Controle microbiano

Esterilizao: Destruio ou remoo de todas as formas de vida

de um objeto ou habitat.
Desinfeco: Processo que promove a inibio, morte ou
remoo de microrganismos patognicos (objetos
inanimados).
Anti-sptico: Produto que evita a infeco em tecidos, seja
inibindo ou matando os microrganismos patognicos.
Germicida: mata microrganismos, mas no endosporos.
Cida e Sttico.
Sanitizao: Processo que leva reduo dos microrganismos, a
nveis seguros, de acordo com os padres de sade pblica
(elimina 99,9% das formas vegetativas).
Definies
Tipos de Agentes de Controle
Agentes Fsicos







Agentes Qumicos
CALOR
RADIAES
FILTRAO
Compostos orgnicos
Halognios
Metais Pesados
Perxidos
Oznio
Corantes
Aldedos
xido de Etileno
CALOR - seco e mido
CALOR SECO:
Incinerao
Ao rubro
Flambagem
Estufas esterilizantes
160-180C/1-2 horas
CALOR MIDO:
Autoclave
121C/1 atm/20 min.
gua fervente
Pasteurizao
Lenta: 62,8C/30 min
Rpida: 71,7C/15 seg
UHT ou UAT: 141C/2 seg

2) Baixas Temperaturas:
Congelamento preservao de alimentos, drogas e espcimes
laboratoriais, pois bloqueia o crescimento microbiano.

Ex: Freezer domstico > - 20 c

*Temperatura abaixo de 0 C tende a preservar
microrganismos
Culturas de microrganismos so
preservadas em freezer a 70 C
ou em nitrognio liquido a
196C.
RADIAES:
No ionizantes: UV ( 260 nm)
340 nm
Ionizantes: Raios Gama (
60
Co ou
137
Ce)
Raios X
3) RADIAES

A quantidade de energia de uma radiao
inversamente proporcional ao comprimento de onda:
a de menor comprimento de onda tem o maior
contedo energtico.
Radiaes de alta energia incluem raios gama, raios
X e luz ultravioleta. Estas radiaes podem matar as
clulas, inclusive microrganismos. Algumas formas
de radiaes eletromagnticas ionizam as molculas,
enquanto outras no.
3) RADIAES

a) radiaes ionizantes: Alta energia
raios gama e raios X
ionizao de molculas.

Ex: H
2
O H
+
+ OH
-


Raios X penetram pacotes e produtos e esteriliza seus
interiores.
Os raios eletrnicos de alta energia e os raios gama tm sido
utilizados para esterilizar alimento e equipamentos mdicos
previamente acondicionados, e equipamentos comerciais.
Altament
e reativo
3) RADIAES

b) radiaes no-ionizantes: A luz ultravioleta excita
eltrons, resultando em molculas que reagem
diferentemente das molculas no irradiadas.
Luz ultravioleta
Dmero de timina
A exposio luz ultravioleta leva as timinas adjacentes a
fazerem ligaes cruzadas, formando um dmero de timina e
interrompendo o pareamento normal de bases

A luz ultravioleta
absorvida por
muitos compostos
intracelulares, mas o
DNA quem sofre a
maior avaria.
A UV excita eltrons
FILTRAO:
Filtros de profundidade
Membranas Filtrantes tipo Millipore
Nucleopore
6. Liofilizao

Microrganismos so submetidos a desidratao extrema
(remoo da gua utilizando alto vcuo) em t de
congelamento (-54C a -72 C) e so ento mantidos em
ampolas fechadas a vcuo.
Resumo da utilizao
da temperatura no
controle de
microrganismos
Mtodo T Aplicaes Limitaes
Calor
mido
Autoclave
121,6C
a
presso
de 15
lb/pol
2

Meios microbiolgicos,
solues, roupa de
cama, utenslios,
curativos, equipamento
e outros itens que
podem suportar alta
presso.
No pode ser utilizado em
materiais termossensveis
gua em
ebulio
100
C/10
min
Destruio de clulas
vegetativas em
instrumentos,
recipientes.
Endsporos no so mortos;
no pode ser utilizado como
esterilizante.
Pasteuriza
o
62,8 C
por 30
min, ou
71,7C/1
5 s
Destruio de clulas
vegetativas de
microrganismos
patognicos e de
muitos outros
microrganismos no
leite, suco de frutas e
em outras bebidas.
No esterilizante
Mtodo T Aplicaes Limitaes
Calor
seco
forno de
ar quente
170-
180C/
1-2
horas
Esterilizao de materiais
impermeveis ou danificveis
pela umidade (leos,
vidrarias, instrumentos
cortantes,metais)
Destri materiais que no
suportam altas T por
muito tempo
Incine
rao
Centena
s
de C
Esterilizao de alas de
semeaduras, eliminao de
carcaas de animais
infectados, eliminao de
objetos contaminados que
no podem ser reutilizados.
O tamanho do
incinerador deve ser
adequado queima
rpida e completa da
maior carga; apresenta
potencial de poluio do
ar
Baixas T Menor
que 0C
Preservao de alimentos e
outros materiais
Principalmente
microbiosttico em vez
de microbicida
Nitrognio
liquido
- 196 C Preservao de
microrganismos
Alto custo do N liquido
Agentes Qumicos
Fatores que influenciam sua eficincia
1. Tamanho da populao
2. Natureza da populao: Esporos, Mycobacterium; etc.
3 Concentrao do agente
4 Tempo de exposio: 30 minutos
5 Temperatura:
6. Condies ambientais:
pH do meio
presena de matria orgnica
1) Compostos orgnicos:

Fenis e derivados cresis (metil-fenol), xilenis (Lister,
1867 - salas de cirugia).
Elevada toxicidade para os tecidos.
Hexaclorofeno -associao de fenol a halognio (Cl)

lcoois: bactericidas, fungicidas e contra vrus
envelopados. Os mais usados so etanol e isopropanol,
nas concentraes entre 70 e 80%.
2) Halognios:
Iodo: 2% ou em soluo gua-etanol de iodeto de potssio
Cloro: Para guas. Gs, hipoclorito de sdio ou de clcio.
Contra fungos, bactrias e vrus
Altamente reativo com a matria orgnica.
Desvantagem: compostos organoclorados, trihalometano (THM),
Uso de cloramina (Cloro e amnio)

3) Metais Pesados:
Nitrato de prata: 1%, contra a oftalmia neonatorum
Mercrio
Sulfato de cobre


Perxidos: gua oxigenada,
Oznio: Desinfeco de gua.
Instabilidade
So ESTERILIZANTES:
Aldedos: Formaldedo e Glutaraldedo,

Formaldedo 8% dissolvido em gua ou lcool (irritante e
deixa resduos) e glutaraldedo 2% (menos irritante).
Em 12 horas, destroem esporos.

xido de etileno: 10 a 20% com CO
2
ou freon.
Explosivo
Condies: 38C/5-8 hs ou 54C/3-4 hs, com 50% de umidade e
EtO de 400 a 800 mg/litro.