QUIMICA GENERAL

Escuela de Tecnologa Mdica

QF. Patricia Franco Nez
Introduccin a la qumica
reas de la qumica
Qumica General: Estudia las propiedades comunes de todos los cuerpos y las leyes a las que
estn sometidos los cambios que en ella se efectan.

Qumica Aplicada: Estudia las propiedades de cada una de las sustancias en particular, desde el
punto de vista til medicinal, agrcola, industrial, etc.

Qumica Inorgnica: Estudia las sustancias que provienen el reino mineral

Qumica Orgnica: Estudia principalmente los compuestos que provienen seres vivos, animales y
vegetales.

Qumica Analtica: Ciencia que estudia el conjunto de principios, leyes y tcnicas cuya finalidad es
la determinacin de la composicin qumica de una muestra.

Bioqumica: Estudia propiedades, reacciones, y productos que participan en los procesos vitales.

Cintica qumica: Estudia la velocidad de las reacciones qumicas.

Termodinmica: Observacin y medida de las propiedades microscpicas de las sustancias (P,V,T)
que permite calcular otras magnitudes como calor y trabajo.

Qumica ambiental: Area de la quimica que estudia el medio ambiente

CONCEPTOS BASICOS DE QUIMICA

QUE ES QUIMICA?

Se pueden sealar algunas definiciones referentes al concepto de qumica
.Generalmente las definiciones dependen del autor y de sus ideas con respecto a
ella.




Qumica es la rama de la ciencias fsica estrechamente relacionadas con fsicas y que
trata esencialmente de la composicin y el comportamiento de la naturaleza


Qumica es una ciencia que estudia la naturaleza de la materia y los cambios en la
composicin de la misma

Qumica Analtica y Anlisis
Qumico

Qumica Analtica.
Ciencia que estudia el conjunto de principios, leyes y tcnicas cuya finalidad es
la determinacin de la composicin qumica de una muestra.
Anlisis Qumico.
Conjunto de tcnicas utilizadas para conocer la composicin de una muestra.
Qu? Cuanto?
Anlisis Cualitativo Anlisis Cuantitativo
Los mtodos analticos se basan en la observacin de propiedades qumicas y fsico-
qumicas de los elementos o compuestos que constituyen la muestra


Fenmenos o trasformaciones
Se denomina transformaciones a todo cambio o fenmenos que sufre la materia por
accin de una energa. En nuestra naturaleza se conoce tres tipos o :
Fenmenos Fsicos Fenmenos qumicos Fenmenos alotrpicos
Fenmenos nucleares
clases de fenmenos
La Qumica es una ciencia experimental que estudia
las sustancias, sus propiedades y las
transformaciones que sufren stas al interactuar con
la energa, para dar lugar a otras nuevas
sustancias.
An cuando se dice que la materia del universo es objeto de
estudio de la Qumica, es necesario precisar que la qumica es una
ciencia cuyo objeto de estudio son las sustancias. Un cuerpo
material Un cuerpo material es una porcin limitada de materia,
que puede ser homogneo o heterogneo.
Son todas las sustancias y mezclas de sustancias de que estn
hechos los objetos, los seres y los cuerpos. Un determinado
material puede estar constituido por una o varias sustancias.
Los materiales que constan de varias sustancias se denominan
mezclas.
La tierra, por ejemplo es un cuerpo material que contiene
muchsimas sustancias, como metales, no metales, xidos,
carbonatos, silicatos, nitratos, fosfatos, entre otros. El ser
humano tuvo que aprender a separarlas sustancias de este
material.
Cmo definir sustancia?
Sustancia es un cuerpo material homogneo que consta de un
slo tipo de componente, y que posee propiedades especficas
que la distingue de las dems
Los componentes de las sustancias pueden ser pequeas
partculas como, tomos, iones o molculas. Hasta abril de
2007 haba registradas 31,264,839 sustancias orgnicas e
inorgnicas.
QUIMICA
Las habilidades cognitivas que pueden desarrollarse
mediante esta actividad, son la de observacin, la formulacin de
preguntas, el planteamiento de hiptesis, la bsqueda de
informacin, la experimentacin y la contrastacin de resultados
con las teoras cientficas.
Campo de Accin
El campo de aplicacin de la Qumica es muy amplio, pues los
conocimientos qumicos contribuyen
a comprender fenmenos de la fsica, la biologa, la astronoma,
la agricultura, la investigacin
espacial, la geologa, la medicina, la ciencia de los materiales y los
problemas relacionados
con el medio ambiente, entre otros.
Es a travs del mtodo cientfico, como la qumica busca
aprovechar las propiedades y los cambios qumicos de las
sustancias para proporcionar satisfactores que mejoren nuestra
salud y nuestras condiciones de vida.
Beneficios
BENEFICIOS
La Qumica proporciona productos para uso en el hogar, tales
como: jabones, pastas dentales, cerillos, limpiadores,
blanqueadores, plsticos, etc.
Las telas con que nos vestimos y decoramos la casa, se fabrican en gran medida con
fibras sintticas producidas por reacciones qumicas, as como los colorantes con los
que se tien.
La qumica est presente en la agricultura, en la produccin de fertilizantes e
insecticidas que mejoran los cultivos y adems permiten obtener abundantes cosechas.
Juega un papel muy importante en el procesamiento y conservacin de los alimentos.
La fabricacin de frmacos, ya sea extrados de productos naturales o sintticos han
contribuido a mejorar la salud y a prolongar la vida de los seres humanos.
Los refrigerantes hacen posible que se conserven grandes cantidades de productos
alimenticios.
Nuestro Cuerpo
Riesgos
RIESGOS
En infinidad de ocasiones el hombre se ha interesado ms por tener comodidades
y la oportunidad de llevar una vida ms saludable, sin considerar los riesgos
que implica el disfrutar de estos satisfactores. Por ejemplo, nos resulta
muy cmodo arrojar los desechos al drenaje, sin considerar que stos desembocan
en los ros sin tratamiento alguno y que esto contribuye a la contaminacin
del agua. Recuerda: El dao que le haces al planeta, te lo haces a ti mismo.
Desplazarnos en automvil propio es muy cmodo, pero cuando
millones de personas lo hacen, la emisin de contaminantes a la
atmsfera aumenta y se genera un peligro que puede ser mortal.
Pero adems, las necesidades de energa traen consigo mayores
volmenes de CO2 provocando un mayor calentamiento global del
planeta.
Peso y masa
MASA PESO
Cantidad de materia que posee un
cuerpo.
Es la fuerza que ejerce esa materia, y
depende de la masa que tenga.
Se mide en kilogramos (kg). Como cualquier fuerza, se mide en
newton (N).
Se utiliza una balanza o bscula para
medirlo.
Para conocer el peso, necesitamos
conocer la aceleracin de la gravedad de
nuestro planeta (9,8 m/s2. Es diferente en
cada planeta.
Mezclas y sustancias Puras
Las sustancias se clasifican en sustancias puras y mezclas.

Se llama sustancia pura a aquella que no se puede descomponer en otras mediante procedimientos fsicos
(como calentamiento o un campo magntico). Es posible que la sustancia pura se descomponga mediante
procesos qumicos. Si ello es posible, se dice que la sustancia es compuesta; en caso contrario, se dice que
es una sustancia simple.

Se llama mezcla al resultado de la combinacin de varias sustancias puras, y es posible la separacin de
stas mediante procedimientos fsicos (destilacin, evaporacin, suspensin y filtracin) y mecnicos
(decantacin e imantacin).

Se dice mezcla homognea a aquella en la que las propiedades intensivas son las mismas en toda la mezcla
(por ejemplo, sal disuelta en agua). Estas propiedades intensivas son las que no dependen de la cantidad
de material considerado (por ejemplo, densidad, sabor, viscosidad, calor especfico).

Existe un mtodo, que se apoya en el efecto Tyndall, que permite determinar con facilidad si se trata de
una mezcla homognea. Para que una mezcla se pueda considerar homognea no se deben poder
observar partculas en suspensin al iluminar la mezcla mientras se observa en direccin perpendicular a
la del haz de luz.

Se dice mezcla heterognea a aquella en la que las partes mantienen propiedades intensivas diferentes
(por ejemplo, arena mezclada con serrn).
- EVAPORACIN Y CRISTALIZACIN.
- DESTILACIN.
- Decantacin. - FILTRACIN.
Materia
Materia: Es todo aquello que ocupa un lugar en el
espacio y tiene masa.
Tipos de materia: elementos, compuestos y mezclas
Estados de la materia: Slido, lquido, gaseoso, plasma,
y, por supuesto, los exticos condensados de Bose-
Einstein y condensados ferminicos


Ley de la conservacin de la masa
(Antoine Laurent Lavoisier,1777)
padre de la qumica moderna
En una reaccin qumica, la suma de
las masa de los reactivos siempre es
igual a la suma de las masas de los
productos

PROPIEDADES DE LA MATERIA

Hay dos tipos de propiedades que presenta la Materia, Propiedades
Extensivas y Propiedades Intensivas.

Las Propiedades Extensivas dependen de la cantidad de Materia, por
ejemplo, el peso, volumen, longitud, energa potencial, calor, etc.

Las Propiedades Intensivas no dependen de la Cantidad de Materia y
pueden ser una relacin de propiedades, por ejemplo: Temperatura,
Punto de Fusin, Punto de Ebullicin, Indice de Refraccin, Calor
Especfico, Densidad, Concentracin, etc.
Las Propiedades Intensivas pueden servir para identificar y caracterizar
una sustancia pura.

Todos los cuerpos tienen masa ya que estn compuestos por materia.
Tambin tienen peso, ya que son atrados por la fuerza de gravedad. Por
lo tanto, la masa y el peso son dos propiedades diferentes y no deben
confundirse. Otra propiedad de la materia es el volumen, porque todo
cuerpo ocupa un lugar en el espacio. A partir de las propiedades
anteriores surgen, entre otras, propiedades como la impenetrabilidad y la
dilatabilidad
Puras
Tipos de materia




Sustancias
Mezclas
Naturaleza corpuscular de la Materia
Estados de la materia



LA CLASIFICACIN DE LA MATERIA
Clasificacin de la materia
Materia

Mezclas Sustancias puras
mtodos fsicos


Elementos Compuestos
mtodos qumicos
Homogneas Heterogneas
MATERIA
MEDIDAS
CLASIFICACION
MEZCLAS SUSTANCIAS
HECTEROGENEAS
HOMOGENEAS
PROPIEDADES
QUIMICO
FISICO
ELEMENTOS COMPUESTOS
ESTADOS
Mapa de concepto
Caractersticas de los sistemas coloidales
Dispersin coloidal: tamao de partcula 1 nm a 1 m
Dispersin
fase dispersante (fase continua)
fase dispersa (material particulado)
Energa libre interfacial intestabilidad termodinmica
Energa
Es la propiedad o capacidad que produce un
efecto o diversos tipos de cambios
Tipos de energa: cintica y potencial.
Energa cintica: Del movimiento. Es
proporcional a su temperatura absoluta.
Energa potencial: De posicin o fija, puede ser
liberada para producir energa cintica
FORMAS Y TRANSFORMACIONES DE LA
ENERGA III.
La energa puede manifestarse de muchas formas.
Por ejemplo:
Mecnica. La energa relacionada con los cuerpos o la
materia en movimiento.

Puede ser:
Cintica:la que tiene una masa movindose a una velocidad.

Potencial: la que tiene un cuerpo debido a su posicin en el
espacio (gravedad) o a su deformacin (tensin, torsin, etc)
LEY DE LA CONSERVACIN DE LA ENERGA:
No puede crearse ni destruirse, slo puede transformarse
La Energa
TRANSFERENCIA
CALOR
TRABAJO
Desplazamiento
Diferencia de
temperatura
La Energa
El calor es la energa que se transfiere entre dos cuerpos como
consecuencia de su diferencia de temperatura.
A
16C
B
8C
A
12C
B
12C
Temperatura final =Temperatura Lata A + Temperatura Lata B
-----------------------------------------------------------
2

= (16 +8)/2 = 12C
La que tiene ms
temperatura se lo
pasa al que menos
La Energa
FUNCIONES DE
LA ENERGA
El oxgeno del aire que respiramos convierte los
alimentos que tomamos en energa por medio de
reacciones qumicas.
La Energa
FUNCIONES DE
LA ENERGA
Diseamos herramientas que nos ayudan a
canalizar nuestra energa en un punto concreto
o incluso multiplicarla, facilitndonos la
realizacin de diferentes actividades.
Polea
Palanca
Martillo
La Energa
TIPOS DE
ENERGA
1-Trmica o calorfica
Es la que tiene un cuerpo caliente. Esta
energa siempre pasa del cuerpo que est
caliente a otro que est ms fro.
Trmica
Mecnica
Qumica
La Energa
TIPOS DE
ENERGA
1-Trmica o calorfica
Se puede obtener energa trmica a partir de la
combustin de algn combustible fsil (petrleo,
gas natural o carbn).
Carbn
Produccin de energa elctrica.
El vapor producido mueve las
piezas de los motores (barco de
vapor).
Barco de vapor
La Energa
TIPOS DE
ENERGA
1-Trmica o calorfica
Calor obtenido de la naturaleza
Energa calorfica que procede del interior de la Tierra. El ncleo
terrestre tiene una temperatura que puede alcanzar los 4 000 C
disminuyendo a medida que nos acercamos a la superficie.
E
N
E
R
G

A

G
E
O
T

R
M
I
C
A
Trmica
Mecnica
Qumica
La Energa
TIPOS DE
ENERGA
1-Trmica o calorfica
En energa nuclear llamamos fisin nuclear a la divisin del
ncleo de un tomo. El ncleo se convierte en diversos
fragmentos. La fisin nuclear puede ocurrir cuando un
ncleo de un tomo pesado captura un neutrn, o puede
ocurrir espontneamente. Esta reaccin nuclear desprende
energa.
Trmica
Mecnica
Qumica
La Energa
TIPOS DE
ENERGA
2-Mecnica
La Energa mecnica es la producida por fuerzas
de tipo mecnico, como la elasticidad, la
gravitacin, etc., y la poseen los cuerpos por el
hecho de moverse o de encontrarse desplazados
de su posicin de equilibrio.
Elasticidad
(movimiento)
Gravedad
(movimiento)
Elasticidad
(movimiento)
Monopatn
(movimiento)
Trmica
Mecnica
Qumica
La Energa
TIPOS DE
ENERGA
2-Mecnica
ENERGA
CINTICA
Cuando un cuerpo est en movimiento posee energa
cintica ya que al chocar contra otro puede moverlo y,
por lo tanto, producir un trabajo. Para ponerlo en
movimiento, es necesario aplicarle una fuerza.
Trmica
Mecnica
Qumica
La Energa
TIPOS DE
ENERGA
2-Mecnica
ENERGA
CINTICA
Cuanto mayor sea el tiempo que est actuando dicha
fuerza (por ejemplo, nosotros empujando una
vagoneta), mayor ser la velocidad del cuerpo y, por lo
tanto, su energa cintica ser tambin mayor. Va
aumentando la velocidad de forma constante si la
fuerza que aplicamos sigue siendo la misma (la
vagoneta avanza ms rpido).
Trmica
Mecnica
Qumica
La Energa
TIPOS DE
ENERGA
ENERGA
POTENCIAL
ELSTICA
La energa potencial elstica es energa potencial
almacenada como consecuencia de la
deformacin de un objeto elstico, tal como el
estiramiento de un muelle.
2-Mecnica
Trmica
Mecnica
Qumica
Se deforma, pero luego, tras aplicar la fuerza, vuelve a su estado original
Es una
fuerza la
que permite
deformarlos
La Energa
TIPOS DE
ENERGA
ENERGA
POTENCIAL
GRAVITATORIA
Es la que tienen los cuerpos debido a la gravedad
de la tierra. Se mueven debido a la fuerza de
atraccin que ejercen sobre ellos. Es lo que pasa
cuando subimos una roca a una montaa y sta se
cae, o cuando estamos en una montaa rusa.
2-Mecnica
La Energa
TIPOS DE
ENERGA
CMO CALCULAMOS CADA UNA DE
ESTAS ENERGAS?
Energa potencial
gravitatoria = masa *
gravedad * altura
A mayor altura en que
se encuentre el objeto
que lanzamos, o a
mayor masa tenga
ste, mayor ser la
energa potencial. La
aceleracin de
gravedad nunca vara
(98 m/s2).
Energa potencial
elstica = (constante
elstica)(deformacin)
A mayor deformacin
(estiramiento, fuerza
aplicada), ms energa
potencial. La masa del
objeto no influye para nada.
Una vez soltados, se
mueven y se
convierten en
energa cintica
2-Mecnica
Trmica
Mecnica
Qumica
La Energa
ACTIVIDADES:
Vamos a hacer las actividades de esta ficha. El profesor os habr
dado una copia. Vienen las soluciones, pero igualmente tenis
que resolverlos.
TIPOS DE
ENERGA
Trmica
Mecnica
Qumica
La Energa
3-Qumica
Es un proceso en el que una o ms sustancias
reaccionan para dar lugar a otras sustancias con
propiedades diferentes.
Reactivos Productos
Lo nuevo
que
forman al
combinars
e
Los que se
combinan
TIPOS DE
ENERGA
Trmica
Mecnica
Qumica
La Energa
3-Qumica
Una reaccin qumica se expresa por medio de
ecuaciones qumicas: En el primer trmino se
escriben las frmulas de los reactivos y en el
segundo, las de los productos.
QU ES LA TABLA
PERIDICA?
TIPOS DE
ENERGA
Trmica
Mecnica
Qumica
La Energa
3-Qumica
QU TIPOS DE REACCIONES QUMICAS EXISTEN?
2. Reacciones endotrmicas: Se necesita
absorber energa del exterior en forma de
calor, luz, etc. Ocurre esto al cocinar un
huevo, al soldar un metal, moldear
herraduras, etc.
Frer un huevo
Soldar un metal
La Energa
TIPOS DE
ENERGA
Trmica
Mecnica
Qumica
Los tomos son la unidad bsica de toda la materia, la estructura
que define a todos los elementos y tiene propiedades qumicas bien
definidas. Todos los elementos qumicos de la tabla peridica estn
compuestos por tomos con exactamente la misma estructura y a su
vez, stos se componen de tres tipos de partculas, como los
protones, los neutrones y los electrones.
La Energa
TIPOS DE
ENERGA
Trmica
Mecnica
Qumica
4-Energa Nuclear
Constitucin del tomo
Ncleo: Es el centro del tomo, es la
parte ms pequea del tomo y all se
conservan todas sus propiedades
qumicas. Casi que toda la masa del
tomo reside en el ncleo.
Protones: Son uno de los tipos de
partculas que se encuentran en el
ncleo de un tomo y tienen carga
elctrica positiva. No se mueven.
Neutrones: Los neutrones son
partculas ubicadas en el ncleo y tienen
una carga neutra. No se mueven.
Electrones: stas son las partculas que
orbitan (se mueven) alrededor del
ncleo de un tomo, tienen carga
negativa y son atrados elctricamente a
los protones de carga positiva.
La Energa
TIPOS DE
ENERGA
Trmica
Mecnica
Qumica
La materia puede transformarse en
energa y que las partculas tienen
energa independientemente de la
velocidad que lleven.
La energa de un cuerpo en
reposo es equivalente a la masa
en reposo multiplicada por la
velocidad de la luz (300.000
km/s) al cuadrado. Ese fue el
origen de la era nuclear.
(Relatividad)
Origen de la
energa nuclear
La Energa
FUENTES DE
ENERGA
Energas RENOVABLES
1. ENERGA SOLAR
El Sol desprende grandes cantidades de energa
trmica (calor) y luminosa.
Puede convertirse en elctrica a partir de centrales
solares trmicas.
La luz solar se transforma directamente en
electricidad empleando clulas solares o fotovoltaicas.
Los rayos solares impactan sobre
la superficie del panel,
penetrando es este y siendo
absorbidos por materiales
semiconductores, como el Silicio
o el arseniuro de galio.