El agua en los procesos

biolgicos

 El
agua
es
la
substancia
ms
abundante
en
los
sistemas vivos.
No es slo el solvente
en el cual se llevan a
cabo las reacciones de
las clulas vivas, sino
que de manera normal,
es
una
molcula
participante en ellas.

El agua en reacciones
biolgicas
La formacin de ATP a partir de ADP y fosforo
inorgnico es un ejemplo de una reaccin de
condensacin en la cual el agua es eliminada.

La reaccin opuesta, la hidrlisis del ATP,

involucra
la
ruptura
de
la
molcula,
acompaado de la adicin de elementos de
agua.

 Agua y dixido de carbono, son los productos

finales de la oxidacin de la glucosa.

El agua metabolica formada por la oxidacin

de los alimentos y grasas acumuladas, es
suficiente para permitir a algunos animales
sobrevivir en hbitats muy secos por largos
periodos.

 El CO2 producido por la oxidacin de glucosa

es convertido en los eritrocitos al HCO3-, en
una reaccin catalizada por la enzima
anhidrasa carbnica:

En esta reaccin el agua no slo es el

substrato, sino que funciona en la transferencia
de protones formando una red de molculas de
agua unidas por puentes de H, a travs de las
cuales sucede el salto de protones.

 Las plantas y algas verdes usan la energa del

sol para romper el agua durante el proceso de
fotosntesis.

En esta reaccin, A es la especie receptora de

electrones, la cual puede variar de acuerdo al
tipo de organismo fotosinttico; y el agua sirve
como donador de electrones en la secuencia de
oxido-reduccin que es fundamental para todo
organismo.

La conveniencia de los sistemas

acuosos para los organismos vivos.

 Muchos
organismos
han
evolucionado a fin de explotar al
mximo las propiedades inusuales
del agua, p.ej.
El alto calor especfico del agua resulta
til para las clulas y los organismos, ya
que acta como amortiguador del calor,
manteniendo
la
temperatura
del
organismo
relativamente
constante,
mientras
la
temperatura
de
los
alrededores flucta y se genera calor
como subproducto del metabolismo.

 El alto grado de cohesin de

las molculas de agua es
explotado por las plantas
como
transporte
de
nutrientes disueltos desde las
races hasta las hojas durante
el proceso de transpiracin.
Muchas propiedades fsicas y
biolgicas
de
las
macromolculas,
particularmente protenas y
cidos nuclicos, derivan de
su interaccin con molculas
de agua de sus alrededores.

smosis y regulacin del

volumen celular

 smosis: movimiento de agua a

travs
de
una
membrana
semipermeable
dirigido
por
las
diferencias en la presin osmtica.
Las membranas plasmticas son ms
permeables al agua que a otras
molculas
pequeas,
iones
y
macromolculas, esto debido a la
presencia de canales de protenas
(acuaporinas), que permiten el paso
selectivo del agua.

 Debido a que el efecto de los solutos en la

osmolaridad depende del numero de partculas
disueltas y no de su masa, las macromolculas
tienen mucho menor efecto en la osmolaridad
de una solucin del que tendra la misma masa
de sus componentes monomricos.
P. Ej. Un gramo de un polisacrido compuesto por mil
unidades de glucosa tiene el mismo efecto en la
osmolaridad que un miligramo de glucosa .

El
almacenamiento
de
energa
como
polisacridos mas que como glucosa o azucares
simples previene un incremento enorme en la
presin osmtica de las clulas de reserva.

 Las plantas usan la presin

osmtica
para
adquirir
rigidez
mecnica,
las
concentraciones muy altas
de solutos en la vacuola de
la clula vegetal atraen
agua al interior de la clula
vegetal, pero la pared
celular
no
expandible
previene la expansin, en
lugar de eso, la presin
ejercida contra la pared
celular
incrementa
la
rigidez de la clula, el
tejido y el cuerpo de la
planta.