Alimentacin Balanceada &

Estilos de Vida Saludables

PS CHAHUARES
Qu es Nutricin?
Es el proceso mediante el cual el organismo
recibe, transforma y utiliza las sustancias
contenidas en los alimentos como: protenas,
grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales.
Es un proceso involuntario e inconsciente que
depende de procesos como digestin, absorcin y
transporte de nutrientes hasta los tejidos.



Qu es Alimentacin?
Es el acto de proporcionar al cuerpo
alimentos e ingerirlos.
Es un acto conciente y voluntario, por lo
tanto cada uno de nosotros puede
modificarlo.
NUTRIENTES
Sustancias que ayudan a llevar a cabo los diferentes procesos
que nos permiten estar vivos.
MACRONUTRIENTES MICRONUTRIENTES
Los que ocupan mayor Presentes en pequeas
proporcin en los alimentos proporciones

PROTEINAS VITAMINAS
4 cal/g

GRASAS MINERALES
9 cal/g

CARBOHIDRATOS OLIGOELEMENTOS
4 cal/g
Nota: Agua y fibra podra incluirse como macronutrientes, pero estos no proporcionan energa
Qu son las Caloras?
Es la unidad
de medida de
la energa que
aportan los
alimentos
Cul es la relacin de
la energa con el peso?
Energa Ingerida Energa Gastada


Su peso es normal cuando...............
.....La Energa Ingerida es igual a la Energa Gastada.
Su peso aumenta cuando..................
Energa Gastada
Energa Ingerida

....La Energa que ingiere es mayor que la Energa
que usted gasta.
Su peso disminuye cuando................
Energa Ingerida
Energa Gastada

.....Usted gasta ms Energa de la que Ingiere.
Estilos de Vida Saludables
El estilo de vida, hbito de vida o forma de vida es
un conjunto de comportamientos o actitudes que
desarrollan las personas, que unas veces son saludables
y otras son nocivas para la salud. Entre los estilos de
vida ms importantes que afectan a la salud
encontramos:

Consumo de sustancias txicas: tabaco, alcohol y drogas
Ejercicio fsico
Sueo nocturno
Conduccin de vehculos
Estrs
Dieta
Higiene personal
Manipulacin de los alimentos
Actividades de ocio o aficiones
Relaciones interpersonales.
Medioambiente.
Comportamiento sexual

Problemas de Salud en el Per
desarrollados a partir de Estilos de
Vida poco saludables

Anemia
Deficiencia de Vitamina A
Desnutricin crnica
Sobrepeso
Obesidad
Diabetes

Por qu tenemos sobrepeso?
Mala alimentacin
Consumo excesivo de grasa y
azcares
Falta de ejercicio
Alta tecnologa que nos facilita ms
las cosas nos conducen al
Sedentarismo
Stress
Poco consumo de agua

Sobrepeso: Enfermedad del Siglo XXI
Qu es el sobrepeso?

Almacenamiento del exceso de caloras bajo la
forma de grasa en diferentes partes de
nuestro cuerpo.
Factores: Genticos, Ambientales (hbitos
de alimentacin y actividad fsica),
Emocionales, Conductuales
En etapa avanzada se llama Obesidad

Qu es la obesidad?

Es un aumento marcado de la cantidad de grasa
corporal que conlleva a un aumento de peso
El aumento de grasa corporal proviene del
desmesurado consumo de caloras con los
alimentos
Es una enfermedad crnica de resultados
impredecibles


Causas Obesidad Complicaciones
mdicas
Factores que conducen a obesidad y co-morbilidades
Enfermedad cardiovascular
Hbitos alimentarios
Medicinas
Condiciones
psicolgicas
Estrs
Enfermedades
(e.g... DMNID, ECV)
Genticas
Hipertensin
Insuficiencia Cardiaca
Cncer
ACV
Complicaciones Diabticas
Enfermedades Renales
Trastornos Psicolgicos
No es moda es saludNo es solo moda:
es salud
NO ES SOLO MODA: ES SALUD

Si cada persona mantuviera su peso
ptimo, la enfermedad coronaria se
reducira 25%.

35% menos de ataque cerebrovascular y
episodios de insuficiencia cardiaca

Alimentacin Balanceada
Control Mdico
Ejercicio
Qu es una Dieta?
Es el tipo de alimentacin adecuada para cada
persona de acuerdo a sus requerimientos,
peso, talla, sexo, edad, actividad fsica y/o
estado de salud.


Alimentacin Balanceada

COMA LO JUSTO
PARA CUBRIR SUS
NECESIDADES:

Una alimentacin
equilibrada proporcionar
la cantidad de energa y
nutrientes necesarios
para crecer, mantenerse,
trabajar y divertirse




Alimentos Energticos: Fuerza

Se incluyen a los carbohidratos y grasas.
En este grupo ubicamos a los tubrculos (papa,
camote, yuca, etc); Y cereales (maz, trigo, arroz,
y los productos derivados).
Caractersticas de una alimentacin
Balanceada: Tipos de alimentos
Caractersticas de una alimentacin
Balanceada:

INCLUYAMOS SIEMPRE

Alimentos Formadores: Crecimiento

Aportan mayor cantidad de protenas:
leche y derivados lcteos, carnes de todo tipo,
huevos y menestras



Alimentos Reguladores:
Complementario

Aportan vitaminas y minerales ellos participan
en las diferentes reacciones qumicas y regulan
las funciones del organismo.
Son fuentes alimentarias las frutas y vegetales.

Caractersticas de una alimentacin
Balanceada:
Qu alimentos son fuente
de antioxidantes?
VITAMINA E: Germen de trigo, Cereales integrales,
Espinacas, Berros, Lechuga, Col, palta, nueces,
Esprragos, Brocoli, Betarraga, Polen, etc.
VITAMINA A (carotenos): zanahoria, zapallito italiano,
tomate, acelga, meln, melocoton, mango, coliflor,
espinaca, etc.
VITAMINA C: kiwi, guayaba, pimiento, limn, fresas,
naranja, camu camu, aguaymanto, papaya, etc.
SELENIO: atn, nueces, arroz integral, etc.
ZINC: ostras, carne, lentejas, trigo, etc.


ES MUY IMPORTANTE
CONSUMIR UNA
CANTIDAD
SUFICIENTE DE AGUA
DIARIAMENTE PARA EL
CORRECTO
FUNCIONAMIENTO DE
LOS PROCESOS DE
ASIMILACION Y
DIGESTION.
Cmo servir nuestro plato?
Cmo servir nuestro plato?
Distribucin de nutrientes en el
Desayuno
PROTEINAS CARBOHIDRATOS
VITAMINAS/MINERALES
LACTEOS
Leche
Quesos
Yogurt

HUEVO

_____________
_

POLLO
ATUN
RES
CEREALES
INTEGRALES:
Pan
Tostadas
Galletas
En hojuelas

AVENA
QUINUA

TODAS LAS FRUTAS DE
ESTACION:
Papaya
Pia
Pltano
Fresas
Chirimoya
Naranja

ALGUNAS VERDURAS:
Espinaca
Tomate
Cebolla

Distribucin de nutrientes en el
Almuerzo
PROTEINAS CARBOHIDRATOS
VITAMINAS/MINERALES
PESCADOS
ATUN
PAVO
POLLO
RES
CERDO

ALGUNAS
VISCERAS:
Hgado
Mondongo


ARROZ
PAPA
FIDEOS
YUCA
CAMOTE
TRIGO
QUINUA
MENESTRAS:
Lentejas
Frijol
Garbanzos
Habas
Pallar
Arvejita
partida

TODAS LAS VERDURAS:
a mayor variedad de colores
mayor es el ingreso de
vitaminas antioxidantes

VERDE: lechuga, espinaca,
brcoli, acelga, vainitas,
arvejas, etc.

ROJO/NARANJA: tomate,
zanahoria, pimiento, col
morada, berenjena, etc.

BLANCO: champion, nabo,
alcachofas, cebolla blanca,
coliflor, pepino, etc.
PORCIONES
PORCIONES
Actividad Fsica: Algo Divertido
Reglas de Oro:
Busca una actividad que se adapte a tu ritmo
de vida y procura hacerla durante 30 minutos al
da.
Si no tienes 30 minutos puedes dividirlo en 2
veces al da.
Lo importante es no quedarse sentado.

RECOMENDACIONES GENERALES
Ejercicio regular no extenuante
y monitoreado

Supresin del tabaco

Evitar vivir en ciudades o ambientes
con polucin y aires contaminados

Evitar las dietas hipercalricas

Incorporar en cada comida vegetales
crudos y si es posible orgnicos

Aumentar el consumo
de frutas frescas
Evitar el azcar, reducir las grasas
saturadas, eliminar los fritos y reducir los
lcteos

Evitar el consumo de carnes rojas y
vsceras

Evitar el consumo de cereales refinados,
aumentar el consumo de alimentos
integrales

Evitar frer con aceite a temperatura
elevada, consumir aceite vegetal crudo
de oliva extra-virgen

Evitar el estrs laboral, tensiones
emocionales


NO OLVIDE,

Mantener un
Peso
Adecuado
es Ganar
Vida...


Gracias por su atencin
BERLY VILLASANTE FLOREZ