Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
A) Bob y Amanda, los dueos, cocinan y atienden las mesas cuando se necesita. Le dan
trabajo a una camarera ms ( tres personas en la organizacin).
Restaurante
Dueos
Camarero
Restaurante
Dueos
Camareros
Personal de cocina
Ayudantes de camarero
C) Incapaces de administrar la cocina y el comedor, dividen las tareas en dos funciones: cocina
y comedor y se especializan. Bob administra la cocina y Amanda el comedor.
Tambien aaden ms persona. (29 individuos en la organizacin).
Restaurante
Dueos
Chefs
Camareros
Personal de Cocina
Restaurante
Dueos
Gerente de servicio
restaurante
Chefs
Cajeros
Cantineros
Personal de cocina
amareros
Mantenimiento
nte de
eros
Cocina
Comedor
Servicio de restaurante
E) Los Richards ven nuevas oportunidades de aplicar sus competencias bsicas en nuevas empresas del
mismo giro. Inauguran nuevos restaurantes, supeditan las funciones de apoyo como compras y
marketing a su control directo y contratan gerentes de turno para administrar la cocina y el comedor de
cada restaurante. (150 individuos en la organizacin)
Dueos
Bob y Amanda Richards
Gerentes de turno
Qu vemos aqu?
1) Bob y Amanda realizaban todas las tareas
organizacionales ellos mismos y la divisin de labores
era baja.
2) A medida que el volumen del negocio creca, los
dueos tuvieron que aumentar la divisin y decidier
quines realizaran cada trabajo.
3) O sea, que tuvieron que DIFERENCIAR la organizacin
y destinar personas y recursos a las tareas
organizacionales.
Funciones organizacionales
Conjunto de comportamientos correspondiente a las
tareas que les son requeridas segn su posicin en una
organizacin.
La estructura organizacional se basa en un sistema de
funciones entrelazadas y la relacin de una funcin con
otra se difine por los comportamientos relacionados con la
tarea.
Horizontal:
Manera en que una organizacin agrupa las tareas
organizacionales en papeles y stos en sub-unidades
(funciones y divisiones).
Qu result?
L
a
Dueos
Gerentes de Restaurantes
Funcin
de cocina
Funcin
de chef
Funcin
de servicio de
comedor
Funcin
de comedor
Funcin
de lavaplatos
Funcin
de camarero
Funcin
de ayudante
Diferenciacin Horizontal
Agrupacin de las tareas de la organizacin
Funcin
de cantinero
D
i
i
f
e
r
e
n
c
i
a
c
i
n
v
e
r
t
i
c
a
l
Otras
funciones
d
i
s
t
r
i
b
u
c
i
n
d
e
l
a
a
u
t
o
r
i
d
a
d
Diferenciacin
Equilibrio
Integracin
Centralizacin
Equilibrio
Descentralizacin
Estandarizacin
Equilibrio
Ajuste mutuo
Integracin:
Proceso de coordinar varias tareas, funciones y divisiones para que
puedan trabajar juntas y no con propsitos distintos.
Jefe Divisin de productos
instrumentales
Jefe de Ingeniera
Marketing
Jefe de Ingeniera
Ingeniera
Inconvenientes con las especificaciones de
los productos
Centralizacin
Equilibrio
Configuracin organizacional
donde los gerentes en lo ms
alto de la jerarqua mantienen
la autoridad para tomar
decisiones importantes.
Se vuelve un problema cuando
ejecutivos se sobrecargan y
Sumergen en las tomas de
decisiones operativas.
Descentralizacin
Configuracin organizacional
que delega a los gerentes de
todos los niveles de la
jerarqua la autoridad para
tomar decisiones importantes
acerca de los recursos
organizacionales y el inicio de
nuevos proyectos.
Cuando los gerentes
descentralizan tienen ms
tiempo para la toma de
decisiones estratgicas.
El Diseo Organizacional en el
escenario actual