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NUTRIO E
DIETTICA
O QUE NUTRIO?
o estudo dos alimentos e dos
mecanismos pelos quais o organismo
ingere, assimila e utiliza os nutrientes que
nos fornecem a energia necessria para
mant-lo vivo.
NUTRIENTES
GASTO DE ENERGIA
a quantidade de energia
necessria para elevar a temperatura de
1 ml de gua, de uma temperatura
padro inicial, em 1OC.
CALORIA
so 1.000 calorias.
Porm, na maioria das vezes as
informaes nutricionais presentes em
rtulos de embalagem simplificam tal
termo para apenas caloria, o que gera
uma certa confuso.
QUILOCALORIA
METABOLISMO
Conjunto
de
reaes
qumicas
Conjunto de reaes qumicas responsveis
responsveis
pelos
processos
de
pelos processos de sntese e
sntese
e degradao
dos nutrientes
degradao
dos nutrientes
na clula. na
clula.
ANABOLISMO
CATABOLISMO
METABOLISMO?
Anabolismo
Catabolismo
a degradao de compostos
grandes em unidades pequenas
O QUE SO E
QUAIS SO AS
LEIS DA ALIMENTAO?
RESUMO:
Alimentao
Micronutriente
So necessrios em
pequenas quantidades.
So necessrios em
grandes quantidades.
Constitudos de estruturas
grandes.
Quebrados em unidades
menores para serem
absorvidos pelo organismo
e fornecerem energia.
Constitudos de
estruturas pequenas
Eles no fornecem
energia ao nosso
organismo, mas so
essenciais para o perfeito
funcionamento do nosso
corpo.
EXISTEM ALIMENTOS
BONS
?
OU
?
RUINS
Todos
BASE DA PIRMIDE
Este
Alguns
SEGUNDO NVEL
Representa
Alguns
TERCEIRO NVEL
TOPO DA PIRMIDE
Representa
alimentos ricos
em gordura e acares,
devendo ser consumidos com
moderao.
Exemplos:
margarina, manteiga, leo,
mel, acar, entre outros.
REFERENCIAS: