Aceite de almendras

Integrantes:
vila, Camila
Fernndez, Loreto
Merio, Carol

Composicin Qumica
Valor nutritivo aproximado por cada 1 00 gr. de porcin
Agua
Protenas
Grasas
Hidratos de carbono
Celulosa

4,7 %
18,6 %
54,1 %
19,6%
2,7 %

Vitaminas en miligramos cada 100 gr. de almendras

Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina PP
Vitamina C trazas
Contiene adems las vitaminas A, D y E cantidades variables

0,250 mg.
0,670 mg.
4,6 mg.

Propiedades Fsicas
Apariencia

incoloro

Densidad

654.8 kg/m3: 0.6548 g/cm3

Masa molar

86,18 g/mol

Punto de fusin

178 K (-95 C)

Punto de ebullicin

342 K (69 C)

Temperatura crtica

507,6 K (234 C)

Viscosidad

0,294 cPa 25 C

ndice de refraccin (nD)

1.375 (20 C)

Propiedades Qumicas
Solubilidad en agua

6,1 mg/L

Momento dipolar

0D

Recepcin de
la materia
prima
Pretratamiento
materia prima
aceite

DIAGRAMA DE FLUJO

Prensado
Extraccin por
solvente

aceite

Destilacin

neutralizacin

Refinacin
qumica

decoloracin

Envasado y
almacenamient
o

desodorizacin

Pre-prensado
Si lo que queremos es extraer grandes cantidades de aceite,
podemos utilizar el proceso de pre-prensado, que obtiene el
aceite inicial de manera mecnica. Es una mquina muy
verstil en el procesamiento de semillas oleaginosas, tiene un
proceso de soplado de aire mediante el cual se obtiene aceite
de alta calidad y tiene diversas etapas de filtracin para el
aceite de pre-prensado.
Produccin de aceite en pre-prensado
Diario

Mensual

Anual

20 Litros

600 Litros

7.200 Litros

Estudio de mercado
Que Producir?
Para qu sirve?
Para quin producir?
Cunto se va a producir?

Kg. almendra

AO 1

AO 2

AO 3

AO 4

AO 5

25

37,5

55

45

37,5

1 Kg. Almendras contiene 490 ml. de aceite

En el mercado

Aceite capilar de aceite de

almendras
15 ml.
30
ml.

Nuestro producto

Aceite capilar de aceite de

almendras
30 ml.
$4990

Consumo Energa

Potencia

Costo (Mensual)

Costo (Anual)

Maquina
Descortezadora de
semilla

3 kW / 12 Horas

$ 10.060,2

$ 120.722,4

extractor con solvente

13,6 kW / 12
Horas

$ 46.947,6

$ 563.371,2

Prensa Filtrado de
Aceite

9 kW / 12 Horas

$ 30.180,6

$ 362.167,2

destilador

9,25 kW / 12
Horas

$ 60.180,6

$ 724.699,2

Lnea de Llenado

56 kW / 12 Horas

$ 187.790,3

$ 2.253.483,6

Total

Total

$ 335.159,3

$ 4.024.443,6

Equipo

Valor

Maquina Descortezadora de
semilla

$ 9.990.990

Extractor por inmersion

$ 7.400.000

Prensa Filtrado de Aceite

$ 10.800.000

destilador

$ 4.829.100

Lnea de Llenado

$ 6.980.000
Total
$ 40.000.000

Insumo

Valor

Valor
Mensual

Valor Anual

Almendra

$ 4500 x Kg

$2.250.000

$27.000.000

Hexano

$ 480 x Litro

$3.600

$43.200

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

maquinaria

$ 40.000.000

insumos

$39.772.800

$59.159.200

$87.512.640

$71.609.760

$59.159.200

Costo inicial

$79.772.800

Ganacias
Costo por unidad : $4.990
Producto

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Aceite de
almendras

$40.718.400

$61.127.500

$89.620.400

$73.353.000

$61.127.500

Monto prstamo: $80.000.000

Tasa de inters: 1.20%
Nmero de cuotas pactadas: 60

Cuota peridica a pagar: $1.878.091

Valor total pagado: $112.685.497
Total interes pagado por el prstamo: $32.685.497

Depreciacin por unidades producidas

416 unidades diarias producidas
Depreciacin por unidad: 40.000.000 = 50
800.000
AO

UNIDADES
PRODUCIDAS

CARGO
DEPRECIACIN

FONDO
DEPRECIACIN

VALOR EN
LIBRO

40.000.000

100.000

5.000.000

5.000.000

35.000.000

150.000

7.500.000

12.500.000

27.500.000

220.000

11.000.000

2.350.000

16.500.000

180.000

9.000.000

3.250.000

7.500.000

150.000

7.500.000

40.000.000

Depreciacin por horas de operacin descortezadora

Costo maquinaria: $9.990.900
Valor residual: $300.000
Vida probable: 6.911 horas de operacin
Depreciacin : 9.990.900 300.000 = 1.402
6.911
AO

HORAS
OPERACIN

CARGO
DEPRECIACIN

FONDO
DEPRECIACIN

VALOR EN
LIBRO

9.990.900

864

1.211.328

1.211.328

8.779.572

1.296

1.816.992

3.028.320

6.962.580

1.900

2.663.800

5.692.120

4.298.780

1.555

2.180.110

7.872.230

2.118.670

1.296

1.816.992

9.689.222

301.678

Depreciacin por horas de operacin prensadora

Costo maquinaria: $10.800.000
Valor residual: $580.000
Vida probable: 10.520 horas de operacin
Depreciacin : 10.800.000 580.000 = 887
11.520
AO

HORAS
OPERACIN

CARGO
DEPRECIACIN

FONDO
DEPRECIACIN

VALOR EN
LIBRO

10.800.000

1.440

1.277.280

1.277.280

9.522.720

2.160

1.915.920

3.193.200

7.606.800

3.168

2.810.016

6.003.216

4.796.784

2.592

2.299.104

8.302.320

2.497.680

2.160

1.915.920

10.218.240

581.760

Depreciacin por horas de operacin extractor

Costo maquinaria: $7.400.000
Valor residual: $150.000
Vida probable: 23.040 horas de operacin
Depreciacin : 7.400.000 150.000 = 314
23.040
AO

HORAS
OPERACIN

CARGO
DEPRECIACIN

FONDO
DEPRECIACIN

VALOR EN
LIBRO

7.400.000

2.880

904.320

904.320

6.495.680

4.320

1.356.480

2.260.800

5.139.200

6.336

1.989.504

4.250.304

3.149.696

5.184

1.627.776

5.878.080

1.521.920

4.320

1.356.480

7.234.560

165.440

Depreciacin por horas de operacin destilador

Costo maquinaria: $4.829.100
Valor residual: $230.000
Vida probable: 15.360 horas de operacin
Depreciacin : 4.829.100 230.000 = 299
15.360
AO

HORAS
OPERACIN

CARGO
DEPRECIACIN

FONDO
DEPRECIACIN

VALOR EN
LIBRO

4.829.100

1.920

574.080

574.080

4.255.020

2.880

861.120

1.435.200

3.393.900

4.224

1.262.976

2.698.176

2.130.924

3.456

1.033.344

3.731.520

1.097.580

2.880

861.120

4.592.640

236.460

Depreciacin por horas de operacin envasado

Costo maquinaria: $6.980.000
Valor residual: $450.000
Vida probable: 13.440 horas de operacin
Depreciacin : 6.980.000 450.000 = 485
13.440
AO

HORAS
OPERACIN

CARGO
DEPRECIACIN

FONDO
DEPRECIACIN

VALOR EN
LIBRO

6.980.000

1.680

814.800

814.800

6.165.200

2.520

1.222.200

2.037.000

4.943.000

3.696

1.792.560

3.829.560

3.150.440

3.024

1.466.640

5.296.200

1.683.800

2.520

1.222.200

6.518.400

461.600