Por: Manuel Francisco Forero Bernal

Ingeniero Agroindustrial
Especialista en Ingeniera de Operaciones de
Manufactura y Servicios

Alimentos concentrado para animales segn la especie.
o NTC - de cada especie
o Requisitos mnimos: El producto debe cumplir con la
composicin registrada ante la autoridad sanitaria
competente
o Empaque y rotulado :De acuerdo a al NTC 421.

ALIMENTOS PARA
ANIMALES

El ICA se dio a la tarea de desarrollar las Buenas
Prcticas de Fabricacin de Alimentos para Animales
(BPFA), documento que ser la base de todos los
procedimientos a seguir en la elaboracin de estos
insumos.
Normatividad

ALIMENTOS PARA ANIMALES. Son mezclas de
ingredientes elaborados en forma tal que respondan
a requerimientos nutricionales para cada especie,
edad, estado productivo y tipo de explotacin a que
se destina el animal, bien sea suministrndolos como
nica fuente de alimento o como suplementos o
complementos de otras fuentes nutricionales.
ALIMENTO CONCENTRADO. Es aquel rico en uno
o varios principios nutritivos digestibles, y que se
usa como suplemento de ensilados, forrajes, pastos,
granos, granos o subproductos de stos.
Definiciones

El uso de alimentos concentrados en el sector agropecuario
vara en cada tipo de explotacin: en la produccin avcola y
porccola y la alimentacin de mascotas los concentrados son
un sustituto y complemento de los alimentos tradicionales

Alimentos peletizados
Alimentos peletizados quebrantados
Alimentos mezclados (NUCLEOS)
Alternativas de
produccin
Materias Primas:
Maz
Afrecho de malta
Torta de soya
Harina de carne
Aceite vegetal o animal
Melaza
OTROS

Insumos:

Agua
Vapor


Estructura de la cadena

DIAGRAMA DE BLOQUES
1
2
3

4
5
F

Descripcin del Proceso
Recepcin
Las materias primas que ingresan
al proceso deben pasar primero a
travs de un estricto control de
calidad antes de su
almacenamiento, que incluye la
evaluacin de parmetros como
humedad, tamao de
partcula, Concentracin de
micotoxinas y de microorganismos
y la presencia de impurezas


Almacenamiento
Los materiales a granel se almacenan en
silos ventilados con el fin de preservar su
frescura, mientras que las sales y vitaminas
se almacenan en bultos organizados en
estibas en un rea bien ventilada y que
permita el fcil trnsito de los montacargas
y de los operarios.

Molienda

Los cereales enteros y algunos
afrechos deben ser sometidos a
un proceso de reduccin de
tamao o molienda con el fin de
garantizar un tamao de
partcula adecuado
y Homogneo de los
componentes del producto final.

Mezclado

La correcta mezcla de los componentes del alimento
concentrado es fundamental para obtener un producto
de calidad que supla a los animales que lo consumen de
los nutrientes que necesitan.

La operacin de mezclado toma entre 2 y 15 minutos
dependiendo de la formulacin del alimento
concentrado.

Peletizado
El peletizado es la operacin a travs de la cual se aglomeran los componentes
particulados del alimento concentrado y se les da la forma de pelets o pastillas. La
aglomeracin y formado se realiza a travs de la adicin de vapor y ejerciendo
presin sobre la mezcla dentro de una mquina peletizadora.

Enfriamiento
Los pelets deben ser enfriados antes de su empaque para lograr su estabilidad y
evitar que el producto respire una vez en su empaque. El enfriamiento se realiza
con aire que fluye transversalmente al paso de los pelets dentro de un enfriador
continuo.

Empaque
El alimento peletizado se empaca en sacos de
presentaciones comerciales de hasta 25 kg antes de su
despacho. Los sacos llenos son cosidos y ordenados en
estibas.

Gracias