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Nutrio e Sistema

Digestivo
Biologia

Tema:
Nutrio e
sistema digestivo

Prof. Marcos
Corradini
marcosgdr@hotmail.co
m

Nutrio e Sistema
Tipos de alimentos
Digestivo
Nutrientes Energticos
Carboidratos e Lipdios
Alimentos orgnicos (CHO)
Fornecem energia s clulas
Fontes:
o
o
o
o
o
o
o
o

Mel (glicose)
Cana de acar (sacarose)
Pes (amido)
Massas e cereais (amido)
Manteiga (gordura slida)
Toucinho (gordura slida)
Amendoim (leos)
Soja (leos)

Nutrio e Sistema
Tipos de alimentos
Digestivo
Nutrientes Plsticos
Protenas
Fornecem grande parte dos aminocidos que nossas clulas utilizam para a
fabricao de suas prprias protenas.
So as principais constituintes estruturais de nosso corpo.
Fontes:
o
o
o
o

Carnes
Ovos
Feijo
Soja

Nutrio e Sistema
Aminocidos
Digestivo

Todas as nossas protenas so formadas por 20 tipos de aminocidos


diferentes.

Naturais

So produzidos
organismo
Alanina
Asparagina
Aspartato
Glutamato
Serina
Cistina
Hidroxiprolina
Histidina
Taurina
Arginina
Glutamina
Glicina
Prolina
Tirosina
Cistena

pelo

Essenciais

prprio No
so
produzidos
organismo,
necessitando
adquiridos pela dieta

pelo
ser

Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
Fenilalanina
Treonina
Triptofano
Valina

A mistura arroz e feijo, comum na alimentao do


brasileiro, fornece todos os aminocidos essenciais
ao corpo.

Nutrio e Sistema
Colesterol...
Digestivo
um tipo de lipdio muito importante na constituio das membranas
citoplasmticas de clulas animais.
Nosso organismo necessita de colesterol para a fabricao das
membranas celulares e dos hormnios esterides como a testosterona,
estrgeno e progesterona.
Porm... atualmente a fama do colesterol tem sido associada a
doenas cardiovasculares, como o infarto do corao...
Parte do colesterol que necessitamos produzida
no fgado e outra parte necessita ser adquirido na
alimentao.

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Digestivo

Colesterol bom ou ruim? Voc sabe diferenci-los?

Efeitos do excesso de colesterol no organismo

Vdeo 1

Vdeo 2

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Digestivo

O efeito dos fitosteris sobre o colesterol

Os fitosteris so um tipo de gordura, estruturalmente


semelhante ao colesterol, mas que ao contrrio deste, tm origem
vegetal.
Os estudos atuais demonstram que os fitosteris desempenham
um importante papel na diminuio dos nveis de colesterol
sanguneo.

Contribuem para a diminuio do risco de doenas


cardiovasculares, parecem
parapouco
um melhor
controle das
Fonte:contribuir
leos vegetais
refinados,
glicemias nos diabetessementes,
tipo 1 e 2frutos
e preveno
do legumes,
aparecimento
oleaginosos,
aa de
diversos tipo de cncervermelho
(clon, mama
e prstata).
e branco,
buriti, castanha de cotia,
castanha de sapucaia, castanha do Par, inaj,
jenipapo e outros...

Vdeo

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Digestivo

Gordura Trans

As gorduras trans so um tipo especial de cido graxo


formado a partir de cidos graxos insaturados.
formada por um processo de hidrogenao natural (ocorrido
no rmen de animais) ou industrial.
Esto presentes principalmente nos alimentos
industrializados.
As gorduras Trans
aumentam a taxa
de
LDL
e
diminuem a taxa
de
HDL
favorecendo
a
ocorrncia
de
doenas
cardiovasculares.
Vdeo Gordura Trans

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Boca

Lngua

Glndula salivar
(partida)

Glndula salivar
(sublingual)

Faringe

Glndula salivar
(submandibular)

Esfago
Fgado

Vescula biliar

Estmago
Pncreas

Jejuno (intestino
delgado)

Colo descendente
(intestino grosso)

Ceco
Reto
Apndice vermiforme
nus

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DEGLUTIO
Alimento

Palato
mole

Lngua
Faringe
Epiglote
Laringe

Esfago

Traquia

Epiglote
fechando
a traquia

Esfago

Proeminncia
laringea
(pomo-de-ado)

Dentes: Transformam alimentos slidos em pequenos pedaos,


aumentando a superfcie de contato e favorecendo a ao de enzimas
digestivas. (Digesto mecnica).
Saliva: Produzida pelas glndulas salivares contm a enzima amilase

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DIGESTO NO ESTMAGO

O bolo alimentar entra em contato com o suco gstrico


cido clordrico (HCL)
Pepsinognio
Peptdeos
Renina (infncia)
Lipase gstrica
Glicerol

Pepsina

Protenas

Coagulao de protenas do leite


Lipdios

cidos graxo +

pH do suco gstrico = 2 (cido)


Bolo alimentar Quimo (permanecer por cerca de 4hs no
estmago)

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DIGESTO NO INTESTINO DELGADO

Dividido em 3 pores
Duodeno
Jejuno
leo
Suco Pancretico
o Produzido pelo pncreas
o Lanado no duodeno
o Soluo alcalina pH = 8,0 (ons bicarbonato)
o Neutraliza a acidez do quimo
Enzimas
Tripsina
Protenas
Quimiotripsina Peptdeos
Amilase pancretica
Amido
Maltoses
Lipase pancretica
Lipdios

cidos

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DIGESTO NO INTESTINO DELGADO

Dividido em 3 pores
Duodeno
Jejuno
leo
Suco Entrico
o Produzido pelo intestino delgado (duodeno)
Enzimas
Enteroquinase
Tripsina
Maltase
Glicose + Glicose
Sacarase
Glicose + Frutose
Lactase
Glicose + Galactose

Tripsinognio
Maltose
Sacarose
Lactose

Nutrio e Sistema
Digestivo

DIGESTO NO INTESTINO DELGADO

Dividido em 3 pores
Duodeno
Jejuno
leo
Bile
o Produzido pelo Fgado
o Armazenada na vescula biliar
o No contm enzimas digestivas
o Emulsifica gorduras: transforma gotas lipdicas
em gotculas microscpicas, favorecendo a ao
das lipases.
Quimo Quilo

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ABSORO DE NUTRIENTES

Os nutrientes atravessam as clulas do revestimento intestinal e


passam para o sangue, onde alcanaro as clulas.
Microvilosidades

Corte de intestino
delgado

Vilosidades intestinais

Nutrient
es
Capilares
sangneos

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FORMAO DAS FEZES

Intestino Grosso
Quilo Fezes
Grande absoro de gua e sais minerais
Absoro de vitaminas produzidas pela flora bacteriana (B12 e K)
Clon transverso

Clon ascendente

Clon descendente

Reto
nus

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FUNCIONAMENTO DO SISTEMA DIGESTIVO

Vdeo Sistema Digestivo