PAQUETE TECNOLGICO PARA LA

PRODUCCIN DEL ESPARRAGO

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GROWING GREEN
La compaa Comercializadora de Hortalizas Growing Green SA de CV
se crea a partir de las necesidades de los mercados globales y tiene como :

MISION: En este mundo tan globalizado nuestra misin es llevar a cada hogar en cualquier parte
del mundo las mejores hortalizas y frutas mexicanas producidas con los ms altos estndares de
calidad e inocuidad alimentaria.

VISION: Ser una empresa lder que brinde el servicio de comercializacin de manera eficiente
teniendo como objetivo principal la tranquilidad de nuestros consumidores y el bienestar de
nuestros productores cuidando sus inversiones, que son tan valiosas como los productos que
proveemos a los consumidores.

OBJETIVOS:
1. Seguridad Alimentaria.
2. Bienestar al productor. (Responsabilidad Social)
3. Sustentabilidad Ambiental.
4. Exceder los estndares de calidad

VALORES:

1. Honestidad.
2. Confianza .
3. Y Bienestar.






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PRODUCCIN DE ESPARRAGO
OBJETIVOS DEL PROYECTO:

CULTIVAR ESPARRAGO PUES ES UN CULTIVO ALTAMENTE
RENTABLE

FUERTE ASESORAMIENTO TCNICO POR GROWING GREEN

CONTRATOS DE COMERCIALIZACIN CON PRODUCTORES

PROPORCIONAR UNA EMPACADORA POR CADA 100 HAS.

DESARROLLAR UNA LINEA DE INVESTIGACIN PARA NUEVAS
VARIEDADES

ASEGURAR LA CERTIFICACION DE LAS CAMPOS DE
PRODUCCION. POR SENASICA, GLOBALG.A.P. Y PRIMUS LABS

ASEGURAR LA CERTIFICACIN DE LA (S) PLANTA (S)
EMPACADORA (S)







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QUE ES EL ESPARRAGO
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El esprrago (Asparragus officinalis L.) es una planta
originaria de Asia, de los pases mediterrneos cuya vida
productiva es de 10 aos, sin embargo puede llegar hasta
unos 30 aos cuando es silvestre.

PARTE AREA O FRONDE
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Tallos, ramas, hojas, flores, frutos y
semillas.
Encarga del proceso fotosinttico en
la elaboracin de carbohidratos.


SUBTERRANEA O CORONA
Rizoma.
Yemas vegetativas, de donde se
desarrollarn los turiones.
Races gruesas (responsables del
almacenamiento de carbohidratos y las
races fibrosas, responsables de la
absorcin de agua y nutrientes.

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SIEMBRA DIRECTA O ALMACIGO
SE RECOMIENDA SIEMBRA DIRECTA. SI EN LOS 3 MESES
POSTERIORES A LA SIEMBRA NO HABRA HELADAS.
EL ALMACIGO DE UNA HECTAREA, ALCANZA PARA 10 HECTAREAS EN
CAMPO ABIERTO. LAS CAMAS SON DE 20CM DE ALTO. Y 1.20M DE
ANCHO
EL TRASPLANTE SE REALIZA DE 90 A 120 DIAS. SE HACEN CAMAS
SEPARADAS A 1.50 M DE CENTRO A CENTRO. EN CADA CAMA SE
COLOCAN 2 HILERAS SEPARADAS 30 CM. LA SEPARACION ENTRE
PLANTAS ES DE 30 CM. LO QUE DA UNA DENSIDAD DE 38 000
PLANTAS POR HECTAREA.
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CLIMA
La temperatura para crecimiento de
turiones: 11 a 13C de temperatura
media mensual.
Temperatura para desarrollo
vegetativo:18 a 25C. Por debajo de 15C
por el da y 10C por la noche paraliza su
desarrollo, por encima de 40C encuentra
dificultades para desarrollarse.
La humedad relativa ptima en el
crecimiento de turiones est comprendida
entre el 60 y 70%.

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RIEGO, FERTILIZACIN, DESHIERBE, SIEGA Y COSECHA
RIEGO: El esprrago es ms sensible al exceso que al dficit de humedad.
Requiere de terrenos bien drenados y que los riegos se apliquen con especial
cuidado.
FERTILIZACIN: La materia orgnica debe ser incorporada al suelo para
favorecer la captacin del nitrgeno y el desarrollo de los microorganismos del
suelo, sobre todo si las siembras se realizan en suelos arenosos o pobres en
materia orgnica donde no se tendr desarrollo de microorganismos y por lo
tanto el nitrgeno no se descompondr y no podr ser aprovechado por la
planta.
Una fertilizacin apropiada permite que la planta pueda en cierta forma evadir el
ataque de algunas plagas
DESHIERBE: Se debe sealar que debido a que en plantaciones establecidas,
especialmente despus de cada cosecha y durante el desarrollo del cultivo, se
deben eliminar las malezas por ser hospederos de plagas y adems de crear
un microclima apropiado para la presencia de enfermedades foliares, de all
que su control es necesaria e indispensable para un buen manejo sanitario del
cultivo
Una vez que finaliza el periodo de aprovisionamiento y restitucin de las
sustancias de reserva extradas de la planta durante la recoleccin, el conjunto
de la parte area comienza a secarse.
LA SIEGA: debe realizarse prxima a la base del tallo, se recomienda realizarla
de forma mecanizada, aunque tambin se realiza manual. En el mercado
existen unas sierras de disco que son accionadas por un motor que pueden ser
empleadas para este efecto, con el inconveniente que deja toda la materia
vegetal segada y hay que retirarla.




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CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

PLAGAS
CIEN PIES
PULGON
TRIPS
GUSANO DE TIERRA
ENFERMEDADES
ROYA

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ANTES DE LA COSECHA

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COSTOS DE PRODUCCIN

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COSTOS DE PRODUCCIN
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COSTOS DE PRODUCCIN MENSUAL PARA UNA
HECTAREA
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PROYECCIN DE LA PRODUCCIN PARA 10
AOS. PARA UNA HECTAREA
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EL CLCULO DE EFECTIVO SE HACE UNICAMENTE TOMANDO EL COSTO PARA LA PRODUCCIN DE UNA
HECTAREA Y LOS INGRESOS POR VENTAS
GRACIAS
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