Alumnas

Flix Flix Yesenia

Gmez Seplveda Karla Sofa
Universidad de Sonora
Departamento de Ingeniera Qumica y Metalurgia
Qu es un Biorreactor?
El biorreactor es el centro de todo proceso biotecnolgico

Un biorreactor es un recipiente en el que se lleva a cabo un proceso qumico
que involucra organismos o sustancias bioqumicamente activas derivados de
esos organismos.

En este recipiente se realiza el cultivo, su diseo debe asegurar un ambiente
uniforme y adecuado para la produccin y hbitat de los microorganismos.

Permite el crecimiento eficaz de las clulas (microorganismos) para la
transformacin de una materia prima en un producto. Este medio ambiente,
debe tener niveles ptimos de temperatura, pH, sustrato, sales, y oxgeno.

Los biorreactores son comnmente cilndricos, variando en tamao desde
algunos litros a metros cbicos, y se hacen a menudo de acero inoxidable.

Bioreactor Tanque con Agitacin: Modo
Batch
El Bioreactor Batch con Agitacin es un reactor donde no existe
el flujo de entrada ni de salida, es simplemente un reactor con
un agitador que homogeniza la mezcla.
Reactor discontinuo de tanque agitado
Los reactores discontinuos son empleados
mayoritariamente en las industrias:
Alimentarias
Farmacuticas
Biotecnologa en general

Opera de forma discontinua: Carga, fermentacin, descarga.
La agitacin hace que en todo momento tanto en la
concentracin de cada componente como la temperatura y las
propiedades fsicas de la masa en reaccin sean iguales en cada
punto de la mezcla.
La composicin y distribucin de los componentes varan con el
tiempo.
No hay entrada ni salida del medio de cultivo.
El crecimiento de microorganismos en batch se refiere a que las
clulas se cultivan en un recipiente con una concentracin
inicial, sin que esta sea alterada por nutrientes adicionales o
lavado, por lo que el volumen permanece constante y slo las
condiciones ambientales del medio (PH, temperatura, la
velocidad de agitacin, etc

Caractersticas Principales
Proceso
Se coloca dentro del biorreactor la carga total de cada proceso
(tanda o lote) de cultivo o fermentacin y se dejar que se lleve a
cabo el proceso productivo o la fermentacin por el tiempo que sea
necesario, este tiempo se denomina tiempo de retencin.

A estos reactores se los carga una vez de forma total o por intervalos
durante varios das. Este tipo de reactores son aplicables cuando
hay problemas de falta de personal o cuando el material para
degradar no existe de forma continua.

Tanto el medio de fermentacin como el inculo se introducen en
el sistema al c0mienzo de la operacin.

El reactor se encuentra completamente mezclado , de forma que la
concentracin de cualquiera de los componentes en la mezcla sea la
misma.

El proceso finaliza cuando toda el substrato es comido por la
biomasa.


FACTORES QUE AFECTAN AL FUNCIONAMIENTO
Concentracin de los compuestos necesarios para el crecimiento y
actividad bacterianas (nutrientes y sustratos).
Mantener los parmetros fsico-qumicos (temperatura, pH) del medio en
rangos relativamente limitados para que la actividad de los
microorganismos sea ptima.
Diseo del sistema para que sea capaz de resistir variaciones de las
condiciones normales de operacin.
Agitacin

FACTORES QUE AFECTAN AL RESULTADO DEL PROCESO
Las caractersticas del efluente que se alimenta (porcentaje de slidos,
presencia de cloro, etc.).
La cintica de crecimiento bacteriano y de transformacin de los lodos.
La composicin de la poblacin bacteriana en el biorreactor.
La calidad de la materia orgnica que se aade al proceso.
El funcionamiento estable del reactor depender de los siguientes
factores:
Concentracin de los compuestos necesarios para el crecimiento y
actividad bacterianas (nutrientes y sustratos).
Mantener los de parmetros fsico-qumicos (temperatura, pH) del medio
en rangos relativamente limitados para que la actividad de los
microorganismos sea ptima.

Ventajas:
Procesamiento de una gran variedad de sustratos.
Admite cargas secas y con alta humedad.
Trabajo en ciclos para una operacin menos
personalizada.

Desventajas:
La carga y descarga requiere de una mayor
operacin de manera personalizada.
Prdida de eficacia debido a los periodos de
arranque y parada.
Falta de homogeneidad del producto obtenido en
operaciones en cargas consecutivas .
Dificultad de implementacin de esquemas de
integracin energtica.
Elevado costo en su funcionamiento y de mano de
obra debido a la gran cantidad de tiempo que se
pasa parado debido a la carga, descarga y limpieza

Comparacin con otros modos de
operacin.-
Diseo de Biorreactor.-
Estudio de Ecuaciones para Biorreactor
Agitado Modo Batch:

En un bioreactor Batch no hay entrada ni salida, por lo tanto los
dos primeros trminos del balance de la ecuacin son cero.
La ecuacin de balance se puede aplicar
posteriormente a los diferentes componentes
presentes en el sistema.
Acumulacin
Generacin
por reaccin
bioqumica
Diseo y Equipo.-
El biorreactor se configura para proveer al usuario un
sistema tipo paquete que contiene elementos necesarios
para funcionar en un proceso de fermentacin; los
dispositivos bsicos requeridos para funcionar en un proceso
de fermentacin son:

Equipo para suministrar aire. ( transferencia de masa)
Equipo para generar y controlar la temperatura.
(transferencia de energia)
Equipo para agitacin mecnica. (transferencia de
movimiento)

Fermentacin.-
La fermentacin implica un proceso anaerbico propio
del catabolismo (una parte del metabolismo) que
ofrece como resultado la conformacin de un
compuesto orgnico. Se dice que este procedimiento es
anaerbico ya que no requiere de oxgeno.


Al producirse la fermentacin, el compuesto resultante
obtiene energa pese a la falta de oxgeno (por eso se
califica al proceso como anaerbico). El pan, el vino y
la cerveza son algunos de los productos de consumo
cotidiano que son creados a partir de la fermentacin.



Un protagonista clave en el desarrollo de la fermentacin es
la levadura. Esta denominacin se otorga a hongos unicelulares
que, a travs de la fermentacin, logran descomponer hidratos de
carbono, azcares y otras sustancias para generar diversos
compuestos.


Diseo del proceso
La levadura usada fue Saccharomyces cerevisiae (levadura de
cerveza). Segn la investigacin experimental, para la conversin de
un 70% del tiempo requerido para la reaccin batch es de 48hrs. La
sig. Ecuacin fue usada para calcular el tiempo batch total:
Diseo del proceso
Volumen de la fermentacin
Ahora;

Se permiti 30% del volumen del fluido como
espacio libre en el fermentador

Por lo tanto;
Con 30% permitido;
Dimensiones:
Diseo Mecnico
Grosor de la pared
Cabeza del Reactor


Existen 3 tipos de cabezas:

Cabeza elipsoidal
Cabeza Toriesfrica
Cabeza Hemisfrica

La cabeza elipsoidal es uasada para presiones
mayores a 150psi y para menores, se usa la
toriesfrica.
Diseo del Agitador
Potencia requerida
No. De deflectores
Ancho de un Deflector
Altura de un deflector
Vista de agitador con sus dimensiones
Vista de fermentador con sus dimensiones
Vista de fermentador con sus dimensiones
Imagen.- Reactor Batch en la Industria