Administraciòn y Gerencia Exitosa en Las Empresas

Administracin y Gerencia Exitosa
de las Empresas del sector Turismo

Licda. Glenda Galviz
FUNDACIN CENTRO DE INVESTIGACIN
Y CAPACITACIN TURSTICA DE VENEZUELA
Hacia el I Seminario Internacional en Investigacin, Mercadeo y Calidad Turstica
Calle Monzn, entre Ampes y Comercio. Diagonal a la Plaza Monzn, La Casa Azul,
Local 03. Coro-Estado Falcn-Venezuela. Telfs: 0414. 6285312 / 0412.8836281 / /0414.6462214
E-mail: cicatven@gmail.com/ website: www.wix.com/cicatven/ve
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Administracin
La palabra administracin viene del latn ad (hacia, direccin, tendencia) y
minister (subordinacin u obediencia), y significa aquel que realiza una funcin
bajo el mando de otro, es decir, aquel que presta un servicio a (Chiavenato
Idalberto)
Consiste en lograr un objetivo predeterminado, mediante el esfuerzo ajeno.
(George R. Terry)
es una ciencia social que persigue la satisfaccin de objetivos institucionales
por medio de una estructura y a travs del esfuerzo humano coordinado. (Jos
A. Fernndez Arenas)
es el proceso cuyo objeto es la coordinacin eficaz y eficiente de los recursos
de un grupo social para lograr sus objetivos con la mxima productividad.
(Lourdes Mnch Galindo y Jos Garca Martnez)

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Gerencia
.. El trmino (gerencia) es difcil de definir: significa cosas
diferentes para personas diferentes. Algunos lo identifican
con funciones realizadas por empresarios, gerentes o supervisores,
otros lo refieren a un grupo particular de personas. Para los
trabajadores; gerencia es sinnimo del ejercicio deautoridad sobre
sus vidas de trabajo...
De all que, en muchos casos la gerencia cumple
diversas funciones porque la persona que desempea el rol de
gerenciar tiene que desenvolverse como administrador, supervisor,
delegador, etc.

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GESTION
Una vez que la administracin y la gerencia se organizan para
lograr la consecucin de los objetivos de una organizacin, la
gestin es uno de los elementos que complementa la funcin de
estos tres componentes, pues, la gestin es la administracin y
direccin de una empresa atendiendo a una serie de
procedimientos y reglas que mediante la coordinacin y
organizacin de los recursos disponibles persigue cumplir los
objetivos prefijados de la manera ms eficaz posible.(Andersen,
1997: 293), (Delgado, 2003: 125).

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El Gerente de hoy en una empresa exitosa
triunfadora
de alta estima
bien preparada
ntegra por conviccin
es factor de resolucin de problemas
Inteligente
se mantiene informada de todo cuanto
acontece a su alrededor
Esta actualizada
tiene sed de triunfo
todos los das aprende algo nuevo
domina el negocio
o enfocada en el negocio para hacerlo
mas productivo, para mantener a los
clientes cautivos, para atraer clientes
nuevos.
o creatividad para crear nuevos
productos, estrategias, mejorar la
calidad en el servicio, mejorar precios
competitivos.
o perfeccionista, y autocrtica
o decide cuando tiene que decidir
o su forma de trabajo contagia a los
dems,
.ha de ser necesariamente una persona exitosa para poder llevar a su empresa
al xito, para ello debe reunir las siguientes cualidades:
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Cmo lo logra?
Aplicando Estrategias.
Elementos de la Planificacin Estratgica:
Visin,
Misin,
Valores,
Anlisis Externo e Interno,
Objetivos Estratgicos.
Gestin del Proceso de Planificacin Estratgica.
Modelo de Gestin:
El Cuadro de Mando Integral.
Proceso en Cascada de Objetivos.
Indicadores de Gestin
Iniciativas Estratgicas
Programa de Formacin Gerencial IESA
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Estrategia
Sin una estrategia, la
organizacin es como un barco sin
timn
J. Ross y M. Kami

Cmo competir exitosamente:
Qu productos fabricar?
Cmo satisfacer las
necesidades y expectativas de
los clientes?
Cmo obtener ventajas
competitivas vs. rivales?
Cmo crear nuevas
oportunidades de negocio?
Estrategia es crear las condiciones
para que la empresa pueda adquirir
una condicin competitiva duradera
(que no sea fcil de imitar,
sustentable) sobre sus rivales
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La Matriz Estratgica

Conjunto de lineamientos que sirven para definir el rumbo que se desea imprimir
a la organizacin. Estos son:
La Visin: hacia dnde nos dirigimos
La Misin: en qu negocio estamos
Los Valores: en qu creemos
Los Objetivos Estratgicos
Los gerentes, deberan evitar caer en la trampa de estar nicamente
abordando las actividades del da a da olvidando el verdadero propsito de la
organizacin y sus objetivos estratgicos.
Peter Drucker
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Objetivos Estratgicos

Son las metas de desempeo de una empresa; los resultados y logros que se
desean alcanzar. Funcionan como parmetros para la evaluacin del progreso y
el desempeo de la organizacin.
Deben ser
Especfico, Medible, Alcanzable, Realista Incluir un lmite de tiempo para su
logro
Lo que no se mide no se puede controlar, lo que no se controla,
no se puede mejorar

Si usted quiere tener resultados sobresalientes, debe tener
objetivos sobresalientes
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Diagnstico Interno: Capacidades de la Organizacin (FD)
Mercadeo y Ventas:
Imagen de la marca
Amplitud del portafolio de
productos
Capacidad de innovacin y
desarrollo de nuevos productos
Canales de distribucin
Relaciones con el canal
Calidad de servicio del canal
Investigacin de mercado
Habilidades en venta
Financieras :
Fortaleza financiera,
Flujo de caja,
Capacidad de endeudamiento,
Costos generales,
Costos compartidos,
Habilidad gerencial financiera,
Tecnolgicas y Operativas:
Costos de produccin
Tecnologa
Flexibilidad
Know How propietario
Patentes
Calidad
Cadena suministros
Acceso a recursos externos

Organizacin
Clima laboral
Normas y procedimientos
Flexibilidad
Sinergia
Alineacin de la estructura

Talento Humano:
Cultura organizacional : Valores,
Creencias, Actitudes
Talentos
Destrezas
Rotacin de personal
Adaptacin al cambio
Liderazgo

Capacidades
De la
organizacin
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Anlisis del Entorno (OA)
Aspectos Sociales
La Economa en su conjunto
Aspectos Fsico - Ambientales
Aspectos Polticos
Marco Legal
Clientes
Competidores
Nuevos Participantes
Proveedores
Sustitutos
Cambios Tecnolgicos
Entorno Competitivo Global
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Menos del 10% de las estrategias bien formuladas son
ejecutadas efectivamente
Fortune Megazine

En la mayora de los casos (aproximadamente 70%), el
problema real no es una mal estrategia sino una mala
ejecucin
Ram Charan y Geoffrey Colvin
Fortune Megazine
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La tarea principal del gerente es gerenciar por
resultados mediante la traduccin de los objetivos
corporativos en objetivos departamentales y en
medidas individuales de desempeo
Peter Drucker
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Qu es el Cuadro de Mando Integral (Balanced Scorecard)
Es un modelo de gestin que ayuda las organizaciones a transformar la
estrategia en objetivos operativos, que a su vez constituyen la gua para la
obtencin de resultados de negocio y de comportamientos estratgicamente
alineados de las personas de la compaa
Robert Kaplan

El Balanced Scorecard es un Sistema Estratgico de Gestin que traduce la
estrategia (abstracta),en objetivos relacionados, medidos a travs de
indicadores (resultados tangibles) y ligados a unos planes de accin
(Iniciativas) que permiten alinear a los miembros de la organizacin
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Cmo aplicarlo
a las empresas de Servicios Tursticos?
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DIFERENCIAS ENTRE LOS BIENES Y LOS SERVICIOS

1 Los servicios son intangibles y los bienes tangibles.

2 Los servicios se producen y consumen simultneamente. No
existe un stock almacenable.

3 Los bienes suelen estar estandarizados. La mayora de los
servicios son nicos y varan de una persona a otra.

4 Los servicios mantienen una alta interaccin con el cliente y
suelen requerir un trato personalizado.
Universidad de Alicante
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CARACTERSTICAS DE LA PRODUCCIN EN EMPRESAS DE SERVICIOS:

1 FLEXIBILIDAD: Capacidad de adaptarse rpidamente a los
cambios del entorno .

2 ESCASA UTILIZACIN DE EQUIPOS.

3 APORTE TECNOLGICO: La tecnologa es necesaria para poder
intervenir con otros agentes y poder prestar algunos de los servicios.

4 IMPORTANCIA DE LOS RR.HH.: Los servicios los prestan
los trabajadores, por lo que su formacin, satisfaccin, estado de
nimo, etc. son fundamentales para la correcta prestacin del
mismo.
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CARACTERSTICAS DE LAS EMPRESAS TURSTICAS

1.- Imposibilidad de almacenar el producto, lo que impide una lnea
constante de produccin.

2.- Su actividad suele ser estacional, lo que desajusta la produccin.
3.- Su localizacin est condicionada por la existencia del recurso turstico y
por su cercana al mismo.

4.- Rigidez de la oferta:
a) Dificultad de cambiar el objeto de la produccin.
b) Temporalidad del producto generado.
c) Inmovilidad del servicio.
d) Dificultad de cambiar la dimensin.
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CARACTERSTICAS DE LAS EMPRESAS TURSTICAS

5.- Elevado coste que exige el inmovilizado (construcciones, instalaciones,
medios de transporte).

6.- Las motivaciones de los turistas son cambiantes.

7.- La gran cantidad y variedad de clientes que debe atender.

8.- La fuerte dependencia de RR.HH.
a) Elevados ndices de empleo.
b) Calidad prestacin = formacin + experiencia.
c) Frecuente contacto directo con los clientes.
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CONTROL DE LA PRODUCCIN

Una herramienta til para el control son los PRESUPUESTOS.

PRESUPUESTO: Cuantificacin, monetaria o no, de las magnitudes
que componen los programas para la consecucin de objetivos.
Entre los presupuestos ms tiles para el rea de produccin se
encuentran los de EXPLOTACIN.

PRESUPUESTOS DE EXPLOTACIN: encargados de especificar los
ingresos y costes previstos para el ciclo de explotacin.
A) Presupuestos de ingresos
B) Presupuesto de costes
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PRESUPUESTO DE INGRESOS:

Lo recomendable es desglosarlos por reas de negocio y por meses.

Ingresos = precio x cantidad = p x q

Cantidad:
Desglosar productos
Datos histricos
Capacidad limitada
Estudiar entorno

Precio: Basado en criterios:
Econmicos
De cliente
De mercado

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PRESUPUESTOS DE COSTES

Vendr determinado por el nivel de produccin previsto para cada rea de negocio.

Clasificacin costes:
A) En funcin del nivel de actividad
1.- Costes fijos
2.- Costes variables:
Proporcionales
Progresivos
Regresivos
3.- Costes Semi variables o Semifijos
B) Segn sean asignables o no
1.- Costes directos
2.- Costes indirectos
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