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Metabolismo de vitaminas e

minerais
Jlia Marreiros
Lara vila
Laura Ney
Liliane Corts
Lucyan Torres
Paula Moulin

Trabalho desenvolvido para a disciplina de

Nutrio do curso de Medicina Veterinria, sob


orientao do professor Edison.

NOVA UNIG- ITAPERUNA

Vitaminas
Tem

funo de ajudar no processo


digestivo, de absoro, metabolismo e
sntese de nutrientes.

de fundamental importncia observar os

requerimentos vitamnicos mnimos dos


animais, como forma de distinguir as
necessidades fisiolgicas.

Hidrossolvel:

So armazenados em tecido adiposo.

Lipossolvel:

So armazenas em tecido de grande


extenso, necessitam da bile para a
absoro

Vitaminas Lipossolveis

Vitamina A (retirol)

muito importante para a manuteno


da integridade da pele, mucosas, sntese
de hormnios e imunidade. A carncia
desta vitamina causa diminuio do
apetite,
atraso
no
crescimento,
problemas sseos e visuais.

Vitamina D (colicalcioferol)
Algumas funes da vitamina D incluem o

controle do metabolismo de clcio e fsforo


(assimilao e utilizao) e atuao como
promotor de crescimento e mineralizao
dos ossos e dentes, inclusive em fetos.

Vitamina E - Tocoferol
Atua:
Reproduo
Desenvolvimento embrionrio
Fixao do embrio
Espermatognese
Antioxidante

Vitamina E - Tocoferol
As exigncias de vitamina E :
Dependem da concentrao de gordura
na rao
As fontes de vitamina E so:
Forragens verdes

Vitamina K
A vitamina K so agrupados em trs
sries:
Filoquinomas
Menaquinomas
Menadionas

Vitamina K
Atua na coagulao sangunea em que a

mesma indispensvel produo de


protombina, que junto com o clcio so
transformados em trombina, que adicionado
ao fibrinognio, produz a fibrina.

Vitamina K
A vitamina K2 a forma mais significativa,

uma vez que a mesma sintetizada em


grandes quantidades pelas bactrias do
rmen, contribuindo de forma significativa
como fonte de energia.
Fontes de vitamina K: raes, pastagem

verde, feno, milho e farelo de soja.

Vitaminas hidrossolveis

Vitamina B1 - Tiamina
integrada no alimento, aps absoro no

intestino delgado, ela transportada pelo


fgado.
A carncia dessa vitamina causa distrbios

nervosos,
leses
cardacas,
arritmia,
diminuio e perda de apetite, crescimento
retardado, perda de peso, anorexia, debilidade
geral, e em casos extremos morte.

Vitamina B1 - Tiamina
Uma deficincia de tiamina comum em

gado confinado alimentado com dietas


ricas em concentrados, na condio
conhecida como poliencefalomalcia

Vitamina B2 - Riboflavina
Flavoquinase
Flavina-monucleotdeo
FDA
Sintomas: anorexia, diarreia e crescimento

retardado.
No apresenta problema com toxidez.

Vitamina B3 - Niacina
Presente nas plantas.
Nicotinamida
Importancia nos ruminates.
Deficiencia causa: anorexia repentina,

diarreia severa e desidrataao seguida de


morte subita.

Vitamina B6
Piridoxina, Piridoxal e Piridoxamina
Forma predominante.
Metabolismo dos aminocidos:transaminaao

e descarboxilaao.
Sintomas: convules epileptiformes em todas
as especies.

Vitamina B5 - cido pantotnico


Constitui CoA
Atua no metabolismo de carboidrato, gordura

e proteina.
Deficiencia: dermatite escamosa, anorexia e
diarreia.

Vitamina B7: Colina

um componente dos fosfolipdios


(lecitina),
presente
nas
membranas
celulares, com funo estrutural. A lecitina
participa da absoro e transporte das
gorduras no fgado.

A deficincia de colina leva a problemas de

mobilizao de gordura heptica pela


reduo das lipoprotenas transportadoras,
ricas em lecitina.

Vitamina 9: Folacina
A coenzima folacina atua no transporte de

grupos metlicos, na formao de purinas e


pirimidinas, na formao do heme (protena
contendo ferro na hemoglobina), na sntese
de aminocidos no essenciais e sntese de
colina a partir de etanolamina.

Vitamina H: Biotina
E est envolvida na gliconeognese. No

metabolismo intermedirio atua como


cofator em muitas reaes. transportada
na forma livre e entra na clula por
transporte ativo.

Vitamina B12: Cobalamina


Sua absoro ocorre no leo e depende da

presena do cido clordrico e do suco


gstrico, denominado fator intrnseco, que
uma glicoprotena sintetizada e secretada
pelas enzimas parietais e serve para
proteger contra a solubilizao.

Vitamina C
Atua na formao e manuteno o

colgeno, que mantm as clulas


corporais ligadas, sendo importante no
crescimento das cartilagens e ossos.

Minerais
Alguns

mtodos antigos de anlise


laboratorial levam a pensar que os dados
obtidos indicam um teor mineral no
alimento sobre o qual se estabelecem as
necessidades dos animais.

Macrominerais
Neste grupo, incluem-se o clcio,

fsforo, magnsio, potssio, sdio, cloro


e enxofre.
Microminerais
Neste grupo, incluem-se o cobre, zinco,
iodo, mangans, cobalto, ferro, molib
dnio e selnio.

Clcio

o elemento mais abundante encontrado


no organismo animal, cujo teor varia entre
1,5% e 2%.
Mais de 90% do clcio encontrado no

esqueleto e nos carbonatos, como os


fosfatos, so solubilizados no rmen pela
ao dos cidos orgnicos existentes no
lquido ruminal.

Fsforo
Cerca de 80% do elemento encontrado

no tecido sseo sob a forma de fosfato


triclcico e trimagnesiano. Os outros 20%
situam-se nos tecidos moles.
Os fosfatos inorgnicos so solubilizados no

rmen e no abomaso e so absorvidos


passivamente e dependente do gradiente
de concentrao entre o lmen intestinal e
a corrente sangunea.

Magnsio
Representa, aproximadamente, 0,05% do

peso do corpo. O tecido sseo serve de


reservatrio deste elemento. O magnsio
atua no organismo animal como ativador
enzimtico, funcionando como um ponto de
ligao entre a enzima e o substrato. A
mais conhecida manifestao da carncia
deste elemento nos animais a tetania
das pastagens.

Animal com ttano

organismo animal contm 0,2% do


enxofre, podendo ser encontrado tanto na
forma mineral como orgnica. O elemento
utilizado pelas bactrias ruminais para
sntese de compostos sulfurados, como a
metionina, cistina, biotina, etc.

um constituinte normal e constante do organismo

animal e sua concentrao varia conforme a espcie e a


idade, muitas vezes, a maior parte est no fgado.
Geralmente, a concentrao de cobre, na maioria das
espcies, diminui medida que o animal fica adulto.
Esse elemento atua na sntese da elastina, do colgeno e
das mielinas, alm de participar de diversos sistemas
enzimticos.
Favorece a reabsoro intestinal do ferro, estimulando a
sntese da hemoglobina.
Mineraliza os ossos, formao e manuteno do sistema
nervoso central e do miocrdio. A sua deficincia pode
provocar a fibrose do msculo cardaco.

Ocorre naturalmente em quase todos os

alimentos da dieta. um elemento


considerado como essencial e como txico.
Na falta de selnio os animais apresentam
distrofias musculares.

Atua

como um elemento acumulativo, que se


armazena no tecido sseo e dentrio. Quando
ingerido em excesso txico e as fluoroses,
normalmente, se manifestam por alteraes sseas
e dentrias. um elemento indispensvel para a
ossificao e formao do esmalte dentrio. A
excreo do elemento depende da sua taxa de
ingesto,
portanto,
a
eliminao
ocorre
principalmente pela urina (75%) e pelo suor (25%).
Quando o organismo no absorve grande parte do
flor, este eliminado pelas fezes.

Administrao dos minerais


A forma mais simples de ministrar sal mineralizado aos

animais utilizando comedouros de sal ou saleiros,


os quais devem ser colocados em locais estratgicos, a
fim de permitir o fcil acesso sempre que os animais
tiverem necessidade. Uma boa medida dividir o
comedouro em duas partes. Numa delas colocar o sal
comum e na outra, sal comum adicionado de farinha
de ossos ou sal mineralizado. Os comedouros devem
ser cobertos de sap, zinco ou telhas de amianto, a fim
de evitar que a chuva umedea o sal mineral, que
pode ser ministrado como componente nas raes
concentradas, sendo 1% de mistura. No utilizar o sal,
em misturas com farinha de ossos, em quantidades
inferiores a 20%, a fim de evitar a decomposio de
farinha de ossos. Estas misturas podem ser
enriquecidas com microelementos.

OBRIGADA !

BIBLIOGRAFIA
http://www.ebah.com.br/content/ABAAABis

oAE/vitaminas-metabolismo
http://www.ebah.com.br/content/ABAAAfrG

QAD/vitaminas-ruminantes?
part=2