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RESUMO
Pretende-se rever as principais alteraes metablicas desses atletas com provveis implicaes
nutricionais e/ou na conduta diettica para melhor desempenho.
Em jogadores de elite o consumo das reservas de glicognio muscular, durante o jogo, varia de 20%
a 90%, dependendo de fatores como: condicionamento fsico, intensidade do esforo, temperatura
ambiente e composio diettica pr-competio.
Por ser uma modalidade esportiva sem intervalos regulares, o futebol no permite a reposio
hidroeletroltica peridica. Por isso, recomenda-se que o atleta inicie o jogo bem hidratado,
ingerindo meia hora antes 500ml de lquido contendo polmeros de glicose (5%-8%).
Para o caso especfico dos futebolistas, os maiores desbalanceamentos parecem ocorrer pelo
elevado consumo de protenas, gorduras e lcool e baixa ingesto de carboidratos.
INTRODUO
88% de uma partida de futebol envolvem atividades aerbias e, os 12% restantes, atividades
anaerbias de alta intensidade.
Nessa distncia temos atividades que perfazem 3,2 quilmetros de caminhadas, 1,8
quilmetro de corridas e 1,0 quilmetro em sprint, entre outras.
PERFIL DIETTICO
Importncia do carboidrato no desempenho
A ingesto de 312g de carboidratos, nas quatro horas precedentes ao incio do exerccio, resulta em aumento de
15% no desempenho fsico.
A ingesto de carboidratos dez minutos antes do incio de um jogo diminui a utilizao de glicognio muscular
em 39%, aumenta a velocidade de corrida e a distncia percorrida na segunda metade da partida em 30%. Os
jogadores que ingerem bebidas contendo carboidratos mantm intensidade maior de exerccio durante o jogo
comparados com os que consomem somente gua.
O carboidrato deve ser ingerido antes que ocorra a fadiga muscular, para assegurar que esteja disponvel quando
os nveis de glicognio muscular estiverem baixos. O consumo de 600 a 1.000ml de uma soluo com
concentrao de 6 a 10% de carboidrato seria o mais indicado nessa situao.
Jogadores que ingerem bebidas contendo carboidratos utilizam 31% menos glicognio muscular que o grupo
placebo.
Leatt e Jacobs (1989) verificaram que jogadores que tomaram bebida contendo glicose 10 minutos antes do jogo
percorreram distncia 25% maior que os que ingeriram placebo. Assim, a ingesto de carboidratos no s antes,
mas tambm durante o jogo, resulta em melhora no desempenho fsico nos exerccios de longa durao. A
ingesto de carboidratos tambm importante para a recuperao aps o exerccio.
A tima taxa de reposio de glicognio ocorre com o consumo de carboidratos de 0,7 a 1g/kg de peso corporal a
cada duas horas, nos primeiros estgios de recuperao, perfazendo total de 7 a 10g/kg de peso corporal em 24
horas. Assim, o total de carboidratos na dieta fator importante para a recuperao do glicognio heptico e
muscular depois de treinos e competies.
A reposio de glicognio ocorre mais rpido quando a ingesto de carboidrato se d imediatamente aps o
trmino do exerccio. Se a ingesto ocorre duas horas depois, a taxa de reposio no to rpida, devido ao fato
de os nveis de glicose sangunea e insulina no estarem elevados.
Reposio eletroltico-glicdica
A hidratao antes do incio do exerccio e durante este parece melhorar o desempenho; lquidos que
contm carboidrato so mais eficientes em aument-lo durante a atividade.
Quando a temperatura e a umidade esto altas, a capacidade de desempenhar exerccios prolongados
reduzida. Nessa situao, problemas com a termorregulao e a desidratao mais que a depleo dos
estoques de energia podem causar a fadiga.
Devido ao fato de o futebol ser esporte com durao de 90 minutos, geralmente ocorrem problemas
associados termorregulao e ao balano hdrico. Sabe-se que o treinamento fsico associado ao estresse
trmico aumenta o fluxo sanguneo cutneo e a produo de suor.
Os jogadores de futebol podem perder at trs litros ou mais de suor durante um jogo em dia quente,
sendo comum observar temperaturas corporais acima de 39oC aps partidas de futebol.
O desempenho durante jogos ou treinos pode diminuir 30%, com a perda de 5 a 6% do peso corporal. Caso
haja perda de mais de 5% do peso corporal, a recuperao das reservas hdricas pode no se completar
entre 48 e 72 horas.
A reduo de peso ps-exerccio pode persistir mesmo aps 24 horas de ingesto livre de alimentos e
gua.
O objetivo primrio da reposio de lquidos, antes e durante o exerccio, prover substrato como fonte de
energia e anular os efeitos negativos da desidratao.
Portanto, iniciar o jogo bem hidratado ingerindo 500ml de lquido com concentraes de polmeros de
glicose de 5 a 8% meia hora antes do incio do jogo conduta amenizadora dos obstculos encontrados no
mundo do futebol resultantes da desidratao.
Os lquidos a serem oferecidos devem estar entre uma temperatura de 15 e 22o e ter sabor agradvel,para
assim promover sua ingesto voluntria.
A bebida hidroeletroltica adequada deve ter as seguintes caractersticas: permitir que os fluidos cheguem
rapidamente aos tecidos, fornecer carboidratos durante o exerccio, fornecer baixos nveis de eletrlitos, ser
palatvel e refrescante e no causar distrbios gastrointestinais. Essas bebidas aps o trmino do jogo ou
Protenas e aminocidos
A suplementao, tanto de vitaminas quanto de minerais, pode ser til quando h necessidade de
compensar dietas deficitrias devido ao estilo de vida, assegurar demandas de certos nutrientes por
causa dos exerccios extremos, corrigir alguma inadequao nutricional ou para atender s
recomendaes.
CONCLUSO