R e c o m e n d a c i

ones
Realice ejercicio fisico de acuerdo a sus
condiciones de salud.
Mantener un peso corporal dentro de los
lmites normales.
Distribuya las comidas en varias tomas,
esto influye positivamente sobre los
niveles de lpidos en la sangre.
Disminuya o elimine el consumo de
alcohol; ya que ste aumenta los
triglicridos sanguneos.
Reduzca el consumo de grasa, sobre
todo grasa saturada: prefiera carne o
pollo sin grasa, quite la grasa visible
antes de cocinarla y retire la grasa de los
caldos cuando estn fros.
No consuma ms de 4 huevos con yema
por semana.
Coma al menos 2 piezas de fruta al da,
excepto coco fresco o seco.
Aumente el consumo de legumbres a 3
veces por semana.
Aumente el consumo de fibra.
Disminuya el consumo de sal.

Alimentos NO Permitidos
Carnes grasas

Embutidos

Carne de
pato

Vsceras de
animales:
hgado, sesos,
riones,
corazn etc.

Yema de
huevo.

Nata y
crema de
leche

Conservas de
pescado

Quesos.

ChocoLates.

Mariscos:
langostinos,
camarones,
langosta etc.

Coco.

Dulces,
caramelos
Frituras.

Leche y
productos
lcteos
enteros.

Manteca
mantequilla,
aceites.

Bollera y
pastelera.

Salsas
fabricadas
con materias
grasas.

Bebidas de
coco

Bebidas
alcohlicas.

Alimentos Permitidos
Aves de corral
sin piel

Carnes: conejo,
liebre, cerdo sin
grasa, ternera,
buey, cordero

Clara de
huevo

Yoghurt y
productos
lcteos
desnatados

Leche desnatada
y
semidescremada

Queso
pobre
en grasa

Legumbres

Pan blanco,
integral

Frutas

Miel y
Mermelada

Vinagre

Acite de oliva y
de semillas

Pescados

Tome al menos dos litros de agua al da.

Disminuya o evite el hbito del tabaco .

Verduras

Depto.

Colesterol
Los lpidos son grasas que forman
parte de los seres vivos. El colesterol
es un lpido muy importante que se
utiliza para renovar la envoltura de
las clulas del organismo para
producir hormonas como la cortisona
o las hormonas sexuales, para
producir la bilis, que facilita la
absorcin de las grasas en el
intestino.
El colesterol que ingerimos con los
alimentos no es esencial, porque
nuestro cuerpo produce toda la
cantidad que necesitamos.

L o s Tr i g l i c r i d
os
Son otro tipo de lpido( GRASAS )
utilizados como fuente de energa.
Unos son fabricados en el organismo a
partir de los azcares y otros ingeridos
en la dieta. Cuando comemos ms de
lo que gastamos en la actividad fsica,
los triglicridos almacenan esa energa
en el tejido graso del cuerpo, con el
consiguiente aumento de peso.

El colesterol se encuentra solamente

en alimentos de origen animal, como
los lcteos, la carne de todos los
animales y la yema de huevo; ningn
producto vegetal tiene colesterol.

El colesterol bueno
(C-HDL, colesterol de alta densidad).
Se le llama as porque es la fraccin que
retira el colesterol de las arterias y con lo
cual se previenen enfermedades.

El principal efecto del colesterol y

los triglicridos altos es la
hipertensin arterial, debido a
que las placas de grasa se
acumulan en el interior de las
arterias y esto hace que la sangre
pase con ms dificultad a travs
de las arterias, y de manera
crnica puede ocasionar infarto
cerebral o cardiaco

S i n t o m a s

Los triglicridos
pueden estar
formados por tres
tipos de grasa:

El colesterol malo
(C-LDL, colesterol de baja densidad).
Lleva la grasa a los tejidos y cuando est
en exceso deposita gran cantidad de
colesterol en las arterias.

E f e c t o s

1.- Grasa saturada.

Generalmente de origen animal, aunque
algunos vegetales como el coco o los
palmitos la contienen. Indirectamente hace
subir el colesterol de la sangre.
2.- Grasa monoinsaturada. Generalmente
de origen vegetal (por ejemplo, en el aceite
de oliva o el aguacate). Hace disminuir el
colesterol de la sangre.
3.- Grasa polinsaturada.
De origen vegetal (por ejemplo, los granos)
y tambin de los animales marinos. Una
variedad de esta grasa son los llamados
cidos omega3, que brindan proteccin
contra los ataques cardiacos.

Los niveles altos de elevacin del

colesterol
y
los
triglicridos,
generalmente
no
causan
molestias directas, pero daan las
arterias del cerebro, corazn, las
vsceras
abdominales
y
los
miembros inferiores.

Quienes la Pa
decen?

Las personas con obesidad o

sobrepeso generalmente son las
que tienen el colesterol elevado,
pero tambin aquellas que siendo
delgadas,
con
antecedentes
hereditarios
de
colesterol
o
triglicridos
altos,
pueden
presentarlo, as como las personas
que tienen diabetes.