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ETAPAS
DE LA
CALIDAD
Hugo Pea Canga
ETAPAS DE LA CALIDAD
LA CALIDAD EN LA
LA CALIDAD
ECONOMIA
INDUSTRIAL
PRIMERA ETAPA
El trmino calidad presente en
todas las actividades humanas.
Tanto econmicas-polticasculturales.
Operaciones mercantiles.
El artesano y comprador
participaban en la produccin.
SEGUNDA ETAPA
La revolucin industrial
Siglo xx , culmina revolucin
industrial .
Produccin en serie.
Concentracin de capitales.
Visin adm. cientfica (Taylor)
Nuevos conceptos.
Rendimiento productividad.
Racionalizacin estandarizacin.
Normalizacin.
3
CONTROL ESTADISTICO
CALIDAD TOTAL
DE LA CALIDAD
TERCERA ETAPA
Segunda Guerra mundial
Catalizador para el control
estadstico
Control del proceso estadstico
(medir, acumular y analizar
datos por medio de cuadros ,
tablas y operaciones
estadsticas)
CUARTA ETAPA
Armand V. Feingengaum
Deming ,Juran, Crosby.
Philip Ishikawa.
Especficamente no
estrictamente industriales.
El usuario define las
especificaciones en funcin de
sus propias necesidades.
Permite su aplicacin tanto al
producto como al servicio.
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LA CALIDAD COMO
LA CALIDAD DEL
ESTRATEGIA
SERVICIO
CORPORATIVA
QUINTA ETAPA
Tercerizacin de la economa.
Sector servicios mayor
participacin del empleo.
Deferencias ente producto y
servicio
El concepto de la calidad se
universaliza.
El cliente es el medio de
contraste
La calidad en el servicio se ha
convertido en el factor clave y
diferenciador.
Hugo Pea Canga
SEXTA ETAPA
La cultura organizacional, la
calidad interna y externa ,la
informacin y la creatividad
son elementos que se han
constituido en objeto de
planificacin , de gestin y de
control.
El xito radica en la capacidad
presente y futura de poder
suministrar productos con alto
grado de calidad.
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CALIDAD
Y
CALIDAD TOTAL
Hugo Pea Canga
EL ENTORNO MUNDIAL
MODELO DE
INTERNACIONALIZACIN
DESARROLLO
DE LA ECONOMA
NEO LIBERAL
ENTORNO
MUNDIAL
GLOBALIZACIN
AVANCE
DE LOS MERCADOS
TECNOLGICO
Hugo Pea Canga
POR QU ES IMPORTANTE
LA CALIDAD?
Por el elevado costo que implica hacer las
cosas mal.
Por la ventaja competitiva que produce
brindar a los clientes productos de
calidad.
Por un mayor rendimiento de la inversin.
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CMO OBTENEMOS LA
CALIDAD?
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LAS CARACTERISTICAS DE LA
CALIDAD
Precio razonable.
Duracin.
Fcil de usar.
Economa
Buen diseo
Alguna caracterstica especial.
Buena apariencia
Originalidad
propiedad y funciones que el cliente busca en el producto que
compra.
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Resuelve un problema?
Proporciona un beneficio?
Posee las caractersticas que queremos?
Se entrega a tiempo?
Es equiparable el precio con el rendimiento?
Es confiable ?
Es fcil y econmico de mantener?
Acata nuestras especificaciones?
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CONCEPTOS DE CALIDAD
CALIDAD:
Conjunto de propiedades y caractersticas de un producto o servicio que le confiere la
aptitud de satisfacer necesidades explcitas e implcitas.
(Normas ISO 8402 e ISO 9000)
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CALIDAD:
Conjunto de atributos de un producto o servicio que reflejan las capacidades propias
de l para satisfacer una serie de necesidades concretas.
(Katzan)
CALIDAD:
Conformidad con la especificacin o cumplimiento de los requisitos.
(Crosby)
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CALIDAD:
Conjunto de caractersticas especficas y funciones que pueden ser objeto de valuacin para
determinar si un artculo o servicio est satisfaciendo su propsito.
(Estndares japoneses)
CALIDAD:
Composicin de todos los atributos y caractersticas, incluyendo el rendimiento de un determinado
producto.
(D.O.D. Dpto. de defensa de EE.UU)
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CALIDAD TOTAL
La American Society Quality ,define la calidad
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CALIDAD TOTAL
Calidad Total:
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CONCEPTOS DE CALIDAD 1
1.-Enfoque contingente ( L.S. Vansina) .No existe una definicin
inmediata De la calidad .Se trata de una opcin estratgica ,
adaptable al caso especifico de la empresa. El objetivo es
conseguir una definicin adaptada a la Empresa.
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CONCEPTOS DE CALIDAD 2
4.-Enfoque del usuario( C,D. Edwards). La calidad es la capacidad
de satisfacer los deseos del cliente.
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ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA
FILOSOFIA DE LA CALIDAD TOTAL 1
1.
2.
3.
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ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA
FILOSOFIA DE LA CALIDAD TOTAL 2
4. El trabajo en equipo es otro de los pilares bsicos para lograr la calidad en
la empresa.
5. Comunicacin informacin - participacin, son elementos de
comportamiento imprescindibles para el xito del sistema de C.T. Hay que
intentar eliminar las barreras entre las distintas reas de la organizacin.
6. Cualquier anomala , desviacin o defecto representa una disconformidad
que, si progresa hacia etapas posteriores, Significara un incremento de
los costes. Por ello, la prevencin del error y la eliminacin temprana del
defecto, en cualquier actividad, son objetivos bsicos de la C.T.
7 La calidad se gestiona poniendo bajo control los procesos, mas que
verificando el producto. La calidad se fabrica no se controla.
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ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA
FILOSOFIA DE LA CALIDAD TOTAL 3
8.-La C.T. implica la fijacin permanente de unos objetivos de
mejora y el seguimiento peridico de esos resultados mediante la
aplicacin de medidas de calidad que sean simples y operativas.
9.-La mala calidad es un coste cuya parte conocida es solo la punta
de iceberg
10.-Calidad , coste y plazo de entrega de cualquier actividad ,
producto o servicio , deben ser valorados en funcin de la
satisfaccin que producen en el cliente ( interno o externo).As ,
deben integrarse dentro de la gestin de calidad todas las
necesidades y deseos de los clientes.
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ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA
FILOSOFIA DE LA CALIDAD TOTAL 4
11.-La C.T. es una filosofa de gestin dirigida a la obtencin de un
sistema integrado y coherente donde se desarrollen adecuadamente
el modelo organizativo, los medios tecnolgicos y los recursos
humanos.
12.-En resumen, el objetivo final es el progreso de la calidad
competitiva de la empresa, donde se integran dos conceptos
simultneos:
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MAXIMA ANTIGUA
La calidad es responsabilidad
del depto. De Control de
Calidad.
La capacitacin es un gasto
general costoso.
El costo inicial de nuevos
programas para realizar la
calidad es alto.
La calidad mejor cuesta mas.
Mantengamos las mediciones
de datos al mnimo.
Errar es humano.
MAXIMA MODERNA
1.- Mejorar la calidad es
responsabilidad de todos.
2.- La capacitacin no cuesta.
3.- Los mejores programas para
realizar la calidad no generan
costos iniciales.
4.- No podemos elevar el costo
elevando la calidad.
5.-Nunca hay suficientes datos
pertinentes
6.-La perfeccin la completa
satisfaccin del cliente-es la
norma.
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Nuestra compaa es lo
primero , mas les vale a los
proveedores darnos buenos
precios.
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MEJORA DE LA
CONTNUAS
PRODUCTIVIDAD
RESULTADOS
ECONMICOS
POSITIVOS
IDENTIFICACIN DEL
MEJORAMIENTO DE LAS
PERSONAL CON
CONDICIONES
LA EMPRESA
COMPETITIVAS
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PRODUCTOS Y
CLIENTES
SERVICIOS
SATISFECHOS
IDONEOS
CALIDAD
TRABAJADORES SATISFECHOS
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SERVICIOS
VS.
PRODUCTOS
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Producto
Precio
Distribu+
cion
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Comunica-
cion
Offerting
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SERVICIO
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43
DIFERENCIAS BASICAS
SERVICIO / PRODUCTO
intangibles
Los servicios son
heterogneos.
Los servicios son
caducos.
Inseparabilidad de
produccin y consumo.
etc.
Cada servicio es
diferente.
No se pueden almacenar,
ni repetir.
Se consumen mientras
se producen
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ISO 9000
Y
LA CALIDAD
TOTAL
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La
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Definiciones y conceptos
Garantiza todo aspecto de la calidad, desde la etapa
de diseo, hasta la de mantenimiento.
Se enfatiza en la produccin y entrega y la usan
principalmente fabricantes de pinturas, productos
qumicos.
Se concentra en pruebas de inspeccin, til para
concesionarios, distribuidores.
Seala mtodos internos para satisfacer mediciones
de calidad , controles estadsticos de procesos.
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EL COSTO DE INSCRIPCIN EN LA
ISO 9000
Depender
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EL MANUAL DE LA CALIDAD
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DOCUMENTACIN ADICIONAL
1. Procedimientos e incumbencia de la calidad, (para cada
departamento o funcin)
- Funcin : Qu hace este departamento para agregar
calidad?
- Incumbencia Quin es responsable? Descripcin general
del papel, de cada cual, en cada actividad.
- Procedimientos normativos Cmo se realiza cada funcin del
departamento? (Diagrama de flujo)
2. Instrucciones de trabajo : Detalla cmo se efecta cada tarea
puede incluir :
- Lista de verificacin
- Instrucciones especificas para que se tome posesin del
puesto.
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MANUAL DE LA CALIDAD
Manual de la calidad Instalacin de Veracruz
Pgina 3 de 22, versin 1.2
Aprobado por : G.V. Brito
Autor : R.M Torres
Fecha : 7 de Marzo de 200X.
SECCIN 4.1 INCUMBENCIA DE LA GERENCIA
4.1.1 Poltica pro calidad
La poltica de la Empresa Condal S.A. consiste en prever y satisfacer las expectativas del cliente en toda
ocasin. Esta poltica se aplica a, toda fase de las operaciones de la compaa, desde el diseo hasta el
mantenimiento.
4.1.1 Incumbencia y autoridad
Todo empleado es responsable de la calidad, pero a la postre, el gerente de la fabrica de Veracruz es
responsable de la calidad total He aqu sus obligaciones.
- Prevenir defectos
- Identificar y rectificar defectos
- Modificar sistemas cuando corresponda a fin de garantizar la calidad
- Comprobar el resultad-o de medidas correctivas
Los encargados de la calidad en la instalacin de Veracruz le rinden cuentas al gerente de fbrica , quien
le incumbe supervisar los asuntos relacionados con la calidad que se mencionan anteriormente y mantener
un sistema de mejoramiento continuo de la calidad
Los supervisores de departamentos en la instalacin son responsables de la calidad en las reas de su
incumbencia.
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Estos anlisis garantizan que las polticas y procedimientos estn actualizados, que se
acaten y que se implanten controles y medidas correctivas conforme lo estipulado.
Manual de la calidad de la instalacin de Veracruz
Pgina 12 de 22, Versin 1.2
Aprobado por: T.P Bustamante
Autor : V. Martinez
Fecha : 07 de Marzo de 200.
SECCIN 4.11 INSTRUMENTOS DE INSPECCIN, MEDICIN Y PRUEBA
4.11 Requisitos para someter a prueba
Se identifican caractersticas durante la fase de , fabricacin tcnica del producto.
En esta etapa se designan los instrumentos de inspeccin, medicin y prueba, cada
uno seleccionado para garantizar el cumplimiento de las especificaciones hasta el nivel
designado.
4.11.1 Calibracin
Se calibran los instrumentos conforme sea necesario para mantener la produccin
dentro de parmetros pro calidad, y se registran en planillas los niveles y fechas de
calibracin.
4.11.2 Procedimientos
El depto. Tcnico estipula los procedimientos para someter a prueba y calibrar, y se
los remite ,por escrito a todos los inspectores y capataces de departamentos.
4.11.3 Incumbencia
Los capataces de departamentos son responsables de mantener y calibrar
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3.
4.
5.
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1. Ser precisos
- El nivel de combustible no debe bajar de 20 litros.
- Las quejas de clientes se resuelven en dos das
2. Documentar las variaciones importantes
- Seleccionar las variaciones mas comunes (grafico de Pareto) y
documentarlos.
3. Desglosar los procesos complicados
- Evitar descripciones, de procesos muy largos.
- Seleccionar porcin del proceso que forme una unidad lgica
- Documentar las unidades por separado
4. Usar medios audiovisuales
- Diagramas de flujo listas de verificacin, etc; aclaran y reducen la
longitud de documentos.
- Usarlos siempre que sea posible
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MAGNITUD DE LA DOCUMENTACIN
Hasta que punto documentar su sistema pro
calidad?
- Podra permonerizarse bastante.
Qu es lo razonable?
- Incluir suficientes detalles para garantizar que
nuestro sistema pro calidad es integral.
Bastar la documentacin para demostrar que
hay control adecuado sobre cada proceso?
- Redaccin de forma que la persona encargada
del proceso la entienda fcilmente.
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La
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CMO SELECCIONAR AL
REGISTRADOR
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EL PROCESO DE INSCRIPCIN
1er Paso: Cuestionario
Permite al registrador familiarizarse con la empresa
Quines se encargan de los distintos aspectos de calidad.
2do Paso : Repaso de los documentos
Empieza por leer el manual
Procede a repasar los dems documentos
Captar procedimientos generales y cmo funciona en la practica.
Examinar las polticas, procedimientos, pruebas, normas,
aprobaciones requeridas.
Juzgar si la documentacin es adecuada para comprender qu
se hace y cmo se hace.
Sealar la documentacin que falta
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Este formulario indica los casos de desacato, pero no dice cmo remediarlo.
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GESTION
DE LA
CALIDAD TOTAL
Hugo Pea Canga
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LA GESTION DE LA
CALIDAD TOTAL
Revolucionaria medida hacia adelante en
cuanto a eficiencia comercial al igual que
una reversin a algunas de las ideas mas
fundamentales de la eficacia administrativa.
Hugo Pea Canga
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QUE ES LA GESTION DE LA
CALIDAD TOTAL?
Para entender bien la idea de la GCT , hay que
analizar individualmente cada parte del concepto:
Gestin
Calidad
y
Total
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GESTION
Parte crucial del concepto de GCT.
La GCT debe provenir de la alta gerencia.
La GCT convierte a cada trabajador en un
gerente al llevar la toma de decisiones hasta el
nivel mas eficaz.
La GCT reconoce que la habilidad e inteligencia
del gerente respalda el xito o fracaso de una
empresa.
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CALIDAD
La medula de la GCT enaltece su importancia
dentro de la organizacin.
Redefine la calidad conforme a requerimientos
del cliente no conforme a parmetros de
produccin .
La calidad fluir de los procesos y ambientes
empresariales, no ser el resultado de
inspecciones ni de rectificaciones.
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TOTAL
La
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81
82
83
84
85
86
87
88
CONSIDERACIONES AL FORMULAR EL
IDEAL DE LA EMPRESA
Consultar a representantes de toda la empresa, todos deben
opinar.
Que sea conciso. Debe resumir y no explicar.
Que sea orientado hacia el cliente, el cliente es quien
determina la calidad.
Que no sea muy general, la excelencia fue muy popular aos
atrs, pero que significa?
Concentrarse en las prioridades.
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5.ESTABLECER POLITICAS Y
PROCEDIMIENTOS PRO CALIDAD
El equipo examinara como se ha de
aplicar el ideal de la calidad.
Todas las polticas empresariales no
sern modificadas de la noche a la
maana
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Proporciona un barmetro.
Reduce las expectativas irrealistas.
Los objetivos desvirtan las soluciones
paliativas que a la larga ocasionan frustracin.
Si se procura reducir defectos o igualar con
ciertos marcos de referencia, imperara un
espritu de logro que alienta la motivacin.
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Aumentar la productividad
Reducir ciertos costos (desperdicios)
Implantar ciertos controles de calidad.
Penetrar nuevos mercados.
Acelerar el ritmo de las innovaciones dentro de
la empresa.
Abreviar ciertos tiempos cclicos.
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100
7. CONCENTRARSE EN
PROYECTOS PRIORITARIOS
101
102
MODELO
DE EVALUACION
DEL
PREMIO
BALDRIGE
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Informacin y anlisis
3
Planeacin estratgica
de la calidad
Liderazgo de
la alta
direccin
Objetivos
6
Calidad y
resultados
de las
recursos humanos
5
Gestin del proceso de
calidad
Enfoque
del
cliente y su
satisfaccin
en
relacin
con
los
los
competidores
de
competidores .
operaciones
Desarrollo y gestin de
Participacin
en el mercado
progreso
- Calidad
del producto
op
servicio.
- Calidad
interna
productividad
105
1.0
LIDERAZGO
1.1 Liderazgo de la administracin
1.2 Gestin en aras de la calidad
1.3 Responsabilidad pblica
2.0
INFORMACION Y ANALISIS
2.1 Gestin de datos sobre calidad
2.2 Comparaciones y marcos de referencia competitivos
2.3 Anlisis y uso de datos a nivel empresarial
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4.0
108
5.0
109
6.0
110
7.0
111
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Informacin
Datos usados en mediciones de la calidad provienen de
Datos del cliente
Datos del rendimiento del producto/ servicio
Datos de operaciones internas
Datos de proveedores
Datos de costos
Indicadores claves para rastrear los datos seleccionados
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115
Planificacin
La compaa correlaciona las mejoras en calidad con medidas
financieras
La planificacin estratgica se rige por
indicadores claves sobre el cliente
Requerimientos del cliente
Entorno competitivo
Riesgos
Atributos de proveedores
Atributos de la compaa
Planes para mejorar el rendimiento de las
Operaciones
Realineamiento de procesos laborales
Mejoras en productividad
Reduccin de desperdicios
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Recursos Humanos
Los planes del dpto. de Recursos Humanos
incluyen factores pro calidad
Desarrollo (incluye adiestramiento)
Flexibilidad
Recompensa/Reconocimiento
Bsqueda y captacin de personal
Se fijan metas claves de mejoras en Recursos Humanos
Se recopilan y usan datos relacionados con los empleados
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119
120
121
Diseo y produccin
El diseo del producto promueve la calidad
Incorpora los requerimientos del cliente
Aborda oportunamente cuestiones sobre la calidad
Incluye toda fase de produccin, entrega
El proceso de diseo es realzado continuamente
Por cada fase de produccin:
Se fijan indicadores claves
Se rastrea el rendimiento
Se determina la causa raz de variaciones notables
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I
LIDERAZGO
GERENCIA
EN ARAS DE
GESTION DE LA
CALIDAD
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LIDERAZGO
CULTURA ORGANIZACIONAL
FILOSOFIA EMPRESARIAL
LIDERAZGO
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ESTRUCTURA
CULTURA ORGANIZACIONAL
EVOLUCION
o
bi
am
c
de
s
e
d
a
id
s
ce
e
N
HISTORIA
PRODUCTO
Gr
ad
o
MERCADO
VALORES
FILOSOFIA
Velocidad
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FILOSOFIA EMRESARIAL
Dinamiza la cultura organizacional.
Aporta conjunto de valores explcitos.
La filosofa refleja cmo se quieren
130
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LA CALIDAD ES LO PRIMERO
Como valor mximo de la jerarqua de
valores.
El eje conductor de una estrategia
competitiva
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CUANDO EXISTE
LIDERAZGO EN LA EMPRESA
La gente se siente importante.
La gente se desarrolla y tiene espritu de
superacin.
La gente se integra realmente en un grupo de
trabajo.
El trabajo resulta emocionante, fascinante y
retador.
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RESPONSABILIDAD SOCIAL DE
LA EMPRESA
La empresa existe en un entorno social.
Debe tener relaciones armoniosas con la comunidad.
Debe contribuir con algo ms de lo que exige la ley.
Ayudar a la comunidad al desarrollo social, econmico,
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1. LIDERAZGO
COMETIDOS QUE DEBEN SER ABORDADOS
Los altos gerentes formulan principios y valores pro calidad y fijan
las expectativas.
Evalan con regularidad el adelanto hacia metas pro calidad.
Los gerentes medios reconocen las aportaciones de los empleados
en aras de la calidad.
Los altos ejecutivos difunden principios y valores pro calidad a
gerentes , supervisores y agrupaciones externas.
Todo gerente evala y mejora la eficacia de su liderazgo e
intervencin personal.
Gerentes y supervisores establecen metas pro calidad especificas
para sus empleados.
Hugo Pea Canga
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140
Control de Calidad
Total /Gerencia de Calidad
La gestin de calidad total es una manera de mejorar
constantemente la performance en todos los niveles operativos, en
cadaTotal
rea funcional de una organizacin, utilizando todos los
141
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Un programa de gestin de
calidad requiere:
142
y xito.
11. Todos participan en la determinacin y comunicacin de las metas. .
Hugo Pea Canga
143
144
Dirijo a mi personal.
Es bueno que los empleados
compitan.
El cliente es quienquiera que nos
compra productos/servicios.
El cambio es peligroso y debe
abordarse con cautela.
El empleado debe ser
recompensado por la
productividad.
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La inspeccin y la supervisin
son elementos claves para
administrar.
El gerente debe encargarse
nicamente de sus propio
mbito de operaciones.
La calidad es obligacin de
todos, el adiestramiento
horizontal es preferible.
El gerente debe ser evaluado
por lo bien que coopera en
prestarle servicios al cliente
Siempre hay que superar los
objetivos de calidad, la meta
es la mejor continua.
147
148
II
INFORMACIN
Y
ANLISIS
Hugo Pea Canga
149
2 INFORMACION Y ANALISIS
150
El anlisis requiere :
Determinar tendencias .
Proyecciones.
Relaciones de causa y efecto.
Los datos deben ser aplicados de forma
que ello contribuya al mejoramiento
continuo de la calidad.
Hugo Pea Canga
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152
153
154
155
2. IDENTIFICAR A CLIENTES
PRIORITARIOS
156
3. RECOPILAR DATOS
157
Confiabilidad.
Durabilidad.
Acatamiento a
especificaciones.
Otros.
Precio
Hugo Pea Canga
158
a.
b.
c.
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POR EJEMPLO
Atributo:
Rendimiento / desempeo.
Requerimientos: El paqueta se entrega en dos das.
Expectativas:
Entregar al da siguiente.
Deseos:
Cortesa y manejo atinado.
Atributo:
Confiabilidad
Requerimientos: Notificacin de demoras.
Expectativas:
Entrega sin demoras.
Deseos:
Sistema de rastreo de paquetes y dems envos.
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160
Describir el problema
161
162
A. COSTO DE CUMPLIMIENTO
COSTO DE PREVENCION.La cantidad que se gasta para asegurar que las cosas se hagan bien
desde el principio.
Funcin calidad. Ingeniera de calidad.
Formacin.
Mtodos.
Calificacin y valoracin de los proveedores.
Clculos de simulacin y modelizacin de los procesos de produccin.
Optimizacin de existencias.
Instrucciones para los puestos de trabajo.
Listas de verificacin (Check list)
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Maquetas. Prototipos.
Diseo y desarrollo de los equipos de medicin y control
de calidad.
Auditorias de sistemas.
Proyectos de mejora.
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165
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B. COSTO DE INCUMPLIMIENTO
COSTO DE FALLOS INTERNOS.Es el costo de rectificar todos los fallos que se descubren mientras el
producto es aun de la empresa :
Rechazos.
Reciclajes, Reoperaciones.
Averias. Perdidas de tiempo.
Perdidas de energia.
Localizacion de las averias.
Analisis de defectos y fallos.
Reinspeccion y repeticion de fallos.
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COSTO DE FALLOS EXTERNOS.Es el costo para la empresa del fallo de un producto una
vez entregado al cliente:
Gestin de reclamaciones.
Garantas posventa.
Devoluciones de productos.
Compensaciones a clientes.
Responsabilidad legal sobre los productos.
Retiradas de productos
Sustitucin de productos
Entre el 20% y el 40% del costo total de calidad.
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DEFINICION
1.Costo de
evaluacin.
Definicin si el trabajo
es conforme a las
normas
10%
2.Costos de fallos
internos.
Determinar lo que
cuesta llegar a los
clientes
25% y 40%
EJEMPLOS
Aprobacin
de crditos.
Comprobaciones mltiples
Verificacin de avisos de transferencia de
fondos.
Reparar
los rechazos .
Volver a extender los cheques.
Rehacer los contratos de prestamos.
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3.Costo de fallos
externos
Recargos
4.Costo de
prevencin
Inversin para
minimizar los tres
costos anteriores
-5%
Formacin
por
errores
en
transferencias de dinero.
Ajustes por errores en los asientos
contables.
Incobrables.
Creacin
de sistemas de control de
calidad .
Dedicacin
de los equipos de
direccin a la mejora de la calidad.
171
COSTOS NO MENSURABLES
CATEGORIA
DEFINICION
1. Costo de
clientes
Perdida de operaciones
Clientes
Perdida de productividad
Malestar.
2.Costo
empleados.
de
EJEMPLOS
que reducen el volumen .
Clientes que cambian de banco.
Clientes que comunican sus quejas a sus
amigos.
172
173
174
BENCHMARKING
Se define como el proceso continuo
de medir productos, servicios y
prcticas contra la mas dinmica
competencia
Hugo Pea Canga
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179
180
181
1.
2.
3.
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Sistemas de Sugerencias
183
184
185
186
187
DESVIACIN ESTNDAR
188
189
LMITES DE CONTROL
190
191
4.
192
LA VERIFICACION PARA EL
ANALISIS DE LA CAUSA RAZ
1 paso: confirmar el problema.
Explicar el problema en un lenguaje simple y claro: ..
Hemos reaccionado ante el problema?
Si No
Describir el proceso con el que se relaciona el problema: ..
2 paso: explorar el problema.
Cul es el ultimo punto antes del fallo?
Anotar los datos que se han examinado: ..
Hugo Pea Canga
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194
195
HOJA DE COMPROBACIN
Hoja conducente a la recopilacin organizada de datos y a
su clasificacin para llevar cuenta de todos los parmetros
correspondiente a un proceso continuo.
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HOJA DE COMPROBACIN
Hoja de comprobacin del peso de resinas
Producto : Resinas
Fecha : 5 de Julio de 200x
Lote N 463
Pesador : R Domnguez
Especificacin :100 kg 1kg Turnp : 2
Peso (Kg)
98.00
98.25
98.50
98.75
99.00
99.25
99.50
99.75
100.00
100.25
100.50
100.75
101.00
101.50
101
75
102.00
Conteo
II
III I
III III III
III III III
III II
III III II
III III III III III III
III III III III III III III III
III III III III
III III III
III I
III
III I
II
I
Total
0
2
4
8
9
5
8
17
23
12
8
9
4
3
4
2
1
197
DIAGRAMA DE DISPERSIN
198
DIAGRAMA DE DISPERSIN
Experiencia de Operarios comparada con errores
Fecha : 07 de Junio de 200x
Periodo
: Junio Diciembre
100
Mquinas: PR 743, PT 652, ZM 26
75
Errores
por mes
50
25
12
15
18
21
199
24
HISTOGRAMAS
200
HISTOGRAMA
A. Datos recolectados en 100
muestras
Intervalo de
clase,
centsimas de
pulgada
Punto
medio de
la clase
0-9.99
10 19.99
20 29.99
30 39.99
40 49.99
50 - 59.99
60 69.99
70 79.99
5
15
25
35
45
55
65
75
B. Histograma de frecuencia
Numero de
observaciones
35
30
5
10
19
34
20
8
3
1
25
20
15
10
5
0
5
15
25
35
201
45
55
65
75
HISTOGRAMA
Distribucin de la tasa de defectos
Fecha : 7 de Agosto de 200x Producto : R43
Periodo : 2 semestre
Compilado `por : J. Mndez
50
40
Numero
30
de lotes
20
10
5 - 10
10 - 15
Numero de defectos
Fuente : Instrumento de GCT : histograma
15 - 20
20 - 15
15 +
202
GRFICO DE BARRAS
Forma
203
GRFICO DE BARRAS
Unidades
de ventas
(000)
100
Ao
Ao
actual
pasado
75
50
25
Producto
204
DIAGRAMA DE PARETO
205
206
DIAGRAMA DE PARETO
Quejas
Fr. Absoluta
Fr. Acumulada
Idioma
Limpieza
Rapidez
Calidad alim.
Atencin
Error factura
57
13
8
5
3
2
57
70
78
83
86
88
65
15
9
6
3
2
65
80
89
95
97
99
TOTAL
88
100
207
DIAGRAMA DE PARETO
Frecuencias absolutas
40
90
80
70
60
50
40
20
30
20
10
0
- Datos A
- Datos B
Idioma
Limpieza
Rapidez
Aumentos
Atencin
57
65
13
80
8
89
5
95
3
97
208
Factura
2
99
Frecuencias acomunadas
100
60
defectos
70
defectos
90
60
80
50
70
60
40
50
30
40
30
20
20
10
10
Problemas de
instalacin
Hugo Pea Canga
209
GRFICO DE CONTROL
210
GRFICO DE CONTROL
0,78
Mquina: RN 24963
Pieza N : J429T6
Operario: T Carranza
Limite de control mximo
0,77
0,76
Dimensin
Medida
0,75
0,74
0,73
Limite de control mnimo
0,72
1
Hugo Pea Canga
8
211
212
LINEA DE TIEMPO
Promedio de ventas consumidas por representantes recin contratados
20
16
Promedio de ventas
(US$ 000)
12
8
2
Hugo Pea Canga
3
Mes
6
213
DIAGRAMA DE FLUJO
Paso del proceso
Aportacin
Punto de
Resultado
decisin
Punto de
decisin
214
215
Seleccin deficiente
Reconocimiento/recompensas
Bonificaciones espordicas
Prueba y exmenes
poco confiables
Entrevistas
Escasas prestaciones
Favoritismo
Seguro de salud
Bsqueda y captacin
Vacaciones
Problema:
Mtodos de disciplina
moral del
Iluminacin
Reprensin en pblico
empleado
Ruido
* Excesiva critica
Programacin
Problemas de comunicacin
Temperatura
Metas de la compaa
Vacaciones
Asignaciones de trabajo
Horas extraordinarias
Gerencia
Fig. Instrumento de GCT: diagrama de causa y efecto (espina de pescado de ISHI KAWA)
Condiciones laborales
216
III
PLANIFICACIN
ESTRATEGICA
PRO CALIDAD
Hugo Pea Canga
217
218
Toda
219
FACTORES DE
SUPERVIVENCIA
El
producto.
El mercado.
La competencia.
220
221
222
Tecnologa
Concepcin
FABRICACIN
Produccin de Componentes
Ensamblaje
MARKETING
Distribucin
Fsica
Servicio
Postventa
Mejor rendimiento
Concepcin modular.
Del producto
Abastecimiento
INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA
Actividades
DESARROLLO TECNOLOGICO
Apoyo
ABASTECIMIENTO
Logstica
Logstica
Marketing
Servicios
Operaciones
Interna
Externa
Actividades Primarias
224
225
226
Dnde estamos?
A dnde queremos ir?
Cmo podemos llegar all?
227
228
Puede
229
Pero qu es lo que
desean los clientes de servicios?
230
231
232
De
233
Responsabilidad
Es
La
234
235
LA CUALIDAD DE LA EMPATA
Es
236
Estas dimensiones
no son percibidas
distintos
En
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
ESTRATEGIAS DE DIFERENCIACIN
248
249
250
CONTROL DE CALIDAD
251
EXPECTATIVAS
252
253
254
del Servicio
bajo coste
,altamente diferenciados
prestaciones
clientes
Nivel de las
servicio
- Control de calidad
servicio
Costos altos
255
256
estratgica
del negocio
II. Anlisis del
mercado objetivo
competitivas
- Potencialidades
duraderas
del negocio
III. Anlisis de las
-- Debilidades
Estudio necesidades de los clientes
oportunidades y
amenazas de la
empresa
Fuente : Cobra, M. Zwarg F.A. Marketing de servicios. Mc Graw Hill Colombia 1991 g. 33
Hugo Pea Canga
257
ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO
Las
258
Estrategias producto/mercado
Mercados
P
r
o
d
u
c
Actuales
Nuevos
Penetracin
Expansin
A Travs
Ampliacin oferta
- Estrategias de liderazgo en costos
- Obtencin de economas de gama
- Estrategias de diferenciacin
- Completar servicios al cliente
A Travs
Diversificacin conglomerada
A Travs
A Travs
t
u
a
lN
eu
se
v
o
- Estrategias
de tipo
crecimiento
interno
-Inversin
todo
de excedentes
Estrategias de crecimiento
-- Diversificacin
todo tipo de externo
riesgos
259
Estrategias de crecimiento
Identificacin
de la
Estrategia
Crecimiento externo
Adquisiciones
Consorcios
Licencias
Fusiones
Desarrollo interno
Alianzas
A cuerdos Marketing
Crecimiento Interno
Joint Ventures
Franquicia
Desinversin
Subcontratacin
!partenaire
- Identificacin partenaire potenciales
- Valoracin beneficios potenciales para ambos
- Estudiar resultado de ambos posicionamientos
260
No
261
Estrategia
Estrategia
Estrategia
Estrategia
Estrategia
Apartarse
Adaptarse
Negociar
Combatir
Anexionar
Abandono del
Imitar innov.
Comparar patentes
Dificultar
Innovacin
sector y de las
adquirir Know
Formacin ventura
los avances
permanente
actividades
how
capital
tecnolgicos
Gestin de la
Fluctuaciones
Cambiar de
Seguir a clientela
Acuerdos
Renovacin
Segmentacin
y
creatividad
de
mercado o de
Adaptar la oferta
horizontales pactos
Marketing de
creacin barreras
la demanda
segmentos
con proveedores
relanzamiento
Proceso
tecnolgico
Aumento
de la
Admitir estructura
Crear barreras de
Barreras a la
Buscar zonas
competencia
entrada
movilidad
propicias
formacin alianzas
Proteger nichos
interiorizar
Abandonar pas
Introducir
Concertacin
Aislar obstculos
competencia
Adaptarse y
y mercados
novedades
instituciones
cerrar la
obtener ayuda
cerrar negocios
adaptarse a normas
acuerdos
comunicacin
participar en
doblegarse
asociaciones crear
combatir262
mentalidades crear
Buscar nuevos
mercados
competencia
Variaciones
institucionales
y culturales
entrada
Pactos con
IV
DESARROLLO
Y GESTIN
DE RECURSOS HUMANOS
Hugo Pea Canga
263
264
AMBIENTE:
265
CMO FOMENTAR LA
CONCIENTIZACIN SOBRE LA CALIDAD
266
I. VALORES
Qu importancia tienen estos valores? Mucha (3) Cierta (2) Poca(1)
Para usted Para la empresa
Adelanto laboral
------------- ------------------Autoridad para tomar decisiones
------------- ------------------Permanencia del empleado
------------- ------------------Aprender nuevas habilidades
------------- ------------------Reconocimiento
------------- ------------------Calidad
------------- ------------------Honestidad/integridad
------------- ------------------Sueldo
------------- ------------------Prestaciones
------------- ------------------267
268
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
III. CALIDAD
Qu opina de estas cuestiones sobre calidad? De acuerdo (3) No opino (2)
En desacuerdo (1)
El enfoque de la calidad es hacia el cliente
--------------Se anima al empleado a que aporta a la calidad
--------------El trabajo en equipo es un instrumento importante de la calidad --------------Poseo la capacitacin para lograr las metas pro calidad
--------------Los controles de la calidad son adecuados
--------------La prevencin es la clave de la calidad
--------------269
270
271
272
prioridades de capacitacin en
concordancia con las estrategias a largo plazo.
Si la tecnologa afectar nuestro negocio,
entonces la capacitacin tcnica ser primordial.
Si la meta fijada dicta acercamiento a la
clientela, se precisara capacitacin en
relaciones con el cliente.
Hugo Pea Canga
273
274
275
276
CAPACITACION EN HABILIDADES
VINCULADAS CON LA CALIDAD
Conceptos
pro calidad.
Resolucin de problemas.
Trabajo en equipo.
Gestin en procesos.
Hugo Pea Canga
277
2.
278
3.
4.
5.
279
6.
7.
8.
41
280
Fecha
Definir los requerimientos de clientes externos ---------------------Definir los requerimientos de clientes internos
---------------------Planificar para mejorar la calidad
---------------------Resolver las quejas de clientes
---------------------Tcnicas bsicas de control de calidad
--------------------Habilidades interpersonales y cooperacin
-------------------Habilidades en grupo
--------------------Comprender la diversidad en el centro de trabajo --------------------Escuchar
--------- ------------Dar y recibir retroinformacin
--------------------281
282
REMUNERACIN Y
RECOMPENSAS
El sistema de remuneracin y recompensas desempea
un papel importante en lograr que el esfuerzo Pro GCT
culmine con xito.
La GCT es una alianza entre la empresa y sus
empleados. En una alianza hay que compartir las
utilidades.
Recompensar la calidad significa basar parte de la
remuneracin de cada cual en su aportacin a los
esfuerzos Pro Calidad.
Hugo Pea Canga
283
CMO RECOMPENSAR LA
CALIDAD
Elogio especifico.
Elogio oportuno.
284
285
no slo los
asumir
287
Requiere comunicaciones
abiertas.
Propicia el nfasis en
procesos.
Propicia la flexibilidad.
Persiste como
recompensa por
resultados.
289
Tomar
Incluir
REESTRUCTURACIN DEL
PUESTO
291
CMO HACERLO?
292
AUTORIDAD
Las
La
293
CMO HACERLO?
Para
294
CAPACIDAD
Facultar al empleado no es efectivo si ste
no posee los conocimiento para ampliar
sus obligaciones o ejercer plena
responsabilidad.
Por ello la capacitacin es un factor clave.
295
CMO HACERLO?
Recompensar
el aprendizaje de nuevas
habilidades.(el empleado deber ascender a
una escala mas alta aunque permanezca en el
mismo puesto)
Destacar el aprendizaje sobre la marcha en el
trabajo. (dejar que miembros de equipos
laborales adiestren a sus compaeros)
Hugo Pea Canga
296
Adiestrar
297
Enfoque de facultar
Inters a ideales
compartidos.
Dialogar sobre problemas.
Los problemas
constituyen amenazas.
Los problemas
constituyen oportunidades.
Autoridad dispersa.
298
Se recompensa la
conformidad.
Perspectiva a corto
plazo.
La inspeccin para
detectar errores.
Toma de decisiones
jerrquica.
Normas personales.
Relaciones de adversario.
Se recompensa el riesgo.
Perspectiva a largo
plazo.
La prevencin para evitar
errores.
Toma de decisiones
participativa.
Normas basadas en
realidades.
Relaciones cooperativas.
299
EL EQUIPO DE TRABAJO
300
2.
3.
301
4.
5.
302
6.
7.
8.
9.
303
EL EQUIPO DE RESOLUCIN DE
PROBLEMAS
304
305
2.
3.
Analizar el problema
Objetivo: comprender en detalle el proceso relacionado con el
problema.
Instrumentos: Entrevistas Histogramas
Anlisis de datos
Diagrama de Pareto.
Diagrama de flujo
Grfico de barras.
Diagramas de dispersin
Grfico de lnea de tiempo.
Generar soluciones
Objetivo: mencionar todas las posibles soluciones al problema.
Instrumentos: sesiones para generar ideas geniales
espontneamente .Diagrama de causa y efecto.
306
4.
5.
Implantar la solucin
Objetivo: poner en practica la solucin seleccionada.
Instrumentos: diagrama de flujo.
6.
Evaluar la solucin
Objetivo: cerciorarse de que la solucin es efectiva.
Instrumentos: Diagrama de control Entrevistas
Anlisis de datos
Hugo Pea Canga
307
EL EQUIPO DE MEJORAMIENTO DE
LA CALIDAD
Se encarga de mejorar continuamente la
calidad de todo el proceso.
Puede ser creado para un propsito
determinado (colaborar en un proyecto
expresamente definido) o ser permanentes,
dedicados hallar formas de mejorar la calidad
de manera continua.
Hugo Pea Canga
308
310
311
312
DIRECTRICES
1. Procurar que las recompensas por la calidad
beneficien a todos.
2. Recompensar a grupos en vez de a a particulares.
3. Proporcionar elogio siempre que sea posible.
4. Recompensar el proceso al igual que el resultado.
Hugo Pea Canga
313
5. Usar el simbolismo.
6. Recompensar el aprendizaje.
7. Seleccionar la recompensa expresamente para el
agraciado.
314
Conservar al cliente.
Celeridad de la atencin.
Nivel de errores.
315
Tener
presente:
Gerentes y empleados podran sospechar de
cualquier intento de medir su produccin. Temen
que la informacin ser usada en su contra.
Hugo Pea Canga
316
V
GESTIN DEL
PROCESO
DE
CALIDAD
Hugo Pea Canga
317
318
319
QU ES UN BUEN PROCESO?
El proceso ideal tiene cinco caractersticas.
1.
Definido:
Los lmites, las materias primas, los productos terminados y las
actividades estn todos especificados y documentados.
Los requisitos del cliente y de los proveedores deben ser claros y
se les comunican a quienes intervienen en el proceso.
La posesin debe estar bien definida, significa que dicha
persona desempea el trabajo, mejora el proceso , asume las
responsabilidades del proceso, y cuenta con la autoridad
necesaria sobre el proceso.
320
2. Controlado
Estas son las mediciones que corresponden a las
actividades y productos terminados del proceso.
Estas se vigilan con cautela y los resultados se evalan
con regularidad. *
* Esto no significa que el proceso esta bajo control en
un sentido puramente estadstico
3. Eficaz
El producto terminado que emana del proceso deber
colmar los requerimientos del cliente.
Hugo Pea Canga
321
4. Eficiente
El proceso se logra al costo mnimo necesario para
elaborar el producto terminado.
El proceso no devora recursos, ya sean econmicos,
materiales o humanos.
5. Adaptable
El proceso responde ante los cambiantes requerimientos
del cliente y del entorno.
Se incorpora flexibilidad en el proceso.
322
Fecha:
Proceso:
1.
Indicar las personas o departamentos que participan en el
proceso ..
2.
Cul es principal producto terminado que emana de este
proceso? ..
3.
Quin es el cliente del producto terminado? ..
4.
Cules son los requisitos y requerimientos primordiales de este
cliente?
5.
Cules son las principales materias primas para este proceso?
6.
Quines son los proveedores? ..
323
7.
8.
9.
10.
11.
12.
324
13.
14.
15.
16.
17.
18.
325
326
Meta Estratgica
327
328
329
330
331
332
Apunta a ofrecer:
PRODUCTOS DE MAXIMA CALIDAD
AL MEJOR COSTO POSIBLE
CON EL MENOR TIEMPO DE ESPERA Y
LA MAYOR SATISFACCIN DEL CLIENTE.
Cada uno de estos objetivos en s mismo podra alcanzarse con relativa
facilidad. La dificultad consiste en conciliarlos entre s.
Para hacerlo se busca que los empleados ocupen un lugar de gran
protagonismo, ya que son quienes hacen funcionar el Sistema y todas las
mejoras se obtienen mediante el Kaizen que hacen en cada proceso.
A estas metas se suman el compromiso con la seguridad, el cuidado
ambiental y la armona de quienes realizan el trabajo.
335
336
337
El trabajo estandarizado
338
339
EL TRABAJO ESTANDARIZADO
Gestin de procesos y trabajo estandarizado
Cmo se hace un diagnstico correcto?
Podemos sintetizarlo en estos pasos, que son tiles tanto para el
especialista con experiencia como para el novato:
1. Conocer el proceso en todos sus detalles.
2. Saber graficarlo (dibujarlo) para verlo en una perspectiva total
3. Analizarlo.
4. Evaluar la magnitud de los problemas detectados.
5. Recolectar datos referidos a esos problemas y a esas reas.
6. Organizar estadsticamente esos datos.
Hugo Pea Canga
340
El trabajo estandarizado
Gestin de procesos y trabajo estandarizado
Anlisis del proceso
1. reas crticas: El "anlisis del proceso" se basa en la experiencia
del operador. Llamamos reas crticas a aquellas que por su
complejidad o dependencia de terceros tienen puntos dbiles que
pueden razonablemente fallar.
2. Identificacin de los problemas potenciales: En cada rea critica,
el operador hace un listado de los problemas que podran aparecer
(problemas potenciales), describiendo con claridad la forma en que
se presenta cada uno. Adems, a esa lista de posibles problemas,
la vamos a someter a un anlisis detallado, para detectar la
criticidad de cada uno (o la importancia relativa de uno respecto de
otro).
Hugo Pea Canga
341
342
Aseguramiento de Calidad
Aseguramiento
343
Control de Calidad:
parte fundamental de las actividades
dedicadas a Producir bienes o servicios a un
costo asequible y que satisfaga las necesidades
del consumidor, que requiere de la participacin
y cooperacin de todos aquellos relacionados
con planificacin y diseo, manufacturacin,
inspeccin, administracin y ventas.
344
345
Herramientas de calidad
Hoja de chequeo
Grficos
Diagrama de Pareto
Diagrama de causa y efecto
Histograma
Grfico de control
Diagrama de dispersin
Estratificacin
Estratificar es clasificar la informacin que se posee.
La estratificacin es utilizada con todas las herramientas de Calidad
Hoja de chequeo
Se trata de una tabla o diagrama en la cual los tems chequeados y
estratificados son colocados de manera que faciliten la adquisicin
y el uso de los datos
Hugo Pea Canga
346
347
Control de Calidad
La Calidad Primero
La calidad es la prioridad si la evaluamos con costos y
tiempos de entrega.
Priorizar la Calidad
348
Calidad de Diseo
Buena Calidad
Calidad de Fabricacin
Calidad de Servicio
349
Clientes Internos
(a) Piense y acte, en vista del proceso siguiente.
(b) Tenga una buena comprensin de su propio proceso
y del siguiente.
(c) Intercambie informacin.
(d) Tenga criterios valorativos.
(e) Asegure la buena comunicacin con los procesos
vecinos.
Hugo Pea Canga
350
Conciencia de Prioridad
351
352
Qu es un Problema?
353
354
1. Elegir el Problema
355
2. Definir el Problema
356
357
358
3. Describir el Problema
359
360
361
362
5. Verificar Hiptesis
363
2.
364
8. Implementar y Verificar
366
INHIBIDORES Y CONDICIONANTES
INTERNAS
Variables culturales y del modelo de trabajo.
Arquitectura organizacional: los espacios de trabajo.
Atmsfera de cambio: posibilidad de innovacin. Actitud ante las nuevas ideas
Espacio de innovacin vs. premio a la repeticin. Motivar la iniciativa personal
Participacin. Liderazgo descentralizado.
El equipo en la innovacin y desarrollo de la autonoma
Exploracin de nuevas posibilidades de accin. Trabajar a pesar de ...
EXTERNAS
Cambios en el mercado.
Competencia creciente
Proveedores.
Regulaciones.
Hugo Pea Canga
367
PERSONALES
Sistema de pensamiento: flexible y creativo. Audacia para proponer
lo nuevo. Mente abierta.
Resistencia frente a los cambios. Crisis vs. Oportunidad.
Suspensin de supuestos. Modelos mentales: concepto y
consecuencias.
Limitaciones de la percepcin. Exploracin de nuevas alternativas.
Ser creativo.
Autonoma vs. dependencia; interdependencia. Compromiso
Visin de oportunidades de anlisis ante diferentes posibilidades de
accin
Hugo Pea Canga
368
ESTRATEGIAS DE ACCIN
Obstculos en la implementacin de estrategias de accin:
369
OBSTCULOS / BARRERAS
Anlisis de campo de fuerzas
Esta herramienta desarrolla un plan que identifica las fuerzas positivas y las barreras
que dificultan los cambios y las formas de superadas.
Las fuerzas positivas o "conducentes" mueven la situacin hacia el cambio, mientras
que las de "resistencia" son muy fuertes y no permiten el movimiento.
El cambio tendr lugar si se superan las fuerzas de resistencia de la columna
derecha.
370
VI
LA CALIDAD
Y
LOS RESULTADOS
DE LAS
OPERACIONES
371
372
373
CALIDAD (Contribuye)
PRODUCTIVIDAD
Son mediciones
XITO FINANCIERO definitivas de GCT
374
Exactitud
Confiabilidad
Puntualidad
La entrega
La documentacin
La apariencia
375
Los grandes
competidores
Los niveles de calidad
Promedios
compara con
del sector
Industrial o
servicios
Marcos de
referencia
Hugo Pea Canga
376
se
VII
ENFOQUE
HACIA
EL CLIENTE
Y SU
SATISFACCIN
Hugo Pea Canga
378
379
380
EJEMPLO
1.
2.
3.
4.
5.
6.
382
383
384