UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE MXICO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRCOLAS

CULTIVO DE CHILE
HABANERO

PRESENTADO POR: CHRISTIAN IVAN GONZLEZ GARCA

mayo del 2011

Introduccin

Las estadsticas lo ubican en el tercer lugar de

produccin despus de China y Turqua.

Textura suave

Color verde-amarillonaranja

4 cm de largo y 3 de
ancho

Considerado el chile mas

picoso

Forma de linterna

Centro de Origen

Se indican como centros de origen de C. chinense Jacq a

Bolivia, Per, sureste de Brasil, los Andes y Colombia,
aunque algunos tipos se pueden encontrar en frica y el
sureste de Asia.

Clasificacin
Taxonmica

Clase: Angiosperma
Subclase:
Dicotilednea
Superorden: Sympetala
Orden: Tubiflorales
Familia: Solanacea
Gnero: Capsicum
Especie: C. chinense
Jacq

Caractersticas
Botnicas
lisas,
alternas y
de forma
lanceolad
a
Grueso,
erecto,
glabro y
robusto

75 y
120 cm.

Baya poco carnosa; son

huecos y tienen entre
tres y cuatro lbulos
Las semillas son lisas, ovaladas, y pequeas
(2.5 a 3.5 mm); tienen testa de color caf

Las flores son de color

blanco; su tamao vara
entre 1.5 y 2.5 cm de
dimetro de la corola

Tiene raz pivotante y un sistema radicular bien

desarrollado.

Requerimientos de clima y
suelo
Precipitacin
PrecipitacinyyTemperatura
Temperatura

Cantidad
Cantidadde
deagua
aguarelativamente
relativamente
alta
alta(550
(550aa700
700mm
mmpor
porciclo)
ciclo)

Temperatura
Temperaturapromedio
promediosuperior
superior
aalos
los24C,
24C,
Humedad
Humedaddel
delsuelo
sueloentre
entreel
el80
80yy
el
el90%
90%de
dehumedad
humedad
aprovechable
aprovechable

Suelo
Suelo

Factor
Factorlimitativo
limitativo

Luvisoles
Luvisoles

Rendzinas
RendzinasyyCambisoles
Cambisoles

Litosoles,
Litosoles,Vertisoles
VertisolesyyRegosoles
Regosoles

Produccin a Nivel
Nacional

Principales estados:
Yucatn
Campeche
Quintana Roo

Tambin es factible
en:
Tabasco
Veracruz
Jalisco

Produccin de Planta
Almacigo:
La preparacin consiste en remover la tierra hasta
una profundidad de 15 cm, eliminar las piedras
grandes y formar una cama de 10 cm de altura
sobre el suelo.
Se recomienda que el
ancho vare entre 1.0 y
1.5 m, y el largo no sea
mayor de 10m. La
cantidad de plantas
producidas
en
un
almcigo, vara de 700
a 800 m2.

Charolas:
Las ms recomendadas son las de polistireno de
200 cavidades. Como sustrato se pueden emplear
diferentes materiales comerciales, cuya seleccin
depende de la disponibilidad y costos de los
mismos.

Se recomienda preparar
una solucin fertilizadora,
para lo cual se utiliza un
depsito de 100 litros de
agua y se agregan 50 g de
Urea, 30 g de fosfato
monoamnico (MAP) y 40
g de Sulfato de potasio

Requerimientos diarios de N, P2O5 y K2O, para el cultivo de chile

habanero.

Distribucin Porcentual de Productores

por Tipo de Tecnologa Utilizada

30%
50%
20%

BAJA
MEDIA
ALTA

P
R
I
N
C
I
P
A
L
E
S

PLAGAS
ENFERMEDADE
S
Y
SU

CONTROL

Barrenillo del chile

(Anthonomus eugenii Cano)

Plaga ms importante .
Su ataque se manifiesta por la cada
de flores y frutos.

Si no se controla,
ocasiona prdidas
superiores al 50%
de la produccin
de fruto comercial.

Su control: cuando
aparezcan
los
primeros botones
florales
y
se
observen adultos
en cualquier parte
de la planta.

El producto ms
eficiente para el
control qumico
de esta plaga es
el
Oxamil
en
dosis de 0.52 a
0.78
Kg
de
i.a./ha;

La mosca minadora
(Liriomyza

sp.)

Se presenta en poblaciones importantes y

aunque rara vez causa prdidas de
consideracin, debe ser controlada.
Debe aplicarse Diazinn en dosis de 0.25 Kg de i.a/ha. En
caso de que las poblaciones se incrementen fuertemente
se recomienda realizar aplicaciones de Cyromazina en
dosis de 0.08 a 0.11 Kg de i.a.

Las enfermedades que atacan con mayor

frecuencia al cultivo de chile, son causadas
por:

La virosis conocida como chino del

tomate se manifiesta primero en las
hojas, las cuales cambian su color de
verde oscuro a claro e incluso hasta
amarillo, con moteados de diferentes
tonos de amarillo, se desarrollan poco
y se arrugan

Cosecha
El inicio de la cosecha depende del
chile habanero empleado y destino de
la produccin.
Aproximadamente a los
75 das despus del
trasplante. Los
siguientes cortes se
deben hacer cada
semana.

Para su venta, el fruto se clasifica

en: grande, cuyo peso entre 7.5 y 10
g; chico, con peso entre 5.0 y 7.5 g;
y rezaga, con peso menor a 5.0 g. Su
tamao determina el peso y el precio
que se obtiene en el mercado.

Normas Oficiales y Control

de Calidad

Canal de
Comercializacin

Valor Nutricional

GRACIAS POR SU
ATENCIN

Bibliografia

Medina F. , J. J. 1984. Guia para producir

chile habanero en la zona henequenera. :
Folleto para productores No. 10 Mococh,
Yuc.

Pozo C., O. (Comp.) 1981. Descripcin de

tipos y variedades d chile habanero
(Capsicum spp.) en Mxico. INIA_SARH:
Folleto Tcnico Num. 77. Mxico. D.F.

http://w4.siap.gob.mx/AppEstado/Monogr
afias/Hortalizas/ChileVA.html