Biotecnologa

Evaluacin del efecto de diferentes inductores

(Tween 80, Tributirina y Aceite reciclado) sobre
la produccin de lipasas
Autores:
control
Cervantes Silvas Ivone Samay
Fierro Leyva Yanira
Valdez Gastlum Jess Amairany
Profesora:
M.C. Ruiz Larraaga Maria del Socorro

Nmero de
11440796
11440792
11440776

INTRODUCCIN
Lipasas
Enzimas

denominadas

lipolticas

encargadas

lipasas,
de

la

degradacin de molculas
insolubles en agua.

(Van Der-Walle, 1970)

(Kempka y col., 2008)

(Kempka y col., 2008)

HBITATS

Desechos o
residuos de
aceites
vegetales

Industrias de
productos
lcteos

Suelos
contaminado
s con aceites

Alimentos
deteriorados

(Kempka y col., 2008)

INDUCTORES

Tween 80

Tributirina

Aceite
reciclado

(Ferrer y col., 2001)

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Evaluar el efecto de diferentes inductores
sobre la produccin de lipasas
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Seleccionar
e
identificar
bacterias
productoras de lipasas
Evaluar el efecto de los diferentes
inductores (Tween 80, Tributirina, Aceite
reciclado)
Evaluar el efecto
antagnico de las
bacterias lipolticas.

METODOLOGA
Seleccin de bacterias productoras de lipasas
Agar LB

24 h
37 C
Agar Baird
Parker 5%
48 h
37 C

Seleccin de
bacterias
lipolticas

Identificacin microscpica y macroscpica de las colonias

Evaluacin del efecto de los inductores sobre la produccin

de lipasas

Inductores

24 h
37 C

Cintica de crecimiento

LB 1%

24 h
37 C
Aceite reciclado 1%
Tributirina 1%
Tween 80 1%

44 h
37 C
3h

Pruebas de antagonismo

Tributirina 1%

48 h
37 C

RESULTADOS
Seleccin de bacterias productoras de lipasas
Tabla 1. Comparacin del dimetro del halo producido por cada bacteria

Bacteria

Dimetro del halo de

hidrolisis (mm)

276

389

C1*

18

5*
2
5 AProduccin de halos 5
241

Identificacin microscpica y macroscpica de las colonias

Tabla 2. Morfologa colonial
Bacteria
276
389
C1*

Forma
Irregular
389
Irregular

Elevacin

Bordes

Plana
C1*
Plana

Ondulado
Ondulado

Morfologa
Irregular microscpica
Plana
Ondulado

276

Evaluacin del efecto de los inductores sobre la produccin

de lipasas

Produccin de lipasas por bacterias en los diferentes

inductores Tween 80 (276), Tributirina (C1*) y Tween 80
(389) respectivamente

Tabla 3. Registro del dimetro del halo producido por

los diferentes inductores
Bacteria

Inductor

Dimetro del halo de

hidrolisis (mm)

276

389

C1*

Tween 80

16

Tributirina

13

Aceite reciclado

Tween 80

16

Tributirina

Aceite reciclado

Tween 80

Tributirina

15

Aceite reciclado

Cintica de crecimiento

td= 10.09

1.6

td=9.62

1.4

td=9.35

1.2
1
Absorbancia

0.8

Tween 80
Tributirina
Aceite

0.6
0.4
0.2
0
0

10 15 20 25 30 35 40 45 50
Tiempo (h)

Grafica 1. Cintica de crecimiento de la bacteria 276

1.4

td=9.22
td=15.71

1.2

td=16.23

1
0.8
Absorbancia

Tween 80
Tributirina
Aceite Residual

0.6
0.4
0.2
0
0

5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
Tiempo (h)

Grafica 1. Cintica de crecimiento de la bacteria 389

Pruebas de antagonismo

Prueba de antagonismo

CONCLUSIONES
De seis bacterias probadas se observo que 3 presentaron
produccin de lipasas, fueron identificadas como bacilos gram
negativos, y el mejor inductor fue el Tween 80.
Como recomendacin faltara la identificacin y tipificacin de
bacterias y medir cuantitativamente la produccin de enzimas.

Gracias!
Preguntas?

BIBLIOGRAFA
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