AVES DE POSTURA

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIHAUHUA,

FACULTAD DE ZOOTECNIA
FEDERICO SALVADOR, MARCELA ANAYA
SALVADOR GAYTAN

INTRODUCCION
En el desarrollo de la avicultura en los pases desarrollados ha sido de gran
importancia mundial ya que esto econmicamente asegura la produccin avcola en el
resto del mundo obteniendo una mayor produccin de huevo y carne, protena de
origen animal.
La industria avcola esta integrada de la siguiente manera :
Bisabuelas
Seleccin gentica
Pie de cra

Abuelas
Progenitoras

Reproductoras

Pesadas

Productoras de carne

pesadas y ligeras

Productoras de huevo

Pollonas

Las aves pueden clasificarse en cinco grupos:

1.Variedades comerciales productoras de huevos
2.Variedades comerciales productoras de carne
3.Productoras de huevo y carne (doble propsito)
4.Criollas o locales
5.Mejoradas
1.Productoras de huevos
Son el resultado de una seleccin gentica y su explotacin es en establecimientos
industriales. Estas aves requieren un gran control sanitario estricto y alimentos
balanceados para que tengan un rendimiento adecuado y no enfermen. Tampoco son
aptas para producir pollitos, dado que raro que encluequen y no son buenas madres.
A este grupo pertenece la Leghorn y otras razas hbridas (Lohmann, Hy Line, De Kalb,
Shaver.). Son aves pequeas pero que sin embargo producen huevos grandes y tienen
una alta conversin alimento-postura.

Factores importantes en el desarrollo de la avicultura

Iluminacin: la luz en las aves tiene dos efectos, internos y externos.
En pollos de engorda la luz es importante para que estos dispongan de tiempo
necesario para realizar sus funciones vitales como comer y beber por lo que debe
ser una consideracin importante en las etapas de cra y desarrollo de pollo de
engorda y pollitas de reposicin.
A medida que la pollita de reposicin se acerca a su madurez sexual la luz tiene un
efecto sobre la hipfisis la cual tiene un impacto sobre las hormonas
gonadotropicas que influyen en el desarrollo ovrico y por lo tanto en la postura.
Los programas de luz son variados y dependern de la ubicacin de la granja as
como de la infraestructura de la misma.
En el caso de reproductoras ligeras se recomienda que el programa de luz empiece
lo mas tarde posible as lograr el mximo desarrollo del ave y obtener huevos
fcilmente incubables.

e el

Influencia del fotoperiodo sobre la madurez sexual

Produccin
durante el
fotoperiodo

Semanas para
alcanzar la
produccin de 5 %

Huevos
producidos en 47
semanas
de
produccin

16 h constantes

21

224

ece de

Gradualmente se
incrementa de 16 a
22 h

21

225

rante 1
decrece
9
h

Aumenta
subitamente de 9 a
16 h

22

227

ece de

Repentinamente se
incrementa de 9 a 16
h

22

230

e
6a9h

Gradualmente
se
incrementa de 9 a 22
h

22

220

e
2a9h

Gradualmente
se
incrementa de 9 a 22
h

24

220

es

Naves de ambiente controlado y produccin

en gallineros con ventanas

En este tipo de instalaciones se debe proporcionar luz durante la crianza.

Si al llegar a la madurez sexual la luz natural va en ascenso (abril a junio), se daran
30 min. de luz artificial al da, que aumentarn cada semana, a partir del 1ero de
julio o de las 26 semanas de edad (lo que ocurra primero).
Si al llegar a la madurez sexual la luz natural va en descenso, se proporcionaran 30
min. de luz artificial diariamente por semana a partir de las 20 semanas de edad.
En cualquiera de los casos anteriores se llegara a 16 h de luz total al da y se
mantendr as hasta el fin de la postura.
Queda el recurso de 1.5 h de luz (de 16 hasta 17.30 h) para utilizarse en situaciones
adversas, en las que haya baja de produccin o consumo y sea necesario
incrementarlos para aumentar el consumo en produccin.

Seleccin de la aves
Este es el procedimiento por el cual se separan las aves que no consideren con las
caractersticas de la lnea y as asegurar el mejor desarrollo y la mxima produccin
del lote; otro procedimiento es lo que se conoce como triar o triaje que es escoger
las aves retrasadas, deformes y de mal aspecto como las enfermizas que nada tiene
que ver con una seleccin gentica.
La seleccin de progenitoras y reproductoras se encaminan hacia:
Aves de rpido emplume.
Rpido crecimiento.
Buen ndice de conversin.
Cuerpo proporcionado peso promedio.

Si vamos a instalar un gallinero es importante elegir la raza de gallina que mejor

se adapte a nuestros objetivos.
Razas de gallinas:
a). Gallinas ligeras (produccin de huevo)
Babcock
Hy-Line
Hisex Brown
Hisex White
Dekalb
b). Gallinas pesadas (produccin de pollo de engorda)
Ross
Hybro
Cobb
Hubbard
Arbor Acres
c). Gallinas semipesadas (doble propsito)
Rhode Island Red
Plymouth Rock Barred
Cruzas de las dos anteriores.

Equipo
Las granjas productoras de aves deben considerar una cantidad suficiente de
comederos y bebederos de acuerdo a cada etapa de desarrollo de las aves as como al
tipo de instalacin esto ser limitante en cuanto a que cada ave tenga acceso libre a
agua y alimento sin competir con los dems animales sin realizar esfuerzo fsico mas
all del necesario para no consumir energa extra.

Programa de alimentacin
El tipo de ave, la edad, la lnea, el cruzamiento, la finalidad productiva y el sistema de
crianza desempean un papel importante en la necesidad de establecer dietas
balanceadas.
En el caso de aves de reemplazo as como de postura existe el periodo de crianza que
va desde:
Iniciacin:
Del nacimiento hasta el inicio de la postura, de la semana 1 a la 6.
Alimentacin: Es a libre acceso y se debe dar en harina o migaja fina,
teniendo
niveles constantes de energa

Crecimiento:
De la semana 7 a la 12.
Alimentacion: Tambin en migaja y manteniendo el nivel de energa
que por lo general el recomendado va de 2900 Kcal. de EM y moviendo la
protena de 20 a 15.8%.
Desarrollo:
De la semana 13 hasta romper postura.
Alimentacion: Es importante sealar que la energa se mantiene en el
mismo nivel y aqu la protena se desplaza hasta 12%.
Produccin:
Se puede dividir en 3 o 4 etapas dependiendo de la estirpe o lnea de ave.
Alimentacion: Reduciendo el nivel de protena separndolos como siguen:
Fase 1: desde el inicio de la postura a la semana 20
Fase 2: de la semana 21 a la 40 de produccin y
Fase 3: despus de la semana 41

En estas etapas la energa requerida debe satisfacer las necesidades de metabolismo

basal, la actividad diaria y la relacin con los gallos y la energa almacenada en el
huevo, los requerimientos de protena van de 15.5, 15 y 14.5% por etapa
respectivamente.
En este tipo de aves se realiza un procedimiento de manejo conocido como
restriccin de alimento y este debe ser relacionado al peso del ave en crecimiento
adems de que esto reduce el costo de produccin y asegura mayor productividad de
las gallinas.
Es frecuente encontrar aves criadas en condiciones precarias o a las que no se les
suministra la alimentacin adecuada.
En estos casos la recoleccin de huevos ser pobre y la produccin de carne escasa
y de poca calidad.
En estos gallineros improvisados una ave puede poner 50 o 60 huevos al ao,
mientras que si se cuenta con razas de alta postura bien alimentadas la postura
puede alcanzar los 300 huevos.

Restricciones de alimento
En el caso de lneas ligeras esta restriccin se debe manejar con mucho cuidado ya
que su respuesta al inicio de la produccin responde de acuerdo a la restriccin de
alimento adems de que no soportan periodos prolongados de restricciones.
Estos mtodos de restriccin van desde retirar el alimento un DIA a la semana,
aumentar la fibra en la dieta, disminuir la cantidad de lisina en la dieta bajando la
calidad de la protena, disminuir el periodo de luz.
Cuando las aves estn en produccin este control se debe hacer con mas cuidado,
reduciendo gramos por DIA de la racin total y midiendo el impacto en la produccin
de huevo, si este no se vio afectado entonces se planea otro ajuste en la dieta.

El agua
En el rea de produccin cumple funciones de gran importancia, como agua de bebida,
como medio de mejora de la eficiencia alimenticia, como vehculo para antibiticos y
vacunas.
Las necesidades de consumo de agua por da en las aves vara con la especie, raza,
edad, sexo, peso, las condiciones ambientales en la caseta (temperatura y humedad
relativa), alimento (por su contenido de sodio, potasio y protena, y por su cantidad de
humedad) y rendimiento productivo.

UBICACION
La gallina, como la mayora de los animales domsticos, necesita pasar gran
parte del tiempo en un lugar seco, por tal razn el corral de pastoreo se ubicar,
de preferencia, en un terreno con una pequea pendiente o se deber construir
unos buenos drenajes, con el fin de que no se acumule agua y se formen
charcos.
El terreno para ubicar la granja debe estar lo ms alejado posible de casas de
habitacin, de otras granjas y de futuros centros urbansticos, tursticos, etc.,
debido a la regulacin que existe por parte del Ministerio de Salud; para evitar,
entre otras cosas, el contagio de enfermedades entre animales y hacia el ser
humano. En todo momento es necesario disponer de electricidad y de una buena
fuente de agua potable, para llenar las necesidades fisiolgicas de las aves y de
la limpieza de los galpones y equipo.
La ubicacion se debe de dar conforme a la salida del sol y los vientos.

INSTALACIONES
El tipo y calidad de construccin de un galpn, depende de las condiciones
climticas del lugar, de la finalidad de la explotacin y de los medios econmicos
con que se cuente. Toda galera debe ser construida en lugares secos, terrenos
bien drenados, y preferiblemente en sitios donde el sol penetre en el galpn varias
horas durante el da y est protegida de fuertes corrientes de viento.
Para el buen funcionamiento de la granja es necesario que los galerones tengan
amplios aleros, especialmente en zonas hmedas; buena ventilacin,
acondicionamiento para los bebederos, comederos, nidos, luz elctrica, fuente
permanente de agua potable y una buena cubierta de piso.
El material ms recomendable para la cubierta del techo es el zinc corrugado, por
su mayor durabilidad y facilidad de colocacin; no obstante se puede usar
cualquier otro producto como tejas de barro, fibrocemento, etc.
El tipo de galera se debe ajustar a la actividad (crianza/desarrollo o
crianza/produccin de huevos) y al nmero de animales que se desea tener.
En zonas de clima caliente se deben alojar unas cinco gallinas por m cuadrado,
mientras que en clima fro se puede tener una densidad de seis o siete aves por m
cuadrado.

ESPACIO MINIMO
Cuando las pollas se cran en galpones para desarrollo nicamente, se recomienda
trasladar las pollas a las 14 semanas de edad a las galeras para produccin,
colocando seis aves ponedoras livianas (blancas) y cinco ponedoras pesadas (de
color) por m.
Si las aves son criadas en galpones de piso, para luego pasarlas a jaulas, stas se
deben trasladar a una edad temprana con el propsito de que se acostumbren a su
nuevo ambiente, siempre alrededor de las 14 semanas de edad.

ENFERMEDADES
Enfermedades mas comunes:
Bronquitis infecciosa
Clera aviar
Coriza infecciosa
Encefalomielitis aviar
Enfermedad respiratoria crnica
Gumboro o bursitis
Influenza aviar
Enfermedad de Marek
New Castle
Viruela aviar
Parasitos:
1. Internos
Ascaris
Tenias

2 . Externos
Piojos
Garrrapatas
Otros Acaros

LITERATURA CITADA
AVITECNIA, Manejo de la Aves Domesticas mas Comunes.
Jose Antonio Quintana
http://www.autosuficiencia.com.ar/shop/imprimirnoticia.asp?noti=129
http://www.agronet.com.mx/cgi/articles.cgi?Action=View&Article=2&Type=G