Integrantes :

-Tatiana Lucero
-Viviana Gavilnez
A veces llamada triquinelosis,
es un tipo de infeccin
parasitariacausada por
un nematodo del
gneroTrichinella, que se
adquiere al consumir carne
con larvas del parsito
La triquinosis es una enfermedad causada por el consumo de
carne mal cocida y que contiene quistes de Trichinella
spiralis, un parsito que puede encontrarse en la carne de
animales como el cerdo, el oso, la morsa, el zorro, la rata, el
caballo y el len es decir animales carnvoros

Molestia abdominal
Clicos
Diarrea
Hinchazn facial alrededor de los ojos
Fiebre
Dolor muscular Debilidad muscular

La mayora de las personas con triquinosis son
asintomticas y la infeccin desaparece por s sola. Las
infecciones ms graves pueden ser difciles de tratar,
especialmente si existe compromiso de los pulmones,
del corazn o del cerebro.
Es el tiempo comprendido entre la ingestin de carne
infectada y la aparicin de los primeros sntomas. En un
plazo variable que puede alcanzar los 20-30 das, la
mayora de los pacientes presenta un cuadro febril
acompaado de cefalea y astenia.
Durante esta fase, dos tercios de los pacientes aquejan un
cuadro febril de intensidad variable, cefalea y la aparicin de
un edema palpebral bilateral, indoloro, cuya duracin vara
entre das y semanas. Es caracterstico de esta fase la
presencia de una inyeccin conjuntival limitada al canto
externo ocular, acompaada de sensacin de cuerpo extrao.
Durante esta fase ms del 90% de los paciente experimenta empeoramiento
de los sntomas infecciosos miositis con mialgias que empeoran con los
movimientos.
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Aproximadamente el 50% de los pacientes presenta algunos sntomas
gastrointestinales y destaca la presencia de manifestaciones cutneas de
la enfermedad como rash pruriginoso de corta duracin y dermografismo
positivo.
La diseminacin de las larvas puede comprometer el miocardio, con
frecuentes arritmias, miocarditis o insuficiencia cardaca, el pulmn o el
encfalo. Estas manifestaciones son importantes cuanto infrecuentes y se
explican sobre la base del efecto traumtico sobre los tejidos de la
migracin de las larvas y de un importante proceso inmunitario
desencadenado a travs de la respuesta inmune, controla los sntomas de
la enfermedad.
Evitar comer carne mal cocida de cerdo, morsa, caballo, oso u otra carne de
animales salvajes. Asegrese de que la carne se cocine todo a una
temperatura interna de 63 C. La carne molida de cerdo debe cocinarse por lo
menos a 71 C y pueden ser consumidos inmediatamente despus de sacarlo
de la fuente de calor. El uso de un termmetro de carne es la mejor manera de
asegurarse de que la carne est bien cocida.
Congelar o irradiar la carne de animales salvajes. La triquinosis puede ocurrir en
cualquier mamfero carnvoro. La irradiacin mata los parsitos en la carne de
animales salvajes, y la congelacin durante tres semanas mata trichinella en
algunas carnes. Sin embargo, la presencia de triquinas en la carne de oso no
muere por congelacin, incluso durante un largo perodo. Ni la irradiacin ni
congelacin es necesaria si se asegura de que la carne est bien cocida.
Saber que otros mtodos de elaboracin no matan los parsitos
Limpiar las picadoras de carne. Si moler su propia carne, asegrese de que el
molino se limpia despus de cada uso.

Medicamentos como el mebendazol o el albendazol se
pueden usar para tratar infecciones en los intestinos,
aunque la infeccin leve generalmente no necesita
tratamiento. Los analgsicos pueden ayudar a aliviar el
dolor muscular despus de que las larvas han invadido
los msculos.