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VILLARREAL
ESCUELA UNIVERSITARIA DE POST GRADO
Maestra en Ingeniera Industrial con mencin en
Gestin de operaciones y Productividad
GESTIN DE OPERACIONES I
Dr. Ing. Luis Manrique Surez
2015
INDICADORES
MEDIMOS TODO LO QUE SE PUEDE
Nacimiento .. miden, pesan,
Viaje distancia, tiempo, gastos,
Empresa Costos, utilidad, produccin ,
Salud.. Colesterol, cido rico, presin,
Compras Cantidad, kilogramos,
Universidad.. Evaluaciones, asistencia,
COMPETENCIA
Jugador A : lanza dardos libremente
Jugador B: lanza dardo con los ojos
vendados
QUIN GANA?
El jugador A
Ve donde tira sus dardos
Mide y controla su actuacin
PETER DRUCKER
(Gur de la direccin)
PRODUCTO
Se le define como un bien
econmico, resultado del
cambio de una materia a una
actividad econmica, es
decir debe tener un valor de
intercambio y satisfacer las
necesidades especficas de
los consumidores. Ejemplo:
zapatos.
* Es la base de la existencia
de cualquier organizacin.
* Los productos deben ser
atractivos, tiles y de alta
calidad para poder ser
aceptado en el mercado de
lo contrario las empresas no
sobrevivirn.
PRODUCTO
El objetivo de una DECISION DEL
PRODUCTO es la de cumplir las
demandas del mercado con una
ventaja competitiva.
Los productos nacen, viven y
mueren. Ellos son desechados
por una sociedad cambiante.
Puede ser de gran ayuda pensar
que la vida de un producto se
divide
en
cuatro
fases:
Introduccin,
crecimiento,
madurez y declinacin.
Los ciclos de vida pueden ser de
unas
cuantas
horas
(un
peridico)
meses
(modas
estacionales)
aos
(videograbadoras
betamax)
dcadas (Volkswagen sedn).
Antes de los 80
PRODUCTIVIDAD
Es la cantidad producida por hora
utilizada
Hoy en da :
Es la definicin de la Productividad de la Mano
de Obra
PRODUCCIN
Es la cuantificacin del producto.
Se puede apreciar desde 2 puntos de vistas:
a)
Cuantitativo: es la cantidad de productos
obtenidos en una unidad de tiempo.
a)
Cualitativo: (como FUNCION) es el proceso de
transformacin de las materias primas en productos
terminados utilizando insumos, planta, mano de obra,
maquinaria capital,...
MP
PROCESO
PT
EFICIENCIA
Es el porcentaje de
actuacin
o de utilizacin
de un factor de produccin
respecto a un intervalo de tiempo.
EFICIENCIA
Eficiencia
Por ejemplo si
la
produccin
de
un
operario
es
120
unidades/hora, se dice
que la e eficiencia del
operario es
120/180= 0.6667 o
66.67%
siendo 180
unidades por hora la
tasa estndar.
EFICIENCIA
DE LA MANO DE OBRA o
SATURACION
EFICIENCIA DE MQUINA
EFICIENCIA DE LINEA
RENDIMIENTO
Comparacin con un estndar establecido.
Evaluacin de resultados de utilizacin de 2 o ms
factores.
Rendimiento sobre la produccin.
Tiende a englobar tanto a la eficiencia como a la eficacia;
es decir, se aplica tanto a los procesos como a sus
resultados (productos). Considera ambos como parte de
un mismo proceso institucional.
PRODUCTIVIDAD
La productividad es una medida de recursos y se define:
a) Es el uso de la inteligencia.
b) La mejor utilizacin de los procesos y factores de
produccin.
c) Es la inversa del costo.
d) Es la relacin que existe entre los resultados
obtenidos (Produccin) y los recursos o medios
utilizados (costo).
Factores de Incremento de
Productividad
La solidaridad y espritu de
colaboracin dentro de la
empresa entre todo el personal.
El grado de ocupacin total.
El aumento de la capacidad de
ahorro y su correcta utilizacin.
El progreso de la economa
nacional e internacional.
La distribucin equitativa de los
beneficios resultantes de una
mayor productividad entre el
capital, el trabajo y los
consumidores.
PRODUCTIVIDAD
Beneficios
La posibilidad de obtener
mayor produccin de
bienes y servicios y a
menores precios.
El aumento de los
Ingresos
Reales
(Ahorro).
Elevacin del nivel de
vida de la poblacin.
El
crecimiento
del
ahorro nacional.
Aumento del mercado.
Tipos Bsicos de
Productividad
a) Productividad Parcial
b) Productividad de Factor Total
c) Productividad Total
David Sumanth
Ingeniera y Administracin de la Productividad
PRODUCTIVIDAD PARCIAL
Es la razn entre la cantidad producida y un solo factor.
Productividad de la materia prima
Produccin
PvMP = ----------------------------------Total de Materia Primas
Productividad del trabajo o mano de obra
Produccin
PvMO =----------------------------------Total horas hombre
PRODUCTIVIDAD PARCIAL
PRODUCTIVIDAD PARCIAL
Productividad del TRABAJO
o de la mano de obra
PRODUCTIVIDAD PARCIAL
PRODUCTIVIDAD
DE LA MATERIA PRIMA
PRODUCTIVIDAD PARCIAL
PRODUCTIVIDAD PARCIAL
Productividad del CAPITAL
Prod. FT
Prod. FT
CICLO DE LA PRODUCTIVIDAD
ESPIRAL DE LA
PRODUCTIVIDAD
DESDE EL PUNTO DE
VISTA SISTEMICO LA
PRODUCTIVIDAD ES
UN PROCESO
CONTINUO QUE SE
CONVIERTE EN UNA
SUCESION DE FASES
4.- EQUIPOS
INTERFUNCIONALES
2.- CALIDAD
5.- PRINCIPIOS DE LA
PRODUCTIVIDAD
TOTAL
3.- RENTABILIDAD
6.- EVALUACION Y
CAPACITACION
COMPETITIVIDAD
La competitividad de una nacin es el
nivel que sta puede, en condiciones
de mercado libres y justas, producir
bienes y servicios que cumplan con las
exigencias del mercado internacional, y
que mantengan y amplen los ingresos
reales de los ciudadanos.
PRODUCTOS
COMPETITIVOS
-Precios a que corresponden a la franja de mercado
estimada
-Calidad certificada
-Entregan oportunamente
-Incluyen innovaciones fruto del
conocimiento y tecnologa
-Hechos para el cliente, usuario
o consumidor
-Confiabilidad y duracin especificadas y
garantizadas.
-Servicio de mantenimiento y posventa.
COMPETITIVIDAD
Variables
de
poltica
econmica seguidas por
cada pas
COMPETITIVIDAD
ASPECTOS GERENCIALES Y TECNOLGICOS
DEL DESEMPEO
-Atencin a los clientes
-Redes de
comercializacin y
distribucin
-Diferenciacin de
productos
-Organizacin del trabajo
-Introduccin de nuevas
tecnologas
Herramientas ms poderosas
en el
FUTURO
Comercializacin
Servicio pre venta
Servicios post venta
COMPETITIVIDAD
POLTICA ECONMICA DE CADA PAS
-
PROMOVER EXPORTACIONES
VENTAJAS
COMPETITIVAS
COSTOS MENORES
DIFERENCIACIN DEL PRODUCTO
ACTORES ECONMICOS
GOBIERNO
EMPRESARIOS
TRABAJADORES
UNIVERSIDA
DES
OTROS
CONCERTACIN
Para
definir
ESTRATEGIAS a seguir y su
EJECUCIN
ESTRATEGIA DE
PRODUCTIVIDAD
MEJORAMIENTO DE
EFICIENCIA
LA EFECTIVIDAD
Satisfaccin real del cliente
EFICIENCIA
LA PRODUCTIVIDAD ES EL
USO DE LA INTELIGENCIA
TRABAJAR CON PRODUCTIVIDAD significa:
NO
TRABAJAR MS DURO
SI NO
TRABAJAR MS
INTELIGENTEMENTE
EJEMPLO
CAPACITACIN
OPERARIO
ENTRENAMIENTO
Logra superar
estndares existentes
Reducido tiempo de
operacin mnimo
NIVEL MXIMO DE
EFICIENCIA
OPERARIO
Significa:
TRABAJAR
INTELIGENTEMENTE
TRABAJAR INTELIGENTEMENTE
REDUCCIN INVENTARIOS EN
PROCESO
ELIMINACIN REPROCESOS
DISMINUCIN DESPERDICIOS
ENTRENAMIENTO PROPICIANDO A UN
CONOCIMIENTO PROFUNDO
LA SATISFACCIN Y DIGNIDAD
DIMENSIONES DE LA PRODUCTIVIDAD
DIMENSIONES
EFICIENCIA
EFECTIVIDAD
ADAPTABILIDAD
UTILIZACIN
RESULTADOS
FLEXIBILIDAD
EFICIENCIA
uN TRABAJADOR
EFICIENTE DEBE
UTILIZAR
MATERIALES
MNIMO DESPEDICIO
TIEMPO
MNIMO POSIBLE
CALIDAD
SERVICIOS
CANTIDADES NECESARIAS
( agua, electricidad , gas , etc)
MEDIOS
TECNOLGICOS
NO SE DETERIOREN MS DE LO NORMAL
(mquinas , herramientas , equipos )
PARTICIPAR
OPERARIO
ELABORACIN DE
ESTNDARES
MEDICIN DE SU EFICIENCIA
PARTICIPACIN
CUANDO
EXISTE
COMPROMISO
LOGRO
RECONOCIMIENTO
ADAPTABILIDAD
ES LA FLEXIBILIDAD DEL PROCESO PARA DIRIGIRSE
HACIA LAS EXPECTATIVAS FUTURAS Y CAMBIANTES
DEL CLIENTE
EJEMPLO
EFECTIVIDAD
OPERARIO
Especificaciones de variables,
atributos, crticos de su operacin
PRODUCTO
CALIDAD
CLIENTE
FINAL
ESPERADA
SAISFACER
NECESIDADES
EXIGENCIAS DE
CLIENTES
TIEMPO
T L C C C
COSTO
SENTIRSE MEJOR
CAPACITACIN PERMANENTE
CUMPLIR OBJETIVOS
al
Tomar conciencia de que est haciendo bien las cosas
Que contribuye a la supervivencia de la empresa
Mejoramiento de la economa
Ejemplo de indicadores
Pi
PPij = ---------- ,
j
Cij
PARA TODA J
De (1) y (2) :
(3)
Cij
pij = -------j Cij
j = H, M, K, E, X
(5)
De
Pi
i
(1) y
(5): PTE = pi
PTi
(6)
Donde
Cij
j
pi = -----------CEM
Por definicin:
Cij
pij = -------- Cij
Cij
j
pij x pi = ------------
CEM
Cij
----------
Cij
Cij
j
pi = -----------CEM
Cij
pij
----------------
PTE = pij
Por lo tanto:
(9)
(8)
CEM
PPij
1
PTE = --- pij
m
i j
PPij
= Pi
= CiH
= CiM
Insumo Capital
Insumo Energa
Otros Gastos
=
=
=
:
:
:
$
$
$
2,500
300
200
CiK
CiE
CiX
EJEMPLO N 1
INSUMOS
Cij
Humanos
CIH = $ 1000
Materiales
CiM = $3000
Capital
CiK = $ 2500
Energa
CiE = $ 300
Otros
Gastos
CiX = $ 200
CEM = 7000
P1 / Cij
= PPij
10500/1000 =
10.5
10500/3000 =
3.5
10500/2500 =
4.2
10500/ 300 =
35.0
10500/ 200 =
52.5
PTi =
pij x PPij
1000/7000 =
10/70
3000/7000 =
30/70
2500/7000 =
25/70
300/7000 =
3/70
200/7000 =
2/70
Directamente:
PTE = Pi / Cij = 10500 / 7000 = 1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
Insumos
Humanos
Materiales
Capital
Energa
Otros
Gastos
Produccin
PRODUCTO
1
$ 1,000
3,000
2,500
300
200
2
$ 1,500
2,000
3,500
500
500
3
$ 2,000
2,500
1,000
300
200
Notacin
CiH
CiM
CiK
CiE
CiX
$ 10,500
$ 9,000
$ 8,000
Pi
INSUMOS
P
i
1
2
3
1000
1500
2000
3000
2000
2500
Directamente :
2500
3500
1000
30
0
50
0
30
0
CEM =
200
500
200
II
III
IV
PTi
II / I
pi
10500
10500
7000
1.500
7000
21000
7/21
1.500 x 7/21
9000
9000
8000
1.125
8000
21000
8/21
1.125 x 8/21
6000
8000
8000
6000
1.333
6000
21000
6/21
1.333 x 6/21
2100
0
27500
Cij
j
7000
8000
Pi
Pi
i
27500
PTE = ---------- = ------------- = 1.3095
Cij
21000
PTE =
pi x PTi
III x IV
1. 3095
P1= 10500
P2= 9000
P3= 8000
27500
Cij
Pi
PRODUCTO
PPij = ---------
pij
----------------
CEM
Cij
Insumos
1000
1500
2000
3000
2000
2500
2500
3500
1000
300
500
300
200
500
200
Cij
7000
8000
6000
P1/ C1j
P2/C2j
P3/C3j
C1j/CEM
C2j/CEM
C3j/CEM
10500
1000
10.5
10500
300
3.5
10500
2500
4.2
10500
300
35.0
10500
200
52.5
9000
1500
6.000
9000
2000
1.500
9000
3500
2.571
9000
500
18.000
9000
500
18.000
8000
2000
4.00
8000
2500
3.20
8000
1000
8.00
8000
300
26.67
8000
200
40.00
1000
21000
1/21
3000
21000
3/21
2500
21000
2.5/21
300
21000
3/21
200
21000
0.2/21
1500
21000
1.5/21
2000
21000
2/21
3500
21000
3.5/21
500
21000
0.5/21
500
21000
5.5/21
2000
21000
2/21
2500
21000
2.5/21
1000
21000
1/21
300
21000
0.3/21
2000
21000
0.2/21
1.3095
27500
PTE = ------------ = 1.3095
21000
!! No olvidar !!