Senasica

Encefalopata
Espongiforme Bovina
EEB Cronologa
23 de diciembre de 2003.- EUA report EEB en Mabton, Washington

23 de diciembre de 2003.- Mxico prohbe la importacin de animales, sus
productos y subproductos (se respetan excepciones OIE)
Leche y productos lcteos

Semen y embriones

Sebo desproteinado para uso industrial

Fosfato dicalcico (que no haya sido obtenido
de hueso)

Cuero y pieles

Gelatina y colgeno (de cuero y pieles)
24 de diciembre de 2003.- FSIS-USDA decomisa 10,410 libras de carne
procedente de animales sacrificados.
EEB Cronologa
30 de diciembre de 2003.- USDA anunci medidas de mitigacin de riesgo
para EEB.
Animales no ambulatorios

Retencin de productos

Remocin SRM (cerebro, crneo, ojo, ganglio,
trigmino, cordn espinal, columna vertebral,
cadena ganglionar dorsal, de animales
mayores a 30 meses; tonsilas e intestino de
cualquier edad)

Recuperacin avanzada de carne

Separacin mecnica de carne

Aturdimiento con inyeccin de aire
31 de diciembre de 2003.- SAGARPA realiza evaluacin preliminar del
resumen de medidas anunciadas
EEB Cronologa
06 enero de 2004.- El Secretario Usabiaga se rene con Subsecretarios
Hawks y Penn del USDA. Se ofrece visita.

06 enero de 2004.- Se confirm origen de vaca en Alberta, Canad
mediante prueba de DNA.

09 enero de 2004.- SAGARPA remiti cuestionario requiriendo informacin.

Procedimientos y tiempos de implementacin de las medidas
Procedimientos de verificacin de cumplimiento
Trazabilidad
Resultados de investigacin epidemiolgica
Resultado de anlisis de riesgo
Polticas de importacin
Prohibicin a la alimentacin de rumiantes

12 enero de 2004.- Se publican en Federal Register medidas anunciadas
EEB Cronologa
12 16 enero de 2004.- Misin oficial de Mxico a EUA

Entrevistas con FSIS, APHIS, FDA
Visita a planta de sacrificio
Implementacin de medidas en forma parcial
Definicin de criterios para aplicacin de medidas a
animales no ambulatorios y retencin de productos por
APHIS
Implementacin de remocin SRM, depende de
modificacin de planes HACCP
Aturdimiento de inyeccin de aire, separacin,
mecnica y avanzada, implica modificacin de
tecnologa
Estudio epidemiolgico y anlisis de riesgo en curso
Prohibicin de alimentos en rumiantes es efectiva
16 enero de 2004.- Reunin Secretarios Mxico, EUA y Canad
La pregunta no es cundo abrir?
si no cmo abrir?
EEB Cronologa
Discusin de resultados preliminares
Ratificacin de buena disposicin de SAGARPA
Se reconoce grado de integracin de la industria crnica en los tres pases
Estrategia norteamericana contra EEB, mediante iniciativas globales para el
control y erradicacin de EEB que resulten en un trato justo a los pases
que notifiquen los casos de EEB
Acciones tripartita para garantizar inocuidad de carne
En conferencia de prensa conjunta se confirma posicin de Mxico:
Se restablecern importaciones cuando se
compruebe que las medidas y acciones ofrecidas por
USDA han sido cumplidas a cabalidad
27 enero de 2004.- FDA anuncia medidas adicionales
a) Prohibicin de materiales regulados por FDA, para elaborar complementos
alimenticios y cosmticos obtenidos de:
EEB Cronologa
Animales no ambulatorios
Animales muertos
SRM
Carne mecnicamente separada
b) Prohibicin de la alimentacin de ganado con:
Sangre
Gallinaza
Desechos de mesa
c) Designacin de plantas de rendimiento o lneas dedicadas para elaborar harinas
que no procesan protena de rumiante
26 enero de 2004.- Secretario Usabiaga informa a homologo en EUA aspectos
relevantes sobre informacin faltante y deficiencia en plantas inspeccionadas.
26 y 27 enero de 2004.- Mxico realiza dos visitas a plantas de sacrificio con
representantes de la CNG, AMEG, Consejo Mexicano de la Carne, United
States Export Federatin, ANTAD y ANETIF. Resultado: en proceso de
implementacin de las medidas.
28 enero de 2004.- EUA responde cuestionario de SAGARPA
EEB Cronologa
3 de febrero de 2004.- USDA presenta informacin sobre las medidas
adoptadas por el gobierno de EUA dirigidas a proteger el suministro de
alimentos en Norteamrica y el hato ganadero.

5 de febrero de 2004.- El Secretario Usabiaga, externa inquietudes en el
sentido de: que el clculo del riesgo sanitario, deber ser realizado hasta que
se concluya el estudio epidemiolgico; que en las visitas de inspeccin a las
plantas se constat que la aplicacin de las medidas sanitarias no se lleva de
acuerdo a la normatividad especfica; que es necesario establecer un
programa de verificacin de las medidas por parte de la autoridad; que es
preocupante el redimensionamiento del concepto de animales no
ambulatorios, en virtud de que la medida impactar en forma negativa al
programa de vigilancia; que es necesario una posicin sustentada
cientficamente con el objeto de abrir las fronteras de los mercados naturales
de los tres pases, con el posicionamiento correspondiente ante la OIE.
Asimismo reitera que la reanudacin del comercio se dar en funcin de la
comprobacin de la instrumentacin plena de las medidas ofrecidas.


9 de febrero de 2004.- El USDA anuncia que la investigacin de campo sobre
el caso de EEB en la vaca procedente de Washington se ha completado.



EEB Cronologa


11 de febrero de 2004.- USDA informa conclusiones de investigacin
epidemiolgica. Propone que SAGARPA acepte la separacin avanzada de
carne en sustitucin de la separacin manual.


12 de febrero de 2004.- Se informa que dado que el USDA asegura que
todos los establecimientos ya cumplen, se propone una inspeccin a cinco
establecimientos de sacrificio, con representantes de la industria crnica de
Mxico; que se emitir una resolucin conjunta con Secretara de Salud
sobre el uso de separacin mecnica de carne; que se requiere una
descripcin detallada de las acciones de APHIS a fin de asegurar la
obtencin de muestras de animales no ambulatorios para diagnstico de
EEB; que el anlisis de riesgo ser un requisito para reiniciar las
exportaciones a Mxico. Asimismo se remitieron los requisitos zoosanitarios
que aplicarn a la exportacin de carne de EUA.

EEB Cronologa




13 de febrero DE 2004.- El Comit asesor sobre enfermedades exticas del
USDA emiti reporte sobre medidas adoptadas, concluyendo que las
mismas son de carcter tcnico y cientfico para proteger la salud pblica y
el valor econmico del hato ganadero.


18 al 20 de febrero de 2004.- a) Reunin en Washington, D. C., para
explicar condiciones de certificacin de carne e informacin faltante.
b) Reunin Tripartita Mxico Canad EUA para definir acciones
estratgicas sobre la posicin norteamericana de EEB y el posicionamiento
internacional.


5 de marzo de 2004.- Mxico notifica a USDA decisin de autorizar la
importacin de carne de bovino deshuesada.


EEB Cronologa
Importacin de carne deshuesada

A partir del 4 de marzo de 2004 con certificacin embarque por embarque.

Reduccin de puntos de ingreso de 11 a 7, para hacer ms exhaustivas las
inspecciones. (Nogales, Son., Nuevo Laredo y Cd. Reynosa,Tamps. Tijuana,
B. C., Colombia, N. L., Cd. Jurez, Chih. y Puerto Morelos Q. Roo.)

Reduccin de horario de atencin a importaciones de carne de 10:00 a 13:00
horas para hacer ms exhaustivas las inspecciones.

La carne proveniente del mtodo de recuperacin avanzada de carne, est
sujeta a la aprobacin de la Secretara de Salud.

Slo se autorizn importaciones de animales sacrificados a partir del 5 de
marzo de 2004.

Importacin sujeta a cumplimiento de Hoja de Requisitos Zoosanitarios.
POSICIN SAGARPA
Que el producto procede de plantas aprobadas por la SAGARPA
Establecimientos en los que solo se sacrifican animales menores de 30 meses, o que
cuenten con procedimientos de segregacin.
Determinacin de edad mediante registro o por denticin.
Prohibido el aturdimiento mediante inyeccin de gas en la cavidad craneana o por corte de
mdula espinal.
Que en el pas existe reglamentacin que prohbe alimentar a los rumiantes con harina de
carne y hueso de origen rumiante.
Prohibida la importacin de carne molida, carne recuperada y separada mecnicamente.
Comparacin de medidas
para la mitigacin de
riesgo de Encefalopata
Espongiforme Bovina
(EEB).
EUA Canad Mxico
Vigilancia
Vigilancia
dirigida desde
1990-animales
de alto riesgo
19,900
muestras en
2002
Vigilancia dirigida
desde 1990
Animales de alto
riesgo 3,377 en
2002
Incremento
siginificativo en la
vigilancia en 2003
Vigilancia dirigida
desde 1996
416 muestras en
2001
475 muestras en
2002
503 muestras en
2003
Restricciones
en la
alimentacin
Prohibicin de
mamferos a
rumiantes, con
excepciones-
agosto 1997
Prohibicin de
mamferos para
rumiantes con
excepciones
agosto 1997
Considerando un
incremento en las
restricciones
Prohibicin de
protena de
rumiantes a
animales
rumiantes (Junio
2001) Norma
Oficial Mexicana
NOM-060-ZOO-
1999.
EUA Canad Mxico
Rendimiento
Sin requisitos Sin requisitos 133 C. 3 bares de
presin, 20 minutos
para despojos de
rumiantes, para uso
en otras especies en
caso de presentacin
de EEB en Mxico
(NOM-060-zoo-1999)
Controles de
importacin
Prohibida la
importacin de
rumiantes y
productos de
rumiantes de
pases
afectados o de
riesgo
Prohibida la
importacin de
rumiantes y
productos de
rumiantes de
pases no
reconocidos
como libres de
EEB
Prohibida la
importacin de
rumiantes y
productos de
rumiantes de pases
afectados o de
riesgo, controles en
la importacin de
algunos productos.
EUA Canad Mxico
Aturdimiento
Regla interina que
prohbe el uso de
inyeccin de aire para el
aturdimiento de ganado
Prohibido del
aturdimiento por
inyeccin de aire.
Sin requisitos en la NOM
que prohba el
aturdimiento por inyeccin
de aire. Todos los
establecimientos elegibles
para exportar a EUA, no
pueden utilizar
aturdimiento por inyeccin
de aire. Accin inmediata.
Remocin de los
tejidos que pueden
contener
materiales
especificados de
riesgo- agente de
EEB.(SRMs)
Regla interina que
designa los srm

designado la necesidad
de remover los SRMs,
(cerebro, crneo, ojo,
ganglio, trigmino, cordn
espinal, columna
vertebral, cadena
ganglionar dorsal, de
animales mayores a 30
meses; tonsilas e
intestino de cualquier
edad)
Designados los SMRs
para remover- cabeza
incluyendo cerebro y
ojos, tonsilas, mdula
espinal, ganglio
trigmino, ganglios
dorsales de bovinos de
ms de 30 meses, ileon
distal del ganado de
todas las edades.
No existen requisitos en
una NOM que prohban la
remocin de materiales
SMRs. Todos los
establecimientos TIF
elegibles para exportar a
EUA, deben remover los
SMRs
Sacrificio y proceso
EUA Canad Mxico
Uso de mquinas
que separan
mecnicamente la
carne de bovino de
los huesos.
Prohibido Prohibido Sin requisitos en una NOM
que prohban el uso Todos
los establecimientos
elegibles para exportar a
EUA, deben evitar el uso de
este tipo de mquinas.
Sacrificio y proceso
Posicin SAGARPA
El 17, 18 y 19 de Marzo se tendr reunin de trabajo tripartita entre Mxico, EUA
y Canad para discutir los programas de EEB en Norteamrica: Incluyendo los
estndares para el comercio de mercancas de bajo riesgo entre los tres pases,
vigilancia epidemiolgica, rastreabilidad, capacidad de diagnstico,
implementacin efectiva de la prohibicin del uso de protenas de rumiante en la
alimentacin de los mismos, difusin y capacitacin.

Pronunciamiento de Mxico-Canad-EUA, ante OIE, para cambiar respuesta
internacional de sancin a eventualidades sanitarias fomentando la bsqueda y
notificacin de enfermedades.

Proponer a OIE establecer un marco de referencia armonizado, basado en el
manejo de las medidas de prevencin para EEB en los pases, que permita el
comercio de mercancas de bajo riesgo, siempre y cuando existan medidas de
control y manejo de riesgo efectivas.

Promover lineamientos internacionales ante la OIE para proteger la salud
pblica y de los animales, desestimulando la aplicacin de medidas restrictivas
injustificadas, promoviendo la vigilancia y el reporte de la enfermedad.
Salvaguardar de la seguridad nacional en un escenario de integracin
de sistemas agroalimentarios
La Carne de Norteamerica
Mxico, EUA y Canad, es la
ms segura del mundo
Senasica
Marzo 12, 2004