CULTIVO DE CHIA EN LA

CIUDAD DE BUCAY PARA EL

ENVASE, PROCESAMIENTO Y
VENTA DE ESTA SEMILLA COMO
SNACK NATURAL
Vctor Orozco Chvez
Qu se quiere hacer?:
Implantar un cultivo de cha para procesar, envasar y
comercializar sus derivados como snack natural dentro de
la Provincia del Guayas.
(A) snack.-son un tipo de alimento que en la cultura occidental no es considerado como uno de los alimentos principales del da
(desayuno, alimento o cena) Generalmente se utilizan para satisfacer temporalmente el hambre, proporcionar una mnima cantidad de
energa para el cuerpo o simplemente por placer.
--
tomado de wikipedia -
A quienes va dirigido?:
Destinatarios
Nios en edad escolar, como parte de
su lonchera diaria.

Deportistas aficionados como
complemento nutricional y energtico.

Oficinistas y empleados de cualquier
edad, para poseer una alternativa
alimenticia de calidad entre comidas
principales.

http://www.larevista.ec/orientacion/salud/chia-energia-segura
Por qu se quiere hacer?:
Mejorar la calidad de la alimentacin
de los consumidores de snacks
(A)
en la
Provincia del Guayas, a travs de la
generacin de una opcin elaborada
con semillas de cha, que es una planta
que posee la mayor concentracin de
omega 3 entre todas las especies
vegetales.

La Cha posee innumerables ventajas
nutricionales, entre otras:
desinflamatorio, ayuda al corazn y
mantiene controlado los niveles de
azcar en la sangre. (1)
(A) snack.-son un tipo de alimento que en la cultura occidental no es considerado como uno de los alimentos principales del da (desayuno, alimento o
cena) Generalmente se utilizan para satisfacer temporalmente el hambre, proporcionar una mnima cantidad de energa para el cuerpo o simplemente por
placer.
--
tomado de wikipedia -
Por qu se quiere hacer? (continuacin)

Los productos derivados de chia
constituyen una opcin alimenticia
ideal para complementar la nutricin a
diferentes edades, brindado una
opcin saludable ante la gran
cantidad de productos qumicamente
procesados que se ofrecen en el
mercado. (2)

La demanda y desarrollo presente de
cha en el mercado de USA y Europa lo
convierte en un cultivo atractivo para
su desarrollo como producto
exportable ecuatoriano (3).
(1) http://elcomercio.pe/gastronomia/1398001/noticia-chia-superalimento-que-empieza-revolucionar-mundo
(2) http://www.hindawi.com/journals/bmri/2012/171956/ (the promising future of chia)
(3) http://sur.infonews.com/notas/chia-quinoa-y-maca-las-nuevas-estrellas-latinoamericanas
Para que se quiere hacer?
Para establecer un cultivo piloto del producto y medir
su rendimiento en el bosque humedo de la ciudad de
Bucay.

Para posicionar el producto cha a manera de
snacks en los supermercados principales de la
provincia del Guayas.
Cunto se quiere hacer?
Cultivo de 3.6 Ha para la generacin de 3,6 ton de
semilla considerando un rendimiento de 1 Ton/ha
(rendimiento usual 1.602 Ton /ha, pero se considera porcentaje de reduccin del 35% para
contingencia).

La produccin de cultivo se destinara a 6
supermercados piloto durante 3 meses. Cada mes se
destinaran 400 snacks de 250g y 200 snacks de 500g
en cada local.
Dnde se va a hacer?
Cultivo

Bucay, Provincia del Guayas, 99
km desde la ciudad de Guayaquil.
Temperatura promedio entre 18 y
22C, 320 msnm, precipitacin
promedio anual 2000mm.
Comercializacin

Ciudad de Guayaquil:
3 Supermercados en el Norte, 1 en
el Centro.
Ciudad de Milagro:
1 Supermercado
Ciudad de Naranjal:
1 Supermercado