ALIMENTACION DEL MENOR DE 2 AOS

Mara soledad zurita

EDAD
(meses)
ALIMENTACION DESAR. ORAL DESAR.MOTOR
0-4 Lquida Ext-retraccin de
la lengua.
Succin de
mamadera
Reflejo de bsqueda
y succin
Control de cabeza

4-6 Pur, tomado
pasivamente
(cuchara)
Pecho o
mamadera
Paso del bolo de
la lengua a la
faringe
Desarrollo de
prehensin
voluntaria
Se sienta con apoyo

6-8 Pur Emerge
masticacin
Intercambio de
objetos entre manos
Se sienta sin apoyo

8-12 Alimentos
remojados o
molidos
Lateralizacin de
la lengua, para
mov. del bolo.
Desarrollo de la
pinza
Buen control cabeza
Sostiene una taza

DESARROLLO DE HABILIDADES DE
ALIMENTACION Y MOTORAS DEL LACTANTE

EDAD
(meses)
ALIMENTACION DESAR. ORAL DESAR.MOTOR

12-18 Alimentos suaves
de fcil masticacin
Mejor lateralizacin
y cambio del bolo
Se para y camina
solo
Movim. mano-boca
normal.
Autoalimenta

18-24 Carnes, frutas
crudas y vegetales
Masticacin
rotatoria
Aprisiona la
cuchara o taza con
los dientes




> 24 Alimentos de casa
servidos en la mesa
Mastica y traga en
forma madura
Corre, sostiene taza
con una mano, auto
obtencin de alimento

DESARROLLO DE HABILIDADES DE
ALIMENTACION
Y MOTORAS DEL LACTANTE
Caractersticas fisiolgicas del lactante
Al nacer, el nio est preparado para recibir alimentos lquidos
lo realiza con la ayuda de los reflejos de succin y deglucin que permiten la
extraccin de la leche y su paso hacia el estmago
Los alimentos slidos o semislidos son rechazados por el empuje de la lengua o
reflejo de extrusin, desaparece entre los cuatro y seis meses, haciendo posible el
inicio de la alimentacin complementaria
Las indicaciones de alimentacin durante el primer ao deben considerar no slo los
requerimientos nutritivos de esa edad sino tambin las caractersticas de:
maduracin y desarrollo de los sistemas neuromuscular, gastrointestinal, renal e
inmunolgico,
Establecer una transicin gradual desde la alimentacin al pecho materno hasta la dieta
mixta habitual del nio mayor y del adulto.

Etapas en la alimentacin del lactante
Periodo lcteo. Por ser la leche el nico alimento, sea leche humana o artificial.
Desde el nacimiento hasta los 6 meses aproximadamente.
Durante este perodo, el lactante es capaz de succionar y deglutir, pero an no ha
desarrollado la capacidad de digerir ciertas protenas y sus riones no estn
completamente desarrollados.
Periodo de maduracin digestiva. La alimentacin se debe de adaptar a la
capacidad digestiva y al estado de desarrollo fisiolgico, haciendo paulatina la
introduccin de nuevos alimentos
Periodo de transicin,( destete o beiskots )
La edad mnima para iniciar el destete es a partir del sexto mes de vida.
En este periodo se van introduciendo con prudencia alimentos no lcteos,
para no alterar el ritmo de maduracin digestiva y renal,
as como el progresivo desarrollo neuromuscular.
preparados de forma adecuada,
en consistencia y cantidad,
Periodo de maduracin digestiva. La alimentacin se debe de adaptar a la capacidad
digestiva y al estado de desarrollo fisiolgico, haciendo paulatina la introduccin de nuevos
alimentos


El sistema renal
El neonato tiene riones inmaduros que incrementan su tamao y funcionalidad en las
primeras semanas de vida.
Estos rganos duplican su peso hacia los seis meses y lo triplican hacia el ao de edad.
La funcin renal es ptima cuando la alimentacin aporta suficiente cantidad de agua y
una baja carga renal de solutos (sustancias disueltas en lquido: sales minerales,
glucosa), como es el caso de la leche materna.
Sin embargo, la ingesta de leche de vaca o de frmulas infantiles mal preparadas en los
primeros meses de vida, as como vmitos y/o diarreas persistentes alteran la funcin
renal.
Sistema digestivo
La capacidad gstrica del lactante aumenta de 10 a 20 mililitros en el nacimiento hasta
200 al primer ao, lo que le permite consumir comidas ms abundantes y menos
frecuentes.
La velocidad de vaciamiento es relativamente lenta, dependiendo del volumen y la
composicin de la comida.
El pncreas no secreta o secreta bajos niveles de ciertas enzimas necesarias para
culminar el proceso digestivo.
El hgado est finalizando la maduracin de muchas funciones, como la capacidad de
formar glucosa, de sintetizar cidos biliares (necesarios para la digestin de las grasas),
etc.

Digestin de Hidratos de carbono
Ocurre principalmente en el intestino delgado.
El recin nacido tiene enzimas que le permiten digerir adecuadamente azcares sencillos como la
lactosa (azcar de la leche), sacarosa (azcar comn) y algunos oligosacridos
Posee bajos niveles de la enzima amilasa salival y slo un 10% de la actividad de amilasa
pancretica lo que limita la capacidad para digerir hidratos de carbono complejos (harinas, cereales)
antes de los tres cuatro meses de edad.
Digestin y absorcin de protenas
Funcionan eficientemente en recin nacidos y en prematuros, sin embargo debe evitarse una
ingesta excesiva porque esto implica un sobreesfuerzo renal de consecuencias negativas.
La capacidad para absorber protenas en los primeros meses permite el paso de inmunoglobulinas
(anticuerpos que pasan de la madre al beb) de la leche materna, pero si se incorporan protenas
extraas (leche de vaca, pan), con capacidad antignica se aumenta el riesgo de desarrollo de
alergias alimentarias
Digestin y absorcin de grasas
Es deficiente en el recin nacido y en el prematuro debido a que la actividad de ciertas enzimas
pancreticas y la cantidad de sales biliares son insuficientes.
Esta baja actividad se compensa especialmente por una lipasa especfica contenida en la leche
materna que se activa al llegar al duodeno (porcin del intestino delgado prxima al estmago), lo
que no ocurre cuando la leche materna es reemplazada por frmulas lcteas.



Requerimientos de Energa para Menores
de 1 ao
Edad Energa (kcal/kg/da)
0 1 113 107
1 2 104 101
2 3 95 94
3 4 82 84
4 5 81 82
5 6 81 81
6 7 79 78
7 - 8 79 78
8 9 79 78
9 10 80 79
10 11 80 79
11 12 81 79
Ref:
FAO/OMS/U
NU. Reporte
Final de
Energa
2004
Nivel seguro de ingesta de protenas (NSI) FAO-
OMS-UNU para nios y adultos (g/kg/da)
Edad (aos) NSI
FAO/OMS/UNU
1985
1

NSI IDEG
1996
2

RDA
2002
3

0 0,5 2,2 1,8 1,8
0,6 1 1,6 1,1 1,5
1 -3 1,2 0,95 1,1
4 -6 1,2 0,87 0,95
7 10 1,0 0,87 0,95
11 14 1,0 0,87 0,95
15 18 0,9 0,84 0,8
19 -21 0,8 0,84 0,8
Requerimientos de Energa para
mayores de 1 ao (Energa (kcal/kg/da)
HOMBRE MUJER
1,1 - 2 82 80
2,1 3 84 81
3,1 4 80 77
4,1 5 77 74
5,1 6 74 72
6,1 -7 73 69
7,1 8 71 67
8,1 9 69 64
9,1 10 67 61
10,1 11 65 58
11,1 12 62 56
12,1 -13 60 52
13,1 14 58 49
14,1 15 56 47
15,1 16 53 46
16,1 17 52 44
17,1 - 18 50 44
Ref:
FAO/OMS/
UNU.
Reporte
Final de
Energa
2004
Ingesta diaria recomendada de vitaminas para lactantes y nios
1

Vitaminas Edad



0-6meses

1-3aos

4-8aos

7-12meses

9-13aos

14-18aos

Vitamina A (g/d ER)

400

500

300

400

600

900 nios
700 nias

Vitamina D ( g /d )

5
(400 UI/d)

5
(400 UI/d)

5
(400 UI/d)

5
(400 UI/d)

5
(600 UI/d)

5
(400 UI/d)

Vitmina E (mEq
Tocoferol/d)

4

5

6

7

11

15

Vitamina K (g /d)

2

2,5

30

55

60

75

Vitamina C (mg/d)

40

50

15

25

45

75 nios
65 nias

Tiamina (mg/d)

0,2

0,3

0,5

0,6

0,9

1,2 nios
1 nias

Riboflavina (mg/d)

0,3

0,4

0,5

0,6

0,9

1,3 nios
1 nias

Niacina (mg equiv.
Niacina/d)

2

4

6

8

12

16 nios
14 nias

Vitamina B6 (mg/d)

0,1

0,3

0,5

0,6

1

1,3 nios
1,2 nias

Folatos (g equiv.
Folato/d)

65

80

150

200

300

400

Vitamina B12 (g /d)

0,4

0,5

0,9

1,2

1,8

2,4

Acido Pantotnico
(mg/d)

1,7

1,8

2

3

4

5

Biotina (g /d)

5

6

8

12

20

25

Colina (mg/d)

125

150

200

250

375

550 nios
400 nias

1
Fuente: Reporte DRI (ww.nap.edu)

Composicin nutricional de frmulas lcteas para
lactantes de 0 a 5 meses, por cada 100 mL.


Leche materna

Frmulas de
inicio
1-2


Frmula con
LPF
3-4


Energa (Kcal)

68

67 - 70

66

Protenas (g)

1,0

1,2 - 1,6

2,3

Lpidos (g)

4,2

3,6 - 3,7

3,95

Ac. grasos esenciales
Ac. Linoleico (g)
Ac. Linolnico (mg)


6,9%-23,8% de grasas
0,3%-2,8% de grasas


0,53 - 0,81
64 -80

*
0,3
35

Hidrato de carbono

7,2

7,0 - 7,9

5,34 - 5,45

Calcio (mg)

28

41 - 58

67,9

Fsforo (mg)

14

21 - 32

57,8

Sodio (mg)

18

15 - 22

29,6

Vitamina C (mg)

4

6,0 - 7,8

5,25

Vitamina D (UI)

2,2

40 - 44

13,8

Vitamina E (UI)

0,23

0,8 - 2,0

0,38 mg de ET
5


Niacina (mg)

0,15

0,5 - 0,8

0,5 mg EN
6


Hierro (mg)

0,04

0,8 - 1,2

0,8

Zinc (mg)

0,12

0,38 - 0,6

0,38

Cobre (mg)

0,025

0,027 - 0,061

0,038

Composicin nutricional de frmulas lcteas para
lactantes mayores de 6 meses, por cada 100 mL.


Leche materna

Frmulas de
continuacin

1-2


Leche Purita
Fortificada
7,5%
3


Leche Purita
Fortificada
10%
4


Nueva Purita
Cereal
10%
5


Energa (Kcal)

68

67 - 72

67,5

71

72
Protenas (g)

1,0

1,5 - 2,8

2,3

2,9

1,9
Lpidos (g)

4,2

2,8 - 3,7

2

2,6

1,8

Ac grasos esenciales
Ac. Linoleico (g)
Ac Linolnico (mg)


6,9%-24 % grasas
0,3%-2,8% grasas


0,44 - 0,81
56 - 74


0,3
35


0,4
46,7


0,25
-

Hidrato de carbono

7,2

7,0 - 8,6

9,63 - 9,75

7,8

10,3

Calcio (mg)

28

53 - 115

67,9
*


90,5
*


90

Fsforo (mg)

14

28 - 80

57,8
*


77
*


60

Sodio (mg)

18

16 - 41

29,6

39,5

40

Vit. C (mg)

4

6,0 - 9,2

5,3
*


7
*


5

Vit. D (UI)

2,2

41 - 68

13,8

18,4
*


20

Vit. E (UI)

0,23

0,8 - 2,0

0,38mg ET

0,5 mg ET

1 mg ET

Niacina (mg)

0,15

0,18 - 1,5

0,5 mg EN

0,7 mg EN

0,5 mg EN

Hierro (mg)

0,04

1,1 - 1,32

0,8
*


1,45
*


0,6

Zinc (mg)

0,12

0,51 - 0,8

0,38
*


0,8
*


0,6

Cobre (mg)

0,025

0,04 - 0,08

0,038

0,05

0,03



Leche Purita
Se recomienda diluir la leche entera no modificada al 7,5%, para evitar un aporte
excesivo de protenas, calcio, fsforo y sodio, que puede afectar negativamente la funcin
renal.
Para aumentar la densidad energtica se requiere agregar hidratos de carbono y/o aceite.
La adicin de 2,5% de azcar o 2,5% de maltosa-dextrina corrige el aporte energtico,
Pero no las necesidades de cido linleico por lo que debe agregarse aceite, condicin
que debe revalorarse en presencia de reflujo gastroesofgico grave.
Despus de iniciada la alimentacin no lctea, se reemplaza el aceite por polisacridos
tipo almidn (maicena, cereales dextrinados), ya que ste se agregar a la papilla.
El aporte de vitamina D de esta frmula es insuficiente, a diferencia de las leches
adaptadas, por lo que se recomienda su aporte exgeno en forma de gotas orales 400 UI
diarias


Tcnica de preparacin de
formula lctea
1. Hervir agua y enfriar el agua hasta
que est tibia.
2. Agregar sobre el agua tibia los
ingredientes indicados, de acuerdo a
dilucin y cantidad indicada
3. Agitar hasta diluir el contenido
completamente.
4. Agregar el resto de agua hasta
completar volumen indicado
Producto

gr

Medida
1


Cucharadita de
t

Leche en polvo no
instantnea
y Purita Cereal

5

1

2

Leche en polvo
instantnea

4,3

1

2

Maltosa dextrina

5

1

2

Azcar

8 - 10

1

2

Cereal precocido

2 - 3
*


1

2

Aceite

3 mL

-

1

Equivalencias en medidas prcticas de los
alimentos usados en las frmulas lcteas
infantiles.
1
definida la medida como aquella que hace 5 g de leche en polvo no instantnea
*
cereal arroz 2 g y otro cereal 3 g
ALIMENTACION DEL NIO DE 6 A11 MESES DE EDAD
Lactancia materna, si esta fracasa puede continuarse con
formulas modificadas (FI) o pueden incorporarse las llamadas
comercialmente frmulas de continuacin (FC), tambin se
puede usar la leche purita fortificada en las mismas
concentraciones del menor de 6 meses.
En esta etapa debe iniciarse la alimentacin complementaria
que es la administracin de cualquier alimento distinto a la
leche, y que esta orientada a complementar todos los nutrientes
que el nio necesita a esta edad y a lograr el desarrollo normal
de la conducta alimentara
Tiempos de alimentacin :5 a 6 veces al da, se recomienda ir
cambiando paulatinamente la mamada o formula Lctea de las
11 horas por una papilla ms postre y transcurrido 1 a 2 meses
cambiar la mamada o formula de las 18 horas por la 2 papilla y
postre


Recomendaciones para iniciar la
alimentacin no lctea
Consistencia recomendada es de una papilla o pur
suave.
Comenzar con alimentos como cereales , verduras y
aceite vegetal al 2,5 a 3 ml para 200 gr. de comida. La
carne se incorporara progresivamente.
El volumen a administrar variara segn la edad se
considera adecuado alcanzar 150 ml.de papilla ms
100ml de fruta aproximadamente. Desde los 9 meses las
cantidades adecuadas sern 200 ml.y 100 ml
respectivamente.
Los endulzantes artificiales no se recomiendan
Puede usar condimentos naturales
La temperatura debe ser a37 ( t corporal).
La cuchara con que se proporciona el alimento debe ser
pequea de contornos lisos y suave.
Respetar si el nio no quiere ms comida.
No se debe mezclar el postre con la comida.
Establecer rutinas.
La segunda comida se incorpora alrededor de 2
meses despus de la introduccin de la
primera.
Se recomienda la introduccin progresiva de
las legumbres pasadas por cedazo a los 10
meses.
El pescado y huevo se recomienda despus de
los 10 meses.
Ofrecer agua (hervida fra o potable), sin
adicin de azcar o edulcorantes
Preparacin pur mixto
Acelga o espinaca 15 g(1 hoja regular);zanahoria 25 g(1/2
unidad chica);zapallo 40g(1 trozo chico), fideos o arroz o
smola 10 g (1 cucharada sopera);papas 50 g( 1 unidad del
tamao de un huevo); carne 20 g(1 cda. sopera de pollo, pavo
sin piel o posta*); aceite 1 cucharadita de t. Debe licuarse
hasta lograr una consistencia de papilla. Comenzar con una
cucharada de pur de verduras e ir aumentando hasta alcanzar
1 taza. La carne puede reemplazarse por 20 g ( 1 cda sopera)
de pescado sin espinas a los 10 meses o medio huevo a partir
de los 10 meses.
PURE DE LEGUMINOSAS desde los 8 meses
Legumbres 3 cucharadas soperas crudas(1/2 taza cocida
equivalente a 70 g ),20 g de zapallo; 10 g de fideos; aceite 1
cucharadita de t
POSTRE
La fruta debe ser cruda o cocida, molida o raspada o molida
Se debe introducir otras verduras como
porotitos, zapallitos, zanahoria, betarragas.
Aves :2 a 3 veces por semana.
Pescado 1 a 2 veces por semana.
Legumbres 1 a 2 veces por semana.
Huevo 2 veces por semana.
Vacuno equino, cerdo, con bajo contenido
graso 1 a 2 veces por semana.
Si existen antecedentes de atopia el huevo y el
pescado deben introducirse despus del ao
SUPLEMENTOS NUTRICIONALES
Vitamina D : se debe suplementar con 400
U.I.desde el mes de vida y hasta el ao de
edad
HIERRO : 1 a 2 mg/kg/da desde los 4 meses
de vida, en los nios prematuros se inicia
cuando duplican su peso de nacimiento o a los
2 meses de edad cronolgica.
ZINC :Se recomienda la suplementacin a
partir de los 2 meses de vida en los lactantes
prematuros dosis 3 mg da hasta el ao de vida
Fluor :
Formulas lacteas
Dieta para el preescolar
escolar y adolescente
DESARROLLO DE HABILIDADES DE
ALIMENTACION Y MOTORAS DEL PREESCOLAR
Adquiere la mayor parte de los hbitos
alimentarios y preferencias
Progresivamente va siendo capaz de alimentarse
por s solo

Lquidos en
taza o vaso
Recibir leche
fluida
Puede

Escoger el tipo de alimento
Genticos
Fisiolgicos
Sociales
Culturales
Psicolgicos
Preferencias
alimentarias

FACTORES QUE AFECTAN O DETERMINAN
LOS HABITOS ALIMENTARIOS
Factores condicionantes de la
conducta alimentaria
Infraestructura
comunicaciones
Poltica Economa Clima Tradiciocnes
Caractersiticas
geogrficas
DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS
ELECCIN DE ALIMENTOS
Estado de
salud
Educacin
Nutricional.
Marco familiar.
Preferencias alimentarias
Tabes
religiosos
Marco social
coetneos
Nivel cultural,
Marco educativo
Disponibilidad
economica



Alimentacin del Preescolar



Preescolar: de los 2 a los 5 aos
Velocidad de crecimiento:
Ganancia anual de peso: de 2 a 3 kg
Ganancia anual de estatura: 7.5 a 10 cm
Esta disminucin en la velocidad de crecimiento tiene como consecuencia una
merma en el apetito del preescolar.
-Es recomendable que la comida se haga en familia, para lograr un
aprendizaje, socializacin y la transmisin de hbitos alimentarios. Es
importante que tambin aprenda a tener un horario en las comidas.
La hora de la comida debe ser un momento agradable para la familia.
- Los nios comern mejor y aprendern a disfrutar una variedad de alimentos
si tienen: comidas y colaciones regulares, a horas predecibles, y no se les
permite estar comiendo entre comidas.







Sugerencias para la alimentacin del preescolar
- Se recomiendan 3 comidas y 2 colaciones, ya que su capacidad gstrica es reducida y
su actividad constante.
- Debido a su menor apetito es importante planear una dieta que cubra sus
necesidades nutricionales. Seleccionar alimentos con densidad calrica elevada es
particularmente importante en nios que comen poco.
- - La etapa preescolar es un tiempo ideal para que el nio adquiera hbitos sanos en
cuanto a su alimentacin y forma de vida, enfocndose en el consumo de una
variedad de alimentos nutritivos y en la realizacin de actividad fsica regular.
- Introduccin de nuevos alimentos: servir nuevos alimentos junto con los que son ya
familiares, especialmente cuando el nio tiene hambre. Por lo menos una probada
Aumentando la exposicin del nuevo alimento, del tal manera que se vuelva familiar.
Puede necesitar hasta 10 a 15 intentos para aprender a disfrutar un nuevo alimento.
- Los nios a esta edad son renuentes a probar nuevos alimentos. No aceptan los
sabores fuertes y los alimentos muy calientes.
- Los nios aprenden con el ejemplo, tanto a consumir diversos alimentos como a tener
un buen comportamiento en la mesa.





Sugerencias para la alimentacin
del preescolar





- El dar castigos y recompensas no funciona, generalmente da el efecto opuesto:
ya que da el mensaje de que la madre no espera que el alimento le guste al nio,
por lo que necesita un premio para aceptarlo.
- Ensearle a que mastique bien los alimentos. Ir aumentando gradualmente la
consistencia de los mismos.
- Al ser una etapa de desarrollo de su autonoma, en caso de forzarlo se negar
a probar el nuevo alimento como una manera de reafirmarse.

-Permitir que el nio se tranquilice un poco antes de sentarse a la mesa a comer.

-En las etapas del primer ao, del preescolar y del escolar se forman los hbitos y
actitudes alimentarias que predominarn a lo largo de toda la vida.
-Aportar los nutrimentos necesarios para el crecimiento, el desarrollo adecuados.
-Ser un satisfactor emocional (sabor, color, olor, textura, presentacin).
-Realizarse en un clima agradable, dndole tiempos especficos, sin tensiones y
permitiendo la convivencia humana.

La alimentacin debe:

Segn Satter, para lograr una relacin alimentaria positiva se requiere de una
divisin de responsabilidades:
Los encargados son responsables de qu alimentos ofrecen a los nios y cmo los
ofrecen.
Los nios son los responsables de cunto comen. Ms an, son responsables de
comer o de no hacerlo.

Alimentacin del escolar

Edad: De los 6 a los 12 aos

Velocidad de crecimiento: Los incrementos en el peso y en la talla se mantienen
constantes.
En este perodo se acenta el dimorfismo sexual y las modificaciones en la composicin
corporal son evidentes.

Se almacenan recursos (grasa) en preparacin para el segundo brote de crecimiento.

Conforme aumento la edad, las mujeres van teniendo mayores incrementos en peso y
talla que los hombres.
Sugerencias alimentarias de los escolares
- El qu comer, cmo y dnde hacerlo ya depende, en ocasiones, de su comunidad ms
que de su familia. Por lo tanto, orientarlo para que sepa manejar las comidas fuera de
casa.
-Por lo general, estn muy influidos por la publicidad y tienden a copiar modelos, no slo
en cuanto a la comida, sino tambin al tipo de imagen corporal deseable.
-Las comidas rpidas deben ser espordicas.
-Cuando existe un lapso de 5 horas o ms entre las comidas mayores, conviene que los
nios tomen una colacin.
- Durante los ltimos ao de la etapa escolar el apetito mejora, debido a que la velocidad
de crecimiento va en aumento.
--Deben existir reglas en cuanto a la comida: aunque no tenga apetito deber presentarse
a la mesa. Si esta situacin se vuelve frecuente, es necesario verificar que las colaciones no
interfieran con su apetito en las comidas.


-El nio tiene la opcin de comer o no comer. No se debe sustituir el alimento.
-Se debe servir la misma comida a toda la familia, en caso que el nio la rechace, siempre
habr una colacin o comida posterior para que se reponga.
-Participacin del escolar en su alimentacin.
-Hacer de la comida un momento agradable, de sociabilizacin.
-Actividad fsica regular, evitando as el exceso de televisin o videojuegos.
-Tener en cuenta la importancia del desayuno.
-Hbitos de higiene:
-Lavarse las manos antes de comer y despus de ir al bao.
-Cepillarse los dientes.
-Desarrollar hbitos regulares de defecacin.


Acumula, por lo menos, 30 minutos de actividad fsica al da.
La Academia Americana de Pediatra recomienda:
Limitar el tiempo de televisin, videojuegos a 1 2 horas al da.
Por cada hora adicional de t.v., el nio deber realizar una actividad aerbica.


Ingesta diaria recomendada de
Energa para nios
Edad
(aos)
Kcal/da Kcal/kg Kcal/cm
1 3 1300 102 14.4
4 - 6 1800 90 16.0
7 10 2000 70 15.2
GUA DE ALIMENTACIN 6 A 10 AOS

Alimentos
Frecuencia

Cantidad Sugerida

Nios

Nias
Verduras Diaria 2 platos crudas o cocidas
Frutas Diaria 3 unidades
Legumbres 2 veces por semana 1 plato chico
Pescado 2 veces por semana
1 presa chica

Pollo, pavo o carne sin
grasa

2 veces por semana

1 bistec o presa chica

Lcteos bajos en grasa Diaria 3 tazas
Huevos

2 a 3 veces por seman 1 unidad
Cereales o pastas o papas
cocidas

4 a 5 veces por semana

1 plato chico

Pan

Diaria 2 unidades
1 unidades

Aceite y otras grasas

Diaria
Poca cantidad

Azcar Diaria Poca cantidad (mximo 5 cdtas)
Aporte calrico aproximado
1.700 kcal

1.550 kcal

Pubertad
Se conoce como pubertad al periodo de mxima diferenciacin sexual en el que
se producen cambios en los rganos reproductivos, aparecen las caractersticas
sexuales secundarias y se modifican el tamao y la composicin corporales
(msculo, grasa y esqueleto), lo que requiere ajustes fisiolgicos. Se considera
que la pubertad termina cuando el individuo deja de crecer y est apto para la
reproduccin.
Tres aspectos de la pubertad:
Diferenciacin sexual
Aceleracin del crecimiento
Gran variabilidad individual en estos procesos, lo cual est determinado por
la gentica y el ambiente.

Adolescencia
Mientras que la pubertad es un proceso fisiolgico obligatorio
para todo mamfero, la adolescencia es un proceso psicosocial
propio del ser humano, que comprende todos aquellos cambios
que constituyen la transicin de nio a adulto, y que se
acompaa de una serie de ajustes que le permiten aceptar las
transformaciones morfolgicas, buscar un nuevo concepto de
identidad (el yo) y realizar un plan de vida.
Recomendacin de Energa para adolescentes:
Edad
(aos)
Kcal/da Kcal/kg Kcal/cm
10 2 200 47 14.0
11 2 200 40 13.5
1219 24 2 200 38 13.4
Hombres
11 14 2 500 55 16.0
15 18 3 000 45 17.0
19 - 24 2 900 40 16.4
Raciones diarias recomendadas de cada grupo de alimentos
por edad:
Grupos de
alimentos
Alimentos


Verduras y
frutas
Verduras
3 a 5 taza
1 taza
V.Crudos o cocidos

V. De hojas
Frutas
2 a 4 1 pza
taza
1 taza
Fruta

Jugo
Fruta picada
Cereales y
tubrculos
Arroz,maz,
trigo,avena
6 a 11 1 pza
taza
taza
pan
Arroz o pasta
Cereal para desayuno
Leguminosas y
alimentos de
origen animal
porotos,
lentejas,etc
a 1 taza
poroto, lenteja,
garbanzo
Leche y d.
3 1 taza
Leche, yogur
Huevo y
carnes
2 a 3 60-100
grs
Huevo
Carne, pollo o pescado
Ingestin de agua sugerida por
grupos de edad:
Nios
Peso Volumen de lquidos
0.5 3 kg 120 ml/kg
3 10 kg 100 ml/kg
10 20 kg 1000 ml + 50 ml/kg por arriba de 10 kg
20 kg 1500 ml + 20 ml/kg por arriba de 20 kg
Adultos
Edad Volumen de lquidos
16 30 aos 40 ml/kg
31 55 aos 35 ml/kg
56 65 aos 30 ml/kg
65 aos o ms 25 ml/kg

Embarazo 30 ml + a la ingestin diaria sugerida
Lactancia 750 a 1000 ml + a la ingestin sugerida


Modificado de: En Casanueva E. y col. Nutriologa Mdica. Ed. Mdica Panamericana. 2001. pp. 537