Alimentacin del nio sano

Armando Esa Garca Torres

Alimentacin conjunto de procesos bilgicos,
psicolgicos y sociolgicos relacionados con la
ingestin de alimentos mediante el cual el organismo
obtiene del medio los nutrientes que necesita
Alimentos: son los vehculos habituales de los
nutrientes y pueden ser de origen animal o vegetal.

Conceptos.
Nutriente: Sustancia con energa qumica almacenada,
capaz de ser utilizada por el organismo como energa
metablica y cuya CARENCIA en la alimentacin causa
necesariamente enfermedad.

Dieta: conjunto de alimentos y platillos que se consume
cada da y constituye la unidad de alimentacin.

El requerimiento: cantidad mnima de dicho nutriente que
favorece un estado ptimo de salud
Conceptos
Generalidades
COMPLETA:
EQUILIBRADA
INOCUA
SUFICIENTE
VARIADA
ADECUADA
Generalidades
Carbohidratos
50 a 55 %
Grasas
30 a 35%
Protenas
10 a 15%
Generalidades


Parte esencial de los mecanismos qumicos para la
utilizacin de la energa y sntesis de metabolitos como
las hormonas y enzimas.
AGUA
MINERALES
VITAMINAS

Generalidades

Generalidades

Generalidades

Generalidades

Generalidades
Generalidades
Metabolismo
basal
Crecimiento
Actividad
fsica
Requerimiento de agua el primer ao de vida: 150
ml/kg/da
Requerimiento de agua despus del primer ao: 100
ml/kg/da.
Agua
* Acta Peditrica de Mxico 97 Volumen 34, Nm. 2, marzo-abril, 2013
*
Energa:
Lactancia materna exclusiva.

Alimentacin RN hasta los 6 meses
de edad

Acta Peditrica de Mxico Volumen 32, Nm. 4, julio-agosto, 2011
Las necesidades diarias de agua son
aproximadamente 150 ml/kg de peso y da.
Energa 108 kcal/kg/da.
Alimentacin RN hasta los 6 meses
de edad
Expresin/ succin.
Deglucin.
Respiracin.
20-30 succiones pausas 2-15 seg
55X

Fases de la succin
Fisiologa de la succin nutricia en recin nacidos y lactantes Bol Med Hosp Infant Mex Vol. 68, Julio-Agosto 2011
Alimentacin de 6 a 24 meses
Lactancia materna
Alimentacin complementaria

Alimentacin de 6 a 24 meses
A partir de la consistencia lquida que el nio conoce,
se introducirn gradualmente otros alimentos de la
misma consistencia (jugos no colados) y otros con
mayor solidez como: purs, papillas, picados y
trocitos.
La cantidad de inicio del alimento nuevo puede ser
de 10 a 15 g; Para observar su tolerancia, estas
cantidades no variarn por tres das


Cambio negativo en el apetito y en el inters por los alimentos.
Pueden realizar un gran ingreso energtico en unas comidas en
detrimento de otras, con un consumo calrico global normal.
Perodo madurativo: rpido aprendizaje del lenguaje, de la
marcha y de la socializacin.
A los 3 aos, madurez de la mayora de rganos y sistemas,
similar al adulto.
Necesidades calricas bajas por desaceleracin del crecimiento.
Aumento de las necesidades proteicas, por el crecimiento de los
msculos.
Aumento de peso entre 2 a 2,5 kg por ao.
La edad preescolar
Energa: 1.300 kilocaloras/da (102 kcal/kg peso/da)
Protenas: 1,2 g/kg de peso/da (65% de origen animal).
La edad preescolar

1 a 3 aos
Distribucin diettica:
25% desayuno
30% comida
15% merienda
30 % cena.
50-60% de hidratos de
carbono
10-15% de protenas
30-35% de grasas
Crecimiento estable (5-7 cm de talla y entre 2,5 a 3,5
kg de peso por ao).
Bajas necesidades energticas.
Persistencia del poco inters por los alimentos y de
las bajas ingestas.
Consolidacin de los hbitos nutricionales.
Aprendizaje por imitacin y copia de las costumbres
alimentarias en su familia
Nios de 4 a 6 aos
Energa: 1.800 kcal/da (90 kcal/kg peso/ da).

Distribucin calrica:
50-60% de hidratos de carbono
10-15% de protenas
30-35% de grasas
Nios de 4-6 aos de edad
Distribucin diettica:
25% en el desayuno
30% en la comida
15% en la merienda
30% en la cena.
El crecimiento lineal es de 5 a 6 cm por ao.
Aumento ponderal medio de 2 kg anual en los
primeros aos y de 4 a 4,5 kg cerca de la pubertad.
Aumento progresivo de la actividad intelectual.
Mayor gasto calrico por la prctica deportiva.
Aumento de la ingesta alimenticia
En el escolar
7-12 aos de edad
Energa: 2.000 kcal (70 kcal/kg peso/da)

Distribucin calrica:
50-60% de hidratos de carbono
10-15% de protenas
30-35% de grasas
Distribucin diettica:
25% en el desayuno
30% en la comida
15% en la merienda
30% en la cena.
*25% de la distribucin calrica en el
desayuno.


La adolescencia es un periodo de crecimiento
acelerado con un aumento muy importante
tanto de la talla como de la masa corporal
Adquiere el 40-50% del peso definitivo el 20% de la talla
adulta y hasta el 50% de la masa esqueltica.
La adolescencia
Carbohidratos 55% y el 60%
Grasas 30-35%
Protenas 10-15%



La alimentacin de tus nios. Nutricin saludable de la infancia a la adolescencia. Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria.
Ministerio de Sanidad y Consumo. Madrid.
* Acta Peditrica de Mxico 97 Volumen 34, Nm. 2, marzo-abril, 2013
Rev Chil Nutr Vol. 39, N3, Septiembre 2012
Acta Peditrica de Mxico Volumen 32, Nm. 4, julio-agosto, 2011
Fisiologa de la succin nutricia en recin nacidos y lactantes Bol Med Hosp Infant Mex Vol. 68, Julio-Agosto 2011

NOM 045
bibliografa