Instituto Politcnico Nacional

Unidad Profesional Interdisciplinaria de

Biotecnologa

PRCTICA 3
Servicios Auxiliares

Grupo: 3BM1
Equipo: 5
Integrantes:
* Araujo Vzquez Daniela M.
* Encino Acosta Carlos A.
* Llanos Barranco Victor Sal
*Ponce Guadarrama Erika Yazmn

OBJETIVO

El alumno identificar los servicios

necesarios para la operacin de un
biorreactor, describir sus
componentes y explicar su
funcionamiento.

Introduccin.

Los servicios auxiliares son necesarios

para su buena operacin y buen
funcionamiento del biorreactor:

Aire y diversos gases comprimidos

Agua de enfriamiento
Agua para servicios varios
Vapor de planta
Energa elctrica

Aire

Provee oxigeno al medio de cultivo.

Como fuerza motriz para la
transferencia de masa y momento.
Como fuerza motriz para transferir
lquidos de un recipiente a otro.
Para accionar instrumentos de control
de tipo neumtico.
Como medio de enfriamiento para los
recipientes despus de su esterilizacin.

AIR
E

La eleccin
del aire
depender del
uso que se
haga con l. El
aire debe ser
seco y libre de
aceites.

Aire

ESTERILIZACIN:
Evitar la contaminacin del medio

Mtodos para su esterilizacin

Rayos UV-C.
Pre filtros y Filtros absolutos .

Aire

Esterilizacin por rayos UV-C

Los microorganismos son aspirados por el

sistema, donde se elimina hasta un 99,9 %

Fig. 1: Sistema
AirStream

Fig. 2: Sistema
AirCoat

Aire
Prefiltros
Prefiltros
Eliminan las partculas de mayor tamao.
Son casi obligatorios para compresores.

lubricados por aceite.

Prolongan la vida til del filtro.
Mejoran el rendimiento del motor.
Reducen el tiempo de inactividad y los
costos operativos.

Fig. 3: Prefiltro con la capacidad para

interceptar las partculas slidas y el lquido
hasta 1 micra.

Aire
absolutos

Filtros

Funcin:
Tienen la funcin de eliminar el 100%
de partculas sobrantes.
Atrapan partculas hasta de 0.01m.

Aire

Filtros absolutos

Elementos y materiales
Cartucho
steres de Celulosa
Polisulfonas
PVF
Tefln
Camisa.
Acero inxidable

Aire

Filtros absolutos

Dimensiones de los cartuchos:

Dimetro: 2 a 2
Longitud: 10 (0.25 m) hasta 40 (1 m)

Aire

Fig. 4: Gama de cartuchos

Filtros absolutos

Fig. 5: modelo de un filtro

Comprensin del aire.

Fig. 6: Compresor bsico.

Tipos de compresores.

Rotatorios.
Reciprocantes o de accionamiento
positivo.

Fig. 9. compresor reciprocante.

Fig. 8: compresor rotatorio

Tipos de compresores.

Fig. 7: Tipos de compresores.

Transporte del aire:

A travs de las tuberas de distribucin

Acero al carbn: para aire de equipos y

motores.

Acero inoxidable: para el aire

proveniente del filtro absoluto hacia el

punto de suministro al biorreactor

Suministro del aire

Fig. 10-11: tuberias.

Vapor
Uso

Ventajas de

Econmico

Control Sencillo

Fcil produccin

Reutilizable

Generador de vapor o caldera.

Fig. 12. generador de vapor.

Generadores de vapor

Generadores de tubo de agua

Generadores de tubo de humo

Tipos

Capacidad de un
generador de
vapor.
Se mide en caballos caldera
equivalente a generar 15.65
kg/h de vapor saturado a
una temperatura de 100C,
1ATM y alimentado con
agua a la misma
temperatura (en el tanque
de condensados).
Esto es igual a la
transmisin de calor de 8,
430 Kcal/h.
Fig. 13 Calderas

Partes de la caldera.

Tanque de condensados.
Bomba de agua.
Generador de vapor.
Separador de vapor.
Trampa de vapor.
Sistema de control y seguridad:
Vlvulas de alivio y seguridad, los manmetros,

controlador principal de temperatura con termo

par, interruptores del termostato, interruptor de
presin de vapor y el interruptor de nivel de
aceite.

Fig. 14: partes de una

caldera.

Consideraciones en el agua que entra en

la caldera.

Proteger los equipos contra:

Incrustacin
Corrosin
Formacin de espuma

Sistemas para su acondicionamiento:

Suavizador
Tanque de salmuera

Fig. 15: suavizador y tanque de salmuela.

Sistema de distribucin de
vapor.

Por medio de tuberas

El vapor puro requiere de tuberias de
acero inoxidable con acabado sanitario.

Agua de enfriamiento.

Fluido de enfriamiento para el control

de la temperatura
Nunca entra en contacto con las
materias primas

Tipos de agua de
enfriamiento.

Agua de torre:

T de 10C y 25C.
Por evaporacin,
Torres atmosfricas
Tanques de enfriamiento.

Agua helada:
T de 5C a 10C.

A
G
U
A
D
E
T
O
R
R
E.
Fig. 16: agua
de torre.

A
G
U
A
H
E
L
A
D
A.

Fig. 17-18 esquema de intercambiador de

calor.

TRANSPORTE Y SUMINISTRO DE AGUA DE

ENFRIAMIENTO.

Fig. 20 diagrama que muestra el la

transferencia del agua de
enfriamiento.

Agua para servicios varios.

Se utiliza para lavado y limpieza

Puede ser potable

Libre de sedimentos
No requiere ningn tratamiento adicional.

Fig. 21 limpieza de
biorreactores y del rea de
proceso

Energa elctrica.

Sistema elctrico bsico:

Fuente de poder;
Equipo de transformacin;
Dispositivos de proteccin;
Lneas de distribucin y
Puntos de uso.

Fig. 22: circuito elctrico.

Elementos del sistema

elctrico.

Voltaje de distribucin
El voltaje para la operacin de los equipos

est indicado en los mismos.

Especificacin para motores:120V, 240V y
hasta 480V
El voltaje para instrumentos es de 12-24 V

Fig. 23-24: subestacin elctrica y transformador

Corrientes

Corriente alterna
(AC)

Corriente
continua o directa
(DC o CC)

Fig. 25: AC.

Fig. 26: DC o CC.

Dispositivos de proteccin y
reas peligrosas

Fig. 27: interruptores diversos.

Conductores (Clasificacin)

Hilos o alambres

Cordn

Fig. 28-29: cable y cordones.

Cable:
Son canalizados en tuberas metlicas
Pueden ser sujetos a techos o paredes o

enterrados bajo el piso.

Fig. 30: cables.

Procedimiento

Gracias por su
atencin