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INSTRUMENTAO PARA O ENSINO DE QUMICA ORGNICA

EXPERIMENTAL

PRINCPIO QUMICO
DO BAFMETRO

INSTRUMENTAO PARA O ENSINO DE QUMICA ORGNICA


EXPERIMENTAL

INTRODUO

O lcool est relacionado a 50% das mortes por


acidentes de carro, 50% dos homicdios e 25% dos
suicdios.
Para inibir a presena de motoristas embriagados no
trnsito, a polcia usa os chamados bafmetros.
Bafmetro o aparelho que mede o teor de lcool no
sangue atravs do sopro e seu funcionamento baseia-se
em reaes de oxidao e reduo. O motorista suspeito
obrigado a soprar atravs de um tubo ligado ao
bafmetro, que indicar ento seu grau de embriaguez.

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Existem vrios tipos de bafmetro, mas todos so


baseados em reaes qumicas envolvendo o lcool
etlico presente na baforada e um reagente. Os dois
mais comuns utilizam clula de combustvel (que
gera uma corrente eltrica) e o mais usado entre
os policiais no Brasil e o dicromato de potssio (que
muda de cor na presena do lcool).

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EXPERIMENTAL

A ocorrncia perceptvel pela mudana de cor. Os


bafmetros conseguem determinar a concentrao do
lcool no sangue pela anlise da intensidade da cor.
A mudana de cor ocorre devido a reao de oxidao
que acontece entre o lcool e o dicromato de potssio.
Alcois podem ser oxidados a aldedos, cetonas ou
cidos carboxlicos usando-se agentes oxidantes. O
produto final e a velocidade da reao dependem da
estrutura do lcool de partida e do poder de oxidao do
oxidante utilizado.

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OBJETIVO

Demonstrar a utilidade do bafmetro, bem como os


princpios qumicos do seu funcionamento;
Confirmar a efetividade do bafmetro no bombom de
licor e no enxaguante bucal.
Associar os conceitos tericos de oxidao do lcool ao
experimento.

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MATERIAIS E MTODOS
Garras;
Suporte universal;

Soluo 0,2 mol/L de K2CrO7

Balo de fundo redondo com

(aq);

duas bocas de 100 mL;

Soluo de H2SO4 (aq)

Balo de fundo redondo de

concentrado;

50 mL;

lcool etlico;

Canudos;

Enxaguante bucal Listerine

Pipeta Pasteur;

com lcool;

Rolha com furo;

Bombom de licor de

Tubos de ensaio;

conhaque;

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Figuras 1, 2 e 3: materiais e
reagentes.

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4
Figuras 4 e 5: montagem da
aparelhagem.

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Montou-se a aparelhagem de acordo com as figuras 4 e


5.
Para testar o bafmetro usando lcool etlico usou-se a
aparelhagem da figura 4 e para testar o bafmetro
usando bombom de licor e enxaguante bucal usou-se a
aparelhagem da figura 5.

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Com o auxlio de uma pipeta de Pasteur, adicionou-se


ao tubo de ensaio 5 mL da soluo de K2CrO7 (aq) e 5 mL
da soluo de H2SO4 (aq) e posteriormente agitou-se o
tubo de ensaio. Observou-se a cor da soluo resultante.
Na aparelhagem da figura 4, adicionou-se lcool etlico
dentro do balo de fundo redondo com duas bocas , em
seguida colocou-se uma rolha com canudo em uma das
bocas do balo at atingir o lcool no fundo. Na outra
boca do balo, colocou-se outra rolha com canudo que
ligou o balo com o tubo de ensaio contendo a soluo
de K2CrO7 (aq) e H2SO4 (aq). Posteriormente soprou-se

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Na aparelhagem da figura 5, adicionou-se dentro do


balo de fundo redondo a soluo de K2CrO7 (aq) e H2SO4
(aq). Em seguida colocou-se uma rolha com canudo na
boca

do

balo

at

atingir

soluo

no

fundo.

Posteriormente, soprou-se dentro do balo atravs do


canudo. Essa aparelhagem foi usada para testar o
bombom de licor e o enxaguante bucal.

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RESULTADOS E DISCUSSES

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Soprando-se
dentro
do
lcool atravs do canudo, o
ar arrasta vapores de
lcool que, borbulhando na
soluo cida de dicromato
de potssio provoca uma
mudana de colorao.

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Os testes com enxaguante bucal e com o bombom


de

licor

foram

realizados

assoprando-se

diretamente a soluo acidificada de dicromato no


balo.
O lcool presente no hlito entra em contato com
a soluo, provocando a mudana da colorao.

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Figuras 6 e 7: resultado do teste com


bombom de licor.

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Figuras 8 e 9: resultado do teste com


enxaguante bucal.

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A equao que representa a oxidao do lcool,


tendo o on dicromato como agente oxidante, :
NOX
+6

LARANJA

NOX
-1

NOX
+3

VERDE

NOX
+1

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Na reao, a fonte de ons dicromato o dicromato de

potssio, que os libera quando dissociado em gua. A


ionizao do cido sulfrico fornece os ons H+necessrios
reao.
Na primeira etapa, o etanol reage com os ons dicromato
produzindo um aldedo, que neste caso o acetaldedo. Na
segunda etapa, o acetaldedo consumido, produzindo
cido cetico, ons cromo (III) e gua. Os ons potssio e
sulfato formam sulfato de potssio e os ons sulfato,
juntamente com ons cromo (III) formam sulfato de cromo
(III).
O dicromato de potssio apresenta colorao alaranjada.

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O
O

Cr

O
O

Cr

O
H2SO4

O HO
OH

H2O

Cr

Cr

O
HO

Cr

OH

O
O
O
HO

Cr
O

O
H
B
OH
HO
+

CH3CH2OH

CIDO CRMICO (H2CrO4)

O
Cr

O
H
+

OH

CH3CH2 H O
OHH2O

O
O

H2CrO3 + HB+ + H2+


O CH3

Cr
O

O
H

ACETALDEDO

CH3CH
OHH
B

Cr

STER CROMATO

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QUMICA ORGNICA
O
CH3

H
H+ OH

CH3

O
C

OH

B
+

OH2

CH3

+
OH + H

H
OH

O
HO

Cr

+
O

CH3

OH

HO
CH3

O
+
Cr

OH

C
OH2
H

OH2

H
O

OH
O

CH3

OH+ H2CrO3

CIDO ACTICO

OH
CH3

OH

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ESTATSTICAS

No Pas, 90% das internaes em hospitais psiquitricos


por dependncia de drogas, acontecem devido ao lcool.
O alcoolismo a terceira doena quemais mata no
mundo.
O lcool a droga quemaisdetonao corpo(tanto quanto
a cocana e o craque); a que mais fazvtimas; e a mais

CURIOSIDADE
consumida
entre osjovensno Brasil.

A ressaca provocada por bebidas alcolicas causada,


principalmente, pelo acetaldedo resultante da oxidao do
lcool no organismo e tambm por impurezas existentes na

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CONSIDERAES FINAIS

Este experimento mostrou-se ser, alm de fcil


execuo, tambm de fcil compreenso, ilustrando
uma tcnica baseada em reaes de xido-reduo,
dentro de um contexto bastante atual.

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BIBLIOGRAFIA

BRUICE, Paula Yurkanis. QUMICA ORGNICA. 4


Ed., So Paulo: Pearson Prentice Hall, 2006. Vol 2.
PERUZZO,

Francisco

Miragaia.

QUMICA

NA

ABORDAGEM DO COTIDIANO. 4 Ed., So Paulo:


Moderna, 2006. Vol 3.