Estructuralismo en

antropologa
Perodo de entre Guerras mundiales

Bibliografa
Boivin, Rosato y Arribas, 2004. Constructores
de otredad, Captulo II.

Contreras Hernndez, J. Y Mabel Gracia Arniz.

Alimentacin
y
cultura.
Perspectivas
Antropolgicas.
Cap.
3,
Aproximaciones
tericas.pp 108-119. Editorial Ariel. 2005.

CLAUDE LVI-STRAUSS (1908-2009)

Introduce el estructuralismo en la antropologa. Su
formacin inicial lo hace en filosofa y derecho, hacia 1935
se traslada de Francia a Brasil, donde dirige la ctedra de
Sociologa en la Universidad de San Pablo.
1941 viaja a EEUU invitado como profesor una universidad
New School for Social Reserch.
1949 regresa a Francia, Subdirector del Museo del Hombre.
1950 nombrado profesor de la ctedra de Antropologa
social.

Influencias: F. Saussure (18571913),

Plantea el Estructuralismo lingstico, donde la lengua es el objeto de la
lingstica y consiste en un cdigo inconsciente compartido por todos
los hablantes de un idioma determinado, mientras que los actos de
habla son la expresin y utilizacin por cada hablante de ese cdigo.
Signo lingstico = Significante (rbol) imagen acstica o visual
Significado (dibujo) concepto-idea
La relacin entre Se y So es arbitraria, es decir que el concepto de rbol
puede ser expresado en Significantes distintos.

La lengua es un objeto que tiene sus leyes, que el hombre ignora, pero
que determina rigurosamente su modo de comunicacin con los dems
y por lo tanto su modo de pensar. Al aislar la lengua, el lenguaje
articulado como principal fenmeno humano, ha revelado leyes
similares a las que siguen el estudio de las ciencias exactas y naturales.

Influencia de la escuela de Praga

Nikolai Trubetzkoy y Roman Jakobson, esta escuela se
centro en los estudios de los fonemas (sonidos de la voz)
Llegaron a la conclusin de que los fonemas de una
lengua constituyen un sistema, a partir de una serie de
relaciones de contraste y oposicin. As, el inventario de
sonidos significativos en un idioma poda ser analizado en
trminos de series de contrastes.
C. Lvi-Strauss aplica en las temticas del parentesco, la
prohibicin del incesto, totemismo, pensamiento salvaje,
mito y arte.

Influencias de mile Durkheim- socilogo

Toma la exigencia de analizar los fenmenos y de
inventariar sus determinaciones internas.
Centra sus investigaciones en el plano sincrnico.
Era decisivamente determinante saber lo que sea
un objeto antes que reconstruir la historia que le
dio nacimiento. (diacrona).

Influencias de Marcel Mauss

antroplogo/socilogo

Toma 3 conceptos:

1- Nocin de totalidad entendida como red de

interrelaciones funcionales;

2-Nocin de categora inconsciente, se sita ms all de

los hechos sociales empricos y lo va a desarrollar como
algo que es anterior o previo a toda contradiccin entre
sujeto y objeto.

3- Regla del Don, los mtodos de intercambio en las

sociedades arcaicas. Reciprocidad, intercambio.

Influencias de B. Malinowski y de
Radcliffe Brown
De B. Malinowski, el mtodo etnogrfico.

Radcliffe Brown, nocin de estructura como la forma en

que los individuos y los grupos estn ligados en el
interior del cuerpo social. Esta estructura no pertenece
al orden de los hechos sociales, ya que no puede
obtenerse empricamente mediante la observacin de
una sociedad.

Objetivos
Elaborar un sistema de modelos de investigacin a
partir del cual se puedan ordenar los fenmenos
complejos y aparentemente desarticulados de la
cultura.

La lingstica,
aportar el modelo tericometodolgico
para
el
anlisis
antropolgico
estructural.

Define antropologa estructural

Como una ciencia semiolgica que estudia la vida
de los signos en el seno de la vida social.

El estudio antropolgico de una sociedad es el

estudio de sus sistemas, a su vez integrables a un
sistema ms general. Esto puede ser por que un
sistema de signos es transformable (sentido
matemtico) al lenguaje de otro sistema con la
ayuda de permutaciones.

Sus estudios parten de lo que puede ser

observado , esto es lo que existe en la
superficie socio-cultural, para deducir la
estructura subyacente que sera su real
objeto de inters.

Parte de la idea
La caracterstica estructural ms importante
de la mente humana es la de dicotomizar,
pensar en trminos de oposiciones binarias.
El significado de algo se define por presencia
o ausencia de alguna caracterstica distintiva.
Los mitos de todos los pueblos, presentan
dicotomas- cultura/naturaleza.

El papel de los mitos.

Anlisis estructural de los mitos, va radicar en el
estudio de las unidades constitutivas de los mismos.
Estudiaba todas las versiones consideradas.

Se podan ordenar todas las variantes de un mito en

una serie de transformaciones que permiten
explicitar las operaciones lgicas que regulan el
pensamiento mtico: cielo/tierra, bien/mal,
crudo/cocido, hombre/mujer, juventud/vejez,
vida/muerte.

Quiere demostrar que bajo la multiplicidad de

mitos, que dan la impresin del reino del
desorden y de lo arbitrario, existe realmente
una lgica, unas regularidades de
estructuracin que pueden ser reducidas a
unas pocas formas de operacin de la mente
humana.

El enfoque estructuralista en los estudios

socioculturales de la alimentacin
Se van a centrar en los aspectos significantes
y estticos de los alimentos y de la comida.
Van a examinar la cocina: va ha ser entendida
como un conjunto de signos y smbolos
codificados culturalmente, o como un lenguaje
susceptible de ser interpretado socialmente.

Lvi-Strauss, va a a firmar

Si bueno para pensar, entonces

bueno para comer

En la medida que los alimentos han de ser primero

considerados comestibles por nuestra mente,
aceptados por sus significados sociales y despus
digeridos por nuestro organismo. Primero los
pensamos y si son aptos para nuestro espritu, los
comemos.

Dentro de esta corriente el nfasis esta en descubrir la

estructura profunda del pensamiento humano y en la
bsqueda de los principios subyacentes de las
instituciones que puedan explicarlas.
Lvi- Strauss se dedica a recopilar una amplia gama de
material antropolgico y datos etnogrficos asumiendo
que el examen de sus caractersticas superficiales nos
puede llevar al reconociemiento de lo universal y de los
patrones subyacentes, dando por sentado que hay una
afinidad entre las estructuras profundas del pensamiento
humano y las estructuras profundas de la sociedad
humana.
Estos patrones constituyen las estructuras profundas, las
cuales reflejan los fundamentos invariables de la
extraordinaria diversidad de las formas culturales
superficiales que podemos observar.

A partir de su inters por abordar la oposicin Naturaleza

/Cultura, asimismo realiza una lectura sobre las prcticas
alimentarias para l son como un lenguaje, que puede ser
explicado a travs de esta dictoma.
La cultura es el complejo de prcticas por las que se distinguen
los seres humanos, hacindolos nicos. Las prcticas
alimentarias ejemplifican en buena medida esta oposicin
binaria, particularmente en las oposiciones tales como lo crudo y
lo cocido y lo comestible y no comestible.
La cocina de una sociedad constituye una lengua, en la que cada
cultura traduce inconscientemente su propia estructura. Y como
el lenguaje, la cocina es una actividad universal presente en
cualquier sociedad humana y est configurada por un sistema
de trazos culinarios que constrastan y se relacionan entre s, y
para descubrir los principios subyacentes o leyes generales que
determinar las recurrencia geogrfica e histrica de ciertos
trazos de este sistema hay que analizar las categorias culinarias.

Va a comparar a partir de las unidades del gusto o

gustemas, mediante las oposiciones binarias y signos
diferenciales, la cocina britnica y la cocina francesa,
concluyendo que en:
la cocina Britnica las distinciones endgenas/exgenas
(local vs extico) y central/periferico (plato principal vs
guarnicin) son altamente pertinentes, mientras que la
distincin marcado/no marcado (sabor fuerte vs sabor
suave) no lo es.
En la cocina francesa las oposiciones
endgenas/exgenas y central/periferico no son tan
pertinentes, mientras que la oposicin marcado/no
marcado est ms enfatizada.

Lo crudo y lo cocido
Examina la cocina como una transformacin de la naturaleza
(ingredientes crudos) por la cultura (alimentos comestibles).
Doble oposicin cultura/naturaleza y elaborado/no elaborado.

CRUDO
asado
_
Aire

+
Ahumado
COCIDO

_
Agua

+
Hervido
PODRIDO

La estructura del primero reposa en las

relaciones que se dan entre crudo, cocido,
podrido. Entendiendo que lo cocido resulta de
una ransformacin cultural de lo crudo,
mientras que lo podrido es una transformacin
natural de ambas.
La estructura del segundo tringulo (asado,
ahumado, hervido) es de recetas e incluye los
medios aire y agua, y los resultados que
implicados en esas operaciones culinarias.

Define a la CULTURA
Cultura: sistema simblico regido
por
operaciones
lgicas
(nominacin, seriacin, clasificacin,
explicacin) en el que los distintos
sistemas se relacionan entre s en orden
a la integracin del sistema total.

Crticas
En
cuanto
a
las
crticas
especficamente
metodolgicas, las mismas se centran en el hecho
de que Lvi-Strauss no explicita suficientemente de
qu manera es posible descubrir las estructuras
subyacentes, ni cmo operan las transformaciones
que vehiculizan el pasaje de un sistema simblico a
otro.
Realizo poco trabajo de campo.