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O QUE SO ALIMENTOS FUNCIONAIS?

So alimentos que alm de fornecerem


energia para o corpo e uma nutrio
adequada, produzem outros efeitos que
proporcionam benefcios sade,
auxiliando na reduo e preveno de
diversas doenas.
ALIMENTOS FUNCIONAIS
AVEIA

Ajuda a diminuir o colesterol ruim, o LDL.
Ajuda a melhorar a priso de ventre - fator de risco para o
cncer de intestino.
Quantidade recomendada:
3 colheres de sopa por dia de farelo de aveia;
4 colheres de sopa de aveia.
ALIMENTOS FUNCIONAIS
ALHO

Reduz a presso arterial;
Protege o corao ao diminuir a taxa de
colesterol ruim;
Aumenta os nveis do colesterol bom, o HDL;
Pesquisas indicam que pode ajudar na preveno de tumores
malignos;
Quantidade recomendada:
um dente por dia (para diminuir o colesterol e a presso arterial).
ALIMENTOS FUNCIONAIS
AZEITE DE OLIVA

Auxilia na reduo do LDL Colesterol ruim;
Sua ingesto no lugar de margarina ou manteiga pode
reduzir em at 40% o risco de doenas do corao;
Substitua a manteiga e margarina pelo azeite de oliva,
procure o extra virgem, primeira prensagem a frio;
Use-o com: po, biscoito, inhame, aipim, cuscuz, saladas,
sopas, etc;
Quantidade recomendada:
uma colher de sopa
ALIMENTOS FUNCIONAIS
CASTANHA-DO-PAR

Assim como noz, pistache e amndoa, auxilia na
preveno de problemas cardacos.
Rica em Selnio mineral presente em mais de 300
enzimas do organismo.
Quantidade recomendada:
1 unidade por dia
ALIMENTOS FUNCIONAIS
CH VERDE

Auxilia na preveno de tumores malignos alm de retardar
o envelhecimento.
Estudos indicam ainda que pode diminuir as doenas do
corao, prevenir pedras nos rins e auxiliar no tratamento
da obesidade.
Quantidade recomendada:
De 4 a 6 xcaras por dia
(para reduzir os riscos de gastrite e cncer de esfago).
ALIMENTOS FUNCIONAIS
FRUTAS E VERDURAS

Ajudam a prevenir diversos tipos de cncer.
O consumo regular de frutas e verduras variadas auxilia na
reduo de doenas cardacas e da presso sangunea,
alm de evitar doenas como catarata.
4 causa de morte no mundo - o baixo consumo de frutas
e verduras.
Quantidade recomendada:
trs a cinco frutas e pelo menos 3 tipos de verduras
diferentes por dia .
ALIMENTOS FUNCIONAIS
PEIXES

Peixes ricos em mega 3 (sardinha, salmo, atum, cavala e
bacalhau), previnem infartos e derrames protegem o corao,
reduzem o colesterol ruim (LDL) e aumentam o bom (HDL);
Podem reduzir dores de artrite, melhorar a depresso e proteger
o crebro contra doenas como o mal de Alzheimer;
Quantidade recomendada:
180 gramas por semana (p/ reduzir risco de doenas do corao);
Substituir a carne 2 a 3 vezes por semana, COZIDO, ASSADO
OU GRELHADO
FRITURAS E MOQUECAS inativam o efeito protetor
ALIMENTOS FUNCIONAIS
SOJA

Seu consumo regular pode diminuir os nveis de colesterol LDL;
Ajuda a reduzir o risco de doenas do corao;
Ajuda a regular o intestino;
Pode ajudar a amenizar incmodos
da menopausa e a prevenir o cncer
de mama e de clon;
Quantidade recomendada:
150 gramas de gro de soja por dia (uma xcara de ch).
ALIMENTOS FUNCIONAIS
TOMATE

Auxilia na preveno do cncer de prstata;
Quantidade recomendada:
uma colher e meia (sopa) de molho de tomate por dia
Outros alimentos fontes de licopeno:
Melancia
Goiaba
Mamo
Caqui
ALIMENTOS FUNCIONAIS
UVA VERMELHA

Substncia: RESVERATROL - presente no vinho
tinto seco ou no suco de uva vermelha;
Ajuda a aumentar o colesterol bom;
Evita o acmulo de gordura nas artrias,
prevenindo doenas do corao;
Quantidade recomendada :
dois copos de suco de uva ou uma taa de vinho tinto
SECO por dia.
SIGNIFICADO DAS
CORES DOS
ALIMENTOS
As cores dos alimentos so determinadas pela
presena dos pigmentos.

Estas substncias, alm de colorir desempenham,
freqentemente, papis importantes na preveno
e na proteo do organismo contra doenas
infecciosas.

Uma dieta tem mais chances
de ser equilibrada e mais saudvel.
Alimentos Brancos
O leite, queijo, couve-flor, batata, arroz, cogumelo e banana so
as melhores fontes de clcio e de potssio.
Estes minerais so importantes porque:
1. Contribuem na formao e
manuteno dos ossos.
2. Ajudam na regulao dos
batimentos cardacos.
3. So fundamentais para
funcionamento do sistema
nervoso e dos msculos.
Alimentos Vermelhos
O licopeno uma substncia que age como antioxidante e
responsvel pela cor vermelha do morango, tomate, melancia,
caqui, goiaba vermelha, framboesa, cereja.
Mais recentemente foi apontado
como um protetor eficaz contra o
aparecimento de cncer de
prstata.
Os alimentos vermelhos contm,
ainda, antocianina que estimula a
circulao sangnea.
Alimentos Amarelos
O mamo, a cenoura, a manga, a laranja, a abbora, o pssego
e o damasco so alimentos de cores amarela ou alaranjada que
so ricos em vitamina B-3 e cido clorognico.
So substncias que mantm o
sistema nervoso saudvel e ajudam a
prevenir o cncer de mama.
Para completar, eles tambm
possuem beta-caroteno, um
antioxidante que ajuda a proteger o
corao e retarda o envelhecimento.
Alimentos Arroxeados
Os alimentos azulados e arroxeados, como a uva, a ameixa, o
figo, a beterraba, a berinjela e o repolho-roxo contm cido
elgico, substncia que:
1. Retarda o envelhecimento.
2. Neutraliza as substncias
cancergenas prevenindo
diversos tipos de cncer.
Alimentos Verdes
Os alimentos de cor verde como os vegetais folhosos, o pimento,
o salso e as ervas contm: clcio, clorofila, vitamina C e vitamina
A, substncias com os seguintes efeitos:
1. Desintoxicam as clulas;
2. Inibem radicais livres (que danificam as
clulas e causam doenas);
3. Tem efeito anticancergeno e ajudam a
proteger o corao.
4. Protegem o cabelo e a pele.
5. Melhoram o sistema imunolgico
6. Importante para os ossos e contrao
muscular.
Alimentos Marrons
As fibras e vitaminas do complexo B e E so, principalmente,
encontradas nas nozes, aveia, castanhas e cereais integrais como
arroz, trigo e centeio.
Consuma alimentos integrais, que tem uma cor marrom (pes,
biscoitos, macarro, etc).
1. Melhoram o funcionamento do
intestino.
2. Combatem a ansiedade e a
depresso.
3. Previnem o cncer e as doenas
cardiovasculares.
... trar benefcios para sua sade agora e,
principalmente, no futuro.
e com alimentos funcionais...
Preparado por:
Servios Compartilhados
Regional Norte-Nordeste
SMS/SSO