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DE ALMACENAMIENTO
ALMACENAMIENTO
Con el almacenamiento de alimentos se debe tener desde
la obtencin de los mismos, un riguroso cuidado del
preservo de sus cualidades para evitar el deterioro de
estos
Almacenamiento en sacos
Almacenamiento a granel
Por refrigeracin:
Por congelacin:
La cadena de fro
Almacenamiento hermtico
Carga unitaria
Cajas o cajones
Estanteras
Columnas
Apilamientos
Contenedores
flexible
Segn su ubicacin:
Almacenaje interior: almacenaje de
productos con proteccin completa contra
cualquiera de los agentes atmosfricos,
permitindose incluso modificar las
condiciones de temperatura e iluminacin.
Almacenaje al aire libre: carecen de
cualquier tipo de edificacin y estn
formados por espacios delimitados por
cercas, marcados por nmeros, seales
pintadas, etc.