El documento define los alimentos y la nutrición, y clasifica los alimentos según su origen animal, vegetal o mineral. Explica que los alimentos cumplen funciones energéticas, constructoras o protectoras en el organismo. Además, destaca la importancia de seguir una dieta balanceada según la pirámide nutricional y practicar una buena higiene de los alimentos.
El documento define los alimentos y la nutrición, y clasifica los alimentos según su origen animal, vegetal o mineral. Explica que los alimentos cumplen funciones energéticas, constructoras o protectoras en el organismo. Además, destaca la importancia de seguir una dieta balanceada según la pirámide nutricional y practicar una buena higiene de los alimentos.
El documento define los alimentos y la nutrición, y clasifica los alimentos según su origen animal, vegetal o mineral. Explica que los alimentos cumplen funciones energéticas, constructoras o protectoras en el organismo. Además, destaca la importancia de seguir una dieta balanceada según la pirámide nutricional y practicar una buena higiene de los alimentos.
Se denomina alimento a la sustancia slida o lquida
que ingieren los seres vivos con el objetivo de regular su metabolismo y mantener sus funciones fisiolgicas como ser la de la temperatura corporal, es decir, los seres humanos necesitamos s o s alimentos para reponer la materia viva que gastamos como consecuencia de la actividad del organismo y porque necesitamos producir nuevas sustancias que contribuyan al desarrollo de nuevos tejidos que ayuden directamente a nuestro crecimiento. NUTRICIN
Es el proceso de consumo, absorcin y utilizacin de los nutrientes necesarios para el crecimiento y desarrollo del cuerpo y para el mantenimiento de la vida. CLASIFICACIN DE LOS ALIMENTOS
Los alimentos por su origen se clasifican en tres grupos:
Los de origen vegetal: verduras, frutas, cereales.
Los de origen animal: carne, leche, huevos.
Los de origen mineral: agua y sales minerales.
Son los alimentos que obtenemos de los animales; por ejemplo: la carne, la leche, los huevos, el pescado, el queso, etc. Son alimentos que provienen de varios animales como la vaca, el cerdo, la gallina.
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL: Son los alimentos que obtenemos de las plantas; por ejemplo: las frutas, las verduras . Tambin los alimentos procesados con harinas que tienen origen en el trigo, el maz, etc. como los fideos y el pan. ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL: Son alimentos que encontramos en la naturaleza y en el agua. La ms conocida por todos nosotros es la sal comn . Las sales minerales al igual que las vitaminas ayudan a regular las funciones del organismo.
ALIMENTOS DE ORIGEN MINERAL: ALIMENTOS POR SU ORIGEN ANIMALES VEGETALES MINERALES Por su FUNCIN NUTRITIVA Se diferencian en: a) Alimentos energticos (CARBOHIDRATOS)
b) Alimentos reguladores o protectores(VITAMINAS Y MINERALES)
c) Alimentos constructores (PROTEINAS).
Alimentos Energticos
Aportan energa para desarrollar cualquier actividad fsica o psquica. Bsicamente hay dos tipos de alimentos energticos: hidratos de carbono (arroz, pastas, azcares, aceites y frutos secos) y las grasas. Estas ltimas son procesadas por el hgado y se almacenan con mayor facilidad que los hidratos de carbono. Alimentos Constructores Llamadas tambin PROTENAS, son los que forman la piel, msculos y otros tejidos, y favorecen la cicatrizacin de heridas. Estos son los alimentos de origen animal , como la leche y sus derivados ,todo tipo de carnes, huevos, etc.
0 Alimentos Protectores
Son las vitaminas y minerales, los que proveen los nutrientes necesarios para que los energticos y reguladores se complementen. Estas sustancias regulan el buen funcionamiento del organismo y evitan las enfermedades. En este grupo tenemos a las hortalizas verduras y todo tipo de frutas. No deben faltar en nuestra dieta y consumirla por lo menos 2 veces al da.
POR SU FUNCIN NUTRITIVA ENERGTICOS CONSTRUCTORES REGULADORES O PROTECTORES La Pirmide Nutricional Es necesario que los hbitos de alimentacin de toda familia incluyan una correcta, higiene de los alimentos y que eviten en la medida de lo posible la transmisin de enfermedades alimentaras y los focos de infeccin, muy comunes sobre todo en los meses de verano. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS Los vegetales y frutas crudas, se deben mantener en lugares secos y limpios. El cubo de la basura debe estar siempre bien cerrado. Para su limpieza, desinfctalo con leja y agua caliente. Baja la basura a diario y evita mantener los desperdicios. Lavarse las manos, y los utensilios de cocina con agua y jabn. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS 1. Clasifica los alimentos segn su origen: ANIMAL VEGETAL ANIMAL VEGETAL ANIMAL VEGETAL ANIMAL VEGETAL 2. Escribe verdadero (V) o falso (F): En la pirmide nutricional: a) Los alimentos no estn situados de acuerdo a su importancia . (V) (F)
b) Los que estn como base debemos consumir todos los das. (V) (F)
c) Las frutas y verduras debemos consumir todos los das. (V) (F)
d) Los alimentos del nivel mas alto son los mas nutritivos. (V) (F)
3. Las carnes, leche, huevos son alimentos de
a) Origen Vegetal.
b) Origen Animal.
c) Origen Mineral.
d) Origen Extraterrestre.
4. Las verduras y las frutas son alimentos
a) Origen Vegetal.
b) Origen Animal.
c) Origen Mineral.
d) Origen Extraterrestre.
5. Para tener huesos fuertes debo consumir:
a) Bebidas gaseosas (Coca Cola, Kola Inglesa, Inca Cola)
b) Lcteos (leche, huevos, queso)
c) Comida chatarra (hamburguesas, pollo broaster)
d) Piqueos (Tortees, Chizito, Cuates)
6. Para crecer fuerte y sano debo consumir:
a) No desayunar, ni almorzar.
b) Dormir todo el da.
c) Comer bien y tener una actividad fsica a diario.