre. En la
neurohipfisis, esta elevada
concentracin de TRL estimula
la hipfisis para que inhiba la
secrecin hormona ACTH
provocando una sensacin
relajamiento general del
cuerpo.
ENZIMAS
Son catalizadores orgnicos que aceleran
reacciones qumicas a nivel celular con
un menor gasto de energa.
REACCIN CATALIZADA
POR UNA ENZIMA.



Para que una reaccin enzimtica se lleve
acabo necesita de 4 factores

Enzima
Sustrato
Producto
Sitio activo

Modelo de enzima
Llave cerradura
VITAMINAS

Algunas vitaminas son necesarias para la
actuacin de determinados enzimas, ya que
funcionan como coenzimas que intervienen en
distintas rutas metablicas y, por ello, una deficiencia
en una vitamina puede originar importantes defectos
metablicos, como puede verse en la tabla adjunta:

VITAMINAS

FUNCIONES


Enfermedades
carenciales

C (cido
ascrbico)


Coenzima de algunas peptidasas. Interviene en la sntesis de colgeno


Escorbuto


B1 (tiamina)



Coenzima de las descarboxilasas y de las enzima que transfieren grupos
aldehdos


Beriberi


B2 (riboflavina)


Constituyente de los coenzimas FAD y FMN



Dermatitis y lesiones en las
mucosas

B3 (cido
pantotinico)


Constituyente de la CoA



Fatiga y trastornos del
sueo

B5 (niacina)


Constituyente de las coenzimas NAD y NADP



Pelagra

B6 ( piridoxina)


Interviene en las reacciones de transferencia de grupos aminos.



Depresin, anemia

B12 (cobalamina)


Coenzima en la transferencia de grupos metilo.



Anemia perniciosa

Biotina



Coenzima de las enzimas que transfieren grupos carboxilo, en metabolismo
de aminocidos.


Fatiga, dermatitis...