Escuela prepatoria Eduardo Javier

Albores Gonzlez
Turno vespertino
Biologia
Q.A alvaro amilcar Dominguez aguilar
rea Qumicos- bilogos
5 D
BIOMOLCULAS
ORGNICAS
Prof. Daniel Zevallos Puente
Biomolculas
La clula est constituida por dos tipos de biomolculas: las inorgnicas
y las orgnicas. Dentro del primer grupo tenemos al agua, las sales
minerales y los gases, mientras que en el segundo encontramos a los
glcidos, los lpidos, los cidos nucleicos y las protenas.
Inorgnicas Agua
Gases
Sales minerales
Biomolculas
cidos nucleicos
Glcidos
Lpidos
Protenas
Orgnicas
Nombre de origen griego que significa dulce, lo cual representa una propiedad de
muchos de estos compuestos formados por largas cadenas de carbono, a las
cuales se le suman tomos de hidrgeno y oxigeno.
Los glcidos mas bsicos son los monosacridos, los que responden a la formula
general:
Glcidos
(CH
2
O)
n

Esta formula, al desarrollarse da monmeros, los que se unen para dar formas
mas complejas como son los polmeros
Segn el numero de carbonos que presente el monmero tendremos
Hexosas: C
6
H
12
O
6
Ej.: Glucosa, Fructosa y Galactosa.
Triosas: C
3
H
6
O
3
Ej.: Gliceraldeido
Tetrosas: C
4
H
8
O
4
Ej.: Xilulosa
Pentosas: C
5
H
10
O
5
Ej.: Ribosa y Desoxirribosa
Triosas: C
3
H
6
O
3
(Ej.: Gliceraldeido)
Tetrosas: C
4
H
8
O
4
(Ej.: Xilulosa)
Pentosas: C
5
H
10
O
5
(Ej.: Ribosa)
Hexosas: C
6
H
12
O
6
(Ej.:
Glucosa)
Los disacridos son la unin de dos monosacridos gracias a un enlace
glucosdico con liberacin de una molcula de agua
Segn los monosacridos implicados en la formacin del disacrido tendremos:
OH O H
+
O O H OH
OH O H
+
O H
2
Lactosa: Glucosa + Galactosa
Maltosa: Glucosa + Glucosa
Sacarosa: Glucosa + Fructosa
El ultimo grupo de los glcidos son los polisacridos, los que resultan de la unin
de muchos monosacridos (mas de 1000). Entre los ms estudiados tenemos:
Almidn: Cadena de glucosas que se emplea como
reserva energtica en las clulas vegetales.
Glucgeno: Cadena de glucosas que se emplea como
reserva energtica en las clulas animales.
Celulosa: Cadena de amilosa y amilopectina.
Los carbohidratos se pueden unir a lpidos formando
glicolipidos o a protenas dando glicoprotenas, este
ltimo tipo se presenta en la superficie de las clulas
sanguneas y se le conoce tambin como antgeno
Prostaglandinas
Terpenos
Esteroides

Lpidos
Los lpidos son una clase heterognea que incluye grupos emparentados
qumicamente y otros cuya estructura difiere por completo; la caracterstica
comn a todos ellos es la solubilidad en compuestos no polares (ter,
cloroformo, benceno, alcohol), y la insolubilidad en agua y solventes acuosos.
Lpidos
Simples
Complejos
Asociados
Ceras
cidos grasos
Acilgliceridos
Fosfolpidos
Glucolpidos y esfingolpidos
Lipoprotenas y proteolpidos
Lpido (del griego lipos = grasa)

Los lpidos son un grupo heterogneo de
compuestos de origen biolgico.

Son relativamente insolubles en agua y solubles en
solventes orgnicos como ter, cloroformo y
benceno.
Los lpidos son constituyentes importante de la
alimentacin no slo por su elevado valor
energtico, sino tambin por las vitaminas
liposolubles y cidos grasos esenciales contenidos
en la grasa de los alimentos naturales.
Lpidos simples
Grasas: cidos grasos + glicerol.
Triglicridos = 3 ac. Grasos + 1 glicerol
Lpidos complejos
Fosfolpidos (fosfato)
Glucolpidos (azcares)
Contienen otros grupos
qumicos adems de un glicerol
y cidos grasos
CLASIFICACION
ACIDOS GRASOS

Los cidos grasos poseen una larga cadena carbonada (C: 8-20)
saturado insaturado

Protenas C -H- O - N -S
Las protenas construyen,
mantienen y reparan el organismo.
son largas hebras de aminocidos
que se combinan entre s segn
diversas secuencias, siendo
imprescindibles en la dieta.

Aminocidos, son las unidades bsicas que
constituyen las protenas.

Existen slo 20 tipos de aminocidos y estos
pueden formar miles de protenas diferentes

-La estructura primaria de las protenas est dada por la secuencia
aminoacdica de stas.
Estructura primaria de protenas
NH
2
- -COOH
-La estructura secundaria determinada por el plegamiento de las
cadenas polipeptdicas.
Estructura secundaria de protenas
HELICE
-La estructura terciaria est determinada por enlaces covalentes
intramoleculares de puente di-sulfuro (-S-S-) y por interacciones
hidrofbicas e hidroflicas
Estructura terciaria de protenas
ESTRUCTURA CUATERNARIA:
LA HEMOGLOBINA
Funcin biolgica de las protenas
-Transporte.
-Enzimtica.
-Hormonal
Nucletidos y cidos nucleicos
MONOSACARIDOS de 5 carbonos,
Pentosas
Pentosa = 5 tomos
de carbono
Desoxirribosa
ribosa
Hebras de DNA se aparean en forma
antiparalela
5
3
5
3