APARATO DIGESTIVO EN

RUMIANTES

El vocablo rumiante procede del latn ruminare que

significa remasticar o masticar de nuevo. Esta
particularidad fisiolgica, mediante la cual los alimentos
que fueron masticados y deglutidos durante la ingestin,
son retornados nuevamente a la cavidad bucal para ser
sometidos a una segunda masticacin, es el sello
distintivo de este conjunto de especies animales que
adems se caracterizan por presentar un estomago
policavitario. Los rumiantes por lo tanto son herbvoros
poligstricos que remastican el alimento.

Las diferencias bsicas entre el sistema digestivo de

rumiantes y aquel de los herbvoros no-rumiantes con
ciego y colon funcional son las siguientes:
Denticin.- Los rumiantes no tienen incisivos superiores
ni caninos. La prehension de los alimentos depende de la
accin de los labios, lengua, incisivos inferiores y la
almohadilla dentaria.
Compartimentos estomacales.-Los herbvoros poseen
en su tubo digestivo una regin especial, en la que los
alimentos ricos en fibra bruta permanecen un cierto
tiempo y donde sufren la accin de los microorganismos
all existentes El estmago pluricavitario de los rumiantes
adultos esta subdividido en cuatro compartimientos
diferentes, rumen o panza, retculo o bonete, omasum o
librillo y abomasum o cuajar o estmago .

Labios, lengua y dientes

Los rumiantes no tienen dientes caninos ni
incisivos superiores. Ms bien, tienen un cojinete
dental que reemplaza los incisivos superiores y
provee una superficie contra la cual
los
incisivos
inferiores
pueden presionar para
recortar el forraje. Adems, el maxilar superior
es ms amplio que la mandbula inferior, y esto
posibilita que el animal utilice los molares de un
solo lado a la vez. Debido a los movimientos
laterales de la mandbula, los molares
desarrollan superficies pulverizadoras en
forma de cincel. Esto incrementa la eficiencia
de masticacin durante la rumia.

Glndulas salivales y el esfago

Hay mltiples
glndulas
salivales
localizadas en la boca. Las diferentes
glndulas
secretan saliva con una
composicin ligeramente diferente.
El esfago es un tubo pequeo de ms de
1 metro de longitud. El alimento y la saliva
se mezclan en la boca y bajan por el
esfago al rumen. Tambin, durante la
rumia, el contenido ruminal vuelve a
travs del esfago a la boca para una
masticacin adicional.

Pre estmagos y estmago verdadero

Esquema del bonete (retculo o redecilla)

y de su mucosa

El retculo, situado por

delante del rumen al nivel
de las costillas 6ta a 8va
en el abdomen izquierdo y
en ntimo contacto con el
diafragma, se caracteriza
por ser relativamente un
pequeo saco ciego con
una mucosa que presenta
abundantes
pliegues
dispuestos
de
forma
romboidal parecido a las
celdas de un panal de
abejas.

Esquema del rumen (panza o herbario)

y de su mucosa
El rumen, divertculo gstrico
de mayor volumen, ocupa
prcticamente
la
mitad
izquierda de la cavidad
abdominal al extenderse por
delante a la altura de la 8va
costilla, por detrs hasta la
pelvis, por encima alcanza
contacto con las vrtebras
toraco-lumbares
y
ventralmente llegar casi al
nivel de la lnea media. El
rumen consta de dos grandes
sacos, dorsal y ventral, cada
uno dividido fisiolgicamente
en tres zonas: anterior, media
y posterior.

Esquema del librillo (salterio u omaso)

y de su mucosa

De forma elipsoidal,
situado a la derecha del
plano medio a la altura de
las costillas 7ma a 9na, el
omasum se caracteriza
por
presentar
una
curvatura dorsal amplia y
una curvatura
ventral
pequea, posee pliegues
parecidos a las hojas de
un libro.

Esquema del estmago glandular

(abomaso o cuajar) y de su mucosa

El estmago verdadero o
abomasum, es un saco
elongado de
forma
variable que se halla en
su mayor parte sobre el
suelo del abdomen a la
derecha del plano medio
en contacto con el retculo
en su polo anterior al nivel
del apndice xifoides y
posteriormente se ubica
entre el omasum y el saco
ventral del rumen.

El Intestino delgado
El intestino delgado
es
un
tubo
largo
subdividido
en
el
duodeno, el yeyuno y el
leon.
El intestino delgado est
denominado
por
su
dimetro ms que por su
longitud, dado que es un
tubo de aproximadamente
46 mts. de longitud y de 1
a 4.5 cm. de dimetro en
una vaca adulta.

El Intestino grueso
El ciego es la primera
seccin
del
intestino
grueso.
El ciego funciona como
un
sitio
para
la
fermentacin microbial
despus de la digestin
cida dentro
del
abomaso y la digestin
enzimtica del intestino
delgado.

FISIOLOGA DEL APARATO

DIGESTIVO EN RUMIANTES

Factores que intervienen en el proceso digestivo

a) Factor mecnico. El factor mecnico de la digestin se
debe a la accin primaria de la actividad muscular para la
reduccin en talla fsica del alimento.
b) Factor qumico. Este factor desarrolla la actividad hidroltica
o digestiva qumica del alimento produciendo su reduccin a
compuestos qumicos simples mediante la accin de las
enzimas, es decir, determina la reduccin en talla qumica.
c) Factor microbiolgico. La fermentacin es desarrollada
por los microorganismos celulolticos, principalmente bacterias
(huspedes), que establecen una relacin de simbiosis con los
animales (hospederos) de carcter pre-gstrica en el saco
retculo-ruminal en los herbvoros poligstricos como los
rumiantes (bovinos, ovinos, caprinos)

El acto fisiolgico de la rumia

La rumia es la funcin fisiolgica que distingue a la familia de los
rumiantes.

LA DIGESTIN EN LOS PRE-ESTOMAGOS

DE LOS RUMIANTES

Tiempos de la rumia

1er tiempo: regurgitacin

2do tiempo: bucal
3er tiempo: redeglucin

Digestin y absorcin
en los intestinos

RESUMEN DEL PROCESO

DIGESTIVO EN RUMIANTES

METABOLISMO PROTEICO
Y ENERGTICO

FIN