Manejo de Aguas Residuales

Saneamiento Ambiental
Ing. Mara del Carmen Gonzlez
2013

Tema 3. Manejo de aguas residuales.

Caractersticas de las aguas residuales: fsicas,
qumicas y biolgicas y su relacin con la salud.
Tratamiento de las aguas residuales: preeliminar,
primario y secundario. Tratamientos para la
purificacin del agua de consumo humano.
Parmetros de control de calidad. Los vertidos
industriales. Clasificacin de los residuos
industriales lquidos. Caractersticas de los
vertidos de las industrias agroalimentarias.
Sistema de tratamientos de efluentes.

contaminacin
inducir condiciones en el medio,
(materias o formas de energa) directa
o indirectamente, que implique
alteracin de su calidad en relacin
con usos posteriores o con funcin
ecolgica

Parmetros

color
slidos en suspensin (SS)
olor
sabor
temperatura
conductividad elctrica (CE)
pH
oxgeno disuelto (OD)
demanda biolgica de oxgeno (DBO)
demanda qumica de oxgeno (DQO)
Biolgicos

OD-DBO- DQO
OD es la cantidad de oxgeno que est disuelta en el
agua y que es esencial para la vida.
D.B.O representa la cantidad de oxgeno necesaria para
biodegradar (por microorganismos) las materias
orgnicas contenidas en el agua.
D.Q.O. mide la cantidad de materia orgnica e inorgnica
susceptible de ser oxidada por medios qumicos en una
muestra lquida.

Lmites tolerables

pH 6,5-9,5

T < 45

Conductividad < 1000 uS/cm

OD > 2 mg/l

DBO5 < 50 ppm mgO2/l

Coliformes totales NMP/100 ml < 1000

Coliformes fecales NMP/100 ml < 100

aguas superficiales
poseen composicin fsico-qumica variable,
dependiendo de factores geolgicos, geogrficos,
climticos y biolgicos (las aguas marinas, poseen
una composicin bastante homognea de los
elementos mayoritarios cloruro, sodio, sulfato, etc.).
en el seno de las aguas superficiales, se desarrollan
y viven, un gran nmero de organismos que
dependen del medio para su existencia.

aguas subterrneas
se encuentran en las capas interiores de la Tierra,
constituyendo capas acuferas que afloran por
fuentes o manantiales, o bien son extradas por
medio de pozos.
las caractersticas fsico-qumicas de las mismas
son constantes, dependiendo fundamentalmente de
la naturaleza de las rocas que atraviesan y en
general no contienen materia viva.

criterios de tratamiento
tratamiento a travs de procedimientos
qumico-industriales (plantas tratamiento)
tecnologa blanda (procesos: naturales,
evaporacin, filtracin, etc)

tipos de tratamiento

preliminares
primarios
secundarios
terciarios

preliminares (eliminan objetos)

rejas o tamices
desarenadores
separadores de grasas o aceites

primarios
(eliminan por procedimientos
fis-qu y biolgicos slidos suspendidos)
tanques de sedimentacin
filtracin (mecnica, filtros de arena)
tratamientos qumicos (intermedios entre
primarios y secundarios, pero econmicos)

secundarios
(procesos biolgicos)
lecho bacteriano
org. presentes: protozoarios, bacterias, algas, hongos
lodos activados. Oxidacin rpida de MO por aireacin,
org. presentes: protozoarios, bacterias aerobias y anaerobias
(pseudomonas, bacillus, etc), algas, hongos
lagunas anaerobias: estanque de 1,8 a 3m. El tiempo de residencia
depende del clima y vara de 2 a 30 das.
lagunas aerobias: estanque 0,5 a 1m
lagunas facultativas: generalmente funcionan en lagunas en cadena.
Su problema son los olores.

terciarios
modificaciones a las aguas tratadas previamente, antes
de su vertido en cursos de agua.
son usadas en contaminacin bacteriolgica y
microbiana y ciertas sales minerales que permanecen
luego de otros tratamientos
Mtodos: filtrado sobre arena; clorinacin (previamente
saber el destino del efluente); ozonizacin; carbn activo
en tiempo de retencin de 5 a 30 min. (plaguicidas organoclorados e
hidrocarburos)

Tipologa de las Industrias que vierten efluentes

Industria azucarera (cachaza y vinaza)

Industria citrcola
Industria de alimentos
Industrias mineras
Papelera
Industrias faenadoras de carne vacuna (lneas verde, roja y
amarilla)
Industrias faenadoras de carne porcina y avcolas
Plantas de efluentes cloacales
Ciudades

tipos de contaminantes
a-fsicos
slidos
temperatura
radiaciones

causas
a-pluviometra
b- vertidos

consecuencias
a- obstruccin de cauces, embalses y
lagos (colmatacin)
b- encarecimiento de plantas depuradoras

b-qumicos

plaguicidas
sustancias espumgenas- detergentes
plomo
fenoles
hidrocarburos
sustancias hmicas

c-biolgicos

bacterias (Coliformes sp, Salmonella sp)

virus, protozoarios
algas
fauna (aves, peces)
flora

consecuencias:
absorben la radiacin solar disminuyendo la actividad fotosinttica de la
vegetacin

eutrofizacin
Proceso causado por exceso de nutrientes en el agua (N2 y P
principalmente). Los organismos acuticos para desarrollarse
consumen el oxgeno del agua. Al morir se pudren aportando
importantes cantidades de materia orgnica, bajando el oxgeno
hasta valores cero, donde se producen los procesos de
metanognesis (olor particular y burbujeo).
Caractersticas: mal olor, ausencia de peces y mala calidad de las
aguas.
Por qu se dan??: aporte excesivo de nutrientes que causan
crecimiento abundante de plantas y otros organismos.

aguas superficiales
poseen composicin fsico-qumica
variable, dependiendo de factores
geolgicos, geogrficos, climticos y
biolgicos
se desarrollan y viven, un gran
nmero de organismos que dependen
del medio para su existencia.

aguas subterrneas
se encuentran en las capas interiores de la
tierra, constituyendo capas acuferas que
afloran por fuentes o manantiales, o bien son
extradas por medio de pozos.
caractersticas fs-qu. constantes,
dependiendo de la naturaleza de las rocas
que atraviesan
en general no contienen materia viva.

Hidroarsenisismo
Cloacales
Ingenios sucroalcoholesros
Citrcolas
Plantas empaques
Papelera
Alimenticias
Textil
Criaderos de gallinas y cerdos
Feedlot
Otras

No se permitir el vuelco de vinaza a canales de riego,

canales de desage, acequias, arroyos ni ros
La vinaza se deber conducir a travs de canales privados
revestidos y tapados o debern ser totalmente entubados,
evitando atravesar poblaciones con canales a cielo abierto
Las
lagunas
de
almacenamiento
debern
ser
impermeabilizadas y cubiertas y no estar ubicadas a menos
de 500 m de diques, ros, arroyos o acequias
En lazafra 2013 se colocaron los toma muestras indicados por
la SEMA

Destilera
Tratamiento

Disposicin en Suelo Salin

plantas faenadoras de carne vacuna

caracterizacin de efluentes

provenientes de los corrales, mangas de descarga del

ganado, calles de circulacin del mismo, baeros
prefaena; compuesto principalmente por orn y estircol de
los animales estabulados.

sangre; procedentes principalmente de la playa de faena y

sus anexos.

efluentes grasos, provienen de la playa de faena y sus

anexos, y tambin de otros sectores de produccin tales
como la depostada.

sector recepcin de animales

camiones transporte de hacienda

manga o rampa de descarga

corral de aislamiento

corrales de encierre corral de observacin y cepo

sala de necropsias y digestor

manga o rampa de acceso a la playa de faenas

duchado

sector de playa de faena y salas anexas

zona sucia
manga o cajn de aturdimiento
(insensibilizacin)
sangra (duchado, sangrado y vmito)

zona intermedia

cuereado
extraccin de manos y patas
extraccin de cabeza
eviscerado, extraccin de vsceras verdes y rojas
aserrado (en dos medias reses)

salas anexas a playa de faena

sala de cabeza
sala de mondongo y tripas
sala de vsceras rojas
sala de cuarteo y depostado
sala de elaboracin de harinas de carne y huesos