Alimentao saudvel

Alimentao saudvel

Sade
Bem estar fsico, mental e social
OMS (Organizao Mundial da Sade)

Alimentao saudvel
Fsico relacionado ao corpo e o seu
funcionamento
Mental relacionado as emoes, aos
pensamentos e sentimentos.
Social relacionado ao convvio social.

Alimentao saudvel
A alimentao deve nutrir sade,
preservando o bem estar fsico, mental
e social
2004)

(ALMEIDA,

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Realidade Global

consumo de alimentos industrializados.

A perda da identidade cultural.

Desagregao de valores sociais.

Mudanas nas relaes familiares

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Alimentao saudvel
Para o bem estar fsico A
alimentao saudvel deve
fornecer gua, carboidrato,
protena, lipdio, vitaminas,
fibras e minerais, os quais
so insubstituveis e
indispensveis ao bom
funcionamento do organismo
(Brasil, 2006)

Alimentao saudvel
Alimentao saudvel
Para bem estar fsico a
alimentao variada e
adequada previne:
Deficincias nutricionais.
Melhora a funo
imunolgica.
Previne doenas crnicas
no-trasmissveis.

Alimentao saudvel
Alimentao saudvel
Para o bem estar
mental alimentar-se
de forma mais
harmnica e
prazerosa, valorizando
cada alimento e seu
sabor.

Alimentao saudvel
Alimentao saudvel
Para o bem estar social
respeitar a cultura,
acessibilidade
financeira, sabor e
variedade.

Alimentao saudvel
Definio
Alimentao saudvel pode adquirir
muitos significados dependendo do pas
ou regio de um mesmo pas, cultura e
poca. Porm em geral a alimentao
saudvel sempre composta de uma
alimentao equilibrada.

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Grupos alimentares

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Alimentos construtores

Fornecem protenas ao corpo.

So componentes indispensveis a toda clula viva.

Tm funo construtora.

So substncias que vo formar e manter os msculos, os

ossos, o sangue, os rgos, a pele e o crebro, construir
novos tecidos, promover o crescimento e contribuir para a
resistncia do organismo s doenas.

Fontes: carnes, ovos, leite e derivados,

leguminosas secas (feijo, ervilha, lentilha, soja).

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Alimentos energticos
Fornecem carboidratos e lipdeos ao corpo.
Carboidratos - com algumas excees, so de origem vegetal.
Sua funo na alimentao humana fornecer energia. Os
alimentos com essa funo so assim chamados porque
funcionam em nosso organismo como verdadeiros
combustveis.
Fontes: cereais (arroz, milho, trigo, aveia), pes, tubrculos,
razes.

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Alimentos energticos extras
Lipdeos - possuem alto valor energtico e transportam as
vitaminas lipossolveis (A, D, E, K), protegendo os rgos
vitais e o organismo contra a perda excessiva de calor.

Fontes: leos e gorduras

Carboidrato simples - O acar rico em calorias e pobre
em nutrientes tornando-se um alimento com calorias vazias,
portanto um grande vilo para sade.

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Alimentos reguladores:
Fornecem vitaminas minerais, fibras e gua.
Vitaminas so compostos orgnicos que aparecem nos
alimentos em pequenas concentraes, mas desempenham
funes especificas e vitais nas clulas e nos tecidos do
corpo. No podem ser sintetizadas pelo organismo, e sua
ausncia ou absoro inadequada provocam doenas de
carncia especifica. Por isso as vitaminas no podem faltar
na alimentao.
Fontes: frutas, verduras e legumes.

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Alimentos reguladores
Minerais - so concentrados no corpo e nos alimentos. So
partes integrantes de hormnios, enzimas e vitaminas e
fornecem os constituintes enrijecedores de ossos e dentes.
Clcio, fsforo, enxofre, cloro e magnsio so necessrios
ao organismo em grandes quantidades dirias. Fero, flor,
zinco, cobre, iodo, cromo e cobalto so necessrios em
quantidades menores.
Fontes: frutas, verduras e legumes.

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Alimentos reguladores
Fibras constituem o material da parede da clula vegetal,
com estruturas que do forma e textura: cascas, pelculas,
sementes, etc. no so digeridas ou absorvidas pelo
organismo. Apesar de no possurem valor nutritivo ou
energtico, participam ativamente da mecnica da digesto,
tornando-se mais fcil e completa. Ajudam o alimento a se
movimentar atravs do intestino, facilitando assim, o seu
funcionamento. Com poucas fibras, o intestino trabalha com
dificuldade.

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Alimentos reguladores
gua o principal componente do corpo humano e constitui
cerca de 2/3 do peso corpreo total. Com o oxignio, ela o
elemento mais importante para a manuteno da vida. A gua
possui funes construtora e reguladora.

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Os dez passos para

alimentao saudvel

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01 Faa pelo menos trs refeies por dia.

02 Incluam diariamente seis pores do

grupo de cereais (arroz, milho, trigo, pes
e massas).

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03 Coma diariamente pelo menos trs

pores de legumes e verduras.

04 Coma feijo com arroz todos os dias ou

pelo menos cinco vezes por semana.

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05 Consuma diariamente trs pores

de leite e derivados e uma poro de
carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar
gordura
06 Consuma, no mximo, uma
poro por dia de leos vegetais,
azeite, manteiga ou margarina.

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07 Evite refrigerantes e sucos industrializados,

bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas e
outras guloseimas como regra da alimentao.

08 Diminua a quantidade de sal na

comida e retire o saleiro da mesa.

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09 Beba pelo menos 2 litros (6 a 8 copos) de

gua por dia.

10 Pratique pelo menos 30 minutos de

atividade fsica todos os dias e evite as
bebidas alcolicas e o fumo.

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Em caso de duvida ?
Procure um

Nutricionista