Programa de Desenvolvimento

da Cadeia Produtiva do Turismo

Integrao Econmica
A atividade turstica na Bahia pode ser dividida em trs fases distintas, marcadas por aes
especficas, mas continuadas, que ns temos denominado de saltos:

1 Salto: Dcadas de 30 e 70 do sculo XX e se caracterizou pela construo da identidade turstica
cultural e pela formao, no imaginrio da prpria Bahia, do Brasil e do mundo, da terra da magia,
do encanto e do povo hospitaleiro. Produto ltero-musical, fruto da literatura de Jorge Amado e da
msica de Caymmi, com a ajuda providencial de Ary Barroso, com a msica Na Baixa do Sapateiro,
e, posteriormente, de Carmen Miranda e Walt Disney.
2 Salto: Entre 1970 e 2006, com a elaborao do primeiro planejamento para o turismo, feito por
Rmulo Almeida, e com a implantao de infraestrutura de transporte e comunicao, de parques
hoteleiros e da promoo turstica da Bahia.
Mas tambm com a valiosa formao de um quadro tcnico de excelncia e de um grande acervo de
informaes sobre turismo que colocaram a Bahia como pioneira nessa rea por muitos anos.
Entretanto, apesar dos avanos, deixou algumas lacunas que, a partir de 2007, o atual governo vem
tentando suprir.
3 Salto: Trata-se da convergncia de trs eixos estratgicos, que se constituem na base que
fundamenta nosso conceito de turismo sustentvel: qualidade, inovao e integrao econmica,
que trabalhados de forma associada promoo do destino Bahia, visam preencher s grandes
lacunas do modelo turstico passado: Graves deficincias na qualidade dos servios e da mo-de-
obra; Escassez de novos produtos e servios tursticos; Implantao de parques hoteleiros, com
enclaves desvinculados das economias regionais ao seu entorno.
Eixo Inovao
Programa de Desenvolvimento de Novos Produtos
Programa de Desenvolvimento de Novos
Segmentos
Programa de Desenvolvimento de Novos Servios
Eixo Qualificao dos Servios
e do Destino
Programa de Qualificao dos Servios Tursticos
Programa de Cadastramento e Fiscalizao
Programa de Qualificao do Destino Bahia
Programa de Implantao de Infraestrutura Turstica-
Inpactur/Prodetur


Eixo Estratgico Integrao Econmica

Programa de Desenvolvimento da Cadeia Produtiva do
Turismo
Programa de Regionalizao e Gesto Participativa


Integrao Econmica

Problema a resolver:

Enclaves hoteleiros desvinculados das economias do
entorno, ampliando os cintures de pobreza

Programa de Desenvolvimento da Cadeia
Produtiva do Turismo
O Programa visa incentivar a produo regional associada ao turismo e
o desenvolvimento de negcios nos diversos municpios das zonas
tursticas, proporcionando o crescimento das oportunidades de
emprego e a gerao de renda, a partir de processos produtivos que
sejam compatveis com a vocao regional.

Objetivos do Programa
A ideia, portanto, fomentar toda produo associada ao setor de turismo,
com vista a alcanar quatro grandes objetivos:
Inserir o turismo na matriz econmica do Estado, valorizando a atividade
como indutora de desenvolvimento
Viabilizar a gerao de excedentes no turismo como atividade de
exportao
Incluir a populao local no sistema de gerao de riqueza proporcionado
pelo turismo
Implantar empreendimentos privados mais integrados s economias locais
Estrutura do Programa
O programa tem como base quatro pilares:
Pesquisas das Cestas de Consumo e de Bens e Servios dos Complexos
Tursticos e da Produo Local (Produo Associada ao Turismo) A
primeira do Brasil.
Contribuir com informao qualificada para a atrao e implantao de
empreendimentos produtivos ligados atividade do turismo
Projeto de Fomento a Criao de Arranjos Produtivos Locais
Fortalecimento e promoo da atividades culturais e produtivas ligadas
ao turismo (ex: So Joo da Bahia e Enoturismo)
Estrutura do Programa
A Pesquisa o passo inicial do programa e tem a misso de gerar subsdios
para a articulao dos rgos governamentais:
Na execuo do Projeto de Fomento Criao de Arranjos Produtivos Locais
Na atuao e no apoio implantao de empreendimentos privados mais
integrados s economias locais.
No subsdio de informaes sobre a estrutura produtiva regional j existente
aos empreendimentos tursticos (hotis, restaurantes, etc.) em implantao
Estmulo aos empreendimentos tursticos em implantao para a utilizao de
recursos e mo-de-obra locais e regionais. Ex: Cajaba
Projeto de Fomento Criao
de Arranjos Produtivos Locais

A ideia deste projeto promover a articulao entre os aglomerados de
agentes econmicos e sociais, localizados no mesmo territrio, mas
que ainda no apresentam vnculos consistentes com as redes
hoteleiras e os servios tursticos.
Projeto de Fomento Criao
de Arranjos Produtivos Locais
Nesta articulao esto includas empresas produtoras de bens e servios
finais, fornecedores de insumos e equipamentos, prestadores de servios,
comerciantes, clientes e tambm outras instituies pblicas e privadas,
voltadas para a formao e treinamento de recursos humanos, pesquisa,
desenvolvimento e engenharia, promoo e financiamento
Para isso, preciso, primeiro, identificar as possibilidades de formao de
aglomerados relacionados produo associada ao turismo

Pesquisa da Produo Associada ao Turismo
A Pesquisa da Produo Associada ao Turismo tem exatamente esta
finalidade
Primeiro, vamos realizar um diagnstico da estrutura da oferta dos bens e
servios tursticos e da produo local de 11 Plos Tursticos do Estado.
Esse diagnstico ser feito atravs do dimensionamento do nmero e das
principais caractersticas dos equipamentos e empreendimentos tursticos
existentes
No caso especfico dos meios de hospedagem, ser feito tambm um
diagnstico da estrutura e dimenso do conjunto de insumos e de outros
meios de produo consumidos por essa atividade, com identificao da
localidade dos seus fornecedores diretos

Objetos da Pesquisa
Alojamentos hoteleiros;
Alojamentos extra-hoteleiros (flats,
casas de aluguel para turistas, camping e
condomnios de segunda residncia);
Restaurantes e barracas de praia;
Servios de transporte (traslados,
aluguel de veculos para passeios,
estacionamentos);
Servios de transporte martimo e
fluvial;
Servios de limpeza, jardinagem e
segurana para a atividade turstica;
Servios tcnicos de entreteniimento
(palco, som, luz, informtica e novas
tecnologias)
Empresas de receptivo e de guias;
Operadoras e agncias de viagem;
Publicidade e grfica;
Servios de tecnologia de informao e
de Internet para o turismo;
Equipamentos culturais e de lazer;
Produo artesanal e artstica;
Empresas e instituies de qualificao
profissional para o turismo;
Servios gerais e de manuteno;
Empresas promotoras de
entretenimento (showbusiness,
agroshows e festivais)

Abrangncia (limitada pela profundidade e custo)
Baa de Todos-os-Santos: Itaparica, Vera Cruz, Cachoeira e Salvador;
Costa dos Coqueiros: Mata de So Joo;
Costa do Dend: Cairu e Mara;
Costa do Cacau: Itacar e Ilhus,
Costa do Descobrimento: Santa Cruz Cabrlia, Eunpolis e Porto Seguro (Arraial DAjuda e
Trancoso);
Costa das Baleias: Prado, Caravelas e Teixeira de Freitas;
Chapada Diamantina: Lenis;
Lagos do So Francisco: Paulo Afonso e Juazeiro;
Caminhos do Oeste: Barreiras;
Vale do Jiquiri: Jiquiri;
Caminhos do Serto: Canudos
Seleo dos municpios
Dado o carter experimental da pesquisa, os municpios foram
selecionados com base na representao dos dois mais importantes
motivos de atrao de turistas da Bahia: Sol e Praia e Festas Juninas e/ou
Religiosas
Com isso, estaro cobertas tanto as modalidades dos equipamentos que
atendem aos turistas estrangeiros e nacionais de outras regies do pas,
quanto os do turismo interno e regional
Obs: O eventual interesse de parceiros poder ampliar o nmero de
municpios pesquisados
Referncia (Pesquisa Setur)
Como se trata de uma pesquisa indita para o setor de turismo no Brasil,
realizamos uma amostra-piloto na localidade de Praia do Forte
Essa amostra foi realizada com vistas a subsidiar a elaborao do Termo de
Referncia para contratao de empresa especializada
Mas o seu resultado j refora a urgncia de realiz-la de forma mais
profissional, uma vez que apontou elementos de grande impacto
econmico, como a compra, em Pernambuco, da quase totalidade do
marisco consumidos nos hotis da localidade
Amostra-piloto Praia do Forte
A amostra-piloto foi realizada no perodo de 26 a 28 de agosto de 2009, em
Praia do Forte, municpio de Mata de So Joo, e teve como objetivo
mensurar, de forma simplificada, a demanda dos produtos e servios,
detectando a origem de sua compra
A amostra foi realizada em 17 meios de hospedagem de grande, mdio e
pequeno portes, representando mais de 75% do nmero de UH's dessa
localidade.
Alm dos resorts, hotis e pousadas, tambm fizeram parte dessa amostra
11 restaurantes
Meios de Hospedagem
Meios de hospedagem
No que se refere aquisio de roupa de cama, mesa, banho e
fardamento, a maior parte das compras feita fora do Estado,
especialmente em So Paulo e no Paran (89,75%), com pequenas
incurses em Salvador (9,9%). So adquiridas por ano pela rede hoteleira
local 58.845 peas de enxoval e 19.098 unidades de fardaria
Anualmente so adquiridas tambm 53.768 unidades de mveis e
utenslios domsticos, a maioria em So Paulo e Salvador (50,2%) e na
Espanha (49,8%) por conta do Iberostar
J as 6.104 peas e objetos decorativos so adquiridos em Salvador (74,2%)
e no prprio municpio de Mata de So Joo (25,7%). Feliz exceo
Meios de hospedagem
Das 15 toneladas mensais da carne consumida, 74,8% vm de So Paulo.
O mesmo acontece com os mariscos. Das 10 toneladas consumidas por ms,
78,8% vm de Pernambuco
De peixe, somente 1,6% das 12,2 toneladas consumidas todo ms comprada
em Mata de So Joo. 98,4% vm dos mercados de Salvador - mas no
necessariamente pescados na Bahia
Apenas 0,3% das 11,5 toneladas de aves consumidas mensalmente adquirida
em Mata de So Joo. 99,7% so compradas em Salvador, que, por sua vez,
importa dos estados do Paran e Santa Catarina, 40% da demanda .
Meios de hospedagem
Salvador tambm o ponto de compra de 100% dos produtos de limpeza,
papelaria e de mais de mil itens de alimentos perecveis e no-perecveis
A compra fora do municpios acontece at com produtos de padaria
Somente 44% das 14 toneladas consumidas so adquiridas em Mata de
So Joo. O restante adquirido em Salvador
Meios de hospedagem

A pesquisa aferiu ainda o nmero de empregados fixos e
temporrios, o valor mdio das dirias e a taxa de
ocupao dos meios de hospedagem entrevistados.
Quadro Funcional
Porte UH

Nmero
de Leitos
Empregos
fixos
Empregos
temporrios
Nmero
Total
Grande
(2 MHs)
2.740 1.460 370 1.830
Mdio
(8 MHs)

641 122 191 141

Pequeno
(7 MHs)
385 27 5 42
Total
(17 MHs)
3.766 1.609

404

2.013

Valor mdio das dirias
Porte UHs Diria Solteiro Diria Casal
Grande
(2 MHs)

R$ 797,00 R$ 960,50
Mdio
(8 MHs)

R$ 203,81 R$ 206,94
Pequeno
(7 MHs)
R$ 107,86 R$ 117,86
Total
(17 MHs)
R$ 369,56 R$ 428,43
Taxa de Ocupao
Porte UHs Taxa mdia anual
Grande (2 MHs)

66,5%
Mdio (8 MHs)

54%
Pequeno (7 MHs)

55,8%
Total (17 MHs)

58,8%


Restaurantes, bares e similares
Bares e Restaurantes
A pesquisa realizada em 11 bares, restaurantes e similares apresentou
resultados semelhantes.

A maioria dos produtos, porm, adquirida no prprio Estado da Bahia,
especialmente, em Salvador e Feira de Santana.
Quadro Funcional
Empregados
Fixos
Empregados
temporrios
Nmero
Total
119 30 149



Concluso
Concluso
Alm de nos ajudar a referenciar a Pesquisa da Produo Associada ao
Turismo em 11 zonas tursticas, a ser contratada ainda neste semestre,
essa amostra-piloto em Praia do Forte, refora a necessidade da insero
do turismo na matriz econmica do Estado e a capacidade do setor de
gerar emprego, trabalho e renda para a populao local.

Demonstra tambm a necessidade da interveno do Estado nos Arranjos
Produtivos Locais (APLs).
Concluso
Indica a evaso de divisas do Estado, atravs de produtos que j so ou que
podem ser produzidos no local, inclusive itens para os quais a localidade
tem vocao, como o caso de pescados.

Aponta ainda que a produo local de itens diferenciados, como objetos e
peas decorativas, tem plena aceitao das empresas que podem chegar a
consumir 100% da sua necessidade na prpria localidade.
www.bahia.com.br