UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

REA DE LA SALUD HUMANA

E MEDICIN
REQUERIMIENTOS
NUTRICIONALES

Estudiante: Adriana Cango

Docente: Dra. Janeth
Remache

Definiciones
RDA: raciones dietticas
recomendadas
AI: ingesta adecuada
EAR: ingesta media
recomendada
EER: energa media
recomendada
UL: nivel de ingesta mximo

Alimentacin
Normal,
Requerimientos y
Recomendaciones
Nutricionales

Requisitos de la Alimentacin
Normal

Cantidad
satisfactoria

3035%

Proporciones
Necesarias

100
Caloras
5055%

Aporte
12Calrico

15%

Adaptarse a las
condiciones

Nutriente: Toda substancia cuya carencia en la alimentacin

produce necesariamente enfermedad o muerte

Fundamentos de la Alimentacin

Nutriologi
co

Dietolgic
o

Psicolgic
o

Los Nutrientes y sus Requerimientos

Energa

4cal/
g

4cal/
g

9cal/
g

Nio regula
su ingesta
segn
necesidade
s

Necesidades Energticas
Metabolismo basal
Gasto energtico del organismo
Edad, sexo, tamao corporal, etc.

Actividad Fsica
20-30% gasto energtico

Termognesis
10-12% de la energa ingerida

Energa necesaria para el crecimiento

Protenas
Nutriente energtico, regulador y estructural
* Histidina
Isoleucina
Leucina
Lisina
* Azufrados
Aromaticos
Treonina
Triptofano
Valina

Factores que condicionan la

utilizacin de protenas
Lactoferrina

1. Aporte
Calrico

Anorexia,
irritabilidad, sed
orinas amoniacales

Recomendaciones
2.
Fraccionamien
Dietticas
to ingesta
Linfoblastos

1 - 2 Trimestre
3 Trimestre
4 Trimetre

Ig A secretora
proteica
Cistina

Retencin
Nitrogenada
Pseudoinapetente
s

2,5 g/kg/dia

3. Aporte de Vitaminas,
2,2 g/kg/dia
Minerales, Ac.
otros
2 g/kg/dialinoleico
nutrientes
Limitantes
Leguminosas->Metionina
Cereales->Lisina

Grasas
30%
Lesiones Cutneas
Anemia Hemoltica

Esencial
es
No
esencial

4-6meses

5055%cal

Lactancia
materna

Linoleico
Alfa
Linoleico

Araquidni
co

Eicosapent
aenoico
Docosahex
aenoico
40-50%

Hidratos de Carbono
Mantener
medio cido

Lacto
sa
Galac
tosa
Galactolpidos

Controla
patgenos
Absorcin
calcio

Cerebrosidos

Agua
Ingesta Calrica
T ambiental
Actividad
Velocidad de
crecimiento
Densidad de
orina

150200ml/kg/d
No necesita agua
Fiebre de sed

Vitaminas
A y D txicos

Disminuye
mortalidad

Minerales

Calcio

Edad

Factores
Absorcin

Concentracin

Facilita Vit. D

Coagulacin
Sangunea
Contractilidad
Excitabilidad

Recomendacin
Diaria
6 meses

400mg/da

12 meses

600mg/da

1 a 10
aos

800mg/da

Pubertad

1500mg/d

Fsforo
Estruct
uras
celular
es
Ac.
Fosfoli
Nucleic
pidos
os

Mineraliza
cin sea
Leche
Humana
2:1
Leche de
Vaca
1.2:1

Magnesio
Potencia
les
elctrico
s
Hueso Formaci
60%
n ATP
Recomendacin Diaria
6 meses

40 mg/da

12 meses

60 mg/da

Leche de vaca (120mg/l)

Humana (40mg/l)

Absorcin

Hierro
70%
Hemoglobina,
Mioglobina
Depsito
higado, bazo

Retarda

Favorece

Sales de
calcio,
anticidos,
cido
tnico

Ac.
ascorbico

Recomendacin
Diaria
A trmino

1mg/kg/da

Prematuros 2mg/kg/da

Otros Oligoelementos

Yodo
Recomendacin
Diaria Yodo
0-6 meses

40mcg/da

Adolescent
es

150mcg/d
a

Flor

0.3 ppm

Zinc
Crecimiento

Madurez Sexual

Curacin Heridas

Inmunidad Celular

Gustina , Fosforreceptores
retina

Recomendacin
Diaria
> 6 meses

3mg/da

6-12
meses

4mg/da

3 -5 aos

5mg/da

Cobre

Manganeso

Cromo

Anemias,
neutropenia,
hipopigmentaci
n

Fuentes:
Cereales, frutas,
verduras

Accin de
insulina
3-40 mcg/da

Selenio
*10-20
mcg/da

odio, Potasio y Cloruros

Sodio:
catin
Potasio:
Funcin
enzimtica
Cloro:
Equilibrio
hidroelectr
olitico

Recomendacin
Diaria
Sodio

80mg/da

Potasio

150mg/da

Cloro

120mg/da

Recomendaciones Nutricionales

Requerimientos Nutricionales del

Lactante
Agua
150ml/kg
Grasas
3,3g x
100kcal

Energa
9kcal
23kcal

Protenas
2,2g/kg 1,6g/kg

8-12g x
100kcal
Hidratos
de
carbono

5ug/dia

0.71.4mg/10
0ml

Vitaminas

Minerales

Requerimientos Nutricionales en Prvulo

y Escolar1 -3 aos Energa
4 6 aos
1300kcal
Protenas
1,2g
Calcio
500mg
Hierro
10mg
Flor
0,7mg

Energa
1800kcaL
Protenas
1,1g
Calcio
800mg
Flor
1mg

7 10 aos
Energa
2000kcal
Protenas
1g Calcio
800-1300
mg Flor
1-2 mg

Gracias