REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD BOLIVARIANA DE VENEZUELA
SEDE: OCUMARE DEL TUY
PFG AGROECOLOGA
PRODUCCIN Y REPRODUCCIN DE ESPECIES ANIMALES
Ing. Jos A. Rangel
1.1.- Importancia de la Produccin Animal
La alimentacin es el objetivo principal del cultivo de plantas y la crianza de
animales. Despus que el hombre se hizo sedentario inici la domesticacin
de animales y perfeccion el conocimiento de plantas cultivables para tener
una fuente segura de alimento.
Al principio, el hombre dedicaba casi todo su tiempo al cuidado de la granja.
ada individuo produc!a algo m"s de bienes agr!colas que los requeridos
para sobrevivir. Al paso del tiempo, mejor las tcnicas de produccin
aumentando la productividad y el volumen de bienes agropecuarios.
1.1.- Importancia de la Produccin Animal
#n este proceso, primero
de crecimiento y luego
de desarrollo, surgieron
tres grandes sectores
econmicos$
Primario:
Agro!"#aria
S!"#$%ario:
I$%#&'ria
T!r"iario:
S!r(i"io&
1.1.- Importancia de la Produccin Animal
%asados en la estructura
ya definida, la jerarqu!a
sectorial es la que
cimienta la solidez del
sistema econmico
&'i dependiramos de
otros pa!ses para el
intercambio de
mercanc!a y de pronto
e(istiera un conflicto
internacional que
pasar!a)
1.1.- Importancia de la Produccin Animal
$
$
FUERZA PRODUCTIVA FUERZA PRODUCTIVA
TIERRA TIERRA
CAPITAL CAPITAL
*Los sistemas agropecuarios m"s eficientes son aquellos que logran optimizar la
productividad y la produccin con el m!nimo de fuerza productiva, tierra y capital+
1.1.- Importancia de la Produccin Animal
CONSTITUCIN DE LA REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
TITULO VI
DEL SISTEMA SOCIOECONOMICO
Cai'#)o I*+ Del ,gimen 'ocioeconmico y de la -undacin del #stado en la
#conom!a.
Ar',"#)o -./$ #l #stado promover" la Agricultura 'ustentable y el Desarrollo ,ural
.ntegral a los fines de garantizar la 'eguridad Alimentaria de la poblacin.
1.1.- Importancia de la Produccin Animal
LEY ORG0NICA DE SEGURIDAD Y SOBERANA
AGROALIMENTARIA
Cai'#)o II
Ar'i"#)o 1.: 'e reconoce el derecho de las ciudadanas y los ciudadanos a la
produccin sustentable, enfocada en la sostenibilidad medioambiental, social y
econmica de las actividades agr!colas, de sus trabajadores y trabajadoras.
RELACIN SUELO 2 PLANTA 2 ANIMAL + 3OMBRE
Los animales domsticos pueden ser
considerados como f"bricas mviles
capaces de transformar la energ!a
potencial constitutiva de los
alimentos que le suministra la
celulosa de los pastos, en otra forma
de energ!a mas /til al hombre 0carne
y leche1
Las plantas verdes est"n en
capacidad de capturar la energ!a
solar y almacenarla en forma de
az/cares y almidones, que elaboran
por s! mismas a partir de elementos
simples. Los animales para nutrirse,
tienen que liberar la energ!a
almacenada de los alimentos que
ingieren, para atender los
requerimientos de su e(istencia.
1.1.- Importancia de la Produccin Animal
RELACIN SUELO 2 PLANTA 2 ANIMAL + 3OMBRE
Ciclo o balance entre los procesos constructivos (anabolismo) los destructivos
(catabolismo)! "ue suceden en el metabolismo de los seres vivos. #as prote$nas!
carbo%idratos grasas &ormadas por las plantas! son ingeridos por los %erb$voros
desdobl'ndose dentro de ellos para &inalmente desintegrarlos ! los elementos con "ue se
&ormaron retornen al suelo! agua aire de donde &ueron tomados.
1.1.- Importancia de la Produccin Animal
ANIMAL
2rehensin
3asticacin
Digestin
3etabolismo
Anabolismo 0Leche, carne, otros1 4 3OMBRE
PASTOS
05rina, heces, gases1 atabolismo
6erminacin
recimiento
,eproduccin
SUELO
2reparacin
'iembra
,iego
1.1.- Importancia de la Produccin Animal
La importancia de la produccin animal se
ve reflejada en la posibilidad de aportar al
ser humano cantidades adecuadas de
prote!nas de e(celente calidad, las cuales
forman parte esencial en el sostenimiento
de la vida.
2ero para poder brindar estos beneficios de
manera sostenible, los sistemas de
produccin deben comprender las bases
fisiolgicas de la alimentacin animal y
tomarlas como herramienta principal en la
eficiencia del sistema.
1.1.- Importancia de la Produccin Animal
Leche 7 arne
arne 7 Leche
.ndefinidos
r!a 7 5rde8o
9acia la especializacin
#ste esquema genera gran cantidad de
modalidades productivas, tendencias al
cambio de intencionalidad de acuerdo a la
racionalidad del productor, predominio de
orde8o con apoyo del becerro y uso de
animales cruzados 0apriles et al, :;;;1.
1.1.- Importancia de la Produccin Animal
L!"4! Car$! L!"4! Car$!$ el principal ingreso de la unidad de produccin proviene por
concepto de venta de leche, aunque se puede vender carne pero en menor
proporcin.
1.1.- Importancia de la Produccin Animal
Car$! 2 L!"4! Car$! 2 L!"4!$ el principal ingreso proviene de la venta de carne, a/n cuando
tambin se puede vender leche en menor proporcin.
1.1.- Importancia de la Produccin Animal
I$%!5i$i%o I$%!5i$i%o$ los ingresos por carne y<o leche son iguales. 'on susceptibles de
acuerdo a la intencionalidad del productor, condiciones del mercado, entre otras.
1.1.- Importancia de la Produccin Animal
Cr,a 2 Or%!6o: Cr,a 2 Or%!6o: se basa en el orde8o para la elaboracin de queso. Las cr!as
macho se venden al destete.
1.1.- Importancia de la Produccin Animal
3a"ia )a E&!"ia)i7a"i8$ 3a"ia )a E&!"ia)i7a"i8$$ los niveles de ingresos por leche tienden a ser muy
superiores a los de carne. #l nivel tecnolgico tambin es elevado.
1.1.- Importancia de la Produccin Animal
Ci")o "om)!'o Ci")o "om)!'o$ es cuando en una misma granja se realiza toda la produccin.
1.1.- Importancia de la Produccin Animal
Pro%#""i8$ !$ 'r!& &i'io& 9M#)'i&i'io:: Pro%#""i8$ !$ 'r!& &i'io& 9M#)'i&i'io:: es cuando en la granja =>: se tienen la
parte reproductiva 0verracos, gestacin y maternidad1, en la granja => ? es para
cerdos destetados y la granja => @ para los cerdos en engorde
SITIO I SITIO I
SITIO II SITIO II
SITIO III SITIO III
1.1.- Importancia de la Produccin Animal
Si&'!ma "o$'i$#o o ; 'o%o a%!$'ro 'o%o a5#!ra;* Si&'!ma "o$'i$#o o ; 'o%o a%!$'ro 'o%o a5#!ra;*
A 'istema continuo es el sistema tradicional de produccin, en donde la
programacin de la produccin es permanente, sin que las instalaciones tengan
periodo de descanso.
A *#n el sistema todo adentro todo afuera+ se programa la produccin para llenar y
sacar la produccin de todo un galpn en el mismo momento, d"ndole as! un
per!odo para descanso y desinfeccin a las instalaciones.
1.1.- Importancia de la Produccin Animal
'ector 2roductivo
MERCADEO MERCADEO
6ranjas de 2rogenitoras
'ector ,eproductivo
SECTOR SECTOR
AGRO INDUSTRIAL AGRO INDUSTRIAL
6ranjas de
,eproductoras
Incubacin
Incubacin
6ranjas de 2onedoras
6ranjas de 2ollos
de engorde
6ranjas de 2ollonas
Salas de Sacrificio Salas de Sacrificio
1.1.- Importancia de la Produccin Animal
1.1.- Importancia de la Produccin Animal
1.1.- Importancia de la Produccin Animal
Si&'!ma& %! m!$or Si&'!ma& %! m!$or
ima"'o ima"'o$
2atos
6ansos
6uineos
odorniz
Avestruz
1.1.- Importancia de la Produccin Animal
OVINOS Y OVINOS Y
CAPRINOS CAPRINOS
CONE<OS CONE<OS
BFALOS BFALOS
1.1.- Importancia de la Produccin Animal
Para la construccin de un Estado tico, vale decir, de
Para la construccin de un Estado tico, vale decir, de
una nueva tica del hecho pblico, es necesario un
una nueva tica del hecho pblico, es necesario un
Estado de funcionarios honestos, eficientes que ms que
Estado de funcionarios honestos, eficientes que ms que
un altar de valores, exhiban una conducta moral en sus
un altar de valores, exhiban una conducta moral en sus
condiciones de vida, en la relacin con el pueblo y en la
condiciones de vida, en la relacin con el pueblo y en la
vocacin del servicio que prestan a los dems
vocacin del servicio que prestan a los dems
(Proecto (acional )imn *ol$var +,,- . +,1/)