Você está na página 1de 29

APICULTURA

Cra de
las abejas

Productos de
uso humano

BIOLOGIA APLICADA - LUIS


ROSSI

Miel
Cera
Propoleo
Polen
Jalea Real
Veneno

APICULTURA
Actualmente existen 2 tipos de apicultura:
Sedentaria: Es aquella en la que la
ubicacin de la colmena no vara y precisa de
un aporte de alimento artificial.
Transhumante: Consiste en ir cambiando
la situacin geogrfica del apiario con el fin de
obtener un mximo de produccin.
BIOLOGIA APLICADA - LUIS
ROSSI

APICULTURA
Colonia: Conjunto de todos los individuos que viven en
un mismo lugar, estn organizados para sobrevivir y
defenderse de los ataques de otras especies.
Enjambre: Conjunto de abejas que parte de una
colonia y va ha establecerse en otro lugar, se hace
extensivo a los conjuntos que prepara el apicultor.
Colmena: Soporte material donde viven las abejas,
puede ser preparada por el hombre o puede ser un hueco
natural.
Manejo: Labor que el apicultor ejecuta sobre la
colonia con el fin de mejorar alguna condicin natural.
BIOLOGIA APLICADA - LUIS
ROSSI

APICULTURA
Ncleo: Denominacin genrica de las
minicolmenas que se usan en el transporte de
enjambres propiciados por el apicultor.
Operculado: Cierre de las celdillas de donde
nacern las reinas, abejas y machos y las de miel.
Desoperculado: Operacin de retirar o romper el
oprculo que cierra las celdas de miel.
Realera: Celda especial que sirve de cuna a la reina.

BIOLOGIA APLICADA - LUIS


ROSSI

APICULTURA
La abeja ms popular
es la europea:
Apis mellifera que
pertenece, al orden de
los Himenpteros.
En la colmena hay 3
tipos de abeja:
la obrera
el zngano y
la reina
BIOLOGIA APLICADA - LUIS
ROSSI

APICULTURA
Una colonia presenta entre 42,000 y 60,000 abejas
y puede sobrevivir hasta 20 aos.

BIOLOGIA APLICADA - LUIS


ROSSI

TIPOS DE ABEJAS Y DESARROLLO


DE LA ABEJA REINA

BIOLOGIA APLICADA - LUIS


ROSSI

COLMENA
O
PANAL

BIOLOGIA APLICADA - LUIS


ROSSI

APICULTURA : LA OBRERA
Su vida vara segn la
estacin desde 30 - 35
das, en su mayora,
pudiendo llegar a los 140
das en invierno.
Realiza labores de:
limpieza,
alimentacin de larvas, manipulacin de la cera,
- procesado
de la miel
recoleccin
defensa.
BIOLOGIA APLICADA - LUIS
ROSSI

APICULTURA : LA OBRERA
Comunican a otras la ubicacin de los
alimentos a travs de su danza a base de
crculos y movimientos.
Vuela unos 800Km en su vida.
Produce 1/2 cucharadita de miel.
Velocidad: 24Km/h a 40Km/h.
Trabaja de 7 a 10 h/da.
BIOLOGIA APLICADA - LUIS
ROSSI

10

ORIENTACION DE ABEJAS

BIOLOGIA APLICADA - LUIS


ROSSI

11

ORIENTACION DE ABEJAS

BIOLOGIA APLICADA - LUIS


ROSSI

12

APICULTURA : LA REINA
Las reinas nacen en
unas celdillas llamadas
"realeras, que son
mayores que las
normales.
Las obreras alimentan
esta larva con jalea real
lo que hace que sea
frtil y se diferencie de
las obreras normales.
Slo subsiste una reina
por cada colmena.
BIOLOGIA APLICADA - LUIS
ROSSI

13

APICULTURA : EL ZANGANO
Los znganos nacen de huevos sin fecundar
(haploides).
Son de mayores dimensiones que la
obreras, abdomen ms cuadrado y ojos
grandes y contiguos.
Su funcin es aparearse con la reina, tras lo
cual muere.
BIOLOGIA APLICADA - LUIS
ROSSI

14

APICULTURA : LA REINA
Vive 1 -2 aos (nivel comercial) y unos 5 aos (estado
salvaje).
Tiene 2 funciones :
a) aparearse y
b) poner huevos.
Controla el tamao de la colmena por el # de huevos
que produce ( unos 150,000 huevos/ao).
La reina deposita un huevo en cada celda, si es sin
fecundar dar un zngano, si es fecundado una obrera.
Son inseminadas artificialmente .
Se le cortan las alas para evitar enjambrar.
BIOLOGIA APLICADA - LUIS
ROSSI

15

APICULTURA

Alimentacin:
a) Natural: Con miel y polen ( campo).
b) Artificial: Sustitutos de polen y almbar de azcar
blanco.
Pesticidas:
Uso de pesticidas sintticos y antibiticos
plagas:
riesgos toxicolgicos : apicultores, abejas y la miel.
POLINIZACION:
En muchos pases compran los servicios de las abejas con
la finalidad de polinizar los campos de cultivo, por los que
transportan las abejas y sus colmenas, cientos o miles de
Km.
BIOLOGIA APLICADA - LUIS
ROSSI

16

APICULTURA
INVESTIGACION:
Son consideradas animales de laboratorio ideales.
Se realizan experimentos para el desarrollo de
colonias que produzcan ms miel.
En Japn se han irradiado para hacer su aguijn
ineficaz a fin de conseguir una abeja sin aguijn.
En Australia se esta investigando una protena de
su veneno para tratar el cncer.
BIOLOGIA APLICADA - LUIS
ROSSI

17

APICULTURA
RIESGOS DE SALUD:
La miel y otros productos son usados en la
medicina tradicional.
No se recomienda que la gente que padece
asma o alergias tomar miel o jalea real:
Riesgo de enfermedad o muerte.
La miel no es apropiada para nios
menores de 1 ao: Riesgo de botulismo.
BIOLOGIA APLICADA - LUIS
ROSSI

18

APICULTURA

PRODUCTOS APICOLAS
Son:
a) Miel
b) Cera de abejas
c) Propleo
d) Jalea real
e) Veneno
BIOLOGIA APLICADA - LUIS
ROSSI

19

APICULTURA

PRODUCTOS APICOLAS
PRODUCTO

MIEL
POLEN
PROPOLEO
JALEA REAL

RANGO POR COLMENA/AO


30 - 80 Kg
2 - 4 Kg
150 - 300 gr
200 - 500 gr
BIOLOGIA APLICADA - LUIS
ROSSI

20

APICULTURA : MIEL

Alimento predigerido elaborado por las abejas a


partir del nctar de las flores.
Las abejas recolectan el nctar y lo almacenan en
su primer estmago, donde la sacarosa del nctar
es desdoblada a fructuosa y glucosa por la enzima
invertasa proveniente de la saliva de las obreras,
donde es convertido en la miel.
Es una fuente de alimento y es almacenado en la
colmena para los meses de escasez invernal.
La colonia necesita unas 200 libras de miel/ao
para sobrevivir.
BIOLOGIA APLICADA - LUIS
ROSSI

21

APICULTURA : MIEL
Los humanos la usan como alimento, medicina, y
cosmticos.
Los principales productores son China, Estados Unidos,
Argentina y Mxico.
Rendimientos por colmena: desde 30 a 80 Kg/ao.
Precio por mayor en Mxico de la miel extrada sin
procesar:entre $10.00/Kg y 18.00/Kg. dependiendo de
las floraciones y orgenes.
La produccin total mundial en 1995 se estim en 1.1
millones de Tn.
BIOLOGIA APLICADA - LUIS
ROSSI

22

APICULTURA : MIEL
Composicin:
Carbohidratos (>95% materia seca), cidos
libres, enzimas, compuestos fenlicos, aa,
protenas, minerales, lpidos, vitaminas, aromas
y agua (13-15%).
Clasificacin Polnica de la miel:
Miel monofloral
Miel multifloral
BIOLOGIA APLICADA - LUIS
ROSSI

23

COMPOSICIN PORCENTUAL DE LA MIEL


Constituyentes

Valor medio (%)

Rango (%)

Principales constituyentes (99 % de la miel)


AGUA
17.0
13.4 - 26.6
FRUCTOSA 39.3
21.7 - 53.9
GLUCOSA 32.2
20.4 - 44.4
SACAROSA 2.3
0 - 5.6
OTROS AZCARES 8.8
Constituyentes secundarios.
Total cidos (glucnico) 0.57
0.17 - 1.17
Minerales 0.17
0.02 - 1.03
Aminocidos y protenas 0.04
0.00 - 0.13
Enzimas
Traza Aromas
Traza
BIOLOGIA APLICADA - LUIS
ROSSI

24

APICULTURA : CERA DE
ABEJAS
Segregada por 8 glndulas situadas bajo el
abdomen.
La suave cera es vertida en 8 bolsas debajo de
las glndulas donde se solidifica.
Es recogida con la boca, donde es trabajada en
forma de celdas hexagonales: panales, empleados
para formar la estructura de la colmena.
Se emplea en cosmtica, artculos de tocador,
farmacuticos, abrillantadores y velas.
BIOLOGIA APLICADA - LUIS
ROSSI

25

APICULTURA : PROPOLEO
Sustancia resinosa recogida de los rboles por las abejas
Lo usan para rellenar agujeros, barnizar y reforzar la
colmena.
Tambin lo emplean como antibitico natural, agente
antiviral y antihongos.
Los humanos lo recogen bien raspandolo de la colmena
o recogindolos en moldes especiales.
Se emplea como medicina y suplemento diettico.
Se le conoce como cola de abeja.
BIOLOGIA APLICADA - LUIS
ROSSI

26

APICULTURA : POLEN
Recogido de las flores y llevado a la colmena como una
carga en las patas traseras.
Es fuente de alimento para la abeja y se almacena en la
colmena. Una colonia necesita unas 60 libras de polen al
ao para sobrevivir.
Su recoleccin requiere la instalacin de trampillas
especiales en la colmena. Estas trampillas se lo arrancan
y su abertura es la justa para dejar pasar la abeja a
travs de ellas.
Se emplea como suplemento diettico.
BIOLOGIA APLICADA - LUIS
ROSSI

27

APICULTURA : JALEA REAL

Fludo pegajoso color crema-blanquecino.


Es es una mezcla de 2 secreciones de las glndulas de las
abejas obreras.
Es la fuente de nutricin para la reina durante toda su
vida. Debido a que la jalea real permite a una abeja
convertirse en reina, hay quien piensa que comindola
pueden recuperar su juventud perdida: En China donde
se han ideado tcnicas reductoras de costos para su
recoleccin, es el principal exportador de jalea real. Los
detalles de los mtodos de recoleccin son guardados
bajo riguroso secreto.
Se le conoce como leche de abeja.
BIOLOGIA APLICADA - LUIS
ROSSI

28

APICULTURA : VENENO
La picadura de abeja y su recoleccin requieren
la instalacin de una membrana cargada
elctricamente delante de la colmena.
Cuando las abejas chocan con ella reciben una
descarga elctrica y pican la membrana,
depositando el veneno.
El veneno se valora por sus supuestas
propiedades medicinales.
BIOLOGIA APLICADA - LUIS
ROSSI

29