BIOLOGA

METABOLISMO
UNIVERSIDAD PERUANA CAYETANO HEREDIA
CENTRO FORMATIVO PREUNIVERSITARIO
SE DERIVA DE
METABOLE
QUE SIGNIFICA
CAMBIO O TRANSFORMACIN
QUE TRANSFORMAMOS ?
A LOS NUTRIENTES
LOS CUALES SON
CARBOHIDRATOS
LPIDOS
PROTENAS
VITAMINAS
MINERALES
AGUA
A TRAVS DE
REACCIONES QUMICAS
CONOCIDAS COMO
REACCIONES
METABLICAS
PARA OBTENER
MASA Y ENERGA
NECESARIA PARA
CRECER, REPARARSE
REPRODUCIRSE, ETC.
O
R
I
G
E
N

D
E

L
A

P
A
L
A
B
R
A
SE DEFINE COMO
NECESARIAS
METABOLISMO
METABOLISMO
AUTOTROFOS
FOTOSINTETICOS
HETEROTROFOS
Ciclo interdependendiente, intercambio de E y materia.
Procesos energticos
Las leyes de la termodinmica gobiernan las
transformaciones de energa

Las transformaciones energticas de los seres vivos
involucran reacciones del tipo EXERGNICAS Y
ENDERGNICAS

El total de reacciones qumicas de una clula
constituyen el metabolismo.

Las enzimas actan como catalizadores biolgicos.

El ATP es el principal transportador de electrones


METABOLISMO
ENDERGNICAS: Son reacciones que para que
ocurran requieren un aporte de de energa. G+

EXERGNICAS: Son reacciones que al ocurrir
liberan energa. G -

SON LA BASE DEL METABOLISMO CELULAR
CATABOLISMO: conjunto de reacciones por las que
la clula degrada los nutrientes.
ANABOLISMO: reacciones mediante las que la
clula sintetiza sus molculas.

Las reacciones qumicas almacenan o liberan energa
METABOLISMO
Endergonic reaction: DG is positive, reaction
is not spontaneous
Exergonic reaction: DG is negative, reaction
is spontaneous
DG = +3.4 kcal/mol
DG = 7.3 kcal/mol
DG = 3.9 kcal/mol
NH
2

NH
3

Glu Glu
Glutamic
acid
Coupled reactions: Overall DG is negative;
together, reactions are spontaneous
Ammonia Glutamine
ATP H
2
O ADP
P
i
+
+ +
METABOLISMO
Las reacciones qumicas almacenan o liberan energa
S
Estado de transicin
P
Reacciones qumicas
METABOLISMO
METABOLISMO
CATABOLISMO
ANABOLISMO
ENERGIA
QUIMICA
ENERGIA
CONTENIDA EN
NUTRIENTES

Carbohidratos
Lpidos
Protenas
ENERGIA
AGOTADA Y
PRODUCTOS

CO
2
H
2
O
NH
3
MOLECULAS
PRECURSORAS

Aminocidos
Azucares
cidos Grasos
Bases Nitrogenadas

CELULA
MACROMOLECULAS

Protenas
Polisacridos
Lpidos
cidos Nucleicos

SON DE DOS TIPOS
CATABLICAS ANABLICAS
DEL
GRIEGO
CATABOLE
QUE SIGNIFICA
HACIA ABAJO
SON LAS QUE
DEGRADAN MOLCU-
LAS COMPLEJAS HAS
TA MOLCULAS SIM-
PLES
POR LO QUE
SE DESGASTAN
MATERIALES
Y SE PRODUCE
ENERGA Y MA-
TERIA PRIMA
DEL
GRIEGO
ANABOLE
EJEMPLO
CARBOHIDRATOS CO
2
+ H
2
O + ENERGA
NECESARIO PARA
CRECER, REPARARSE
REPRODUCIRSE, ETC.
HACIA ARRIBA
SON LAS QUE
PRODUCEN MOLCU-
LAS COMPLEJAS A
PARTIR DE MOLCU-
LAS SIMPLES
EJEMPLO
POR LO QUE
SE PRODUCEN
NUEVOS MATE-
RIALES Y SE AL-
MACENA ENER-
GA
OCURREN EN
EL INTERIOR DE
LA CLULA
REACCIONES METABLICAS
GLUCOSA
DE LO COMPLEJO A LO SIMPLE
DE LO SIMPLE A LO COMPLEJO
CATABOLISMO
CO
2
+ H
2
O + E
ANABOLISMO
QUE SUCEDE DURANTE EL CATABOLISMO
DEL LEVANTADOR DE PESAS?
QUE SUCEDE DURANTE SU ANABOLISMO?
POR QU ALGUNOS DEPORTISTAS CONSUMEN
ANABLICOS ANTES DE UNA COMPETENCIA?
REACCIONES DEL METABOLISMO Y DESEMPEO DE UN
DEPORTISTA
METABOLISMO
CATABOLISMO CONVERGENTE
ANABOLISMO DIVERGENTE
RUTA CICLICA
ENZIMAS TERMOLABILES
ENZIMAS
ENZIMAS TERMOLABILES
?
ENZIMAS
Introduccin a las enzimas
Enzimas
Alta especificidad de sustrato y accin
Disminuyen E activacin
Reusables
Sensibles a pH y T
Se saturan

Sitio activo : unin c sustrato y catlisis
Complejo ES: sistema llave-cerradura
Procesos energticos
METABOLISMO
SITIO ACTIVO
SUSTRATO
ENZIMA
ENZIMAS
Estructura
ENZIMAS
HOLOENZIMA
COFACTOR
ENZIMATICO
-IONES: Mg++Mn++Cu++
Zn++Na+K+

-COENZIMAS: FAD-FMN (B2)
NAD-NADP (PP)
CoA (Ac.Pantot.)

-GRUPOS PROST: HEM (Catal)
APOENZIMA
APO
COF
ENZIMAS
Estructura


E + S


ES


E + P

ENZIMAS
Modelo comparativo de la disminucin de la energa de activacin por
la accin de la enzima.
Enzima
Substrato
Producto
1) La reaccin no se
produce pues hace
falta una energa de
activacin para que
transcurra
espontneamente.
2) La enzima
disminuye o elimina la
energa de activacin
necesaria y la
reaccin transcurre
espontneamente.
ENZIMAS
ENZIMA Y COFACTOR
ENZIMAS
COFACTOR
COFACTORES INORGANICOS
ENZIMAS
Algunos Elementos Inorgnicos que actan como Cofactor para Enzimas
Citocromo Oxidasa
Citocromo Oxidasa, Catalasa y Peroxidasa
Piruvato Quinasa
Hexoquinasa, Piruvato Quinasa
Glucosa 6- Fosfatasa
Dinitrogenasa
Ureasa
Glutation peroxidasa
Alcohol Deshidrogenasa
VITAMINAS FUNCIONES
Enfermedades
carenciales
C (acido
ascsrbico)
Coenzima de algunas peptidasas. Interviene en la
sntesis de colageno
Escorbuto
B1 (tiamina)
Coenzima de las descarboxilasas y de las enzima que
transfieren grupos aldehidos
Beriberi
B2
(riboflavina)
Constituyente de los coenzimas FAD y FMN
Dermatitis y lesiones
en las mucosas
B3 (acido
pantotinico)
Constituyente de la CoA
Fatiga y trastornos
del sueqo
B5 (niacina) Constituyente de las coenzimas NAD y NADP Pelagra
B6 (
piridoxina)
Interviene en las reacciones de transferencia de
grupos aminos.
Depresisn, anemia
B12
(cobalamina)
Coenzima en la transferencia de grupos metilo. Anemia perniciosa
Biotina
Coenzima de las enzimas que transfieren grupos
carboxilo, en metabolismo de aminoacidos.
Fatiga, dermatitis...
COFACTORES ORGANICOS
ENZIMAS
ENZIMAS
ENZIMAS
COFACTOR
Enzima inactiva
sustrato
Enzima
productos
Coenzima
Centro activo
Mecanismo de actuacin enzimtica:

1) Se forma un complejo: enzima-
substrato o substratos.

2) Se une la coenzima a este
complejo.

3) Los restos de los aminocidos
que configuran el centro activo
catalizan el proceso. Para ello
debilitan los enlaces necesarios
para que la reaccin qumica se
lleve a cabo a baja temperatura y
no se necesite una elevada
energa de activacin.

4) Los productos de la reaccin se
separan del centro activo y la
enzima se recupera intacta para
nuevas catlisis.

5) Las coenzimas colaboran en el
proceso; bien aportando energa
(ATP), electrones (NADH/NADPH)
o en otras funciones
relacionadas con la catlisis
enzimtica
ENZIMAS
Los inhibidores competitivos son sustancias, muchas veces similares
qumicamente a los sustratos, que se unen al centro activo impidiendo con ello
que se una el sustrato. El proceso es reversible y depende de la cantidad de
sustrato y de inhibidor, pues ambos compiten por la enzima.
Enzima
Enzima
sustrato
inhibidor
Sin inhibidor
con inhibidor
Inhibicin Competitiva
ENZIMAS
PABA vs. SULFANILAMIDA
ENZIMAS
Los inhibidores alostricos
se unen a una zona de la
enzima y cambian la
configuracin del centro
activo de tal manera que
impiden que el sustrato se
pueda unir a l.
sustrato
inhibidor
Enzima inactiva
Enzima activa
Inhibicin alostrica.
Sin inhibidor
con inhibidor
ENZIMAS
Los inhibidores no competitivos son sustancias que se unen a la enzima en lugares
diferentes al centro activo alterando la conformacin de la molcula de tal manera
que, aunque se forme un complejo enzima-sustrato, no se produce la catlisis.
Este tipo de inhibicin depende solamente de la concentracin de inhibidor.
Enzima
sustrato
Enzima
No se produce la
catlisis
inhibidor
Inhibicin no competitiva
Sin inhibidor
Con inhibidor
ENZIMAS
Los envenenadores son sustancias que se unen al centro activo mediante
enlaces fuertes en un proceso irreversible, con lo que impiden de manera
definitiva la catlisis.
Enzima
INHIBIDOR
sustrato
Inhibidor Irreversible
ENZIMAS
VENENO
INHIBIDOR IRREVERSIBLE
ENZIMAS
PLOMO
ENZIMAS
ENZIMAS
1. Oxido-reductasas
( Reacciones de oxido-reduccisn).

Si una molicula se reduce, tiene que haber
otra que se oxide

2. Transferasas
(Transferencia de grupos
funcionales)

grupos aldehidos
gupos acilos
grupos glucosilos
grupos fosfatos (kinasas)
3. Hidrolasas
(Reacciones de hidrslisis)
Transforman polmmeros en monsmeros.
Actuan sobre:
enlace ister
enlace glucosmdico
enlace peptmdico
enlace C-N
4. Liasas
(Adicisn a los dobles enlaces)

Entre C y C
Entre C y O
Entre C y N
5. Isomerasas
(Reacciones de isomerizacisn)

6. Ligasas
(Formacisn de enlaces, con
aporte de ATP)
Entre C y O
Entre C y S
Entre C y N
Entre C y C
7,4 kcal
ATP
Estructura
P P P
~
~
ADENOSINTRIFOSFATO (ATP)
C=NH
NH
P
~
H3CN
CH2
COOH
C=NH
NH
H3CN
CH2
COOH
ADP ATP
FOSFOCREATINA
CREATINA
Transferencia de Fosfato
CPK
CRETININA Y FOSFOCRETININA
CREATINA
FOSFOCREATINA
CRETININA Y FOSFOCRETININA
METABOLISMO INTERMEDIO
SINTESIS=ANABOLISMO DEGRADAC.=CATABOLISMO
-ATP
+

-NADH+H+
-NADPH+H+
-FADH2
-FMNH2

-NAD+
-NADP+
-FAD+
-FMN+
COENZ.
REDUC.
COENZ.
OXIDAD
REACCIONES REDOX
NAD
NICOTIDAMINA DINUCLEOTIDO
El ADP/ATP es una coenzima que interviene en las transferencias de
energa de los procesos exergnicos a los endergnicos.
E
E
NICOTIDAMINA DINUCLEOTIDO
El NAD
+
/NADH y el NADP
+
/NADPH

intervienen en los procesos de
transferencia de electrones entre una sustancia que se oxida: O, a una
que se reduce, G.
e
-

e
-

NICOTIDAMINA DINUCLEOTIDO FOSFATO
NADP
NICOTIDAMINA DINUCLEOTIDO FOSFATO
VITAMINAS FUNCIONES
Enfermedades
carenciales
C (acido
ascsrbico)
Coenzima de algunas peptidasas. Interviene en la
sntesis de colageno
Escorbuto
B1 (tiamina)
Coenzima de las descarboxilasas y de las enzima que
transfieren grupos aldehidos
Beriberi
B2
(riboflavina)
Constituyente de los coenzimas FAD y FMN
Dermatitis y lesiones
en las mucosas
B3 (acido
pantotinico)
Constituyente de la CoA
Fatiga y trastornos del
sueqo
B5 (niacina) Constituyente de las coenzimas NAD y NADP Pelagra
B6 (
piridoxina)
Interviene en las reacciones de transferencia de grupos
aminos.
Depresisn, anemia
B12
(cobalamina)
Coenzima en la transferencia de grupos metilo. Anemia perniciosa
Biotina
Coenzima de las enzimas que transfieren grupos
carboxilo, en metabolismo de aminoacidos.
Fatiga, dermatitis...
COFACTORES ORGANICOS