Seguridad, Soberana y

Autosuficiencia
Alimentaria
Mtro. Damin Arizmendi

Evolucin conceptual
Definicin
Dimensiones

SEGURIDAD ALIMENTARIA

Evolucin Conceptual

El concepto se creo en 1974. (Cumbre

Mundial de la Alimentacin)

...que haya en todo tiempo existencias

mundiales
suficientes
de
alimentos
bsicos... para mantener una expansin
constante del consumo... y contrarrestar las
fluctuaciones de la produccin y los precios

Evolucin Conceptual
En 1983, el anlisis de la FAO se
concentr en el acceso a los
alimentos:
... asegurar que todas las personas
tengan en todo momento acceso
fsico y econmico a los alimentos
bsicos que necesitan.

Evolucin Conceptual
Banco Mundial 1986- Informe sobre pobreza
y el hambre.
Distincin entre:
Inseguridad alimentaria Crnica (Pobreza.)
Inseguridad alimentaria Transitoria.
(macro y ecolgica)

Evolucin Conceptual
Sen 1981, destaca el efecto de los derechos
personales en el acceso a alimentos.
La definicin generalmente aceptada de la
Cumbre Mundial sobre la Alimentacin (1996)
da mayor fuerza a la ndole multidimensional
de la seguridad alimentaria e incluye el
acceso a los alimentos, la disponibilidad de
alimentos, el uso de los alimentos y la
estabilidad del suministro

Definicin.
Existe seguridad alimentaria cuando todas
las personas tienen en todo momento
acceso fsico y econmico a suficientes
alimentos
inocuos
y
nutritivos
para
satisfacer sus necesidades alimenticias y sus
preferencias en cuanto a los alimentos a fin
de llevar una vida activa y sana.
(Cumbre Mundial sobre la Alimentacin,
1996)

Disponibilidad
La existencia de cantidades suficientes
de alimentos de calidad adecuada,
suministrados
a
travs
de
la
produccin del pas o de importaciones
(comprendida la ayuda alimentaria).

Acceso
Acceso de las personas a los recursos
adecuados (recursos a los que se tiene
derecho) para adquirir alimentos
apropiados y
una alimentacin
nutritiva.

Continuacin
Estos derechos se definen como el
conjunto de todos los grupos de
productos sobre los cuales una
persona puede tener dominio en
virtud
de
acuerdos
jurdicos,
polticos, econmicos y sociales de la
comunidad en que vive.

Utilizacin
Utilizacin biolgica de los alimentos
a travs de una alimentacin
adecuada, agua potable, sanidad y
atencin mdica, para lograr un
estado de bienestar nutricional en el
que
se
satisfagan
todas
las
necesidades fisiolgicas.

Continuacin
Este concepto pone de relieve la
importancia de los insumos no
alimentarios en la seguridad
alimentaria.

Binomio Salud-Nutricin

Edo.
Salu
d

Edo.
Nutrici
o

Estabilidad
Estabilidad: Para tener seguridad
alimentaria, una poblacin, un hogar
o una persona deben tener acceso a
alimentos
adecuados
en
todo
momento.

Estabilidad
Riesgo de quedarse sin acceso a los alimentos
debidos a :

Crisis Econmica
Fenmenos Climticos
Guerras
Estacionalidad

Engloba disponibilidad y acceso pero establece

la permanencia de ambos en el tiempo.

Dimensiones de Seguridad
Alimentaria

DISPONIBILI
DAD

ACCESO

Seguridad
Alimentari
a

UTILIZACI
N

ESTABILIDA
D

SOBERANA ALIMENTARIA

Soberana
Etimolgicamente significa lo que
est por encima o sobre todas las
cosas, de super-sobre y omnia-todo.

Continuacin
La soberana es una caracterstica
muy propia del poder del Estado y
consiste en dar rdenes que, por su
carcter, son definitivas para hacer
sentir su poder interno del Estado.
A la vez que es una forma de
reafirmar su independencia frente a
otros estados.

Soberana exterior.
Independencia (soberana exterior) :
Un Estado no puede ser subordinado
de otro.

Soberana interior.
Supremaca (Soberana Interna):
En un Estado no debe existir ms que
un solo poder soberano, de existir otra
fuerza igual o parecida, se rompera la
armona del accionar del gobierno.

Soberana Alimentaria

La Soberana Alimentaria se
entiende como el derecho de un pas
a definir sus propias polticas y
estrategias
sustentables
de
produccin, distribucin y consumo
de alimentos, que garanticen el
derecho a la alimentacin sana y
nutritiva.

Soberana alimentaria.
Para toda la poblacin, respetando sus
propias culturas y la diversidad de los
sistemas
productivos,
de
comercializacin y de gestin de los
espacios rurales.

Caso de Mxico
Se cree que la prdida de la soberana
alimentaria
es resultado de la
liberalizacin
de
los
mercados
financieros y de productos impulsada
por las polticas neoliberales como
parte de un nuevo modelo de
acumulacin de capital.

 Sin embargo Mxico importa Maz y

trigo desde 1937.
Adopto como suya la pirmide de
alimentos de Estados Unidos para la
educacin en nutricin desde 1992.

Pirmide Alimentaria.

AUTOSUFICIENCIA
ALIMENTARIA

Definicin FAO
La autosuficiencia alimentaria, que
se alcanza cuando se satisfacen las
necesidades alimenticias mediante la
produccin local, generalmente suele
ser un objetivo de las polticas
nacionales.

 Tiene la ventaja de ahorrar divisas

para la compra de otros productos
que no pueden ser manufacturados
localmente y de proteger a los pases
de los vaivenes del comercio
internacional y de las fluctuaciones
incontrolables de los precios de los
productos agrcolas.

 Tambin asegura el abastecimiento

de alimentos para satisfacer las
necesidades de las poblaciones
locales.

Autosuficiencia alimentaria.
Los pases de bajos ingresos y con
dficit de alimentos (PBIDA) importan
cada ao ms alimentos, con lo que
aumenta
su exposicin a los
mercados mundiales.

Autosuficiencia alimentaria
Las subvenciones y el proteccionismo
de los pases desarrollados siguen
siendo considerables y perjudican a
la produccin nacional de los pases
en desarrollo.

Importaciones mundiales en
millones de alimentos.

Importaciones en pases
desarrollados.

Secretaria de Fomento Econmico.

Adaptado de FAO.

Importaciones en pases en vas de

desarrollo

Importaciones en pases en vas de

desarrollo