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TRATAMIENTO DE LOS
RESIDUOS SOLIDOS
PROCEDENTES DE LA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INTRODUCCION
La industria alimentaria, con su diversidad de
segmentos, genera una gran cantidad de residuos y
consume una gran cantidad de agua. Los principios de la
produccin ms limpia tienen muchas aplicaciones en las
industrias de alimentos, de hecho estos principios son
necesarios para asegurar la calidad y la productividad sin
deteriorar el medio ambiente.
ALIMENTOS
ALIMENTOS
RESIDUOS
RESIDUOS DE
DE LA
LA INDUSTRIA
INDUSTRIA DE
DE
Industriales
RESIDUOS SOLIDOS
Generales
EMISIONES GASEOSAS
EFLUENTES LIQUIDOS
Lodos
generados en
el tratamiento
biolgico del
efluente
lquido de una
industria
cervecera.
Los
slidos
Los
slidos
provenientes
provenientes
de
filtros
de
filtros
colectores
colectores
colocados
colocados en
en la
la
torre
de
humo
torre de humo
en
una
en
una
Torrefactora
Torrefactora
Provienen de las
actividades internas
realizadas al margen
del
proceso
de
produccin en s
Medicin de la cantidad de
los RSM
Residuos
Aluminio y latas
Materia
orgnica
Papel, cartn
Residuos con
riesgo biolgico
vidrio
Residuos
peligrosos
Colores
b)
Residuo inerte
CARACTERIZACION DE RESIDUOS
SOLIDOS EN INDUSTRIA
ALIMENTARIA
La caracterizacin de los residuos
slidos en la industria alimentaria
es necesaria para evaluar su poder
contaminante y su peligrosidad,
establecer
la
posibilidad
de
valorizacin/aprovechamiento o su
necesidad de gestin y eliminacin
final y finalmente para evaluar la
posibilidad de reducirlos en origen o
reutilizarlos de modo interno.
3 a 4
semana
s
3
semanas
1 ao
1 a 2 aos
5 aos
10 aos
30 aos
Chapitas de botellas.
Ms
100 aos
150 aos
200 aos
Gestin negativa
Gestin positiva
BENEFICIOS