ESTUDIO COMPARADO DE INFECCIN POR

SALMONELLA Y CAMPYLOBACTER EN
HUESCA (1996-1999)
INTEGRANTES : DIEGO CHOCANO ROSSI
DIEGO OTOCANCHE AYALA
SALMONELLA
Salmonella (tambin salmonela

en espaol) es
un gnero de bacterias que pertenece a la familia Enterobacteriaceae,
formado por bacilos gramnegativos ,anaerobios facultativos,
con flagelos pertricos y que no desarrollan cpsula (excepto la especie S.
typhy) ni esporas. Son bacterias mviles que producen cido
sulfhdrico (H
2
S). Emplean glucosa por poseer una enzima especializada,
pero no lactosa, y no producen ureasa ni tienen metabolismo fermentativo.
Es un agente productor de zoonosis de distribucin universal. Se transmite
por contacto directo o contaminacin cruzada durante la manipulacin, en
el procesado de alimentos o en el hogar; tambin por va sexual.
Algunas salmonelas son comunes en la piel de tortugas y de muchos
reptiles, lo cual puede ser de cuidado cuando se manipulan este tipo de
mascotas a la vez con alimentos.
El hbitat natural de esta especie normalmente es en los intestinos de
animales y seres humanos.

CAMPYLOBACTER
No son esporulados, reaccionan positivamente a la oxidasa y la catalasa y
su temperatura ptima de crecimiento oscila entre los 25 y 42 C. Las
colonias de este gnero no suelen presentar pigmentacin y
poseen metabolismo respiratorio microaerfilo (3-5 % de O2) con un grado
bajo de oxgeno 5% , dixido de carbono 10% y 85% en nitrgeno. Los
medios de cultivo de Campylobacter son medios nutritivos enriquecidos
como el Preston 1/10 y el Park-Sanders 1/10, y en algunos casos cultivados
a 42 C. Por razn de su flagelo, son organismos muy mviles, con un
movimiento peculiar por razn de su forma morfolgica, al igual que los
Helicobacter, se desplazan en forma de sacacorcho. Se destruyen por
cloracin y pasteurizacin. Tienen una morfologa caracterstica al
observarlas al microscopio, en forma de "S", de "coma", o tambin llamada
"en caballito de mar"

FUNDAMENTOS
Los gneros Salmonella y Campylobacter son los principales agentes
bacterianos causantes de enteritis en el hombre en los pases
desarrollados. El objetivo del presente trabajo es estudiar las
caractersticas descriptivas de los casos de infeccin por Salmonella y por
Campylobacter y describir su tendencia y variacin estacional en la
provincia de Huesca para el perodo 1996-1999
MTODO
Las fuentes de informacin han sido los Laboratorios Microbiolgicos
Hospitalarios (LMH) que realizan analticas de coprocultivo tanto de
enfermos ambulatorios como hospitalarios. Se toma el municipio como
unidad de referencia para representar la distribucin espacial. Para el
estudio de la tendencia se utiliza un modelo determinista multiplicativo,
agrupando los datos en perodos cuatrisemanales
RESULTADOS
Se han recogido un total de 781 casos de infeccin por Salmonella y 654
casos de infeccin por Campylobacter,con unas tasas medias anuales de 95
y 79,5 10
5
habitantes respectivamente. La enteritis por Campylobacter se
presenta mayoritariamente en menores de 5 aos (73,4 %), contra el 35,5 %
para la salmonelosis. La situacin se invierte en el caso de porcentaje de
ingreso hospitalario; as, el ingreso por salmonelosis es casi 5 veces
superior.

RESULTADOS
RESULTADOS
RESULTADOS
RESULTADOS
RESULTADOS
CONCLUSIONES
Se observa una tendencia ascendente en el nmero de aislamientos
positivos para ambos microorganismos y una clara estacionalidad en la
poca estival.

GRACIAS