INSTUTUTO POLITECNICO

NACIONAL
ESCUAL SUPERIOR DE MEDICINA
ALERGOLOGIA
Profesor: Dr. Estrada Ramrez Luis Fernando

Manifestaciones
alrgicas a
medicamentos

Alumna: Vzquez Escobedo Laura

Montserrat

Alergia a Alimentos
La alergia a alimentos es un problema muy antiguo
que en los ltimos aos ha cobrado nuevo inters,
que se ha manifestado desde el punto de vista
clnico, de investigacin, as como desde el punto
de vista legislativo en la industria alimenticia

 No existe ningn sntoma patognomnico de la

alergia a alimentos: pueden aparecer desde
molestias tan leves que ni siquiera son consideradas
patolgicas por el paciente hasta reacciones
anafilcticas que lleven a la muerte
Lo principal para el diagnstico es la secuencia de
ingestin del alimento y la aparicin de clnica
compatible en un intervalo de tiempo generalmente
menor a 1 hora.

Mediada por IgE

MANIFESTACIONES CLNICAS
Sntomas cutneos
URTICARIA AGUDA Y ANGIOEDEMA
Urticaria aguda:
Prurito transitorio, lesiones eritematosas ligeramente
elevadas.
Cualquier parte del tegumento cutneo, de menos de 24
horas de evolucin.

Acompaadas de edemas localizados

(generalmente en cara y extremidades):
angioedema.
Sintomatologa ms frecuentemente
observada en relacin a la alergia a
alimentos.

SNDROME DE ALERGIA ORAL

(SAO)
Prurito orofarngeo inmediato a la ingestin de un
alimento, y/o lesiones peribucales y/o ligero edema de
labios.
Poca duracin (pocos minutos).
Sntoma leve aislado que cede espontneamente con
rapidez o seguirse de un cuadro de mayor gravedad.
En sus formas ms leves apenas considerado patolgico por los
pacientes.
Prurito palatino o farngeo, con rascado de la lengua contra el
velo palatino.
Prurito en cuello a la altura de la laringe con rascado externo y
eritema local.
Prurito intenso en conducto auditivo externo (rascado
compulsivo)

SNTOMAS DIGESTIVOS
Vmitos con o sin diarrea: vmitos aislados ms
frecuentemente ambos asociados.
Reflujo gastroesofgico: asociacin?
Dolor abdominal: componente subjetivo difcil de
valorar sin otras manifestaciones.
Rechazo del alimento: puede ser la primera
manifestacin.

Sntomas respiratorios
Rinitis aguda con prurito e hidrorrea: hasta en el
70 % de las provocaciones controladas.
Conjuntivitis.
Se siguen generalmente de manifestaciones ms
graves.
La dificultad respiratoria es infrecuente como
presentacin aislada y suele asociarse a una
afectacin grave multisistmica.

ANAFILAXIA
La afectacin multisistmica con cuadros de riesgo vital.
Afectacin de 2 o ms rganos y/o hipotensin.
Los alimentos son la causa de al menos 1/3 de los cuadros de shock anafilctico.

Reaccin grave.
Perodo de latencia de 5 a 30 minutos.
Clnica variable cualquier combinacin de sntomas y signos:
Purito palmo-plantar
Urticaria
Angioedema
Angioedema va area superior
Taquicardia
Hipotensin
Diarrea
Vmito

Factores que influyen en el tipo y gravedad de las

manifestaciones clnicas de alergia a los alimentos

Cantidad del alimento.

Tipo de alimentos.
Presentacin del alimento.
Circunstancias acompaantes/desencadenantes.