Nenhum alimento que entra em nossas bocas

neutro
A ARTE DE COZINHAR
Nesse sentido, o que se come to
importante quanto, quando se come, onde se
come, como se come e com quem se come.
A ARTE DE COZINHAR
A ARTE DE COZINHAR
Principais aspectos que devemos levar em
considerao:
Nutricionais
Higinicos
Digestivos
Sensoriais
A ARTE DE COZINHAR
COMFORT
FOOD
A comfort food a comida emocional: d alento, desperta
sensaes agradveis e evoca o prazer e o bem-estar ligado
infncia, a boas recordaes e histria de vida de cada
um.
Ao colocarmos esse alimento na boca, um turbilho de
pensamentos corre pela nossa mente e corao.
A ARTE DE COZINHAR
A CULINRIA UMA ARTE!!!!!!
NUTRIO
PRAZER
A ARTE DE COZINHAR
CONHECENDO UM POUCOS ALIMENTOS...
A ARTE DE COZINHAR
ANTOCININAS carreadores diretos de radicais livres:
Preveno de doenas cardiovasculares;
Modulao da inflamao;
Inibio da agregao plaquetria;
Preveno do cncer e de sua progresso.
A ARTE DE COZINHAR
ALTA QUALIDADE NUTRICIONAL:
Rico em protenas;
Vitaminas;
Carboidratos complexos;
Fibras.
O FARELO DA AVEIA POSSUI TEOR DE -GLUCANAS:
Hipocolesterolemiante;
Saciedade.
AVEIA
A ARTE DE COZINHAR
AVEIA

Ajuda a diminuir o colesterol ruim, o LDL.
Ajuda a melhorar a priso de ventre - fator de risco para o cncer
de intestino.
Quantidade recomendada:
3 colheres de sopa por dia de farelo de aveia;
4 colheres de sopa de aveia.
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ALHO

Reduz a presso arterial;
Protege o corao ao diminuir a taxa de
colesterol ruim;
Aumenta os nveis do colesterol bom, o HDL;
Pesquisas indicam que pode ajudar na preveno de tumores
malignos;
Quantidade recomendada:
um dente por dia (para diminuir o colesterol e a presso arterial).
A ARTE DE COZINHAR
Ativ. anticancergenas e antiaterognicas
. Vantagens preveno do cncer,
anti-hipertensivo e anti-colesterolmico.
. You et al., (1988) reao inversa entre o risco de
cncer de estmago e o consumo de alho.
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ALHO
AZEITE DE OLIVA

Auxilia na reduo do LDL Colesterol ruim;
Sua ingesto no lugar de margarina ou manteiga pode reduzir
em at 40% o risco de doenas do corao;
Quantidade recomendada:
uma colher de sopa
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FARINHA DE TRIGO INTEGRAL

Possui mais fibras e mais vitaminas que a farinha branca, que perde
importantes nutrientes do trigo durante seu processo de
fabricao.

Por que faz bem?

Possui vitaminas do complexo B e minerais como fsforo e
magnsio. Naturalmente fonte de protenas e rico em Fibras.

A ARTE DE COZINHAR
Alm de ser uma tima fonte de protena
rica em ISOFLAVONAS.

BENEFICIOS:

Reduo nos nveis sanguneos de CT

Atividade antioxidante

Reduo das enzimas carcinognicas
Consumir diariamente, no mnimo, 25g de
protena de soja.

Recomenda-se o consumo dirio de
40mg - 50mg de isoflavonas.