Universidad Nacional Federico Villarreal

Facultad de Ingeniera Industrial y de Sistemas

Escuela Profesional de Ingeniera Agroindustrial

Biotecnologa:
Conceptos Bsicos y sus
Aplicaciones

Blga. Maribel Huatuco

Biotecnolog
a
Se puede definir como una actividad cientfica y/o
comercial que usa organismos vivos o compuestos
obtenidos de organismos vivos para obtener productos
de valor para el hombre.

Biotecnolog
a
Tradicional
Incluye el uso de organismos
o sus partes, resultantes del
descubrimiento, seleccin y
mejoramiento gentico de
organismos.

Moderna
Incluye el uso de clulas,
organismos vivos o sus partes
como
resultado
del
conocimiento de los procesos
celulares y moleculares. Se
basa en la ingeniera gentica

Herramienta Fundamental de la
Ing. Gentica
El ADN recombinante
Contiene
partes de genes o
genes completos de organismos
diferentes y en muchos casos de
especies distintas.
En plantas y animales un ADN
modificado
u
obtenido
de
especies diferentes, se conoce
como ADN Transgnico

Como se produce el
ADN recombinante?

Alimentacin

Ecologa

Agricultura

Salud

Alcances

Biotecnologa
Disciplinas
Bioqumica

Microbiologa
Biologa Molecular
Ing. Gentica
Medicina

Bioingeniera

Biotecnologa Vegetal
Con las tcnicas de biotecnologa
moderna, es posible producir mas
rpidamente que antes:
Nuevas variedades de plantas
con caractersticas mejoradas,
que produzcan en mayores
cantidades,
con tolerancia a condiciones
adversas,
resistencia
a
herbicidas
especficos,
control
de plagas, cultivo
durante todo el ao.

Biotecnologa Alimentaria

Los cientficos, tambin, viven

muy preocupados por la
alimentacin.

Sin
embargo
los
consumidores
tienden
a
relacionar alimento natural
con alimento sano y seguro y
a
mitificarlo
cuando
la
compara
con
los
transgnicos.

Sin pensar que estos han

pasado por un mayor numero
de evaluaciones sanitarias
antes de su comercializacin.

Alimentos Transgnicos
Son los derivados de organismos
Genticamente modificados.
Tomate con mayor contenido
de licopeno
Arroz Dorado
Caf descafeinado.
Soja menos alrgica
Yuca con menor contenido de glucsidos
Vaca Pampa

Algodn Bt

Maz Bt vs Maz no Bt

Pectinophora gossypiella

Barrenador del tallo: Diatraea

saccharalis

Biotecnologa Industrial

Incluye desde la produccin

de vacunas recombinantes y
medicinas,
tales
como
insulina,
hormonas
de
crecimiento,
interfern,
enzimas y produccin de
protenas especiales.

En
esta
rea
grandes
multinacionales
de
la
biotecnologa han centrado su
atencin en las plantas
silvestres y cultivadas debido
a su biologa y a sus
componentes y principios
activos.

Biotecnologa Animal
Microinyeccin

La aplicacin de la
biotecnologa en esta
rea
estn
orientadas a:

El uso de tecnologas
reproductivas.

Nuevas vacunas.

Nuevas bacterias y
cultivos celulares que
producen hormonas.

Transgnicos: Mejoramiento Animal

Tilapias transgnicas para la

hormona de crecimiento (en
desarrollo)

Annie, una vaca

transgnica resistente a la
mastitis (en desarrollo)

Biotecnologa Ambiental
Se refiere a la aplicacin de los procesos biolgicos modernos
para la proteccin y restauracin de la calidad del ambiente.

Biorremediacin
Uso de microorganismos vivos
para el tratamiento y el control
de la contaminacin:

Aire

Agua

Suelos

 Desventajas
Insectos inmunes a pesticidas,
(como la toxina Bt).
Acumulacin de toxinas en los suelos.
Creacin de nuevas malezas o virus.
Alteracin de ecosistemas.
Alimentos transgnicos alergnicos,
cancergenos.

Gracias Por Su Atencin