APARATO DIGESTIVO

Edna Lizeth Samaniego Vela

 El aparato digestivo es el
encargado de digerir los
alimentos que tomamos,
hacindolos aptos para que
puedan ser primero absorbidos y
luego asimilados.

 El sistema digestivo comprende el tubo

digestivo y las glndulas anejas.
El tubo digestivo es un largo conducto que se
extiende desde la boca, que es un orificio de
entrada, hasta el ano, que es el orificio
terminal o de salida de los residuos de la
digestin. En el tubo digestivo se distinguen la
boca, la faringe, el esfago, el estmago, el
intestino delgado y el intestino grueso.

Funciones del sistema

digestivo
El proceso digestivo
La fisiologa del aparato digestivo comprende,
una serie de fenmenos motores, secretores y
de absorcin, que tienen lugar desde el
momento de la ingesta del alimento, hasta la
eliminacin final de los residuos no tiles para
el organismo. Para ello a de pasar el alimento
por la boca, la faringe, el esfago, el
estmago , el intestino delgado y el intestino
grueso, para terminar con la defecacin, para
la cual existe el ano o esfnter anal.

Cavidad Bucal
Es la zona de recepcin del alimento. En
ella tienen lugar dos procesos
importantes, la masticacin y la
insalivacin.
La masticacin se define como el conjunto
de movimientos de la cavidad bucal que
tienen como fin ablandar, triturar, moler,
rasgar y cortar los alimentos y mezclarlos
con la saliva.

 La mezcla de la saliva con el alimento

o insalivacin, se produce con el fin de:
Disolver los alimentos. Esto permite apreciar el sabor y
reconocer la existencia de cualquier sustancia extraa, txicos,
irritantes , etc...
Lubricacin de los alimentos. Facilitndose as la deglucin.
Inicio de la digestin de algunos hidratos de carbono, gracias a
la accin de la enzima amilasa.
Accin bactericida por efecto de la lisozima.
Mantenimiento de la humedad en la cavidad bucal.
El volumen diario de saliva es de 1000 a 1500 cm3 . Existe una secrecin
de saliva basal, que se llega a multiplicar por cuatro al ingerir
alimentos. El mayor volumen secretor procede de las glndulas
partidas, seguidas por las submaxilares.

La composicin de la saliva es la
Agua 96%
siguiente:
Moco, de efecto lubricante.

Iones (sodio, potasio, cloro, fosfato, bicarbonato y calcio)

Sustancias orgnicas.(Urea, cido rico, hormonas).
Enzimas: amilasa salival o ptialina (inicia la digestin de los carbohidratos),
galactosidasa (descomponen la galactosa), lisozima (destructora de
bacterias).
Globulina (Inmunoglobulina A).
Protena R que protege a la vitamina B12 unindose a ella.Todo ello le
otorga un pH de 6.3-6.8.
El control de la secrecin salival, se realiza mediante estmulos extra orales,
visin u olor de la comida, estmulos orales, la ingestin, y estmulos
nerviosos.La deglucin es el proceso por el cual, el alimento se mezcla con
la saliva (bolo alimenticio) y consta de una fase bucal, una fase farngea, y
una fase esofgica.

El Esfago

En el esfago se producen contracciones activas del

msculo esofgico. Estas contracciones son de tres
tipos:
Peristaltismo primario: Se produce tras la
deglucin, como consecuencia de la relajacin del
esfnter esofgico superior. Esta contraccin es
ms rpida con alimentos lquidos y calientes, que
en el caso de slidos y fros.
Peristaltismo secundario: Originado por la
distensin local del esfago.
Peristaltismo terciario: Muy dbiles.El esfnter
esofgico inferior, tiene como principal funcin
evitar que el contenido del estomago vuelva al
esfago. Este esfnter suele estar cerrado y se
abre para dar paso al bolo alimenticio.

El Estmago
El alimento, tras pasar por el esfago llega al estmago.
Dentro de las funciones gstricas, hay que destacar la
capacidad secretora, de sustancias muy cidas, cuya
funcin, es la de degradar mecnica del alimento. Al
llegar la comida al estmago se realiza la mezcla y el
ataque por parte de los jugos gstricos. Adems
interviene en el control del apetito y regula la flora
intestinal.
Los jugos gstricos estn compuestos por agua (98%),
sales, cido clorhdrico, mucoprotenas, enzimas
proteolticas, factor intrnseco, secreciones endocrinas e
inmunoglobulinas.

 Dentro de estas sustancias se destaca el CLH (cido clorhdrico),

secretado por las clulas gstricas parietales, mantiene el pH
necesario, ablanda la fibrina y el colgeno, controla el paso de
bacterias al intestino y estimula la secrecin de secretina,
estimulador a su vez de la secrecin pancretica y biliar.
Existen tres vas fundamentales por las que se estimula la secrecin
cida. Por va paracrina acta la histamina, por va endocrina la
gastrina y por va neurocrina acta la acetilcolina. Estas tres
sustancias liberan mensajeros que estimulan las clulas
perietales.
A su vez existen inhibidores de esta secrecin, como son la
presencia de CLH y de grasas en el duodeno.A la salida del
estomago existe el esfnter pilrico, cuya funcin es dejar paso a
las sustancias pequeas que abandonan el estomago e impedir el
paso a las partculas grandes que son impulsadas de forma
retrgrada para que contine su digestin.

El Intestino Delgado
El intestino delgado posee distintas funciones. En primer
lugar a este nivel se secreta moco, con la misin de
proteger la mucosa y facilitar el trnsito intestinal. Se
secretan enzimas como la enterocinasa, la amilasa, las
peptidasas, las disacaridasas y la lipasa. Secreciones
endocrinas , que estimulan , inhiben y regulan tanto la
secrecin como la motilidad intestinal. Se secreta a su vez
inmunoglobulinas A y M , con carcter defensivo y promotor
del crecimiento de la flora intestinal. Tambin hay
secreciones elaboradas fuera del intestino, como son,
secreciones procedentes del pncreas y de la vescula biliar.

 La motilidad intestinal tiene como finalidades el amasado y la

propulsin del quimo. Por lo tanto existen movimientos
destinados a realizar una perfecta mezcla de las partculas, unos
movimientos de propulsin, cuya finalidad es el avance y la
dispersin del quimo, y unos movimientos espordicos y reflejos,
que se producen al llegar el alimento al estmago, que adems
tienen la funcin de arrastrar y limpiar de restos digestivos.
En el intestino delgado, a la altura del duodeno se neutraliza el
quimo cido que sale del estmago y se continua la digestin de
los principios inmediatos para posibilitar la absorcin intestinal.
Esto se logra gracias a la accin de las secreciones pancreticas
(enzimas) y de la vescula biliar (bilis).
Como resultado de todo esto a nivel del intestino delgado se
absorben los hidratos de carbono, protenas, grasas, agua , iones
y vitaminas.

El Intestino Grueso
Tal vez la misin ms importante del colon, viene determinada
por los movimientos del mismo, caracterizados porque,
favorecen el almacenamiento. No todos los movimientos que
se producen en el colon, son de propulsin, existen
movimientos de retropropulsin cuya finalidad es mantener el
quimo en el colon ascendente, para deshidratarlo y que
adquiera consistencia y tambin existen movimientos de
masa, que son los que facilitan el avance de la masa fecal y la
evacuacin.
En el epitelio clico apenas hay enzimas, pero si abundantes
clulas secretoras de moco. Este se secreta por efecto del
contacto con la masa fecal y su funcin es proteger la mucosa
de los residuos cidos que existen en las heces como resultado
de las distintas fermentaciones producidas a lo largo del
aparato digestivo.

 Otra misin importante del colon, es la de absorber

determinadas sustancias. Estas son; agua, sodio,
potasio, cloruro, bicarbonato, cidos grasos de cadena
corta, vitamina K y algunas vitaminas del grupo B
procedentes del metabolismo de las bacterias clicas.
En el colon existen gases, que pueden ser causa de
problemas clnicos. Procede del aire deglutido y de
reacciones qumicas intestinales y fermentaciones
bacterianas
La defecacin, por fin, tiene como finalidad la expulsin
de los residuos de la digestin tras la absorcin de las
sustancias nutritivas.

OTROS ORGANOS
Hgado: Desde el punto de vista de la digestin, el hgado es una
glndula que no segrega enzimas, sino una serie de productos que
sirven para neutralizar el quimo y emulsionar las grasas y facilitar su
digestin y absorcin.
Vescula Biliar: La expulsin de la bilis y jugo pancretico se debe a
que el peristaltismo duodenal abre la ampolla de Vter y se descarga la
bilis contenida en el conducto coldoco y el jugo pancretico. Pero para
que la vesicula biliar se vace, ha de contraerse, exprimirse.
Lo hace, en efecto, obedeciendo a
estmulos nerviosos procedentes del
bulbo; la "seal" que llega al bulbo
es la hormona colecistonina que
secreta el intestino delgado en
cuanto las grasa, entran en l.

 Pncreas: Consta de una parte exocrina que elabora un jugo que

vierte en el intestino y contribuye a la digestin porque contiene
varios fermentos, y otro endocrina, que produce una hormona, la
insulina, cuya misin es impedir que pase de un cierto lmite la
cantidad de glucosa existente en la sangre. El jugo pancretico
desempea un papel muy importante, se ha comprobado que la
adaptacin de la secrecin a la composicin de la dieta se efecta
en parte por el mecanismo humoral y en parte por el nervioso.
ApndiceEl apndice cecal se encuentra frecuentemente incurvado
o incluso arrollado sobre s mismo. Es entonces cuando existe el
grave peligro de que la actividad de las bacterias destruya no slo
el contenido del apndice, sino la propia pared del rgano, ya que
los grmenes, al penetrar en la pared intestinal, la infectan

 RectoEl recto es la ltima parte del intestino, en cuyo extremo

se abre el ano u orificio de salida de los restos de la digestin.
En el intestino grueso, contina el proceso de la digestin,
aunque en l ya no existe la vellosidad glandular del intestino
delgado. En cambio, se encuentran muchas bacterias
intestinales que provocan fermentaciones. La cantidad de
bacterias que continuamente se forman en el intestino grueso
es tan grande, que se calcula que casi la mitad de las heces
fecales son bacterias vivas o muertas. Por debajo del recto
est el canal anal, de unos cuatro centmetros de longitud,
revestido de crestas verticales llamadas columnas anales. En
las paredes del canal anal hay dos fuertes hojas planas de
msculos llamados esfnteres interno y externo, que actan
como vlvulas y que se relajan durante la defecacin.

Trastornos del sistema digestivo

Alteraciones de las porciones altas

Esofagitis
Tumores De Esfago
Alteraciones gstricas
lcera
Gastritis
Cncer De Estmago
Alteraciones intestinales
Estreimiento
Obstruccin
Diarrea
Tumores Intestinales
Apendicitis