AMINOCIDOS

Son sustancias cristalinas, casi siempre de sabor dulce;

tienen carcter cido como propiedad bsica y
actividad ptica; qumicamente son cidos carbnicos
con, por lo menos, un grupo amino por molcula, 20
aminocidos diferentes son los componentes esenciales
de las protenas.

Los aminocidos son las unidades

elementales constitutivas de las
molculas denominadas Protenas.

Diagrama de los Aminocidos

Los aminocidos (aa) son molculas orgnicas pequeas
con un grupo amino (NH2) y un grupo carboxilo (COOH).
La gran cantidad de protenas que se conocen estn
formadas nicamente por 20 aa diferentes.

Todos los aminocidos tiene

la misma formula general:

Generalmente, el nmero de AA que forman

una protena oscila entre 100 y 300. Los
enlaces que participan en la estructura
primaria de una protena son covalentes: son
los enlaces peptdicos.

Lista de Aminocidos (Esenciales y no esenciales) y

funcin de cada una de ellos:

Alanina: Interviene en el metabolismo de la glucosa.

Arginina: Est implicada en la conservacin del
equilibrio de nitrgeno y de dixido de carbono. Tambin
tiene una gran importancia en la produccin de la
Hormona del Crecimiento.
Asparagina: Interviene especficamente en los
procesos metablicos del Sistema Nervioso Central
(SNC).
Acido Asprtico: Es muy importante para la
desintoxicacin del Hgado y su correcto funcionamiento.

 Citrulina: Interviene especficamente en la eliminacin del

amonaco.
Cistina: Tambin interviene en la desintoxicacin, en
combinacin con los aminocidos anteriores. La L - Cistina es muy
importante en la sntesis de la insulina y tambin en las
reacciones de ciertas molculas a la insulina.
Cisteina: Junto con la L- cistina, la L- Cisteina est implicada en
la desintoxicacin, principalmente como antagonista de los
radicales libres.
Glutamin: Nutriente cerebral e interviene especficamente en la
utilizacin de la glucosa por el cerebro.

Glutminico:
Tienecon
gran
importancia
en el funcionamiento
Acido
Glicina:
En combinacin
muchos
otros aminocidos,
es un
del
Sistema Nervioso
Central
y acta
estimulante del
componente
de numerosos
tejidos
delcomo
organismo.
sistema inmunologico.

 Histidina: En combinacin con la hormona de crecimiento

(HGH) y algunos aminocidos asociados, contribuyen al
crecimiento y reparacin de los tejidos con un papel
especficamente relacionado con el sistema cardio-vascular.
Serina: Junto con algunos aminocidos mencionados,
interviene en la desintoxicacin del organismo, crecimiento
muscular, y metabolismo de grasas y cidos grasos.
Taurina: Estimula la Hormona del Crecimiento (HGH) en
asociacin con otros aminocidos, esta implicada en la regulacin
de la presin sangunea, fortalece el msculo cardiaco y vigoriza
el sistema nervioso.
Tirosina: Es un neurotransmisor directo y puede ser muy eficaz
en el tratamiento de la depresin, en combinacin con otros
aminocidos necesarios.
Ornitina: Es especfico para la hormona del Crecimiento (HGH)
en asociacin con otros aminocidos ya mencionados. Al
combinarse con la L-Arginina y con carnitina (que se sintetiza en
el organismo, la L-Ornitina tiene una importante funcin en el
metabolismo del exceso de grasa corporal.

Los 8 esenciales:
Isoleucina y Leucina: intervienen en la formacin y
reparacin del tejido muscular.
Lisina: interviene en diversas funciones, incluyendo el
crecimiento, reparacin de tejidos, anticuerpos del sistema
inmunolgico y sntesis de hormonas.
Metionina: Colabora en la sntesis de protenas y constituye
el principal limitante en las protenas de la dieta.
Fenilalanina: Interviene en la produccin del Colgeno
Triptfano: Est inplicado en el crecimiento y en la
produccin hormonal, Tambin interviene en la sntesis de la
serotonina
Treonina: Ayuda al hgado en sus funciones generales de
desintoxicacin.
Valina: Estimula el crecimiento y reparacin de los tejidos,
el mantenimiento de diversos sistemas y balance de
nitrgeno.

Los veinte aminocidos que se

encuentran en los sistemas biolgicos
son: