UNIVERSIDAD INTERCULTURAL DE LA AMAZONIA

FACULTAD CARRERA PROFESIONAL: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

CURSO

: ENVASES Y EMBALAJES

DOCENTE : Ing. ESMERALDA G. MURGA RAMIREZ

YARINACOCHA - 2015

I. INTRODUCCIN
Resea histrico
El hombre se dio cuenta de la necesidad de
preservar, transportar o proteger algunas de sus
mas preciadas posesiones, empez a buscar diversas
formas de hacerlo y para ello utilizo los materiales
que estaban a su alcance como madera, vejigas de
algunos animales, pieles, cueros, hojas de arboles etc.
Con el pasar de los siglos, nuevos avances y tcnicas
introdujeron otros materiales con los cuales se
podan elaborar diferentes tipos de envases y
embalajes, entre ellos son son notorio el vidrio, telas
y lienzos, cartn y papel y combinaciones entre
madera, telas y cartones.

DEFINICIONES
Envase. Cualquier recipiente adecuado que est en
contacto directo o indirecto con el producto, para
protegerlo y conservarlo, facilitando su manejo,
transportacin,
almacenamiento
y
distribucin.
Recipiente rgido, duro, donde el producto tiende a adapta
rse a la forma del recipiente.
Embalaje. Al igual que un envase, debe satisfacer
funciones de contencin, identificacin, proteccin,
informacin, transporte y almacenaje. La diferencia
radica en que este contiende grandes volmenes.
Es el envase, empaque o envoltura, especialmente
acondicionados en s mismos o en una caja master para
manipular, almacenar o transportar el producto.

Empaque. El empaque est ms orientado hacia el

marketing
Contenedor.
Caja reutilizable, de varios tamaos normalizados, para transportar la carga en cantidades, por va terrestre, acutica o area, generalmente sin necesidad de
traspasar producto en cada cambio de medio de transporte.

Estiba/Paleta o Pallet.
Es una plataforma, generalmente fabricada en madera
natural (hoy se fabrica tambin en madera compensada, cartn, plsti
co o metal) y se destina para el almacenamiento, la manipulacin y el
transporte de productos embalados.

Etiqueta. Trozo de papel u otro material que se adhiere a un objeto

para identificarlo, clasificarlo e informar acerca del contenido de dicho
objeto.
Par .Tcnicamente, el conjunto del producto y su empaque.

Envase
Alto grado de impacto visual.
Resistencia suficiente para la
proteccin del producto hasta su
consumo.
Identificacin y manejo cmodos para el
consumidor.
Lectura de informacin que garantice el
mensaje que se desee expresar.
Orden de legibilidad de los elementos a
integrar dentro del diseo

CARACTERISTICAS DEL ENVASE

Posibilidad de contener el producto.
Permitir su identificacin.
Capacidad de proteger el producto.
Que sea adecuado a las necesidades del consumidor en
trminos de tamao, ergonoma, calidad, etc.
Que se ajuste a las unidades de carga y distribucin del
producto.
Que se adapte a las lneas de fabricacin y envasado del
producto.
Que cumpla con las legislaciones vigentes.
Que su precio sea el adecuado a la oferta comercial que se
quiere hacer del producto.
Que sea resistente a las manipulaciones, transporte y
distribucin comercial.

TIPOS DE ENVASES
Envase primario. Es el recipiente que mantiene
contacto directo con el producto.
Envase secundario. Es aquel que contiene uno o
varios envases primarios y puede tener como
funcin principal el agrupar los productos.
Envase terciario. En algunos casos los envases
secundarios requieren de un recipiente que
contenga dos o ms. A este contenedor se le
conoce como envase terciario, y normalmente
resulta en un embalaje.

POR SU CONSISTENCIA LOS ENVASES SE CLASIFICAN EN:

Envases rgidos. Envases con forma definida no

modificable y cuya rigidez permite colocar producto
estibado sobre el mismo, sin sufrir daos, ejemplo:
envases de vidrio, latas metlicas.
Envases semirgidos. Envases cuya resistencia a la
compresin es menor a la de los envases rgidos,
sin embargo cuando no son sometidos a
esfuerzos de compresin su aspecto puede ser similar
a la de los envases rgidos, ejemplo: envases
plsticos.
Envases
flexibles. Fabricados de pelculas
plsticas, papel, hojas de aluminio, laminaciones,
etc. Y cuya forma resulta deformada prcticamente
con su solo manipuleo.

TIPOS DE ENVASES Y EMBALAJES

TIPO

DESCRIPCION

USO

ATADOS

Conjunto de artculos sostenidos por

ataduras, flejes o alambre.

Se
emplea
para
acondicionar
barras,
perfiles, tubos de metales
comunes y en general
Materiales
de
mucha
longitud.

BALDES

Envases cilndricos, o en forma de Para productos pastosos y

cono truncado, de hojalata o plstico semi slidos, tales como
con tapa removible con o sin asa.
pinturas, masillas y
productos qumicos.

BARRICAS Envase de madera de tamao Productos slidos en

mediano formado por duelas
polvo, grnulos, etc
unidas entre s mediante aros de
hierro cuyos extremos se cierran con
tapas de madera. Frecuentemente el

BIDONES

Envases cilndricos de hojalata o Productos qumicos, bebidas.

de material plstico de cuello
estrechado.

BOBINAS

Sistema de acondicionamiento de Generalmente utilizado en

papel de gran longitud sobre un mquinas rotativas.
soporte. Este vocablo tambin es
sinnimo de carrete.

BOLSAS

Envases de papel resistente (kraft)

y de material plstico (polietileno
especialmente) y constituido en el
primer caso de varios pliegos
forrados frecuentemente por el
interior con plstico

Cemento, abonos, cal, yeso,

alimentos formulados en
polvo, etc.

BOTELLONES

Envase de vidrio o de material

plstico, de cuerpo abultado y
cuello angosto, sin cesta de
proteccin. Cuando tiene la cesta
de proteccin se llaman

Envase de lquidos: cidos

corrosivos, vinos,
licores, esencias, productos
qumicos.

CAJAS

Envases de cartn de forma cbica o

paraleppeda, llanas u onduladas,
relativamente frgiles, atenuada con
aros de metal
o alambre; son muy econmicos y de
fcil manipulacin.

Acondicionamiento
de
productos destinados
para la venta directa al
por menor (conservas,
productos de hogar, etc.).

CAJONES

Envases de madera de igual forma que

las cajas de cartn;
Algunas y cajas de madera armadas
Cajas de madera maciza que deben
Las cajas tipo claraboya o jaulas.

-Apropiadas para envases

de aparatos domsticos,
tales como refrigeradoras,
cocinas, etc. y tambin
para frutas.
-Maquinaria pesada, tal
como
motores,
compresoras,
etc

CANASTOS

Cestos de mimbre u otro material

trenzable, de boca ancha
y con asas.

Envase de frutas,
tubrculos, etc

CANECAS

CISTERNAS

CUETES

Envase
de
forma Productos qumicos
cilndrica semejante a los corrosivos.
baldes, generalmente
de
material
plstico.
Envases cilndricos de
metal, de gran
capacidad, de fcil
transporte, tales como
ruedecillas,
ganchos,
etc.

Envasado de gases,
transportes de lquidos a
granel.

Envases cilndricos de
madera con duelas y
reforzados con
aros de metal. Son de
dimensiones reducidas.

Envasado de productos
metlicos y minerales
en polvo, especialmente
los de gran densidad
(limaduras de hierro,
plomo en granallas,
etc.).

LATAS

Envase de hojalata o

Envasado de alimentos,

cerrado con

slidos o lquidos,

aluminio hermticamente
tapa removible, de variada

capacidad que abarca de 100

productos domsticos

pesticidas, pinturas, etc.

ml.
SACOS

Envase plano de arpilleria (yute Gruesos para cereales y los

crudo), algunas veces forrado
livianos para harina
interiormente con papel kraft o de pescado.
plstico de polietileno.

TAMBORE
S

Envases cilndricos que pueden

ser de metal (hierro) o tambin de madera contrachapada.

En el primer caso, envasado

de aceites minerales,
brea, productos qumicos
pastosos o lquidos no
corrosivos.

A GRANEL

Se emplea en mercanca que

normalmente se transporta en
embalajes, generalmente en

Cereales, petrleo y sus

derivados, etc., cuya
estiba o desestiba se verifica

MATERIALES PARA ENVASE Y EMBALAJE

Los tipos de materiales usados para envase y embalaje
son:

Aluminio.

Cartn corrugado.

Hojalata.
Madera.

Papel.

Plstico.

Vidrio.

QU FUNCIONES CUMPLE EL ENVASE

EN LOS ALIMENTOS?
Contener:

Aisla el producto del medio y

facilita su transporte.
Proteger: Evita la contaminacin y preserva
la frescura.
Informar: Contenido, cantidad, composicin.
Diferenciar: Identifica al fabricante: marca y
calidad.
Vendedor silencioso

ELEMENTOS PARA
SELECCIONAR UN ENVASE
Caractersticas

del producto
Radio de mercado, transporte
Valor del contenido
Costo del material
Exigencias legales del mercado
Preferencias del consumidor
Que no dae el medio ambiente

FUNCIONES DEL EMBALAJE

-Unitarizacin
Agrupacin de embalajes en una carga compacta de
mayor tamao, para ser manejada como una sola
unidad, reduciendo superficies de almacenamiento,
facilitando operaciones de manipulacin de
mercancas y favoreciendo labores logsticas.
-Proteccin fsica
-Facilitar el Almacenamiento Transportar

FACTORES A CONSIDERAR EN EL EMBALAJE:

a) La naturaleza y valor de la carga.

b) Las condiciones de manipuleo, marcas y
almacenaje
c) El modo o modos de transporte que sern
utilizados.
d) Costos del Embalaje
e) Tipos de Embalaje

GRACIAS